“Star bene mangiando”
Istituto Comprensivo Statale
“Laura Lanza - Baronessa di Carini”,
Carini
Istituto Comprensivo Statale
“Renato Guttuso” - Villagrazia di Carini,
Carini
Analisi dei bisogni degli alunni
(abitudini alimentari squilibrate, dieta ipercalorica spesso carente di
frutta e verdura, ricca di grassi…);
Analisi delle risorse del territorio:
- risorse naturali e ambientali;
- attività produttive (attuali e scomparse);
Analisi socio-economica della tradizione alimentare locale in
senso diacronico
(famiglia di ieri e famiglia di oggi, bisogni emergenti, pasti veloci, cibi
surgelati e precotti…)
“Star bene mangiando”
“Ce…n’è per tutti i gusti”
PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE
PER L’ANNO SCOLASTICO
2008-2009
Considerate le caratteristiche fisiche del territorio di Carini, compreso tra il mare
e la montagna, e dei Comuni viciniori ricadenti nel Distretto n. 8 dell’AUSL 6 di
Palermo, nell’a.s. 2008/09 le Istituzioni scolastiche prevedono di attuare in rete un
percorso di educazione alimentare che, in un ideale percorso che dal mare muove
verso l’interno, delinei una mappa di generi alimentari prodotti negli ambienti
naturali che si incontrano: il mare e la costa, la pianura e la montagna. In questa
prospettiva il territorio assume i connotati di un laboratorio scolastico decentrato in
cui sperimentare, osservare, analizzare, apprendere…
Le due scuole affronteranno, in ciascun ordine e grado, gli argomenti relativi
all’ambiente naturale prescelto. Si prevedono visite guidate nel territorio, incontri
frontali con esperti, attività di ricerca e di laboratorio.
Soggetti coinvolti:
Alunni di scuola dell’Infanzia, Primaria e Secondaria Inferiore di Primo Grado
Enti locali (Assessorato Attività Produttive e Pubblica Istruzione)
Esperti e Operatori del settore
Genitori
Altro
“Star bene mangiando”
“Ce…n’è per tutti i gusti”
Un mare… di risorse
il pesce (pregiato e povero), molluschi e crostacei; ricette, tradizioni,
detti e proverbi dialettali, conservazione dei prodotti ittici…
I prodotti della pianura
agricoltura di ieri e di oggi: due mondi a confronto. Agrumi, ulivi,
viti…; toponimi, ricette, tradizioni, detti e proverbi dialettali,
conservazione dei prodotti, attrezzi e nomi…
A spasso per i monti
frutti spontanei della montagna, carne, latte e derivati. La vacca
“cinisara”, risorsa del territorio. La produzione della manna a Cinisi