Spumante Trento Doc Brut
Ferrari
Cantina:
Ferrari
Zona di produzione:
Trentino
Qualifiche:
Spumanti
Tipologia:
Spumanti
Brut
Metodo Classico
Zona di origine:
D.O.C. Trento, in vari comuni della
Valdadige, Val di Cembra e Valle
dei Laghi, in provincia di Trento
Uve: Chardonnay (95%), Pinot nero
(5%)
Colore: Giallo paglierino con tenui
riflessi verdolini
Profumo: Intenso, fresco e
penetrante, con note di mela golden
matura, di fiori di campo e delicata
fragranza di lievito
Da abbinare a:
Antipasti
Crostacei
Molluschi
Pesce
Gradazione alcolica: 12%
Preparazione: La fermentazione
avviene per 12 giorni in vasche
d'acciaio inox alla temperatura
controllata di 20°C. La
rifermentazione, con lieviti
selezionati, avviene direttamente in
bottiglia secondo il metodo Classico
Temperatura di servizio:
8-10°C
Come si conserva: In luogo buio e
fresco con grado d'umidità intorno
al 75%
Curiosità: L'azienda Ferrari è stata
fondata da Giulio Ferrari nel 1902
Sapore: Pulito e armonico, con
fondo di frutta matura e ricordo di
crosta di pane
Maturazione: Minimo 24 mesi
Consumo ideale:
Pasto
Bicchiere
consigliato:
Si usa per lo spumante brut e lo champagne.
Lungo e stretto.
La sua estetica favorisce la formazione della schiuma e del perlate ed ne esalta i sentori gentili e leggeri.
La grandezza ed intensità delle bollicine evidenziano la qualità dello spumante, più elevata se queste sono minute
e numerose.
Inoltre concentra il bouquet unico, ricco di lieviti, dei grandi champagne, esaltandone la morbida stoffa sul palato e
concede il giusto spazio alle bollicine, che devono contribuire al piacere complessivo.