POMODORO, PEPERONE e MELANZANA:
risultati delle prove finalizzate a individuare
materiali adatti alla vendita diretta
Costantino Cattivello, Renato Danielis
Udine, quartiere fieristico, 28 gennaio 2012
Cosa è importante tener presente nella scelta
delle varietà per la vendita diretta
• Le varietà più produttive non sempre hanno le migliori
caratteristiche organolettiche;
• Molte delle varietà selezionate per l’orticoltura professionale
non si prestano alla coltivazione con metodi amatoriali;
• Limitare l’impiego di varietà ibride alle sole in grado di garantire
la copertura verso patologie gravi e presenti in zona
• Preferire varietà riconoscibili visivamente e dalle
caratteristiche organolettiche o/e salutistiche SUPERIORI
Cosa NON è importante
• varietà che assicurino una maturazione concentrata;
• che resistano ai trasporti o a manipolazioni reiterate;
• che abbiano una lunga durata post raccolta (long shelf life);
• ……
POMODORO
Pomodoro
• Molti tipi…per usi molto diversi
Ciliegino
datterino
Una buona varietà deve avere:
• buon grado zuccherino
• epidermide sottile
• resistenza alla spaccatura
CONSUMO: fresco
ovali
Una buona varietà deve avere:
• buon grado zuccherino
• epidermide sottile
• resistenza al marciume apicale
CONSUMO: fresco/trasformato
Tondi
Tondo grosso
Tondo medio
Ramato
Una buona varietà deve avere:
• buon rapporto zuccheri/acidi
• buccia sottile
• scarsa acquosità
• resistenza alle spaccature
CONSUMO: fresco/trasformato
Marmande
Cuore di bue o “simili”
Cuore di bue
Canestrino
Una buona varietà deve avere:
• scarsa acquosità
• caratteristica farinosità e colore della polpa (nel caso del cuore di bue)
• resistenza alle spaccature
• buona copertura fogliare
CONSUMO: fresco
Da salsa o pelati
Tipo Roma
San Marzano insalataro
San Marzano da pelati
Una buona varietà deve avere:
• scarsa acquosità
• buon equilibrio acidi/zuccheri (nel caso del San Marzano da salsa)
• resistenza al marciume apicale
• resistere alla sovramaturazione (per i tipi da salsa e pelati)
CONSUMO: fresco/trasformato
“Nuove” proposte
Violetti
Tangerini
Rossi ad alto licopene
CONSUMO: fresco/trasformato
Località: Fiume Veneto
(Az. Ricchieri)
Località: Fiume Veneto
(Coop Il Seme)
Schema:
blocco
randomiz
zato con
2
repliche
CV in prova
Toi LS MM
Lamboseeds
MARMANDE
Graines Voltz
MARINDA
Nunhems
TOI LS VIO
Lamboseeds
COSTOL. FIOR.
Royal Sluis
MONCHERRY
Unigenseeds
DRK 7020
De Ruiter
PRINCIPINO
Four
MONTECARLO
Franchi
MONCHERRY
Unigen Seeds
KALIMBA
Graines Voltz
STRILLO
L'Ortolano
SARACENO
L'Ortolano
BELLINI
L'Ortolano
TAKOMA
Esasem
ZUCCHERO
Olter
GUIOMAR
Zeta Seeds
PEPE
Graines Voltz
TEODORO
ISI
GV 56393
Graines Voltz
ISI 68281
ISI
PRINCIPE BOR.
Franchi
DRW 7805
De Ruiter
SALENTINO
Lamboseeds
WEB
Sais
MODUS
ISI
TL68078
Syngenta
DATTER
Four
MONTALBAN
Unigen Seeds
PANDORINO
L'Ortolano
NAYSIKA
De Ruiter
POLLICINO
L'Ortolano
ANAIRIS
De Ruiter
GIOLICE
Vilmorin
MELODY
Four
JORDAN
ISI
STAR
Four
107SA112
Sais
MAESTRIA
Graines Voltz
LACEY
Enza Zaden
CAPIREX
Zeta Seeds
JAIRO
Cora Seeds
CENCARA
Vilmorin
PREVIA
Graines Voltz
CARNABY
ISI
SAINT PIERRE
Franchi
DRK 2201
De Ruiter
FLEURETTE
Graines Voltz
REPOSADO
Unigen Seeds
PERBRUZZO
Four
SNACK
Syngenta
NAPIKA
Esasem
TOI Ls CBR
Lamboseeds
KORADO
Zeta Seeds
GOTICO
ISI
CUORBENGA
Four
TOMAWAK
Syngenta
CAURALINA
Gautier
MARGOT
Graines Voltz
CUORE DI BUE
L'Ortolano
CANESTRINO
Royal Sluis
RED PEARL
Franchi
BERGERAC
Lamboseeds
DARDO
ISI
MARZANROSSO
Four
FIORELLA
Four
URIBURI
De Ruiter
VOLPINO
Syngenta
CORSARO
L'Ortolano
MINIMARZANO
Unigen Seeds
RINO
Lamboseeds
Varietà
Tipo
Filatura
plantula
Vigoria
pt.
