Familie Sartori
und der Chefkoch Massimiliano
mit seinem lustigen Team
Stellen:
“Die kleine
kleine Karte”
vor
RISTORANTE PIZZERIA
La Piazzetta
Traditionelle Speisen aus dem Trentino
dellaa Tradizione Trentina
I Piatti dell
Vorspeise:
Speck, Roggenwafer, Meerrettich-Mousse und Wintermelone
€ 12,8o
Lo Speck, il Wafer di segale, mousse di rafano e melone invernale
Erster Gericht :
Klößchen aus Polenta di Storo, mit Hirschenragout und Wacholder
€ 10,5o
I Gnocchetti di polenta storese al ragù di cervo e ginepro
Hauptspeise:
Rindwange in Pinot Noir geschmort, Thymian-Karotten und
Knollensellerie-Püree
€ 15,7o
La Guancetta di manzo brasata al Pinot nero, le carotine al timo e purea di sedano rapa
Unsere Vorspeisen
Per iniziare i nostri Antipasti
Seebarsch mit Hummer-Crudites, auf Zitronengelee
€ 15,5o
La Tartar di branzino con crudité di gamberi, su gelatina di limone
Fein geschnittene Carne Salada (geräuchertes rohes Fleisch) mit Champignons und
Eis aus Pietra Pinta Olivenöl
€ 13,5o
Le Foglioline di carne salada con carpaccio di champignons e
gelato all’extra vergine Pietra Pinta
Gemischter Aufschnitt der Gegend: Speck, geräucherter Girello, Mortandela,
“Lardo” aus dem Cadenzone, Bauerschinken, Culaccia aus Langhirano, begleitet mit
Gemüsen und gebackenen Klößchen
Il Carosello di salumi nostrani con la “mortandela nonesa”, il girello di manzo affumicato, il cotto del
contadino, lo speck, il lardo di Caderzone e
la culaccia di Langhirano, il tutto servito da giardinetto di
verdura all’agro di mela e gnocchetti fritti
€ 16,oo
Unsere warmen Vorspeisen
I nostri Primi piatti…
Zucchini-Creme parfümiert mit Basilikum und
Quenelles von Caprino–Käse mit Walnüssen
€ 9,5o
La Vellutata di zucchine profumata al basilico con Quenelles di caprino pralinata alle noci
Kamut Spaghetti mit Hummern und frischen Artischoken
€ 14,8o
Gli Spaghetti di grano kamut con scampi e carciofini di stagione
Knödel mit Saibling und Wirsing
€ 10,oo
I Canederlotti di salmerino e verza nel suo guazzetto
Hausgemachte Cappellacci gefüllt mit Kaninchen
auf Feldsalat und Butter
I Cappellacci caserecci in farcia di coniglio su pesto di valeriana e burro versato
€ 11,7o
Unsere Hauptspeisen
Dalla padella alla brace...
Goldbrasse (ca. 700 gr.) in Salzmantel mit gegrilltem Gemüse
€ 19,5o
L’Orata (700 gr. circa) cotta al sale nel cartoccio, le sue verdurine grigliate
Grüner-Tee-Huhn mit Topinambur und knusprigem Speck
€ 13,5o
La Suprema di pollo scaloppata al the verde, topinambur e bacon croccante
Das echte Mailander Kalbkotelett
€ 18,oo
La Vera “costoletta di vitello” alla Milanese
Gebratener Schweinebauch mit Calvados-Äpfeln,
Zwiebel aus Tropea mit Süßholz
€ 14,oo
La Panciotta di maiale croccante, con mele al calvados e
cipolla tropea alla liquerizia
Innländische Rind-Tagliata, parfümiert mit Rosmarin,
mit Cannellini-Bohnen- und Spinatsalat
La Tagliata di manzo “Nazionale”, profumata al rosmarino, con insalatina tiepida di
cannellini e spinaci
€ 21,oo
Wer sich nicht mit Fleisch oder Fisch zufrieden gibt
bieten wir .... an
Per chi non ama nè carne nè pesce
Omelettes nach Ihrem Wunsch
€ 8,oo
(mit Trentingrana Käse, mit Tomaten, mit Spinat, mit Champignons)
Le Omelettes a Vostro gradimento
(al Trentingrana, al pomodoro, agli spinaci, ai funghi champignons)
€ 11,5o
Gemischte Käseplatte: Enantio-Ubriacone, Heu-Käse, Grana Padano,
begleitet mit Orangen-Senf, roter Zwiebel, Casolet Solandro
Il Poker di formaggi: l’Ubriacone all’ Enantio, il formaggio al fieno,
il Grana, accompagnati da mostarda di arance, la cipolla rossa, il Casolet Solandro
Unsere Beilagen
I nostri Contorni
(*) Unser reichhaltiges Gemüsebüfett (frisch oder gekocht)
Nach Gewicht
Q.B.
€ 4,oo / € 8,oo
(*) Il nostro ricco buffet di verdure (crude e cotte)
Gegrilltes und in Dampf gegartem Gemüse
€ 5,oo
Le verdure grigliate o al vapore
Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebel-Julienne
€ 5,oo
Le patate saltate con Julienne di speck e cipolle
(*) Pommes frites
€ 4,oo
(*) Le patatine fritte
Gedeck
Abend
/
Coperto e servizio
Dinner
€ 0,oo
€ 1,5o