NOTIZIARIO ASCOM
DATA: MAGGIO - GIUGNO 2011 NR. 51
Associazione Panificatori
di Milano, Monza Brianza e Province
REDATTO A CURA DI ASSOCIAZIONE PANIFICATORI DI MILANO,
MONZA BRIANZA E PROVINCE
SETTIMANALE DI INFORMAZIONE
DELLE ASSOCIAZIONI E DEI
SERVIZI DELL’UNIONE DEL
COMMERCIO DEL TURISMO DEI
SERVIZI E DELLE PROFESSIONI
DELLA PROVINCIA DI MILANO
CORSO VENEZIA 58 - 20121 MILANO
TELEFONO 02-7750322 FAX 02-7750465
ORARI APERTURA AL PUBBLICO:
DA LUNEDÌ AL GIOVEDÌ:
DALLE ORE 08.30 ALLE ORE 12.30 DALLE ORE 13.30 ALLE ORE 17.30
VENERDÌ:DALLE ORE 08.30 ALLE ORE 13.30 DALLE ORE 13.30 ALLE ORE 16.30
Sommario:
Il Punto del Presidente:
PAG.
2-3
Il Verbale dell’Assemblea Generale Ordinaria dei Panificatori
PAG.
3-4
Il Discorso del Presidente
PAG.
4-10
News –Visita Scolaresca
PAG.
11-13
News – Rassegna Stampa
PAG.
14
Servizi ai Soci – Le principali Scadenze Fiscali
PAG.
15-20
Servizi ai Soci – Turni Ferie 2011
PAG.
20
Servizi ai Soci – Corsi Ex Libretto Sanitario
PAG.
21
Servizi ai Soci – Calendario di Panificazione
PAG.
21-22
Info – Orari e Festività
PAG.
22
Curiosità – Leggenda sul Pane
PAG.
22-23
Recapiti Segreteria
PAG.
24
DIREZIONE AMMINISTRATIVA
CORSO VENEZIA 49 - 20121 MILANO
DIRETTORE RESPONSABILE:
FEDERICO SOZZANI
STAMPATO CON MEZZI PROPRI
REG. TRIBUNALE MILANO N° 263 DEL 10
LUGLIO 1981 “POSTE ITALIANE SPA SPED.
A.P. – D.L. 353/2003 (CONV. IN L. 27/02/2004
N.46)
ART.1, COMMA 2, DCB MILANO”
Il Punto del Presidente
Associazione
Panificatori di
Milano, Monza,
Brianza e
Province
Cari Colleghi,
abbiamo da poco concluso i lavori per la nostra Annuale
Assemblea dei Panificatori.
Assemblea che si è riunita il 09 Maggio c.a. durante la quale
abbiamo registrato un’ampia e proficua partecipazione, sia da
parte dei soci, che da parte delle autorità politiche ed
istituzionali che ogni giorno ci affiancano nello svolgimento
del nostro lavoro.
Il Presidente
Pietro Restelli:
Sono orgoglioso di essere alla guida, ormai da più di un anno,
di un Associazione di categoria unita e meritevole come quella
dei Panificatori. Vorrei che Voi focalizzasse la vostra attenzione
sul significato di Associazione.
Associazione significa “Riunione di più persone in vista di uno
scopo comune”.
Ecco a cosa serve un Associazione:
-
a richiamare l’attenzione dell’Opinione Pubblica, delle
Istituzioni, di tutti coloro che possono rendere il nostro
e il vostro lavoro migliore;
-
a tutelare i Panificatori associati ed ad aiutarli nello
svolgimento delle pratiche di cui purtroppo, oggi, la
burocrazia ha reso più difficile la compilazione e
presentazione;
-
a far rispettare la normativa relativa alla Panificazione
Domenicale;
Tra quelli citati, solo una minima parte dei motivi per cui
esistono le Associazioni di categoria, ed in questo caso, la
nostra Associazione Panificatori. Il nostro obbiettivo primario è
Notiziario Ascom - Panificatori
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far si che il vostro lavoro continui ad essere un lavoro che vi
riempia di soddisfazione;
Soddisfazione per chi lo svolge, ma anche soddisfazione per i
clienti che ne usufruiscono. Il cliente è il nostro bene più
prezioso, a Lui dobbiamo rendere conto, quotidianamente, ed è
il suo giudizio quello a cui teniamo di più. Per noi la stima e la
riconoscenza di un cliente è la nostra più grande soddisfazione,
ma credo che questo sia risaputo da ognuno di noi.
Troverete nelle successive pagine del Notiziario il discorso da
me tenuto in Assemblea ed il relativo verbale, affinché tutti
possiate essere a conoscenza di ciò di cui si è parlato e discusso.
Grazie ancora per quanto di Voi siano riusciti a presenziare.
IL PRESIDENTE
Pietro Restelli
Verbale Assemblea Ordinaria Panificatori
Il Verbale
dell’Assemblea
Generale Ordinaria…
…dell’Associazione
Panificatori
Il giorno 09 Maggio 2011, giusta convocazione, prot. 282011,CS,mv ai sensi dell’art. 14 dello Statuto, si è riunita
l’Assemblea Generale Ordinaria dell’Associazione Panificatori –
Panificatori, Pasticceri ed affini di Milano, Monza Brianza e
Province, in seconda convocazione (essendo la prima, fissata
sempre con prot. 28-2011,CS,mv andata deserta il 09 Maggio 2011
alle ore 06,00), presso la “Sala Colonna” - Casello Ovest, Corso
Venezia, 63 Milano.
Ordine del giorno:
1)Relazione del Presidente;
2)Rendicontazione delle attività;
3)Interventi delle Autorità Politiche ed Istituzionali;
4)Interventi degli Associati;
5)Ratifiche varie;
6)Varie ed eventuali.
Apre i lavori il Segretario Salluzzo che, nei termini statutari,
comunica al Presidente che l’ufficio verifica poteri ha a sua volta
Notiziario Ascom - Panificatori
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Assemblea Generale
Ordinaria
Panificatori
09 Maggio 2011
c/o Casello Ovest
Porta Venezia
Le Foto
I Relatori
comunicato la validità dei numeri associativi utili ed in regola per
lo svolgimento della riunione stessa. Il Segretario Salluzzo
rivolge un sentito ringraziamento a tutti gli intervenuti con
particolare riferimento agli associati e alle Autorità Politiche ed
Istituzionali presenti.