adulta
Copertu
ra
fogliare
Unifor
mità
palchi
Resisten
za
spaccatu
re
Resist.
Marciu
me
apicale
N°
frutti x
palco
Peso (g)
°Brix
Polpa
%
Valutazione
generale(0
min 10
Max)
C:campo
T:tunnel
note
TOI LS VIO
ciliegino
media
alta
media
Medio
alta
media
alta
22
25
6,94
40
C: 7,1
T: 6.5
Violetto,
Ottimo gusto,
buccia sottile
MONCHERRY
ciliegino
Medio
alta
alta
bassa
alta
Medio
alta
media
16
29,5
6,5
50
C: 5,6
T: 5.5
Gusto medio
PRINCIPINO
ciliegino
bassa
alta
Molto
bassa
alta
alta
alta
20
20
6.3
45
C:6
T: 4,5
Buccia legg.
dura, Gusto
medio
STRILLO
ciliegino
Molto
alta
alta
Medio
bassa
media
alta
media
18
17
6.5
40
C: 4.5
T: 5
Scarsa spalla,
Gusto medio
ZUCCHERO
ciliegino
alta
alta
bassa
Medio
alta
Medio
alta
alta
13
28
6.9
40
C: 5.3
T: 5.5
Gusto medio
Buccia legg.
dura
PEPE
ciliegino
bassa
alta
bassa
Medio
alta
alta
alta
24
15
8.7
40
C: 7.3
T: 5
Gusto
insoddisfac.
GV 56393
ciliegino
Medio
bassa
Medio
alta
Medio
bassa
Medio
alta
Medio
bassa
Medio
bassa
14
27
7.8
45
C: 3.5
T: 6
Buccia legg.
Dura, gusto
buono
SALENTINO
datterino
media
alta
bassa
Medio
alta
Medio
alta
media
11
40
7.1
50
C: 5
T: 6.3
Ottimo gusto
MODUS
datterino
media
alta
Molto
bassa
alta
elevata
alta
18
15
5.9
50
C: 7.3
Gusto medio
DATTER
datterino
Medio
alta
alta
Medio
bassa
Medio
alta
alta
media
16
25
10
55
C: 7,1
T: 6.5
Ottimo gusto
PANDORINO
datterino
media
alta
bassa
alta
media
Medio
alta
14
24
6.6
50
C: 6
T: 5.8
Ottimo gusto
POLLICINO
datterino
media
alta
bassa
Medio
alta
alta
Medio
alta
11
32
5.7
55
C: 4.5
T: 5.8
Gusto
insoddisfac.
Varietà
Tipo
Filatura
plantula
Vigoria
pt.
adulta
Copert
ura
fogliar
e
Unifor
mità
palchi
Resiste
nza
spacca
ture
Resist.
Marciu
me
apicale
N°
frutti
x palco
Peso
(g)
°Brix
Polpa
%
Valutazione (*)
generale(0 min
10 Max)
C:campo
T:tunnel
note
PRINCIPE
BORGHESE
cocktail
bassa
bassa
bassa
Medio
alta
Medio
bassa
Medio
bassa
12
39
5.3
40
C: 1.5
T: 4
Gusto medio,
legg. acido
BELLINI
cocktail
bassa
alta
bassa
alta
alta
media
10
40
5.2
50
C: 5.8
T: 6.2
Gusto ok,
buccia legg.
dura
GIOLICE
ramato
Medio
alta
alta
media
Media
alta
Medio
alta
6
120
4.5
50
C: 4.5
T: 5
Gusto
insoddisfac.
