Gnocchi
dolci con
mirtilli rossi
Ricetta per circa
3 porzionI
Ingredienti:
200 g di patate lesse
50 g di Mevalia Bread Mix
5 gdi sostituito d‘uovo
in polvere*
50-60 ml di acqua tiepida
20 gdi olio di semi di girasole
Sale, noce moscata
Ca. 50 gdi marmellata di mirtilli
rossi per porzione
Preparazione:
Passate le patate lesse ancora calde al
setaccio e lasciatele raffreddare. Aggiungete il Bread Mix, il sostituto d’uovo e
l’acqua alle patate, lavorate gli ingredienti
e insaporite con sale e noce moscata.
L’impasto deve essere morbido e leggermente colloso all’interno; se necessario,
aggiungete acqua o farina per ottenere
la consistenza desiderata. Infarinate
abbondantemente il piano di
lavoro con il Bread
Mix, suddividete l’impasto in porzioni fino
a formare dei rotoli di pasta e tagliateli a
pezzetti con un coltello affilato. Lavorateli
brevemente in modo che le estremità
siano leggermente più sottili. In una padella scaldate l’olio, abbassate la fiamma
e fate cuocere gli gnocchi fino a che non
saranno dorati. Servite con marmellata di
mirtilli rossi.
Suggerimento:
• Se preparate gli gnocchi con la salsa di
pomodoro per pranzo, tenete da parte un
po‘ di impasto di patate, avvolgetelo nella
pellicola trasparente e alla sera gustate gli gnocchi con la marmellata
di mirtilli rossi. Attenzione:
L‘impasto di patate non
è adatto ad essere
congelato!
Valori nutrizionali:
Valore energetico Grassi
Carboidrati Proteine
Fenilalanina
Tirosina
Leucina
Per pezzo 219,5 kcal
7,5 g
38,1 g
1,6 g
65,4 mg
46,0 mg
91,1 mg
* calcolato con sostituto d‘uovo in polvere
con 0,3 g di proteine su 100 g