Inoltre, il Segretario, prima di cedere doverosamente la parola al
Presidente, ricorda che sempre nel rispetto dei termini statutari
presiederà, la riunione odierna, il Presidente D’Onore Antonio
Marinoni il quale, al termine del proprio intervento, passerà la
parola al Presidente dell’Associazione Pietro Restelli, per la
Relazione Annuale e la Rendicontazione delle Attività di cui al
punto 1 e 2 dell’Ordine del Giorno.
Interviene il Presidente D’Onore Antonio Marinoni il quale
ricorda che un anno fa sono state svolte le elezioni, che egli ha
traghettato l’Associazione da autonoma ad Amministrata Unione
e che i lusinghieri risultati raggiunti fanno ben sperare per il
proseguo delle attività associative. Il Presidente D’Onore si
complimenta anche con la Segreteria e con il Segretario
dell’Associazione, Sig. Salluzzo, per quanto svolto fino ad oggi.
Al termine dell’intervento prende la parola il Segretario il quale
ringrazia per la rappresentanza dell’Unione la presenza del Dr.
Simonpaolo Buongiardino, che per impegni successivi, dopo
l’intervento in Assemblea, dovrà lasciare la riunione.
Il Dr. Buongiardino ribadisce quanto sia stato importante il
passaggio
amministrativo
dell’Associazione
Panificatori
avvenuto un anno fa e conferma il pieno sostegno alle attività da
parte dell’Unione Confcommercio Milano.
Il Segretario Salluzzo lascia la parola al Presidente Restelli la cui
relazione diviene parte integrante del presente verbale:
Il Discorso del Presidente in Assemblea
“Cari Colleghi, Care Colleghe, ritrovarsi qui, in questa
meravigliosa sala, ci da sempre una piacevole sensazione di
appartenenza, di fratellanza, ma soprattutto ci sentiamo
maggiormente stimolati dalla voglia di “FARE”.
Desidero quindi ringraziare tutti i presenti per avere anche
quest’anno accolto il nostro invito e per l’onore che ci fate con
la Vostra presenza. Un caloroso benvenuto agli illustri ospiti
Gli Interventi
per la sensibilità e stima che da sempre rivolgono alla nostra
Categoria. Un grazie di cuore per essere fra noi a tutti gli
intervenuti.
Da sempre i Panificatori milanesi sono gli artefici della città
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che produce e – attraverso le iniziative che porta avanti con
successo – rappresentano amore e pace; caro assessore Terzi:
grazie per aver riconosciuto l’impegno serio e costante che i
Panificatori tutti abbiamo sempre messo a disposizione. A
Milano, se si fanno le cose fatte bene, tutto funziona. Vogliamo
collaborare con il nostro assessore e per questo colgo
l’occasione per ringraziare anche la Provincia di Milano.
Ora iniziamo la nostra Assemblea Ordinaria. Cari amici e
colleghi, ci troviamo oggi in questo importante appuntamento
per la nostra vita associativa e per la nostra intera categoria.
Con il vostro consenso, mi permetto di rammentare le più
significative attività svolte durante il 2010-2011 ad un anno
dalla mia elezione, dopo tanti anni di Presidenza Marinoni, che
ci ha traghettato nell'amministrazione della nostra Unione
Confcommercio di Milano, penso che le attività svolte
dall’Associazione Panificatori, in quest’ultimo anno siano
molte, raggruppandole sotto tre categorie: I) promozione del
pane fresco artigianale; II) attività politico-sindacale; III)
l'azione sociale dei panificatori.
- Abbiamo partecipato attivamente alle fiere di settore, che
quest’anno hanno dato luogo a diverse manifestazioni,
Gli Associati
- Con l’aiuto ed in collaborazione della Camera di Commercio
di Milano abbiamo promosso, anche nel 2010, una importante
campagna promo - pubblicitaria sul panettone tipico della
tradizione milanese, la presentazione dell’evento si è svolta qui
al Casello Ovest, con grande partecipazione dell’autorità e di
pubblico. Evento che si è concluso con i festeggiamenti per San
Biagio lo scorso 3 febbraio.
- In collaborazione con Confcommercio Milano e la ditta
FARMO, abbiamo siglato un accordo a sostegno della
campagna di prevenzione alla celiachia, che ci ha permesso di
portare nei nostri negozi, vari prodotti senza glutine a marchio
“SOLARE” distribuiti solo per i nostri associati e con prezzi
concorrenziali.
Il Buffet
- SALE: come a tutti è noto, è stato siglato un protocollo d’intesa
con il Ministero della Salute per la riduzione del contenuto di
sale nella panificazione. Sarà opportuno predisporre da parte
delle sedi territoriali dei particolari disciplinari di produzione,
ed attenervisi scrupolosamente. Tuttavia, abbiamo fatto
presente che il successo dell’iniziativa è comunque molto
condizionato
dal
sostegno
promo
pubblicitario
sull’argomento: volta per volta informeremo tutti gli associati.
- Abbiamo siglato ieri un importante Protocollo d’intesa, con la
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Provincia di Milano e la Coldiretti, il progetto consiste nel
pianificare realizzare e promuovere una filiera del pane
milanese, che prevede l’utilizzo di farine macinate a pietra,
ottenute da grano ed altri cereali, prodotti nel territorio
milanese e la sua trasformazione in pane ad opera dei
Panificatori.
- E’ stata avviata una Convenzione con il Comune di Milano
che prevederà, a breve, l’avvio di stage nelle aziende di
panificazione con la presenza di personale formato e da
formare per un periodo massimo di sei mesi e che tale
formazione sarà totalmente gratuita e sotto completa egida del
Comune di Milano. Altro importante contenuto della
Convenzione è che non vi saranno obblighi successivi di
assunzione al termine dello stage stesso.
- unitamente all’Unione Regionale Panificatori e la Regione
Lombardia, con la partecipazione dell’Assessore al Commercio
Maullu, stiamo avviando una serie di incontri che ci portino a
fare chiarezza legislativa sulla definizione di pane fresco e
conservato – definizione di Panificio – individuazione di
requisiti professionali per l’esercizio dell’attività.