JORDAN
ramato
Molto
bassa
Medio
alta
Medio
bassa
media
Medio
alta
bassa
5
110
5.1
50
C: 4.5
T: 6.3
Gusto
insoddisfac
107 SA 112
ramato
Medio
alta
media
Medio
bassa
Medio
alta
alta
media
6
140
4.7
55
C: 6.5
T: 5.7
Gusto medio
LACEY
ramato
alta
alta
Medio
bassa
Medio
bassa
media
media
5
210
3.9
55
C: 4.3
T: 5.7
Gusto medio
PREVIA
ramato
media
Medio
alta
media
Medio
alta
alta
alta
6
150
4.6
60
C: 6.3
T: 6.3
Gusto ottimo
SAINT
PIERRE
ramato
media
media
alta
media
Medio
bassa
alta
4-5
200
4.6
55
C: 3.3
T: 4.5
Gusto buono
JAIRO
ramato
media
Medio
alta
bassa
Medio
bassa
alta
media
6
130
4.2
60
C: 5
T: 5.5
Gusto medio
FLEURETTE
corno
alta
Medio
alta
media
Medio
bassa
media
bassa
4
160
4.9
40
C: 3.5
T: 5.3
Gusto buono
PERBRUZZO
corno
media
alta
media
media
Medio
bassa
Medio
bassa
4
350
4
45
C: 4
T: 5.5
Gusto medio
(*) la valutazione tiene conto anche degli aspetti fitosanitari e di ulteriori parametri agronomici non riportati in tabella
Varietà
Tipo
Filatu
ra
plantu
la
Vigoria
pt.
adulta
Copert
ura
fogliar
e
Unifor
mità
palchi
Resiste
nza
spacca
ture
Resist.
Marciu
me
apicale
N°
frutti
x palco
Peso
(g)
°Brix
Polpa
%
Valutazione
generale (0
min 10
Max)
C:campo
T:tunnel
note
Toi LS MM
Mini
Marmande
media
alta
bassa
Medio
alta
Medio
alta
media
11
40
5.4
50
C: 5
T: 5
Gusto ok
MARMANDE
Marmande
media
Medio
bassa
bassa
bassa
Medio
bassa
alta
4
180
3.6
60
C: 1
T: 3.6
Gusto
insoddisfacent
e
MARINDA
Marmande
media
Medio
alta
Medio
bassa
Media
media
alta
4
190
4.4
60
C: 6
T: 3.7
Gusto medio
COSTOLUTO
FIORENTINO
costoluto
alta
alta
bassa
media
media
alta
3
160
4.5
60
C: 1.5
T: 5.3
Ottimo gusto
DRW 7020
costoluto
media
media
media
Medio
alta
alta
alta
4
260
3.4
55
C: 6
T: 5.3
Gusto medio
MAESTRIA
Tondo
grosso
media
Medio
alta
Medio
alta
media
media
media
5
230
4.2
55
C: 4.8
T: 6
Gusto medio
MONTECARLO
Tondo
grosso
Molto
bassa
media
media
Medio
alta
media
bassa
5
180
4.9
50
C: 4.3
T: 4.6
Gusto medio
KALIMBA
Tondo
grosso
media
media
media
media
Medio
alta
media
5
210
5.1
60
C: 4
T: 4.8
Gusto medio
SARACENO
Tondo
grosso
media
Medio
alta
media
media
alta
alta
5
280
4.4
45
C: 6.5
T: 4.5
Gusto ok
TAKOMA
Tondo
grosso
media
alta
media
alta
alta
alta
5
270
4.2
50
C: 7.3
T: 4.7
Gusto
insoddisfacent
e
Varietà
Tipo
Filatura
plantula
Vigoria
pt.
adulta
Copertu
ra
fogliare
Uniform
ità
palchi
Resiste
nza
spaccat
ure
Resist.
