Vezia, 14 settembre 2014
Programma ottobre 2014
Gentili Signore, Egregi Signori,
cari sommeliers ed amici,
un sincero ringraziamento a Roberto Rusca e alle brigate di cucina e sala per l’idilliaca e gourmande serata estiva al ristorante
Al Lido di Lugano, altresì al nostro socio Nuno Marreiros per gli eccellenti vini del Portogallo, in allegato trovate il suo contatto
personale. La presentazione al Palazzo dei Congressi dell’annata 2012 è stata un successo, complimenti ai produttori, al
presidente Uberto Valsangiacomo e al direttore Francesco Tettamanti per l’organizzazione della TicinoWine. La tradizionale
festa della “Vendemmia del Sommelier„ non ha potuto avere luogo a causa delle avverse condizioni meteo, la Famiglia Zanini
rinnoverà con piacere l’invito nel 2015. Numerosi sono gli “invitanti„ inviti che ci vengono proposti nel mese di ottobre, iniziamo
con Bindella SA, invitati dal Dir. Luigi Romeo alla Villa Principe Leopoldo per la degustazione dei vini dell’Azienda di Vittorio
Fiore. Seguiranno i festeggiamenti per gli splendidi “50 anni della Selezione d’Ottobre„ alla Villa Jelmini di Tenero, dove
Paola, Pier, Fabiana Matasci e Savino Angioletti ci faranno degustare alcune vecchie annate della mitica cuvée.
Cesare, Uberto Valsangiacomo e Ezio De Bernardi ci aspettano alla Cantina Valsangiacomo a Mendrisio per degustare
alcuni vini, in particolare quelli del ramo spagnolo dei Valsangiacomo e naturalmente con il vino non mancheranno castagne e
lardo! I grandi Single Malt della distilleria Tomatin potranno essere degustati dai 35 privilegiati soci che si annunceranno al più
presto a Claudio Tamborini e Mattia Bernardoni per questo viaggio sensoriale accompagnati da David Lutz e Marco
Rasetti, nostro Sommelier professionista. Come sapete l’ASSP appoggia iniziative di solidarietà, l’8 novembre una serata a
tema anni 70 “Il piacere di mangiare e il piacere di aiutare„ avrà luogo presso l’hotel Villa Sassa, curata da Margherita
Maffeis e per i vini dal presidente Savino Angioletti.
A tutti i soci il presidente nazionale Piero Tenca ricorda che il 16 novembre avrà luogo all’hotel Splendide Royal il
“Concours du Meilleur Sommelier de Suisse 2014 – Trophée Bel Air Marquis d’Aligre„ Nel pomeriggio dalle 15.00 tre
finalisti si affronteranno davanti al pubblico, seguirà dalle 18.00/19.00 cocktail e alle 19.30 diner di gala. Durante la
serata festeggeremo il “Miglior Sommelier della Svizzera 2014„
Nell’attesa d’inviarvi l’invito e il programma ufficiale del 16 novembre
cogliamo l’occasione per porgere i più cordiali saluti associativi.
Per il comitato
Savino Angioletti
Presidente Regione Svizzera Italiana
Corrado Parolini
Segretario Regione Svizzera Italiana
Piero Tenca
Presidente Nazionale ASSP
DALL’ASSOCIAZIONE NAZIONALE: PIERO TENCA Presidente nazionale
CONCORSO NAZIONALE 16 NOVEMBRE 2014 - HOTEL SPLENDIDE ROYAL - LUGANO
“TROHÉE MARGAUX BEL AIR MARQUIS D’ALIGRE MEILLEUR SOMMELIER DE SUISSE 2014”
Notevole è il sostegno al concorso nazionale, ringraziamo soci, dirigenti di aziende, hoteliers, produttori e tutte le persone che
hanno creduto nell’importanza del concorso, nel futuro dell’associazione ma sopratutto nella migliore preparazione
professionale che ne seguirà. Nonostante il supporto di chi ha già aderito, ancor oggi non abbiamo raggiunto l’obbiettivo
finanziario, crediamo nel vostro concreto sostegno sottoscrivendo un contratto concorso già pervenuto a tutti i soci unitamente
alla tessera sociale a fine giugno. Assicuriamo il successo del concorso nazionale segnalando potenziali partners al
[email protected] e contattando il presidente nazionale Piero Tenca allo 078 662 93 95
I migliori auguri al dir. Reto Stöckenius per la sua nuova sfida professionale alla direzione del prestigioso Kempinski Grand
Hôtel des Bains di S. Moritz e il più cordiale benvenuto associativo al nuovo direttore Stefano Alborghetti del Hôtel Villa
Principe Leopoldo che avremo modo di conoscere il 13 ottobre prossimo.