- Come ormai consuetudine, anche per il 2010 – 2011 abbiamo
aderito, con la nostra presenza e i nostri prodotti, a numerose
manifestazioni di tipo benefico - sociale, organizzate da questi
enti non lucrativi. Colgo l’occasione per ringraziare,
sentitamente, tutti coloro che con il loro discreto sostegno ed
aiuto hanno contribuito a rendere possibile tali nostri
interventi, in particolare l’amico Ivan Zoppini).
- Finalmente dopo cinque anni, siamo riusciti ad organizzare la
tradizionale Festa dei Panificatori, lo scorso 20 marzo con mia
grande gioia, si è tenuta la Festa, i Soci, che vi hanno preso
parte, hanno risposto con il consueto entusiasmo che
contraddistingue, da sempre, la categoria dei Panificatori.
- Siamo stati contattati per intraprendere un iniziativa con il
Sindaco Letizia Moratti, per il progetto “al FEMMINILE” di
cultura del pane e dell’arte bianca, per il prossimo Expo 2015.
Amici, stiamo vivendo un periodo non facile per le Imprese,
per l’economia e per la nostra Società. Viviamo una crisi
economica che ha scarsi precedenti per profondità, durata,
ampiezza di settori e aree coinvolte. Milano, come gran parte
delle città Europee, è a bassa crescita e rischia, se non saprà
reagire, rimboccandosi le maniche, di essere travolta. Voglio
essere ottimista nell’affermare che non abbiamo davanti una
strada in discesa, ma neppure una montagna invalicabile.
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Quelli che stiamo attraversando sono certamente momenti
difficili. La crisi finanziaria, l’esplosione dei prezzi di tutte le
materie prime, sono tutti avvenimenti che accentuano la
sensazione di vivere in un mondo non governato, che corre
senza freni verso un futuro oscuro. La fiducia è la vera spinta
che ci permette di far ripartire le nostre Aziende e di costruire il
futuro. Una fiducia basata: sulla volontà di guardare a ciò che
unisce e quindi rende più forti; sulla capacità di lavorare
meglio e di lavorare di più insieme facendo gioco di squadra
per raggiungere tutti gli obiettivi che la Panificatori ci mette a
disposizione. A Milano e all’Italia occorre uno sforzo
straordinario, anche da parte di noi Panificatori, per fare le
riforme e le politiche necessarie allo sviluppo del nostro
territorio, e il clima positivo per realizzarle. Noi imprenditori
Panificatori lo solleciteremo e continueremo a fare la nostra
parte, con impegno, volontà e determinazione, ma anche con la
serenità e l’orgoglio di chi trova nel proprio lavoro uno dei
valori importanti della propria esistenza. In questa difficile
cornice vive che la nostra filiera del PANE. Non intendo
svolgere una approfondita analisi di quanto accade e,
soprattutto, la posizione dei Panificatori. GUERRA TRA
POVERI: Sì, la verità è che il prezzo è da stabilire in base
all’intellighenzia e alla professionalità del panificatore stesso,
che è conscio e consapevole delle spese che deve affrontare
quotidianamente per sopravvivere in questa giungla che è oggi
la città di Milano. Molti panificatori arrivano a fine mese con
l’acqua alla gola, non riescono a saldare le farine, gli affitti, la
manodopera specializzata che necessitano per offrire sempre il
meglio. Sì, la verità è che a Milano il pane non è affatto caro, la
ragione per cui il pane a Milano lo vendiamo a così poco prezzo
è perché usiamo, per far tornare i conti, lo sfruttamento del
lavoro familiare e la sottoremunerazione del nostro capitale.
Colleghi, Ricordiamoci che non si può costruire un solido
presente senza partire dalla propria storia. Una storia ben
radicata in Lombardia, dove c’è la maggior ricchezza prodotta:
qui è la vivacità dei mercati; qui è il terziario avanzato; qui
sono le centrali della comunicazione, della cultura, dello
scambio sociale. Quindi, vogliamo subito un’inversione di
rotta. La nostra è una storia ricca di lavoro concreto, quotidiano,
di iniziative pensate e svolte per il bene comune, garantendo
così un prodotto-pane di alta qualità, per il benessere nostro e
di tutti i consumatori. Panificatori ieri, oggi e domani. Il nostro
obiettivo, quindi, è quello di costruire bene il presente sulle
solide fondamenta del passato, ma con lo sguardo decisamente
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rivolto al futuro. Alla “Quantità della grande Distribuzione”
noi affianchiamo la “genuinità della bottega fresca”, sinonimo
di “qualità della vita”.
Quindi, per evitare di essere travolti da altri mercati, dobbiamo
trovare soluzioni sempre alternative dando sfogo a tutte le
nostre capacità professionali. Non voglio prolungare oltre
questo mio discorso. Desidero solo aggiungere che la nostra
categoria dovrà essere sempre più forte e compatta, pronta a
tutelare i principi di trasparenza e ad affrontare le sfide del
mercato. E possa crescere e svilupparsi nella direzione giusta,
capace di adempiere la sua importante missione.
Al termine della relazione del Presidente Restelli, riprende la
parola il Segretario Salluzzo, il quale consegna al Presidente
Restelli l’elenco delle Autorità presenti in sala al quale il
Presidente stesso rivolge un ringraziamento per la partecipazione
ed in particolare a:
Unione del Commercio:
Dr. Simonpaolo Buongiardino – Amministratore Unione; Dr.
Enrico Meazzi – Direttore Amministrazione Unione; Dr. Marco
Barbieri – Responsabile Area Rete Associativa Unione; Dr.
Umberto Bellini – Membro di Giunta Unione; Dr.ssa Maria
Antonia Rossini – Presidente Commissione e Cultura Comitato
Ingrosso e Dettaglio Agroalimentare; - Sig. Giovanni Moro –
Presidente Associazione di Corsico; - Dr. Giuseppe Dalla Costa –
Direttore Ente Mutuo; - Sig. Luigi Alemani – Presidente
Associazione Magenta e Castano Primo; - Dr.ssa Elena Tassetto –
Direttore Centrimpresa; - Cav. Uff. Carlo Alberto Panigo –
Consigliere di Presidenza con Delega per la Provincia; - Sig.
