02 Carne Bianca
4
gustos
e
ricette
01 Carne Rossa
Filetto, costate, lombata, hamburger, salsicce,
costine, braciole di maiale, arrosticini e spiedini.
MARINATURA DOLCE AL MIELE: posizionare la
carne all’interno di un recipiente a cui aggiungere
50 ml di miele, 30 ml di aceto di mele, pepe e
timo e lasciare il tutto in posa per 25 minuti.
MARINATURA ALL’ORIENTALE: mettere la carne
in un contenitore insieme ad uno spicchio d'aglio,
un pugnetto di zenzero fresco grattugiato e un
cucchiaino di zucchero di canna. Poi irrorare con
salsa di soia per circa 1 ora.
Pollo e tacchino.
MARINATURA GRECA: per prima cosa preparare
in una ciotola un vasetto di yogurt naturale,1
cucchiaio di curry, un trito di prezzemolo, succo di
un limone, pepe e aglio.
Versare il composto sul pollo, fusi e sovracosce, e
lasciarlo marinare per almeno 2 ore.
03 Speciale Pesce
Tutti i pesci interi, al trancio e spiedini.
MARINATURA ALL'INDIANA: mettere il pesce
in un recipiente con uno spicchio d'aglio, del timo,
lo zenzero e irrorare il tutto con vino bianco secco.
Lasciare marinare per 1 ora.
04 Speciale Dessert
Ananas, melone, pesche e banane.
Tutta questa frutta si presta ad essere preparata
alla gliglia. Basta sbucciarla, tagliarla
e cospargerla di zucchero di canna e, a piacere,
di gherigli di noci e di pistacchi tritati o di menta
fresca. Le banane è possibile grigliarle con tutta
la buccia e versarci sopra del liquore secco,
zucchero di canna e burro.