ASSOCIATION SUISSE DES SOMMELIERS
PROFESSIONNELS
Siège Central : Case Postale 83, CH-6943 Vezia – Lugano
E-mail: [email protected]
www.sommeliers-suisses.ch
Fax : +41 (0)91 966 6628
Vezia, 2 juillet 2015
Mesdames, Messieurs, chers sommeliers et amis
L'Association nationale et votre région d'appartenance sont heureuses de vous envoyer la carte de membre 2015/2016
en vous remerciant de la confiance associative renouvelée.
L'ASSP a depuis de nombreuses années eut pour tâche essentielle de transmettre les bases du métier de sommelier en
organisant des Cours ASSP sanctionnés d'un diplôme. Grâce au contact établi par le Comité responsable de la formation
en Suisse, le parlement suisse a avalisé l'organisation du premier Brevet Fédéral de Sommelier. Le premier examen s'est
tenu au mois de mai. Le 26 septembre à Berne, la Conseillère Fédérale, Madame Evelyne Widmer-Schlumpf va
attribuer les premiers diplômes de sommeliers.
Une reconnaissance officielle du métier de sommelier qui n'existe que dans 5 des 55 pays membres de l'Association de
la Sommellerie internationale. Nous pouvons donc être fiers et reconnaissants de l'excellent travail du Comité National
Dans chaque région linguistique, le suivi de la formation est assuré au travers du programme annuel riche de
manifestations, d'excursions et de dégustations de grande diversité. Nous sommes toujours très bien reçus et d'une
manière très professionnelle, un atout pour les membres qui profitent de cette émulation.
Une grande merci pour votre soutien et avec nos sincères salutations
Pour le comité exécutif
B. Th. Eltschinger
Président Region Suisse
Allemande
P. Tenca
Président national
M. Broggi
Présidente Region Suisse
Romande
S. Angioletti
Président Region Suisse
Italienne
C. Parolini
Secretaire general adjoint
INVITATION VINEA
Chers amis sommeliers,
Comme chaque année depuis plus de 22 ans, c’est avec grand plaisir que nous vous attendons nombreux au Salon
VINEA des Vins Suisses à Sierre. Du vendredi 4 septembre à 15h au samedi 5 septembre à 19h, ce seront plus de 150
producteurs qui vous feront découvrir les richesses de leurs caves. Cette année pour la première fois de 19h à 23h,
vous pourrez prolonger la fête dans un espace lounge avec bar, petite restauration et musique d’ambiance.
A très vite.
Elisabeth Pasquier, Directrice Ass. VINEA
ANNEXE: CARTE POSTALE INVITATION
François Murisier, Président Ass. VINEA
OFFRE DE TRAVAIL
BAR ENOTECA E LOUNGE – BRISSAGO CERCA:
per nuova apertura luglio – settembre 2015
sommelier professionista con certificato di capacità per gestire
per informazioni: Sandra Schäppi - tel. 079 225 74 75 email: [email protected]
RISTORANTE OPERA PRIMA – BIENNE/BIEL (BE) CERCA:
Sommelier esperto: gestione cantina, acquisto-vendita, perfetto servizio vini etc.
Lingue: italiano, francese, tedesco
Per informazioni: Marco Maggiano 079 296 73 44
[email protected]
MAITRE E SOMMELIER DIPLOMATO OFFRESI
Serietà, competenza, capacità
Per informazioni: Presidente Naz. Piero Tenca 078 662 93 95 (mandare messaggio)
SITE INTERNET ASSP-CH E REGIONALI: www.sommeliers-suisses.ch
ASSOCIATION SUISSE DES SOMMELIERS PROFESSIONNELS
Siège Central : Case Postale 83, CH-6943 Vezia – Lugano
Fax : +41 (0)91 966 6628,
E-mail: [email protected],
Président national:
Président Région Suisse romande:
Président Région Suisse alémanique:
Président Région Suisse italienne:
www.sommeliers-suisses.ch
Piero Tenca
Myriam Broggi-Praz
Bruno-Thomas Eltschinger
Savino Angioletti
CONCOURS A.S.I. MEILLEUR SOMMELIER DU MONDE 2016
Part du :
Président National ASSP : Piero Tenca
Responsable Comité Technique : Paolo Basso MSM 2013
à:
Présidents régionaux
Responsables régionaux concours
En vue du Concours Meilleur Sommelier du Monde qui aura lieu en 2016 en Argentine sont
ouvertes les inscriptions pour la sélection nationale. Chaque candidat devra envoyer un
Curriculum Vitae, avec photo et copie d’un document d’identité en l’adressant au siège centrale
de l’Association, C.P. 83, 6943 Vezia, ou par email à : [email protected].