Alfredo Giordano – Presidente Settore Rivendite di Pane di
Assofood; - Sig. Luigi Currenti – Consigliere di Assofood;
Autorità Politiche:
Dr. Luca Agnelli – Assessore Agricoltura, Parchi, Caccia, Pesca
della Provincia di Milano; Dr. Stefano Maullu – Assessore al
Commercio, Turismo e Servizi Comune di Milano; Dr.ssa
Claudia Ferrari – Candidata “PDL” Comune di Milano; Dr. Pietro
Tatarella – Candidato “PDL” Comune di Milano; Dr. Lucio
Bergamaschi – Candidato Lista Letizia Moratti Comune di
Milano;
Gli Sponsor:
Dr. Giuseppe Brizio – Direttore Generale Latte Milano; Dr. Mario
Sebastiani – Responsabile Vendite Latte Milano;
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I Probiviri:
Dr. Walter Bonini; Dr. Marco Bugo – Commercialista; Gran Uff.
Ivan Zoppini;
Unione Regionale:
Roberto Capello – Presidente Unione Regionale;
Il Presidente Restelli chiede all’Assessore Provinciale Agnelli di
svolgere un proprio intervento e l’Assessore ricorda come il
giorno precedente sia stato siglato il Protocollo D’Intesa tra la
Provincia di Milano, l’Associazione Panificatori e la Coldiretti
Milano Lodi per la creazione/promozione di una filiera del pane
milanese. L’Assessore, conclude il proprio intervento, auspicando
sempre maggiori e migliori rapporti con l’Associazione che
possano maggiormente favorire l’interscambio tra Istituzione
Politica e Organizzazione Associativa. Il Presidente Restelli
introduce l’intervento dell’Assessore Regionale al Commercio Dr.
Stefano Maullu, ricordando come, con lo stesso, vi siano stati
recentemente importanti incontri tesi a scongiurare sia la
panificazione domenicale sia la rivalutazione del settore stesso.
L’Assessore nel corso del proprio intervento ribadisce
fermamente che non verrà legiferata in alcun modo una norma
che prevederà la possibilità di panificare la domenica e che su
questo argomento, come già anticipato dal Presidente Restelli, c’è
stata ampia convergenza.
Si susseguono vari interventi da parte degli associati presenti,
tutti finalizzati a chiarire questo importante argomento che vede
la possibilità della panificazione domenicale.
Il Presidente Restelli invita al tavolo il Presidente Regionale
Roberto Capello, che illustra ai presenti i termini dell’Accordo
Contrattuale recentemente siglato.
Vengono svolti a questo punto interventi di presentazione delle
candidature al Consiglio Comunale da parte dei Candidati
Claudia Ferrari, Pietro Tatarella e Lucio Bergamaschi.
Riprende la parola il Segretario Salluzzo, il quale la cede al Dr.
Brizio, Direttore Generale della Latte Milano, che unitamente al
Dr. Sebastiani, Responsabile Vendite della medesima azienda,
illustrano ai presenti i termini contrattuali del nuovo accordo con
la Latte Milano.
Esauriti questi argomenti il Segretario riprende la parola per
chiedere a tutti i partecipanti in Assemblea se qualunque altra
persona presente desideri intervenire per esaurire la parte
dell’Ordine del Giorno relativa gli interventi degli associati.
Non registrandosi alcuna richiesta di intervento il Segretario
Salluzzo passa alla trattazione del quinto punto posto all’Ordine
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del Giorno – Ratifiche Varie, che scaturiscono il doveroso
passaggio statutario che compete all’Assemblea e già approvato,
dal Consiglio Direttivo, nella sua precedente riunione e che
riguarda alcune integrazioni, sostituzioni e cooptazioni del
Consiglio Direttivo.
Il Segretario Salluzzo le elenca di seguito ed in particolare
riguardano i signori:
- Valerio Belverato Cooptato nella carica di Vice Presidente
Vicario per Milano; - Francesco Biancardi Cooptato come
Consigliere di Milano; - Cesare Bollani Cooptato come
Consigliere per Milano;
ed inoltre la perdita della carica del Consigliere di Milano Luigi
Panigada mai presentatosi ad alcuna riunione del Consiglio
Direttivo.
Inoltre, la Cooptazione del Sig. Emanuele Lorenzini, come
Consigliere per la Provincia relativa all’Associazione Territoriale
di Magenta e Castano Primo ed infine, sempre per la Provincia, la
sostituzione per motivi di malattia, del sig. Carlo Bracchi con il
sig. Marco Meroni per l’Associazione Territoriale di Melzo.
Passando alla trattazione dell’ultimo punto, posto all’Ordine del
Giorno, relativo alle “Varie ed eventuali” il Presidente, non
riscontrando altri argomenti in discussione, dichiara terminata
l’Assemblea ed invita tutti i partecipanti a degustare il buffet
appositamente predisposto grazie alla generosità dei Consiglieri
Panificatori e dai prodotti forniti gratuitamente dalla Latte
Milano. Avendo esaurito tutti i punti all’O.d.G. e non essendoci
altri argomenti da discutere il Presidente, sentita l’Assemblea,
dichiara chiusi i lavori della presente
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News
Il Panificio
Restelli…
Il panificio del Presidente Restelli ha, nel mese di Aprile, aperto
le porte alle Scuole Elementari di Casorezzo.
Ecco l’articolo pubblicato sul “Settegiorni Alto Milanese –
Venerdì 08 Aprile 2011 – CASOREZZO”.
…Apre il proprio
laboratorio alle
Scuole Elementari
I bambini felici e soddisfatti per la bella giornata trascorsa ad
osservare ed imparare le tecniche della panificazione hanno
realizzato un “collage” di tutti i loro “pensierini” scritti per
l’argomento.
Notiziario Ascom - Panificatori
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Foto della Copertina
del cartellone
realizzato dai
bambini…
…con cui hanno
omaggiato il
Presidente Restelli
Foto dei Pensierini
dei Bambini sul
mondo
dell’arte bianca
Notiziario Ascom - Panificatori
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Riportiamo, i più significativi, qui di seguito:
ABBIAMO CAPITO CHE:
“Che cosa si prova ad essere Panettiere e come, in che momento,
in che stato d’animo si riesce a realizzare un semplice panino
anche se non speciale. Grazie. DANIELE”
“Che per fare il pane ci vogliono molte ore, amore e abilità e
verrà fuori un pane di alta qualità. Ora abbiamo tutti imparato
che fare il pane è un lavoro molto faticoso e gustoso. MARCO”
“Come voi riuscite a fare tutte quelle forme grazie alle formine e
come fate a fare l’impasto grazie alla spirale e alla tuffante.
