BRASSERIA
Antipasti
Calamaretti saltati in padella con insalata di
alghe Wakame
Soutierte Babycalamari auf Wakame Algen
€ 13,50
Flan di broccoli e carciofi con salsa al Taleggio
€ 14,50
Flan aus Broccoli und Artischocken in Taleggiokäse-Sauce
Capesante su crema di ricotta e menta
Jacobsmuscheln auf Ricottacreme und Minze
€ 14,50
Avocado farcito con tacchimo in salsa suprema
€ 13,50
Gefüllter Avocado mit Putenfleisch und “Suprema-Sauce“
Tartara di vitello con acciughe e capperi
su carpaccio di Bietola Rossa
Kalbstartar mit Kapern und Anchovis auf einem
Rotebeetecarpaccio
€ 14,50
Tagliere con prosciutti –Coppa-Salami di Cinta Senese
Holzbrett mit feinem Schinken u. Salami
€ 13,50
Primi piatti
Zuppa di Pesce
Fischsuppe
€ 12,50
Tagliatelle Chelucci con salsa di triglie e uva sultanina
€ 14,50
Bandnudel vom Chelucci in Meräschensauce und Rosinen
Risotto Carnaroli con coda di rospo e bietola
Risotto Carnaroli mit Seeteufel und Rotebeete
€ 15,50
Tagliatelle Emiliana alla bottarga e agrumi di sicilia
Bandnudel Emiliana in einer Rogenfisch-Sauce und
Sizilianischen Zitrusfrüchte
€ 14,50
Pici Chelucci con Ragu´di agnello
Toskanischer Pici-Nudeln mit Lammragout
€ 14,50
CARNI
Carre di Agnello al timo con fagiolini e patate al forno
Lammkarre in einer Tymian-Sauce mit keniabohnen
und Rosmarinkartoffel
€ 26,50
Tagliata di manzo con rucola e parmigiano
Rindertagliata vom Flank-Steack, auf Rucolasalat
€ 24,50
Quaglie al forno con lenticchie Beluga
Wachtel vom Ofen mit Beluga Linsen
€ 21,50
Black and White di vitello e di manzo
€ 28,00
Black and White mit Kalb und Rind in Barbera-weinsauce
und Schafskäse-Sauce, dazu ein Püree aus Kürbis und Süßkartoffeln
Gerne beraten Wir Sie zu unserem Aktuellen Fischangebot
Alle unsere Gerichte werden nur mit unsere Olio Extra Vergine
di oliva aus eigen Anbau Zubereitet , die Sie auch bei uns Kaufen
Können!!
Fl. 0,5 € 11,50 – Fl. 0,75 € 13,50
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Chelucci produziert Hartweizpasta und auch Eierteigware ;
Giuseppe verwendet die ausschliesich Weizensorten aus der Region
und nutz die traditionellen Herstellungsverfahre-Ausformung in
Bronzenpressen und langsame Trochnung, 3-5 Tage, in den auf max.
Grad erwärmen Kammern. Für Eiernudeln werden nur frische von
Ort Aufgeschlagene Eier verwendet.
Sie können sich nur schwer entscheiden? Wir empfehlen unseren Gästen ,
ab 2
Personen ein Überraschungsmenü:3 Gänge € 39,50 – 4 Gänge € 49,50