CIRCOLO DIDATTICO DI NARNI SCALO
ANNO SCOLASTICO 2011 - 2012
PROGETTO
COMUNICAZIONE ED EDUCAZIONE ALIMENTARE
“MANGIA, SALTA … RIDI”
L’ Educazione Alimentare, oggi ha assunto un ruolo fondamentale
nella determinazione della qualità della vita. Si configura, non solo
come uno strumento essenziale finalizzato alla prevenzione e alla
cura delle malattie ma anche alla promozione e al mantenimento di
uno stato di benessere fisico, psichico e relazionale.
La scuola deve concorrere allo sviluppo integrale della personalità
degli alunni e deve quindi farsi carico di questa ampia ed estesa
concezione di salute, incrementando le situazioni di ben-essere a
scuola
La finalità del nostro progetto è quella di contribuire ad una
crescita equilibrata degli alunni e al raggiungimento del loro
benessere psicofisico.
Un elemento basilare nel cammino verso la salute è adottare un
sano stile di vita determinato da una corretta alimentazione
abbinata al movimento.
BISOGNI FORMATIVI RILEVATI

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CONOSCERE le proprie abitudini alimentari : riflettere sugli atteggiamenti positivi e
riconoscere quelli negativi
CONOSCERE le regole di una corretta alimentazione e individuare gli effetti
positivi sull’organismo .
ASSUMERE corretti comportamenti alimentari e stili di vita sani, adeguati all’età.
CONOSCERE le tradizioni agroalimentari del luogo e quelle diverse dalle nostre
ATTUARE efficaci strategie di educazione alimentare con il coinvolgimento delle
famiglie per favorire sani e corretti comportamenti alimentari.
CONOSCERE i processi di trasformazione e conservazione degli alimenti per
avere una maggiore sicurezza come consumatori consapevoli di prodotti
alimentari.
SVILUPPARE e DIFFONDERE cultura motoria e sportiva e stili di vita sani ed
attivi.
PROCEDURA DI SVILUPPO:
Obiettivi formativi
(desunti dalle
Competenze di
cittadinanza
Europea)
Attivare
comportamenti che
promuovono il
benessere fisico,
psichico e sociale.
Obiettivi di
apprendimento
Contenuti/Attivita’
( dal piano di
lavoro)
-individuare le
abitudini relative
alla 1^ e 2^
colazione.
-capire che la
colazione va
consumata in
tempi, quantità e
qualità adeguati.
-individuare le
abitudini relative
al pranzo, alla
merenda e alla
cena.
-indagini per la
raccolta dei dati
tramite questionari.
-elaborazione dei dati
attraverso grafici e
tabelle.
-esperienze guidate
di manipolazione e
preparazione di
semplici alimenti.
-raccolta di depliant
di supermercato,
etichette di alimenti,
riviste di cucina.
-intuire che alcuni
-problematizzazione.
cibi sono più
(problem solving)
indicati di altri.
Individuare
un’alimentazione
adeguata alla crescita
ed alle esigenze
fisiche di ognuno.
Aree disciplinari
coinvolte
-superare
atteggiamenti di
rifiuto nei
confronti di cibi
nuovi (salvo
intolleranze
alimentari
conosciute).
-coinvolgimento
attivo degli alunni
attraverso lavori
individuali, di gruppo
o intergruppo.
-distinguere la
differenza tra
alimentazione e
nutrizione.
-intervento di esperti
esterni in qualità di
consulenti.
-conoscere i
principi della
nutrizione.
-acquisire
l’abitudine di
-ricerca di materiale
in biblioteca e tramite
internet.
-coinvolgimento delle
famiglie.
-programmazione di
uscite
didattiche
riguardanti
l’argomento:
agro-
Tutte le discipline
Valorizzare sapori
degli alimenti tipici e
della cucina
tradizionale del
territorio.
leggere le
etichette
alimentari.
-conoscere gli
elementi
fondamentali sui
quali si fonda la
nostra
alimentazione, il
loro valore
nutrizionale
attraverso la loro
manipolazione e
preparazione
(scuole
dell’infanzia).
alimentare.
-esperienze dirette di
colture locali.
-realizzazione
di
cartelloni libricini e
depliant.
-Semplici proposte di
esercizi-gioco per il
miglioramento
qualitativo e
quantitativo degli
schemi motori di
base
-Utilizzo di giochi
tradizionali popolari e
di movimento per la
sollecitazione delle
-acquisire
capacità motorie di
abitudini
base.
alimentari corrette -Giochi posturali ed
esercizi ritmici per lo
secondo le
sviluppo ed uso del
indicazioni della
linguaggio corporeo.
piramide
-Percorsi motori misti
