Versione 03
Data 21/09/10
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Scheda Tecnica
Preparato per decorazioni
I DECORATIVI - SALSE TOPPING
LAMPONE
8864
Fornitore:
PRODOTTI STELLA spa
Indirizzo:
via IV Novembre 12, 36077 Altavilla Vicentina VI - Italia
Contatto:
Servizio Tecnico-Commerciale
Tel.:
0444 333600
Fax:
0444 370828
Descrizione del prodotto
Aspetto
Salsa viscosa di colore rosso scuro, con profumo e sapore tipici di
lampone.
Descrizione
Salsa con un buon contenuto di purea di lamponi che ripropone nelle
decorazioni e guarnizioni sia in gelateria che in pasticceria il sapore
tipico del lampone.
E' ottima sia per il sapore che per il colore per guarnire coppe e
vaschette di gelato, in particolare specialità tipo "Cheesecake", e dolci
al cucchiaio, in particolare la pannacotta.
Elenco degli ingredienti
Sciroppo (zucchero, acqua), sciroppo di glucosio, lamponi,
acidificante: acido citrico; concentrati: mela, ravanello, patata dolce;
aromi, stabilizzante: pectine.
Unità di vendita
Contenitore:
Dimensioni:
Peso netto:
Dose indicativa d'impiego
Il prodotto può essere utilizzato in dosi variabili, secondo le esigenze
del singolo artigiano.
Agitare bene prima dell'uso.
e modalità d'uso
Bottiglia PE-HD
Diametro 8 cm; altezza 24 cm
1 kg
Versione 03
Data 21/09/10
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Scheda Tecnica
I DECORATIVI - SALSE TOPPING
LAMPONE
8864
Etichettatura nutrizionale
(per 100 g di prodotto)
Valore energetico:....................................... kcal - kJ
Proteine:.................................................................g
Carboidrati:.............................................................g
Grassi:.................................................................... g
274 - 1165
0,2
68,1
0,1
Valori medi calcolati sulla base delle nostre migliori conoscenze del prodotto.
Caratteristiche
microbiologiche
Carica batterica totale:..................................... ufc/g < 5000
< 10
Enterobacteriacee:.......................................... ufc/g
< 10
Coliformi:......................................................... ufc/g
< 10
E. coli:.............................................................. ufc/g
Salmonella spp.:......................................... ufc/25 g assente
Lieviti e muffe:.................................................. ufc/g < 100
Conservazione
Il prodotto, conservato nel contenitore originale sigillato ed in luogo
fresco ed asciutto, manterrà le sue caratteristiche originali inalterate
come minimo per 24 mesi dalla data di produzione. Il "Termine Minimo
di Conservazione" è riportato su ogni unità di vendita.
Requisiti generali
Questo prodotto è in accordo con la legislazione vigente in Italia e nella
UE in relazione alla sua destinazione d'uso.
Il presente documento è riferito alle produzioni eseguite a partire dalla
data di questa versione e potrebbe essere modificato in caso di
cambiamenti della formulazione del prodotto o del processo produttivo.
Le versioni aggiornate delle schede tecniche sono disponibili sul sito
internet www.prodottistella.it. Non sono previste comunicazioni dirette
al cliente in caso di revisione, ed è quindi compito esclusivo
dell'utilizzatore verificarne gli eventuali aggiornamenti. Per ulteriori
informazioni o richieste in merito, vogliate contattare il personale
commerciale.