Marcium
e apicale
N°
frut
ti x
palco
Peso
(g)
°Brix
Polpa
%
Valutazione
generale (0
min 10
Max)
C:campo
T:tunnel
note
GUIOMAR
Tondo
grosso
bassa
media
Medio
bassa
media
media
elevata
4
270
4.7
50
C: 4
T: 4.6
Gusto medio
TEODORO
Tondo
grosso
bassa
Medio
alta
media
media
media
alta
4
310
4.7
50
C: 5.3
T: 5
Gusto medio
ISI 68281
Tondo
grosso
Medio
alta
alta
bassa
media
Medio
alta
Medio
alta
4
200
4.3
70
C: 2.5
T: 3.8
Gusto medio
DRW 7805
Tondo
grosso
media
Medio
alta
bassa
media
alta
bassa
6
110
4.0
60
C: 1.5
T: 4
Ottimo gusto
WEB
Tondo
grosso
media
Medio
alta
media
media
Medio
alta
media
5
300
3.9
50
C: 5.5
T: 4.6
Gusto medio
TL 68078
Tondo
grosso
Medio
alta
media
media
media
alta
alta
4
180
4.9
60
C: 4.5
T: 4.9
Gusto medio
MONTALBAN
Tondo
grosso
bassa
media
Medio
alta
alta
alta
alta
4
400
4.2
60
C: 6.5
T: 4
Gusto medio
NAYSIKA
Tondo
grosso
media
media
Medio
alta
alta
alta
alta
5
320
4.4
70
C: 7
T: 4.5
Gusto
insoddisfacente
MAESTRIA
Tondo
grosso
media
Medio
alta
Medio
alta
media
media
media
5
230
4.3
55
C: 5
T: 6
Gusto medio
ANAIRIS
Tondo
grosso
alta
alta
media
Medio
alta
Medio
alta
media
4-5
350
4.3
50
C: 5.2
T: 4.5
Gusto medio
MELODY
Tondo
grosso
bassa
Media
bassa
Medio
alta
Medio
bassa
Media
4
300
4.2
70
C: 3.5
T: 4.1
Gusto
insoddisfacente
STAR
Tondo
grosso
media
Medio
alta
Media
media
media
media
4
300
4.6
65
C: 5
T: 4.5
Gusto
insoddisfacente
Varietà
Tipo
Filatura
plantula
Vigoria
pt.
adulta
Copertu
ra
fogliare
Uniform
ità
palchi
Resist
enza
spacca
ture
Resist.
Marciu
me
apicale
N°
frut
ti x
palco
Peso
(g)
°Bri
x
Polp
a %
Valutazione
generale (0
min 10
Max)
C:campo
T:tunnel
note
CAPIREX
Ovale
Medio
alta
Medio
alta
media
media
Molto
alta
bassa
6
120
4.4
50
C: 2.5
T: 5
Gusto medio
CENCARA
Ovale
media
media
Medio
bassa
media
alta
media
6-7
100
5.2
45
C: 5
T: 4
Gusto medio,
farinoso
CARNABY
Ovale
media
Medio
alta
media
alta
alta
media
6
100
4.3
55
C: 4.8
T: 5
Gusto insoddisf.,
buccia legg.dura
DRK 2201
Ovale
media
Medio
alta
bassa
Medio
alta
Medio
alta
bassa
6
110
4
50
C: 1.5
T: 5
Gusto insoddisf.,
REPOSADO
Ovale
Medio
bassa
media
media
Medio
alta
media
media
6
120
4.9
55
C: 4.3
T: 3.8
Gusto medio,
farinoso
NAPIKA
Ovale
media
alta
bassa
Medio
alta
alta
Medio
bassa
6
130
4.7
50
C: 4.8
T: 5.2
Gusto medio
SNACK
Mini
Ovale
Medio
alta
Medio
alta
bassa
alta
alta
alta
10
50
5.1
45
C: 7.7
T: 5
Gusto medio,
buccia legg.dura
Toi LS CBR
Cuore
di Bue
media
alta
media
medio
bassa
media
medio
bassa
4
260
4.1
60
C: 4.7
T: 4.5
Gusto medio, poco
acquoso,farinoso
KORADO
Cuore
di bue
media
elevata
bassa
Medio
bassa
media
Medio
bassa
4
150
4.4
60
C: 2.5
T: 3
Gusto ok, legg.
acido
GOTICO
Cuore
di bue
Medio
bassa
Medio
alta
bassa
media
alta
media
4
200
4.5
60
C: 3
T: 4.5
Gusto medio, legg.
acido
CUORBENGA
Cuore
di bue
media
alta
bassa
media
alta
media
4
200
4.1
50
C: 4.3
T: 3.5
Gusto buono, legg.
acido
TOMAWAK
Cuore
di bue
Medio
bassa
alta
Medio
bassa
media
alta
Medio
bassa
4
260
4.9
60
C: 4
T: 4
Gusto medio, poco
acquoso,farinoso
Varietà
Tipo
Filatura
plantula
Vigori
a pt.
adulta
Copertu
ra
fogliare
Unifor
mità
palchi
Resist
enza
spacc
ature
Resist.