alimentare.
Promuovere
comportamenti
consapevoli ed un
atteggiamento critico
e di ricerca rispetto
alla sicurezza
alimentare.
-conoscere i
processi di
trasformazione e
di conservazione
degli alimenti.
-conoscere le
tradizioni
alimentari e
gastronomiche
del luogo.
-conoscere
tradizioni e
culture alimentari
diverse dalla
nostra.
-conoscere le
produzioni agroalimentari locali,
regionali e
nazionali tipiche e
-Giochi a squadre per
scoprire regole,
collaborare
sviluppare il senso di
appartenenza al
gruppo
di qualità.
-conoscere
l’importanza del
consumo di
prodotti biologici.
-conoscere le
manipolazioni
genetiche e le
ripercussioni
sull’organismo.
Sviluppare corretti
comportamenti
motori e scegliere
quelli più idonei ad
una crescita
armonica.
-riflettere sulla
correlazione tra
sprechi alimentari
e fame nel mondo.
- provare piacere nel
movimento e in
diverse forme di
attività e di destrezza
quali: correre, stare
in equilibrio,
coordinarsi in giochi
individuali e di
gruppo che
richiedono l’uso di
attrezzi e rispetto di
regole in palestra e
all’aperto.
-Prendere
coscienza del
valore del proprio
corpo
-Sviluppare le
abilità necessarie
alla crescita e
all’autonomia in
relazione ad
oggetti, persone,
situazioni,
ambienti.
-Raggiungere la
coordinazione
dinamica
generale.
-Accettare e
rispettare le regole,
condivise dal gruppo.
METODOLOGIA
Tale progetto molto legato alle diverse discipline, con alla base la
metodologia della ricerca, vede come protagonista la persona nella sua
individualità, nella sua creatività e nella condivisione delle scoperte; offre
altresì un percorso stimolante e significativo dove “l’imparare facendo”
mantiene vivo l’interesse e la curiosità grazie alle esperienze pratiche e una
didattica di tipo laboratoriale.
Aiuta l’alunno ad organizzare comportamenti alimentari corretti per la propria
salute e stili di vita adeguati, cercando di promuovere comportamenti
consapevoli e critici rispetto alle tematiche relative alla sicurezza
alimentare.
Favorisce la conoscenza di tradizioni e culture alimentari locali e non
Favoriscel’acquisizione di abitudini motorie corrette nel rispetto di sé, degli
altri e dell’ambiente.
BENI E SERVIZI
Visite di approfondimento presso aziende agrituristiche del luogo.
Materiali : Materiale per la realizzazione di cartelloni, libricini opuscoli e/o prodotti
alimentari, cartucce per stampanti, carta per fotocopie, cd-rom, dvd-rom, pastelli, colori a
tempera, pennarelli, carta per foto, fogli di carta da pacchi.
Servizi : Collaborazione di esperti esterni
RISORSE UMANE
DOCENTI COINVOLTI:
tutti i docenti delle sezioni della scuola dell’Infanzia Rodari e le classi prime, seconde e quintaD
scuola primaria Pertini
OPERATORI ESTERNI:
a. Collaborazione di esperti esterni in qualità di consulenti.
TEMPI DI ATTUAZIONE
DURATA:Il progetto verrà attivato nell’anno scolastico 2011-2012
CADENZA: Ogni classe indicherà la pianificazione
PIANIFICAZIONE FASI E TEMPI
Mese/Azione
Sett.
Ott.
Nov.
Dic.
Genn.
Febb.
Mar.
Apr.
Magg.
Giu
Organizzazione e
svolgimento attività
Intervento di esperti
Monitoraggio
Verifica
Mostra finale
MODALITA’ DI VERIFICA
RISULTATI ATTESI
STRUMENTI

Attuare efficaci strategie di


educazione alimentare per

modificare comportamenti
errati e promuovere, sin dalla
più tenera età,
un’alimentazione sana ed
equilibrata.
Scegliere consapevolmente
cibi e attività fisiche per
promuovere
quotidianamente, uno stile di
vita sano ed adeguato alle
proprie esigenze psicofisiche.
Osservazioni da parte
dell’insegnante/operatore
Questionari;
Schede;
Ecc….
INDICATORI DELLE
CONDIZIONI DI
ACCETTABILITA’
Livello ALTO di acquisizione
della competenza ( O.F.): 8090- 100%
Livello MEDIO di acquisizione
della competenza: 60-70%
Livello BASSO ( accettabile) di
acquisizione della competenza:
50%
Controllo antecedente: Legittimità ( criterio di qualità) – fattibilità - convenienza
- Le esperienze precedenti sono state positive e produttive sul piano dell’attività di insegnamento e
apprendimento, pertanto le insegnanti propongono il proseguimento del progetto.
DATA
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