DENISE.”
“Che ci sono molti macchinari ed io non lo sapevo che
esistevano. E’ stato bellissimo scoprire come si facevano le forme
con il pane e la colomba era buonissima. Grazie di cuore sig.
Restelli. SOFIA.”
“Ci ha insegnato che per essere un panettiere ci vuole amore,
agilità, fantasia e un cuore pieno di felicità. E’ la persona più
brava del mondo spero di rivederla presto. ANDREA”
“Che il lavoro del panettiere non è un lavoro facile e veloce, ma
duro e con procedimenti complessi. L’avventura è stata
fantastica. Grazie e arrivederci. GIADA”
“Come si fa la michetta, gli animali come la tartaruga, il
coccodrillo e il topolino. Poi ci ha fatto vedere tutti i macchinari
ed infine ci ha fatto vedere il cuore, l’agrifoglio, la treccia e tre e
la treccia a 5. Grazie di cuore. GRETA”
“Grazie, sig. Restelli, per aver dato ai nostri “Monelli”
la possibilità di visitare e veder “dal vivo” un
laboratorio del pane e soprattutto capire quanta
fatica...per avere una michetta! Grazie di cuore. LE
INSEGNANTI DELLA IV DI CASOREZZO.”
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News
Gli Articoli…
Riportiamo qui di seguito una breve rassegna stampa degli
articoli pubblicati in questi ultimi mesi.
…del Mese di Maggio
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Servizi per gli Associati
Le Principali…
…Scadenze Fiscali
Riceviamo dallo Studio Bugo un importante comunicazione
riguardante le principali scadenze fiscali, da Giugno a Ottobre
2011, e le principali novità introdotte dal Decreto legge n. 70 del
13 maggio 2011 e, volentieri, a beneficio degli Associati, le
pubblichiamo sul nostro Notiziario.”
Scadenze Fiscali da Giugno ad Ottobre 2011
Rinvio dei termini per il versamento delle imposte Unico 2011
Con decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri, pubblicato
in Gazzetta Ufficiale in data 14 maggio 2011, n. 111, è stato
previsto per le persone fisiche lo slittamento dei termini di
pagamento delle imposte dal 16 giugno al 6 luglio 2011, senza
alcuna maggiorazione ovvero dal 7 luglio al 5 agosto 2011 con la
maggiorazione dello 0,40 per cento.
Sono inoltre interessate dal differimento i soggetti diversi dalle
persone fisiche tenuti ai versamenti risultanti dalle dichiarazioni
dei redditi e IRAP entro il 16 giugno 2011, che esercitano attività
economiche per le quali sono stati elaborati gli studi di settore e
che dichiarano ricavi o compensi di ammontare non superiore al
limite stabilito per ciascuno studio di settore dal decreto di
approvazione del Ministro dell'economia e delle finanze.
Imposte Irpef-Ires-Irap “saldo e I° acconto” (Modalità e termini
di versamento).
Tutti i versamenti Irpef a saldo che risultano dalla dichiarazione
dei redditi, compresi quelli relativi al primo acconto devono
essere versati entro il 6 luglio ovvero 5 agosto 2011 con la
maggiorazione dello 0,40 per cento. Il versamento del II° acconto
è fissato al 30 novembre 2011.
I termini di versamento dell'IRES e dell’IRAP, prescindono dalla
data di presentazione delle dichiarazioni:
- saldo e I° acconto: entro il giorno 16 del sesto mese successivo a
quello di chiusura del periodo d'imposta;
Per i soggetti che, in base a disposizione di legge approvano il
bilancio oltre il termine di quattro mesi dalla chiusura
dell'esercizio, il versamento va effettuato entro il giorno 16 del
mese successivo a quello di approvazione del bilancio; in ogni
caso, qualora il bilancio non sia approvato nei termini di legge, il
versamento va comunque effettuato entro il giorno 16 del mese
successivo a quello di scadenza del termine di approvazione
medesimo; i versamenti di cui sopra possono essere effettuati
entro 30 giorni successivi ai termini previsti, con applicazione di
una maggiorazione dello 0,4%;
Notiziario Ascom - Panificatori
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Versamento…
…Annuale IVA
II ° acconto: entro l'ultimo giorno dell'undicesimo mese uccessivo
a quello di chiusura del periodo di imposta.
Adeguamento da studi di settore
Si ricorda che l'adeguamento agli studi di settore effettuato da
parte dei soggetti, diversi da quelli per i quali trova applicazione
per il primo anno lo studio o la revisione del medesimo, può
essere effettuata a condizione che:
- sia versata una maggiorazione del 3% determinata sulla
differenza tra i ricavi o compensi derivanti dall'applicazione
degli studi ed i ricavi annotati nella scritture contabili;
- tale maggiorazione sia versata entro il termine di versamento a
saldo delle imposte sul reddito (codice tributo "2118").
E' stato tuttavia previsto che, la maggiorazione non si applica
qualora la predetta differenza non sia superiore al 10% dei ricavi
o compensi annotati nelle scritture contabili.
Il versamento dell'IVA dovuta sui maggiori ricavi da
adeguamento va effettuato entro il termine previsto per il
versamento a saldo delle imposte mediante utilizzo del codice
tributo "6494"; i versamenti dell'IVA dovuta dai soggetti che si
adeguano ai parametri vanno invece effettuati entro il termine di
presentazione della dichiarazione, mediante il codice tributo
"6493".
Versamento IVA annuale
Scadenze
Si comunica che il versamento del saldo Iva risultante dalla
dichiarazione annuale (Mod. IVA/2011), può essere effettuato
secondo le seguenti scadenze:
- entro il 16 marzo 2011, in caso di dichiarazione autonoma o
unificata oppure in caso di dichiarazione Iva presentata in forma
unificata, entro il termine previsto per il versamento delle
imposte dovute in base alla dichiarazione unificata annuale,
maggiorando le somme da versare degli interessi in misura dello
0,40% per ogni mese o frazione, decorrente dal 16 marzo 2011.