FORMAZIONE PROFESSIONALE SVIZZERA 2014 - 15 SETTEMBRE TUTTI A SCUOLA!
Il presidente della formazione professionale svizzera Davide Comoli ci comunica dell’avvenuta iscrizione di 50 studenti al 1°
corso ASSP 2014 presso la SSAT di Bellinzona. Un successo in termini di partecipazione se pensiamo che oltre 20 studenti
sono in lista d’attesa per i prossimi corsi.
A Valneo Livon, nostro socio onorario i migliori auguri associativi per i “50 anni di successi„ dell’Azienda Livon di Dolegnano
del Friuli e naturalmente ai suoi grandi vini importati da Claudio Tamborini.
SCIABOLATE DA GIUNNESS PER MIRKO REINER!
La solidarietà non ha confini ma senz’altro molta professionalità e coraggio per stabilire il nuovo record di ben 47
bottiglie di Champagne sciabolate in 60 secondi con un unico intento di devolvere in beneficenza il ricavato a
favore del Servizio Autoambulanze del Mendrisiotto, a Mirko Rainer i migliori complimenti!
VINEA – SWISSWINEWEEK: AVVISO AI RISTORATORI – HOTELIERS E PROFESSIONISTI
ADERITE AL PROGETTO VINEA, COMUNICATE LA VOSTRA ADESIONE A
QUESTA IMPORTANTE INIZIATIVA NAZIONALE ENTRO IL 31 OTTOBRE 2014
www.settimanadelvinosvizzero.ch/horeca
SOSTENIAMO I PRODUTTORI E I VINI SVIZZERI
AVVISI IMPORTANTI – ASSP – REGIONE SVIZZERA ITALIANA
METTERE IN AGENDA:
giovedì 9 ottobre 2014 19.00 Ristorante Motto del Gallo - Taverne
ALLA SCOPERTA DELLA FATTORIA I VERONI - CHIANTI RUFINA - PONTASSIEVE - FIRENZE
Wine & Dine “A cena con il produttore„ Luca Innocenti rappresenta l’azienda I Veroni di Pontassieve, serata
presentata da Massimo Rossi Sommelier ASSP della Selezioni Menadi
Prendete visione del menu con vini in abbinamento: www.mottodelgallo.ch
Per prenotazioni: [email protected] oppure 091 945 28 71
RUBRICA OFFERTE E RICERCA DI LAVORO
PRESSO IL PRESTIGIOSO PALACE HÔTEL DI ST. MORITZ È APERTA (DA SUBITO) LA SEGUENTE POSIZIONE:
1° sommelier
al profilo é richiesto, oltre alle necessarie conoscenze linguistiche ed una formazione
specifica o solida esperienza quale sommelier,
 la completa autonomia nella preparazione e gestione della carta dei vini
 una buona capacità nella gestione degli acquisti e della cantina
 la gestione e collaborazione di un piccolo team di sommelier
 un impegno di 10 mesi l'anno
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RISTORANTE TALVO BY DALSASS – ST. MORITZ – CHAMPFÈR
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QUOTA SOCIALE 2014 - RICHIAMO
L’associazione nazionale ha spedito a tutti i soci la tessera 2014/2015, ringraziamo chi ha pagato regolarmente
la quota sociale sostenendo i nostri sforzi e sollecitiamo coloro i quali non l’avessero ancora pagata (100 soci
circa) pregandoli di versarla da subito come da nostro personale richiamo. Eventuali dimissioni non escludono
l’obbligo di pagamento della quota dell’anno in corso, la disdetta andava inviata al ricevimento della quota
sociale entro e non oltre 30 giorni, non dopo mesi causando notevoli spese e perdite di tempo.
VERSARE LA QUOTA UNICAMENTE AL:
BANCA RAIFFEISEN
CH72 8036 2000 0019 6304 8
ASSOCIATION SUISSE SOMMELIERS
PROFENNIONNELS – TICINO
C.P. 39
6943 VEZIA
SITO INTERNET ASSP-CH E REGIONALI: www.sommeliers-suisses.ch
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Vi preghiamo di comunicare eventuali cambiamenti di indirizzo via e-mail: [email protected]
via fax al: 091 966 66 28 oppure per posta all'indirizzo: ASSP-SI C.P. 39 CH - 6943 Vezia-Lugano