SCHEDA TECNICA PRODOTTO SURGELATO
LASAGNE ALLA BOLOGNESE
(primo piatto surgelato)
INGREDIENTI: Latte p/s, farina di grano tenero (contiene: glutine), semola di grano duro
(contiene: glutine), carne di bovino, carne di suino, pomodoro, olio di semi
di girasole, uova fresche pastorizzate, cipolla, sedano, carote, burro, vino
rosso (contiene solfiti), formaggio grattugiato [latte, sale, caglio, conservante:
lisozima (proteina dell’uovo), grasso sulla materia secca 35% minimo], preparato
per brodo [preparazioni aromatiche naturali, sostanze aromatizzanti naturali.
Supporto: sale (NaCL). Grassi vegetali], sale.
PROVENIENZA: Italia
CONFEZIONAMENTO: contenitori in alluminio da Kg 2,5 con coperchio in alluminio graffato.
Nel cartone sono presenti n° 2 confezioni per un peso fisso di 5 kg.
Il cartone presenta le seguenti dimensioni 278x365x128.
Il pallet risulta composto da n° 8 ct per strato per un totale di n° 13 strati.
UNITA’ DI VENDITA: Il singolo cartone con n° 2 confezioni di prodotto al suo interno.
CODICE EAN CARTONE: 8014420100273
CODICE EAN CONFEZIONE: 8014420000085
CODICE EAN/UCC 128: il codice ean 128 è composto dall’ean cartone seguito dalla scadenza del
prodotto e dal lotto di produzione.
CODICE ARTICOLO: PASBOLC
CONSERVAZIONE: il prodotto deve essere conservato ad una temperatura minima di – 18°C.
Il termine massimo di conservazione è di 730 gg.
ETICHETTA NUTRIZIONALE: valori nutritivi medi per g 100 di prodotto:
Protidi (proteine):
Lipidi (grassi):
di cui saturi:
Glucidi (carboidrati):
di cui zuccheri:
7,85
6,11
4,10
14,40
2,19
Valore energetico medio per 100 g di prodotto: 146 Kcal / 613 Kj
REQUISITI
BATTERIOLOGICI (ufc/gr): Conta Coliformi a 30°C
<100
Conta Escherichia coli beta-glucuronidasi positivi <10
Conta anaerobi solfito riduttori
<10
Conta clostridium perfringens
<10
Ricerca Salmonella spp
assente
Ricerca Listeria monocytogenes
assente
Conta stafilococchi coagulasi positivi (Staphylococcus
Aureus e altre specie)
<10
Muffe
<10
UFC/g
UFC/g
UFC/g
UFC/g
25g
25g
UFC/g
UFC/g
Reg. CE 1881/2006 e s.m.i.: Micotossine, metalli e IPA nei limiti.
OGM (Reg. CE 1829/2003): prodotto ottenuto da materie prime non contenenti organismi geneticamente
modificati né derivate da organismi geneticamente modificati.
ALLERGENI (Dir. 2009/83/CE): farina di grano tenero, formaggio, latte p/s, uova fresche pastorizzate,
semola di grano duro, vino rosso e sedano.
Può contenere traccie di: crostacei, pesce, arachidi, soia, senape, sesamo,
molluschi.
SISTEMA QUALITA’ – DI MARTINO s.r.l.