Dernier délai d’inscription : 20.07.2015
On vous rappelle que ont droit à participer les sommeliers professionnels membres de l’ASSP,
de nationalité suisse ou qui travaillent depuis au moins trois ans consécutifs en Suisse. Les
candidats doivent avoir participé au moins une fois à une finale Meilleur Sommelier de Suisse.
Pour le règlement officiel A.S.I. on vous renvoie à l’annexe.
Les candidatures seront confirmés après vérification de la Commission Technique et selon le
numéro des candidats une sélection sera organiser pour désigner le sommelier qui va
représenter la Suisse au Concours mondiale 2016.
Dans l’attente meilleures salutations.
Responsable Comité Technique
Paolo Basso
Prés. Région Suisse romande
Secrétaire générale
Myriam Broggi
Président national
Piero Tenca
Prés. Région Suisse alémanique
Bruno-Thomas Eltschinger
Secrétaire générale adjoint
Corrado Parolini
Prés.Région Suisse italienne
Savino Angioletti
INVITO AGLI ESTIMATORI DELLA BUONA TAVOLA
Giovedì e venerdì 16 - 17 luglio 2015 ore 19.30
Ristorante Motto del Gallo - Taverne
“La spumeggiante Franciacorta,
la nostra cucina e… la musica di William Fanni”
Gentili Signore, Egregi Signori, cari amici ed affezionati clienti,
siamo lieti di invitarvi a questo incontro enogastronomico con una delle eccellenze della Franciacorta, una particolare
cena gastronomica interpretata dallo chef Matteo Cereghini grazie alla collaborazione di Massimo Rossi Sommelier
ASSP della Selezioni Menadi , alla scoperta dei Metodo Franciacorta dell’azienda Villa – Monticelli Brusati,
accompagnati dalla musica di William Fanni, il servizio sarà curato dal mâitre sommelier Corrado Parolini.
Menu
In collaborazione con “Il Clandestino”
di Marco Sassi
Aperitivo, sushi e crudità di pesci
Mirabilia Brut Millesimato 2010
Franciacorta
~~~~
Risotto al Franciacorta Boké Rosé
Bokè Rosè Brut Millesimato 2010
Franciacorta
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Affinamento
vinificazione in acciaio e minimo 36 mesi di affinamento sui lieviti
~~~~
Manzo all’olio alla maniera di Rovato
e le sue verdure
Gradoni Curtefranca DOC
35% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Affinamento
in barrique per 18 mesi e successivi 18 mesi di affinamento in bottiglia
~~~~
Gelato alla crema e fragoline di bosco
Briolette Rosè Demisec
Franciacorta
70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Affinamento
vinificazione in acciaio e minimo 36 mesi di affinamento sui lieviti
Menu proposto a CHF 150.- per persona con vini e bevande compresi
Nell’attesa di un gradito incontro al Motto del Gallo,
salutiamo cordialmente.
Corrado Parolini, Matteo Cereghini
PRENOTAZIONE ENTRO IL 13.07.2015
Per risposta via fax al no. 091 945 27 23 per telefono al 091 945 28 71 via e-mail: [email protected]
NOME E COGNOME:
TELEFONO NO.
SERATA DEL:
PARTECIPO CON NO.
16 LUGLIO 2015
PERSONE
17 LUGLIO 2015
TOTALE PERSONE:
Se desiderate ricevere i nostri inviti alle manifestazioni via e-mai:l, vi preghiamo di volervi cortesemente
annunciare all’indirizzo: [email protected]
TEMBRE
P
E
S
5
4
SIERRE
DATE
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SAV
WWW.VINEA.CH
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ATE2015
D
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THE4.-5. SEPT
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SAV SIERR
Affranchir
s.v.p.
LE SALON VINEA
DES VINS SUISSES 2015 C’EST :
DER SALON VINEA DER
SCHWEIZER WEINE 2015 BIETET:
Près de 150 producteurs
Rund 150 Produzenten
Spécialités culinaires régionales
Regionale kulinarische Spezialitäten
Vins des 6 régions viticoles suisses
Weine aus den 6 Schweizer Weinregionen
After : bar lounge et petite restauration
After Party: Bar Lounge und kleine Speisen
Présence de 5 caves sacrées « Cave de l’année »
Teilnahme von 5 prämierten „Weingüter des Jahres“
WWW.VINEA.CH
VineaSierre
#salonvinea
Bitte
frankieren.