Marciu
me
apicale
N°
frut
ti x
palco
Peso
(g)
°Bri
x
Polpa
%
Valutazione
generale (0
min 10 Max)
C:campo
T:tunnel
note
CAURALINA
Cuore di
Bue
Medio
alta
alta
media
media
Medi
o
bassa
media
3-4
280
4.5
65
C: 3
T: 3.8
Gusto medio
MARGOT
Cuore di
Bue
bassa
alta
Medio
alta
media
media
media
4
270
3.9
70
C: 4.3
T: 3.5
Gusto medio,
poco acquoso
CUORE di BUE
Cuore di
Bue
Medio
alta
alta
bassa
bassa
media
bassa
3
240
4.1
65
C: 1
T: 3.5
Gusto buono,
poco acquoso
CANESTRINO
Cuore di
Bue
media
media
Medio
bassa
media
media
Medio
bassa
4
220
3.9
70
C: 4.5
T: 4
Gusto medio,
poco acquoso
RED PEARL
Cuore di
Bue
media
alta
media
media
media
media
4
380
4.1
65
C: 5
T: 3.8
Gusto
insoddisfacente
MINIMARZANO
Mini
S.Marzano
alta
alta
media
alta
alta
Medio
alta
11
50
5.4
40
C: 7.3
T: 5.5
Gusto buono,
succoso buccia
legg. dura
èRINO
Mini
S.Marzano
alta
alta
Medio
bassa
alta
alta
media
12
18
6.6
40
C: 4.5
T: 4
Gusto buono
DARDO
Mini
S.Marzano
alta
media
Molto
bassa
alta
alta
Medio
alta
13
16
7
40
C: 4.8
T: 4.5
Gusto buono
MARZANROSSO
S. Marzano
alta
alta
Medio
alta
Medi
o alta
alta
bassa
6
140
4.4
65
C: 1
T: 4
Gusto medio
FIORELLA
S. Marzano
Alta
alta
media
alta
alta
bassa
6-7
110
4.4
60
C: 2
T: 4
Gusto medio
URIBURI
S. Marzano
alta
alta
Medio
alta
Medi
o alta
media
Medio
bassa
6
140
3.8
65
C: 3.3
T: 5.3
Gusto medio,
farinoso
VOLPINO
S. Marzano
alta
alta
media
alta
alta
Medio
bassa
7
100
4.6
65
C: 4.3
T: 3.5
Gusto buono
CORSARO
S. Marzano
alta
alta
bassa
media
alta
bassa
7
100
5.1
75
C: 1
T: .2
Gusto buono,
colore marcato
Alla luce di quanto emerso le
cultivar più interessanti sono state
CILIEGINI/DATTERINI: Toi Ls Vio, Salentino, Datter, Pandorino
COCKTAIL: Bellini
RAMATI: Previa
CORNI: nessuna cv pienamente soddisfacente
MARMANDE/COSTOLUTI: Toi LS MM, DRW 7020
TONDO GROSSI: Saraceno, Teodoro, Montalban, Maestria
OVALI/MINI OVALI: Cencara, Snack
CUORE di BUE: Cuorbenga, Margot
MINI S. MARZANO: Minimarzano, èRino, Dardo
SAN MARZANO: Volpino
MELANZANA
MELANZANE
Ovale
Lunga
Una buona varietà deve avere:
• polpa soda
• pochi semi
• lenta ad ossidarsi una volta tagliata
• poco spinosa
Violetta di Firenze
Cultivar in prova
CLARA
L'Ortolano
Bianca
NUBIA
L'Ortolano
Ovale striata
06 ZS 004
Zeta Seeds
Ovale striata
PURPURA
ISI
Ovale violetta FI
VIOLETTA FI
Four
Ovale violetta FI
UG 9806
Unigen Seeds
Ovale violetta FI
EGLE
Esasem
Ovale violetta FI
BEATRICE
L'Ortolano
Ovale violetta FI
GOSPEL
Zeta Seeds
Ovale
EG LS 003
Lamboseeds
Ovale
BLACK TOP
Four
Ovale
MYRNA
Sais
Ovale
CLELIA
Esasem
Ovale
BARBARELLA
L'Ortolano
Ovale
OLIVIA
Lamboseeds
Ovale
DANKA
ISI
Ovale
DALIA
De Ruiter
Ovale
MACARENA
L'Ortolano
Ovale
MELANA
Vilmorin
Lunga
MORETTA
Four
Lunga
DRA 2117
De Ruiter
Lunga
TETI
Sais
Lunga
GIRALDA
L'Ortolano
Lunga
TERESA
L'Ortolano
Lunga
PARIS
Cora Seeds
Lunga
Trapianto in pieno campo: 10/05/11
Trapianto in tunnel: 07/06/11
Sesto d’impianto in campo: 2 m x 0,5 m
Sesto d’impianto in tunnel: 1,4 m x 0,5 m
Parcelle di 5 piante; 2 repliche
Tipologia: BIANCA
CLARA: piantina con medio-alta tendenza alla filatura.
