BRASSERIA
Antipasti
Calamaretti saltati in padella con insalata di Wakame
Soutierte Babycalamari auf Wakame Algen
Flan di Zucchini su crema di Robiola
Zucchini Flan auf einer “Robiola-Käse” Creme
k.p.
10,50/14,50
14,50
Tafelspitz marinata con erba cipollina su insalata di spinaci 10,50/14,50
Marinierte Tafelspitz mit Schnittlauch auf Spinat-Salat
Tartara di manzo con mango e pinoli
Rindertartar mit frischem Mango und Pinienkerne
10,50/14,50
Capesante in agro-dolce su cipolle rosse
12,00/16,00
Jakobsmuscheln in einer süß-sauren Sauce auf roter Zwiebel
Tagliere con prosciutti –Coppa-Salami
Holzbrett mit feinem Schinken u. Salami
Primi piatti
Tagliatelle Chelucci con carne di anatra
Chelucci Tagliatelle mit Entenragout
13,50
k.p.
12,50/15,50
Linguine con coda di astice e pesto di pistachio di Bronte
14,50/17,50
Linguine mit Hummerschwänze in einem Pistazienpesto aus Bronte
Risotto Carnaroli allo zafferano in crema di Parmigiano
Risotto Carnaroli mit Safran in einer Parmesancreme
Triangoli ripieni con salmone e salsa all´aneto
Dreieckige Pasta mit Lachsfüllung in einer Dill-Sauce
12,50/15,50
11,50/14,50
CARNI
Schiena di agnello in crosta di olive con spinaci e patate
Lammkarreé mit Olivenkruste, dazu frischer Spinat
und Rosmarinkartoffeln
k.p.
19,50/27,50
Tagliata di manzo con rucola e parmigiano
18,50/24,50
Rindertagliata vom Flank-Steack, auf Rucolasalat und Parmesan
Millefoglie di vitello alla salsa di limone
Millefeuille vom Kalb in einer Zitronen Sauce
18,50/22,50
Animelle di vitello su purè di patate dolci
Kalbsbries auf Süßkartoffelnpüree
19,50/25,50
Filetto di manzo argentino al Rosmarino con insalata
di peperoni e carote
21,00/28,00
Argentinisches Rinderfilet “Black Ranch“ in Rosmarin Sauce
mit Möhren-Paprika Salat
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Alle unsere Gerichte werden nur mit unsere Olio Extra Vergine
di oliva aus eigen Anbau Zubereitet , die Sie auch bei uns Kaufen
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Fl. 0,5 € 12,50 – Fl. 0,75 € 14,50
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Chelucci produziert Hartweizpasta und auch Eierteigware;
Giuseppe verwendet die ausschließlich Weizensorten aus der
Region und nutz die traditionellen HerstellungsverfahreAusformung in Bronzepressen und langsame Trocknung, 3-5
Tage, in den auf max. Grad erwärmen Kammern. Für
Eiernudeln werden nur frische von Ort Aufgeschlagene Eier
verwendet.
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ab 2 Personen ein Überraschungsmenü: 3 Gänge € 39,50 – 4 Gänge € 49,50