Diritto Camerale
Il decreto interministeriale del 21 aprile 2011 ha individuato gli
importi da versare per l’anno 2011. In particolare, rimangono
confermati gli importi già previsti per il 2010 ad eccezione:
- delle società semplici e delle società di avvocati che
provvisoriamente per l’anno 2011 sono tenute al versamento del
diritto fisso previsto per il primo scaglione di fatturato;
- delle imprese individuali iscritte nella sezione ordinaria del
Registro delle imprese, che sono tenute dal 2011 al versamento di
un diritto in misura fissa in luogo di una misura commisurata al
fatturato;
- dei soggetti iscritti nel REA, che sono tenuti dal 2011 al
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Versamento…
…Imposta Comunale
sugli Immobili
versamento di un diritto definito in misura fissa.
L’obbligazione, relativa a ciascun anno solare, riguarda tutte le
imprese iscritte o annotate nel Registro delle imprese. Il
versamento è eseguito a favore della CCIAA competente per
territorio; nel caso di trasferimento della sede legale o principale
dell’impresa in altra provincia, il diritto è dovuto alla Camera di
commercio in cui è ubicata la sede legale al 1° gennaio.
La scadenza per effettuare il pagamento, in unica soluzione, è
collegata con il termine previsto per il pagamento del primo
acconto delle imposte sui redditi: 16 giugno ovvero 16 luglio, con
la maggiorazione dello 0,40 per cento. Per i soggetti cui si rende
applicabile la proroga dei versamenti come sopra riportata, le
scadenze sono 6 luglio ovvero 5 agosto 2011 con la
maggiorazione dello 0,40 per cento.
Il diritto camerale 2011 per la sede legale, dovuto dalle imprese
già iscritte nella sezione ordinaria del Registro delle imprese, va
calcolato in funzione del fatturato realizzato lo scorso anno, come
risulta dalla dichiarazione Irap.
L’importo da versare si determina sommando gli importi dovuti
per ciascun scaglione, considerata la misura fissa di 200 euro, e le
aliquote indicate nella tabella relative ai successivi scaglioni fino
a quello nel quale rientra il fatturato complessivo realizzato nel
2010.
Versamento I.C.I.
L’imposta comunale sugli immobili (“Ici”) deve essere pagata dai
proprietari di fabbricati, aree edificabili e terreni agricoli situati
nel territorio dello Stato; dai titolari di diritti reali di godimento
(usufrutto, uso, 4 abitazione, enfiteusi, superficie) sugli stessi
beni; dai locatari in caso di locazione finanziaria (leasing); dai
concessionari di aree demaniali.
L'obbligo d'imposta non sussiste per gli immobili adibiti a «prima
casa». A stabilirlo è l'articolo 1 del Decreto legge 27 maggio 2008
n° 93 che dispone che, a decorrere dal 2008, è esclusa dall'obbligo
dell'Ici l'unità immobiliare (casa, appartamento) adibita ad
abitazione principale del soggetto passivo, considerando tali
anche quelle alla stessa assimilate dal Comune con proprio
regolamento. Eccezion fatta per quelle che rientrano nella
categoria catastale A1 (abitazione signorile), A8 (abitazioni in
ville) e A9 (castelli e palazzi di eminenti pregi artistici o storici).
Per abitazione principale si intende quella nella quale il
contribuente ha la residenza anagrafica. Per le unità immobiliari
appartenenti alle categorie catastali A/1, A/8, A/9, utilizzate come
abitazione principale del contribuente continua ad applicarsi la
detrazione dall'imposta di euro 103,29 annui, da rapportare ai
mesi di utilizzazione.
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Modello 770…
…Ordinario e
Semplificato
Alle pertinenze è riservato lo stesso trattamento fiscale
dell'abitazione principale. Nel caso in cui la detrazione per
l'abitazione principale è maggiore dell'Ici dovuta, la parte residua
potrà essere detratta dall'imposta dovuta per le pertinenze.
L'Imposta Comunale sugli Immobili, deve essere versata in due
rate: la prima o acconto entro il 16 giugno. Questo acconto è pari
al 50% dell'imposta dovuta per l'anno e, per comodità del
contribuente, si calcola in base all'aliquota e alle detrazioni
dell'anno precedente. La seconda rata o saldo, va versata tra il 1°
e il 16 dicembre dell'anno di riferimento e si calcola applicando le
aliquote e le detrazioni deliberate dal Comune di competenza per
l'anno in corso, sottraendo quanto versato in acconto. È
comunque possibile pagare l'Ici in unica soluzione, entro il
termine previsto per l'acconto.
Modello 770 Ordinario e Semplificato
Le dichiarazioni Mod. 770/2011 Semplificato e Mod. 770/2011
Ordinario devono essere presentate esclusivamente in via
telematica, direttamente o tramite un intermediario abilitato,
considerando avvenuta la presentazione nel giorno in cui è
avvenuta la ricezione dei dati da parte dell'Agenzia delle Entrate,
secondo le seguenti scadenze:
Tipo di modello Invio telematico: Modello 770/2011- Semplificato
Entro il 1° agosto 2011; Modello 770/2011- Ordinario Entro il 1°
agosto 2011.
Il citato decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri ha
inoltre previsto il differimento dei termini per gli adempimenti
fiscali e i versamenti delle somme che hanno scadenza nel
periodo compreso tra il giorno 1 ed il giorno 20 agosto 2011, al 20
agosto e, quindi, automaticamente a lunedì 22 agosto, senza
alcuna maggiorazione. Alla luce di quanto in precedenza
sembrerebbe pertanto che anche l’adempimento relativo all’invio
dei modelli 770 semplificato e ordinario possa rientrare nella
menzionata proroga.
I soggetti che presentano solo il Mod. 770/2011 Semplificato
devono includere nel modello gli estremi dei versamenti
effettuati, dei crediti e delle compensazioni operate,
riepilogandoli nei prospetti ST, SV e SX.
In caso contrario, cioè se il contribuente è tenuto anche alla
presentazione del Mod. 770/2011 Ordinario, deve compilare il
Mod. Semplificato senza i prospetti ST, SV e SX, che vanno
inclusi nel Mod. 770 Ordinario.