Pianta adulta di vigoria media, copertura fogliare non
eccessiva, spinosità dei sepali contenuta, buon stato
fitosanitario, buona resistenza all’ossidazione, media
presenza di semi.
Tipologia: OVALE
STRIATA
NUBIA: piantina poco soggetta alla filatura.
Pianta adulta di vigoria elevata con vegetazione
coprente, sepali spinosi, buon stato fitosanitario,
elevata resistenza all’ossidazione, n° di semi medio
Tipologia: Violetta di Firenze
cultivar
Note,
giudizio
in campo
(C) (0
min 10
Max)
Resistenza
filatura
plantula
Vigoria
pianta
Visibilità
frutti
Spinosità
sepali
Tendenza
all’ossidazione
della polpa
Presenza
semi
EGLE
Bassa
Mediobassa
media
bassa
Medio-bassa
Medio alta
Medio
Buona
Tonda,
viola
medio
C: 7.3
VIOLETTA
FIRENZE
Bassa
Mediobassa
media
media
bassa
media
Buona
Tonda,
viola
medio
C:6.5
UG 9806
Elevata
Elevata
Buona
media
bassa
media
Buona
Tonda,
viola
chiaro
C: 6.3
PURPURA
Media
Elevata
Buona
media
bassa
Medio bassa
Buona
Ovale,
viola
medio
C:6
Sanità
pianta
Tipologia: Ovale
cultivar
Resistenza
filatura
plantula
Vigoria
pianta
Visibilità
frutti
Spinosità
sepali
Tendenza
ossidazione
polpa
Presenza
semi
Sanità
pianta
Note, giudizio
in campo (C)
(0 min 10
Max)
CLELIA
Bassa
Elevata
Media
Bassa
Bassa
Media
Ottima
Ovale allungata
C:7.5
GOSPEL
Bassa
Elevata
Buona
Media
Bassa
Elevata
Buona
Ovale, C:7.3
MACARENA
Bassa
Elevata
Ottima
Media
Bassa
Bassa
Ottima
Ovale, C:6.7
EG LS 003
Media
Medio-alta
Buona
Bassa
Bassa
Media
Buona
Ovale, C:6.8
BARBARELLA
Media
Elevata
Elevata
Mediobassa
Bassa
Media
Buona
Tonda, viola
medio C:6.5
BLACK TOP
Bassa
Elevata
Buona
Media
Media
Bassa
Ottima
Ovale,
Portamento
aperto C:6.5
DANKA
Bassa
Contenuta
Media
Medio alta
Bassa
Elevata
Ottima
Ovale, C: 6.5
MYRNA
Bassa
Elevata
Media
Bassa
Bassa
Medioelevata
Buona
Ovale, C: 6.5
OLIVIA
Bassa
Media
Media
Bassa
Bassa
Media
Buona
Ovale,
Portamento
aperto C:6.5
DALIA
Bassa
Contenuta
Medio buona
Media
Bassa
Media
Buona
Ovale, C:6
PARIS
Molto
bassa
Media
Buona
Bassa
Medio
bassa
Media
Ottima
Ovale allung.,
C:7
PIETRANERA
Bassa
Contenuta
Media
Media
Media -alta
Media
Mediobuona
Ovale, C:5
Tipologia: allungata
cultivar
Resistenza
filatura
plantula
Vigoria
pianta
adulta
Visibilità
frutti
Spinosità
sepali
Tendenza
ossidazione
polpa
Presenza
semi
Sanità
pianta
Note,
giudizio in
campo (C)
e tunnel
(T)
06ZS044
Molto
bassa
Medio
alta
Ottima
Bassa
Bassa
Media
Buona
Cilindrica,
legg.opaca
C:5.5; T:4
TERESA
Molto
bassa
Medio
alta
Media
Bassa
Medio alta
Media
Ottima
Cilindrica,
C:7.5
T:8
GIRALDA
Buona
Medio
alta
Buona
Bassa
Media
Bassa
Ottima
Cilindrica
C:7.3
T:6.5
TETI
Molto
bassa
Medio
alta
Media
Bassa
Bassa
Medio bassa
Ottima
Cilindricoclavata
C:7.3
T:6.5
MORETTA
Molto
bassa
Media
Media
Bassa
Medio
bassa
Bassa
Ottima
Cilindricoclavata
