FULVIO BEO
TIPOLOGIA: Spumante Metodo Classico
UVAGGIO: 100% Garganega
ZONA di PRODUZIONE: vigneti del Colle Rugate a Brognoligo di
Monteforte d’Alpone
TERRENI: di origine vulcanica ricchi di sostanze minerali.
RACCOLTA: inizio settembre
RESA: 90 q.li/Ha
VINIFICAZIONE: la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio.
Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene posto in
bottiglia con l’aggiunta di lieviti che innescano una seconda fermentazione. Dopo circa 24 mesi i lieviti, mediante la “ sboccatura”, fuoriescono dalla bottiglia. A questo punto, lo spumante Fulvio Beo è
pronto per il confezionamento
BOTTIGLIE PRODOTTE: circa 25.000
ASPETTI ORGANOLETTICI: colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente. Al naso sentore di lieviti e piacevoli note fruttate. Sapore armonioso, quasi vellutato, con un finale
asciutto
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: è eccellente come aperitivo, ma
anche come vino “a tutto pasto” con pesce, crostacei e frutti di
mare
Grado alcolico: 12.5% circa
Suggested initial serving temperature: 8°C
FORMATI BOTTIGLIE:
750 ml 1,5 lt
3 lt
6 lt
9 lt
12 lt
15 lt
18 lt