Il sostituto d'imposta, tenuto alla presentazione di entrambi i
modelli, può produrre il 770 Semplificato comprensivo dei
quadri ST, SV e SX, qualora non abbia effettuato compensazioni
"interne" tra i versamenti relativi al 770 Semplificato e quelli
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Modello Unico…
…Anno 2011
attinenti il 770 Ordinario. Il sostituto d'imposta ha la facoltà di
suddividere il 770 Semplificato in due parti, inviando da una
parte il frontespizio con i dati relativi al lavoro dipendente e
assimilati con i relativi prospetti SS, ST, SV e SX e dall'altra le
Comunicazioni di lavoro autonomo, provvigioni e redditi diversi
con i rispettivi prospetti SS, ST e SX, alle seguenti condizioni:
- devono essere trasmesse sia le Comunicazioni dati relativi al
lavoro dipendente e assimilati, sia le Comunicazioni di lavoro
autonomo, provvigioni e redditi diversi;
- non devono essere state effettuate compensazioni interne tra i
versamenti di ritenute attinenti il lavoro dipendente e il lavoro
autonomo, né tra tali versamenti e quelli attinenti i redditi di
capitale.
Modello Unico 2011 - IVA 2011 autonoma
Le dichiarazioni Mod. Unico 2011 (persone fisiche – società di
persone – società di capitali – enti non commerciali) e Mod. IVA
2011 autonoma, devono essere presentate esclusivamente in via
telematica, direttamente o tramite un intermediario abilitato,
considerando avvenuta la presentazione nel giorno in cui è
avvenuta la ricezione dei dati da parte dell'Agenzia delle Entrate,
secondo le seguenti scadenze:
Tipo di modello Invio telematico
Modello Unico 2011 Entro il 30 settembre 2011;
Modello Iva 2011 - Autonoma Entro il 30 settembre 2011;
Comunicazione operazioni Iva non inferiori ai 3 mila euro
Il Direttore dell’Agenzia delle Entrate, con il provvedimento del
22 dicembre 2010, ha stabilito le modalità operative riguardanti
l’obbligo di comunicazione telematica delle operazioni rilevanti
ai fini Iva di importo non inferiore ad euro 3.000,00 esclusa IVA
da effettuarsi entro il 30 aprile dell’anno successivo a quello di
effettuazione.
Per il solo periodo d’imposta 2010 la comunicazione dovrà essere
effettuata entro il 31 ottobre 2011 con riferimento alle operazioni
non inferiori ad euro 25.000,00 e soggette all’obbligo di
fatturazione.
Relativamente al periodo di imposta 2011, l’obbligo di
comunicazione sussiste dal 1° gennaio 2011 e con la soglia di
3.000 euro, per le operazioni soggette all’obbligo di fatturazione,
mentre per le altre operazioni (in particolare quelle effettuate con
i privati) l’obbligo di comunicazione decorre dalle operazioni
effettuate dal 1° luglio 2011 (termine prorogato dal decreto
direttoriale del 14 aprile 2011).
Sono escluse dall’obbligo di comunicazione le importazioni, le
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esportazioni, le operazioni rientranti nella comunicazione delle
operazioni da e verso operatori economici aventi domicilio nei
Paesi c.d. “Black list”, le operazioni che hanno costituito oggetto
di comunicazione all’Anagrafe Tributaria (es. amministratori di
condominio oppure intermediari finanziari).
Si segnala che il D.L. 70/2011, ha previsto l’abolizione della
comunicazione telematica per acquisti d’importo superiore a
€3.000 effettuati nei confronti di contribuenti non soggetti passivi
IVA in caso di pagamento con carte di credito, prepagate o
bancomat. Si precisa che tale D.L. potrebbe subire modifiche e/o
integrazioni in sede di iter parlamentare di conversione.
Servizi ai soci
Turni Ferie…
Anche
quest’anno
la
segreteria
dell’Associazione,
in
collaborazione con il Comune di Milano, si sta occupando
dell’organizzazione dei Turni Ferie per l’anno 2011 di tutti i
Panificatori associati. Abbiamo provveduto a trasmette agli
…Anno 2011
Uffici Comunali di competenza le relative richieste di chiusura
da Voi inoltrateci ricordandovi, altresì, che l’autorizzazione alla
chiusura
è
concessa
dal
Comune
dopo
aver
valutato
l’adeguatezza della rete di distribuzione e che per legge occorre
assicurare almeno il 50% di esercizi aperti sul territorio
cittadino.
Non appena il Comune di Milano provvederà a consegnarci i
Cartelli Ferie anno 2011 la Segreteria della Panificatori
provvederà a contattarVi per organizzare, insieme a Voi, il
ritiro dello stesso.
Ricordiamo, con l’occasione, che i Panificatori che non abbiano
ancora provveduto al versamento della quota Associativa anno
2011, potranno regolare la propria posizione nel momento del
ritiro del Cartello Ferie.
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Servizi ai Soci
I Corsi…
Al fine di agevolare i nostri Associati, da quest'anno, i corsi di
formazione/aggiornamento in materia di igiene alimentare
organizzati dalla nostra Associazione, in collaborazione con
Promo.Ter Unione e Club della Sicurezza, si terranno presso la
nostra sede - Casello Est - C.so Venezia 58 - Milano, nelle
...Ex Libretti Sanitari
seguenti date:
Lunedì 13 Giugno 2011;
Lunedì 18 Luglio 2011
Il corso avrà inizio alle ore 14.30 e prevede la durata di 4 ore, sia
per i titolari e/o legali rappresentanti, soci, familiari o
dipendenti (Legge Regionale 30 dicembre 2009, n. 33 - art. 126,
comma 1). Per le iscrizioni telefonare ai nr. 02.7750.322 alla
sig.ra
Eleonora
Nocera
o
prenotarsi
via
mail
a
[email protected].
Servizi ai Soci
Calendario di
Panificazione…
…Le chiusure da
Ricordiamo, qui di seguito, le prossime chiusure previste dal
Calendario di Panificazione Anno 2011-2012.
Sabato 13 agosto 2011
Tripla Panif.
Domenica 14 agosto 2011
Chiusura
Lunedì 15 agosto 2011 (Assunzione)
Chiusura
Lunedì 31 ottobre 2011
Doppia Panif.
Martedì 01 novembre 2011 (tutti i Santi)
Chiusura
Mercoledì 07 dicembre 2011 (San Ambrogio) Doppia Panif.
rispettare per
Giovedì 08 dicembre 2011 (Immacolata)
Chiusura
Sabato 24 dicembre 2011
Tripla Panif.