C:7.3
T:6.5
DRA 2117
Molto
bassa
Medio
alta
Media
Bassa
Media
Elevata
Ottima
Cilindricoclavata
C:6.5
T:6
MELANA
Molto
bassa
Medio
alta
Medio
bassa
Medio
alta
Medio alta
Bassa
Buona
Cilindricoclavata
C:5
T:7.5
Alla luce dei risultati le migliori
cultivar sono state
• LUNGHE: Teti, Moretta, Giralda
• OVALE: Olivia, Dalia, Black Top, Clelia,
Macarena, EG LS 003, Barbarella
• VIOLETTA di FIRENZE: Purpura, Violetta di
Firenze, UG 9806
“Nuove” tipologie
PEPERONE
PEPERONI DOLCI
Tipo Quadrato d’Asti
Tipo Corno di bue
Tipo allungato
Una buona varietà deve avere:
• polpa spessa (per i quadrati ed allungati)
• Buona copertura fogliare
• resistenza al marciume apicale
• alta digeribilità (tipica dei tipi “corno di toro”)
“Nuove” tipologie
Kapia
friariello
Topepo
Mini
Varietà in prova
Varietà
Casa sementiera
Tipologia
Varietà
Casa sementiera
Tipologia
ROONEY
Zeta Seeds
Corno
GV 49803
Graines Voltz
Mini mezzo lungo
CORNER
ISI
Corno
GV 49816
Graines Voltz
Mini mezzo lungo
ROSSANO
Unigen Seeds
Corno
ISI 56117
ISI
mezzo lungo
THOR
L'Ortolano
Corno
SP LS 003
Lamboseeds
mezzo lungo
FLORIO
L'Ortolano
Corno
ALMUDEN
Syngenta
mezzo lungo
GOLDEN HORN
Unigen Seeds
Corno
ASTOR
L'Ortolano
Corno
ASCANIO
Sais
mezzo lungo
BLANC GV 49930
Graines Voltz
Mini quadrato
GAON
L'Ortolano
mezzo lungo
VIOL GV 49932
Graines Voltz
Mini quadrato
KADMIO
L'Ortolano
mezzo lungo
TIBERIO
Vilmorin
Quadrato
CRX 60155
Cora Seeds
mezzo lungo
TRAGUARDO
Vilmorin
Quadrato
FIUME
Syngenta
mezzo lungo
SCRIVIA
Esasem
Quadrato
QUADRUS
Esasem
mezzo lungo
QUADRATO D'ASTI
L'Ortolano
Quadrato
KROMO
L'Ortolano
mezzo lungo
MAGNIGOLD
Four
Quadrato
GV 49913
Graines Voltz
mezzo lungo
OROPESA
Unigen Seeds
Quadrato
FAVOLOR
Clause
mezzo lungo
ZLUTASEK
L'Ortolano
Quadrato
DSW 2078
De Ruiter
Mezzo lungo
HYTOWER
Unigen Seeds
Quadrato
AQUILES
Zeta Seeds
Mezzo lungo
BIXIO
L’Ortolano
mezzo lungo
JARAMA
Zeta Seeds
Mezzo lungo
PRECIUS
Lamboseeds
mezzo lungo
ASSEN
Zeta Seeds
Mezzo lungo
MAGNUM
Four
mezzo lungo
MASTER
Cora Seeds
Mezzo lungo
ERASMUS
ISI
mezzo lungo
SP LS TOP
Lamboseeds
Topepo
GIANKO
ISI
mezzo lungo
TORRICELLO
L'Ortolano
Friariello
MUJELLO
Zeta Seeds
mezzo lungo
GV 49800
Graines Voltz
Friariello
Tipologia: Corno di toro
Varietà
Tendenza
filatura
plantula
Vigoria
pianta
adulta
Coper
tura
foglia
re
Colore
Resisten
za alle
scottatu
re
Spesso
re
buccia
(mm)
Lunghez
za (cm)
Larghezza
(cm)
Lobi
Valutazione
generale in
campo (C) e
tunnel (T)
(0 min; 10
Max)
THOR
media
elevata
Medio
alta
rosso
media
4.6
19
4.9
1
C:8.5
T:7
ROONEY
Molto
bassa
media
alta
rosso
elevata
5,07
18.5
5.4
1
C: 7.5
T:7
ROSSANO
media
media
Medio
bassa
rosso
bassa
4.91
21.9
4.9
1
C: 6
T:6.75
CORNER
elevata
elevata
media
rosso
media
4,55
16.1
3.9
1
C: 5.5
T: 7.5
FLORIO
media
media
media
