C. A. T. Ascom
Maremma
Agenzia Formativa
CORSI HACCP
PER ADDETTI E RESPONSABILI
DEL SETTORE ALIMENTARE
Il Corso, reso obbligatorio dalla Regione Toscana nel 2005 ha sostituito
il libretto sanitario e deve essere frequentato da tutti coloro che lavorano
all’interno di un esercizio del settore alimentare.
È previsto un aggiornamento ogni 5 anni.
PROGRAMMA
RISCHI E PERICOLI ALIMENTARI
PIANI DI AUTOCONTROLLO, CRITICITÀ, PROCEDURE
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI E IGIENE
INDIVIDUAZIONE E CONTROLLO RISCHI
C.A.T. ASCOM MAREMMA srl - Via Tevere, 17 - 58100 Grosseto
Tel. 0564/ 417941 - Fax 0564/ 1724107
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