1. Un mondo di materia
2. Misurare il volume degli oggetti
3. La teoria atomica e gli stati della materia
4. Le principali proprietà della materia
5. I cambiamenti di stato
Indice
vapore
acqueo
H2O
Quale sostanza
qui è visibile
nei suoi tre
diversi stati?
Come si
chiamano i suoi
tre stati?
ghiaccio
acqua
Indice
Ogni giorno abbiamo
a che fare con diverse
sostanze, ossia diversi
tipi di materia.
vetro
acciaio
acqua
carta
Indice
La materia è impenetrabile.
Per esempio: un sasso
messo in un bicchiere pieno
fa traboccare l’acqua.
Indice
In una bottiglia può entrare
acqua soltanto se dalla
bottiglia esce aria.
il collo
della bottiglia
è sigillato
con la plastilina
l
’acqua
non scende
Indice
La quantità
di materia
che forma un oggetto
è chiamata massa
dell’oggetto.
Per confrontare
la massa di due
oggetti si usa
la bilancia
a due bracci.
la massa del pompelmo è maggiore di quella dell’arancia
Indice
Per misurare la
massa di un oggetto
lo si confronta con
masse campione.
Nel SI la massa si
misura in kg.
la massa totale dei pesetti è uguale a quella dell’arancia
Indice
la taratura
di un recipiente
Tarare uno strumento
di misura significa
associargli una scala
graduata, così da poterlo
usare per fare misurazioni
quantitative.
Indice
Con un recipiente
tarato si può
misurare il volume
di un oggetto
di forma qualsiasi.
dall’aumento del livello dell’acqua
si ricava il volume della pietra
Indice
La teoria atomica della materia
1. Tutta la materia è formata da piccolissime particelle
chiamate atomi.
2. In natura esistono circa cento tipi diversi di atomi, che
rappresentano altrettanti elementi chimici.
3. Gli atomi di uno stesso elemento chimico sono identici
tra loro e dotati delle stesse proprietà.
4. Due o più atomi possono legarsi tra loro, secondo
le leggi della chimica, a formare particelle più grandi
chiamate molecole.
Indice
sostanze semplici
Fe
O2
ossigeno
ferro
sostanze composte
CO2
H2O
acqua
anidride
carbonica
Indice
In un bicchiere di acqua,
se l’acqua è perfettamente ferma,
la diffusione di una goccia d’inchiostro
evidenzia il moto di agitazione termica
delle molecole dell’acqua.
Indice
I tre stati
di aggregazione
della materia.
liquidi
solidi
aeriforme
Indice
solidi
Le forze di coesione sono molto
intense, perciò le molecole
rimangono strettamente legate le
une alle altre, in una disposizione
rigorosamente ordinata chiamata
reticolo cristallino.
liquidi
Le forze di coesione
sono poco intense,
perciò le molecole
non sono ancorate
a una struttura rigida,
ma possono scorrere
le une sulle altre
con una certa
libertà
di movimento.
aeriformi
Le forze di coesione
sono debolissime
e le molecole sono
praticamente libere
di muoversi
in modo
indipendente
le une
dalle altre.
Indice
Alcune importanti
proprietà della materia:
l’elasticità
(o il suo opposto, la rigidità)
la gomma è elastica
la plastilina
è malleabile
la plasticità (detta anche
malleabilità)
la viscosità
e la compressibilità.
il miele è più viscoso del latte
l’aria si può
comprimere
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densità =
massa
volume
volume uguale,
massa diversa
massa uguale,
volume diverso
Una forchetta di metallo
è più densa di una
forchetta di plastica.
Una palla di giornale
è più densa se si
comprime di più il foglio.
Indice
Un oggetto
galleggia
sull’acqua quando
la sostanza di cui
è fatto è meno
densa dell’acqua.
Viceversa, se
la sostanza è più
densa dell’acqua,
l’oggetto
va a fondo.
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liquido
VAPORIZZAZIONE
aeriforme
La vaporizzazione può
avvenire per evaporazione
oppure per ebollizione.
aeriforme
CONDENSAZIONE
liquido
Il cambiamento di stato
inverso della vaporizzazione
si chiama condensazione.
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solido
FUSIONE
liquido
Quando la candela è
accesa, la cera fonde.
Se si spegne la candela,
la cera che si era fusa
solidifica di nuovo.
liquido
SOLIDIFICAZIONE
solido
Indice
solido
SUBLIMAZIONE
aeriforme
Un blocco
di ghiaccio secco
che sta sublimando
aeriforme
BRINAMENTO
solido
Indice
La tabella elenca
alcuni prefissi e simboli
che è importante conoscere.
Quali avete già incontrato
nella vita di tutti i giorni?