Domenica 25 dicembre 2011 (Natale)
Chiusura
Lunedì 26 dicembre 2011 (S. Stefano)
Chiusura
l’anno 2011-2012
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Sabato 31 dicembre 2011
Doppia Panif.
Domenica 01 gennaio 2012
Chiusura
Giovedì 05 gennaio 2012
Doppia Panif.
Venerdì 06 gennaio 2012 (Epifania)
Chiusura
;
Info
SITO INTERNET:
Consulta comodamente da casa tua il nuovo sito internet
dell’Associazione Panificatori di Milano, Monza Brianza e
Province, ricco di novità, approfondimenti e notizie dedicate al
mondo dell’arte bianca.
www.panificatorimilano.it
Curiosità
Curiosità…
UN GIORNO, GLI DEI, DAL CIELO VIDERO UOMINI COMBATTERE.
LORO, DIVERTITI DALLA COSA, SI MISERO A OSSERVARE: LA
BATTAGLIA, SCOMMETTENDO CHI DEI DUE POPOLI AVREBBE VINTO
.VIDERO GLI UOMINI MORIRE IN BATTAGLIA E LE DONNE E I BAMBINI
MORIRE PER LA FAME E LE MALATTIE.
…la Leggenda del
Pane.
UNA NOTTE UNA FANCIULLA STANCA DELLA GUERRA, NOTO’ CHE
IN GIRO NON C’ERA NESSUNO, APPROFITTANDO DELLA COSA, SI
RECò DI CORSA IN UNA FORESTA BUIA E FITTA.
SI INGINOCCHIO’, DAVANTI AD UN MAESTOSO ALBERO, GIUNSE LE
PICCOLE MANI INFREDDOLITE E PREGO’:
<< DEI DEL CIELO AIUTATECI, DONATECI, L’INGREDIENTE GIUSTO PER
SCONFIGGERE LA FAME E RIPORTARE LA PACE>>.
LA FANCIULLA SPERò CON TUTTO IL CUORE CHE IL SUO DESIDERIO SI
AVVERASSE; INFATTI GLI DEI ASCOLTARONO LA RICHIESTA E COSì
DAL CIELO, L’INDOMANI PIOVVERO CHICCHI DORATI CHE SI
CONFICCARONO NEL TERRENO, E DA Lì SPUNTARONO STRANE
PIANTE.
IL POPOLO, AVVISATO DALLA DOLCE FANCIULLA, SCHIACCIò I
PICCOLI CHICCHI DORATI…
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NE USCI’ UNA POLVERE BIANCASTRA, LA IMPASTARONO CON DELL’
ACQUA, E DOPO AVER OTTENUTO UN IMPASTO MORBIDO, LO
ASSAGGIARONO, RIMANENDONE DELUSI E SCHIFATI DAL SAPORE.
LA GENTE, SE NE ANDO’, NELLE ABITAZIONI LASCIANDO L’IMPASTO
SU UNA PIETRA COL SOLE SPLENDENTE.
LA GUERRA, STAVA CONTINUANDO E I BAMBINI ACCOMPAGNATI
DALLE MADRI, MENTRE GIOCAVANO VIDERO SUL SASSO,
ABBANDONANDO IL GROSSO IMPASTO DI PRIMA, ERA CAMBIATO!
ADESSO LA STRANA PAGNOTTA AVEVA FORMATO SULLA SUPERFICIE
UNA CROSTICINA CROCCANTE MARRONCINA, DOPO AVER
SPEZZATO L’IMPASTO, LA FANCIULLA DI NOME PANITA, LO
DISTRIBUÌ ALLA GENTE, E TUTTI IN SUO ONORE CHIAMARONO
L’IMPASTO DELIZIOSO, PANE.
DOPO AVER RINGRAZIATO GLI DEI, PANITA ANNUNCIO’ LA NUOVA
SCOPERTa, e grazie al pane la guerra fini’ e tutti gli uomini si rappacificarono
e molti scelsero di fare i panettieri.
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Per
completare il nostro anagrafico, l'invito è di segnalarci il vostro indirizzo e-mail per
consentire a tutti una tempestiva informazione. Compilate la parte sottostante e
restituitecela via fax o via e-mail alla nostra Segreteria.
scrivi il tuo indirizzo e-mail
azienda………………………………………………………………………
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per ricevere tempestivamente le nostre comunicazioni
restituisci questa scheda via fax al nr. 02.7750465 o via e-mail a
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PER TUTTE LE COMUNICAZIONI, NONCHÉ GLI APPROFONDIMENTI CONTENUTI NELLA PRESENTE
COMUNICAZIONE, I RIFERIMENTI OPERATIVI SONO I SEGUENTI:
SEGRETARIO:
VICE SEGRETARIO:
UFFICIO DI SEGRETERIA
UFFICIO LICENZE - PROMO.TER
UFFICIO PAGHE
RESPONSABILE CENTRIMPRESA CONTABILITA’
CONTABILITA’ REDDITI
CLAUDIO SALLUZZO - [email protected]
FAX 02-7750465
TEL. 02 7750322
FABIO PANTALENA - [email protected]
TEL. 02 7750322
FAX 02-7750465
MARIANGELA VECCHIO - [email protected]
TEL. 02 7750322
FAX 02-7750465
VALENTINA ARENA - [email protected]
TEL. 02 7750322
FAX 02-7750465
ELEONORA NOCERA - [email protected]
TEL. 02 7750322
FAX 02-7750465
ANDREA GENOVA – [email protected]
TEL. 02-20248634 FAX 02-7750465
ANNA MILAZZO – [email protected]
TEL. 02-20248634 FAX 02-7750465
EMANUELA PEVERE – [email protected]
TEL. 02-20248634 FAX 02-7750465
ALFREDO MALCARNE – [email protected]
TEL. 02 - 29416617 FAX 02 - 26884829
LOREDANA CORSO – [email protected]
TEL. 02-20401917 FAX 02-26884800
MONICA TENERIELLO – [email protected]
TEL. 02-20401917 FAX 02-26884866
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C.SO VENEZIA 58 - 20121 MILANO
TEL. 02.7750322
FAX 02.7750465
E-MAIL: [email protected]
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