rosso
Medio
bassa
4.29
15.4
5.6
1
C: 4.5
T: 7.25
GOLDEN
HORN
elevata
Medio
alta
media
giallo
Medio
elevata
5,15
19.13
4.5
1
C: 5.5
T: 7
ASTOR
elevata
elevata
Medio
bassa
giallo
Medio
bassa
4.03
25.8
4.5
1
C: 5
T: 6
Tipologia: quadrato (Q); mezzo lungo (ML); mini quadrato (MQ)
Varietà
Tipolo
gia
Colore
Tende
nza
filatu
ra
plantu
la
Vigoria
pianta
adulta
Copertu
ra
fogliare
Resistenza
alle
scottature
Spess
ore
buccia
(mm)
Lunghe
zza
(cm)
Larghe
zza
(cm)
Lobi
Valutazione
generale in
campo (C) e
tunnel (T)
(0 min; 10 Max)
QUADRATO
d’ ASTI
Q
rosso
media
Medio
alta
media
media
5,2
8,6
6,9
3-4
C:5; T:5
TRAGUARDO
Q/ML
rosso
media
media
media
media
5,1
13,1
7,25
4
C:6; T:5,8
BIXIO
Q/ML
rosso
Medio
bassa
bassa
medio
bassa
media
5,20
12
8
3-4
C:4; T:6,5
TIBERIO
Q/ML
rosso
alta
media
media
media
5,4
10,9
7,5
3-4
C:5; T:6
OROPESA
Q/ML
giallo
media
Medio
alta
media
Medio alta
5,45
10,3
7,3
3-4
C:5,3; T:4,8
GV 49913
MQ
Giallo/
aranci
one
media
media
media
media
5,00
7,8
7,2
3-4
C:5,8; T:5
ZLUTASEK
MQ
giallo
citrino
Medio
alta
media
Medio
bassa
Medio alta
4,13
4,4
4,8
3
C:6,5; T:4,5
VIOL GV
49932
MQ
violett
o
medio
bassa
bassa
Medio
bassa
Molto alta
3,85
5,8
4,5
3-4
C:7; T:5
BLANC GV
49930
MQ
bianco
media
media
bassa
alta
3,03
5,4
5,3
3-4
C:7; T:4
Tipologia: quadrato (Q); mezzo lungo (ML)
Varietà
Tipologia
Colore
Tendenz
a
filatura
plantula
Vigoria
pianta
adulta
Coper
tura
foglia
re
Resisten
za alle
scottatu
re
Spesso
re
buccia
(mm)
Lunghez
za (cm)
Larghezza
(cm)
Lobi
Valutazione
generale in
campo (C) e
tunnel (T)
(0 min; 10
Max)
MUJELLO
ML
rosso
media
media
media
media
4,75
12
6,6
34
C:7; T:5,8
GIANKO
ML
rosso
bassa
Medio
alta
alta
Medio
alta
5,09
17,6
7,1
4
C:7; T:6,7
ERASMUS
ML
rosso
alta
media
Medio
bassa
media
4,82
13,8
7,1
34
C:5; T:7
MAGNUM
ML
rosso
molto
bassa
media
Medio
alta
media
4,7
12,6
7,8
34
C:5,5; T:6
HYTOWER
ML
rosso
molto
alta
media
media
media
4,33
15
7,1
34
C:4,5; T:6,3
SP LS 003
ML
rosso
molto
alta
Medio
alta
media
media
4,63
13,8
7
34
C:8,5; T:5,8
ALMUDEN
ML
rosso
media
media
Medio
alta
alta
5,28
14,1
7,3
34
C:6; T:6
ASCANIO
ML
rosso
media
media
Medio
bassa
media
5,11
13,5
7,3
34
C:6; T:6
GAON
ML
rosso
Molto
alta
media
media
media
4,77
13
6,6
34
C:4,5; T:4,8
KADMIO
ML
rosso
Medio
bassa
media
Medio
bassa
media
5,65
12,9
6,5
34
C:4,8; T:5
CRX 60155
ML
rosso
media
media
Medio
bassa
media
5,36
11,5
7,3
34
C:4; T:5,3
Tipologia: quadrato (Q); mezzo lungo (ML)
Varietà
Tipolo
gia
Colore
Tende
nza
filatur
a
plantul
a
Vigori
a
pianta
adulta
Copertu
ra
fogliare
Resist
enza
alle
scotta
ture
Spess
ore
buccia
(mm)
Lunghe
zza
(cm)
Larghe
zza
(cm)
Lobi
Valutazione
generale in campo
(C) e tunnel (T)
(0 min; 10 Max)
DSW 2078
ML
rosso
media
media
Medio
bassa
Medio
alta
5,5
13,8
7,4
3
C:5; T:5,5
AQUILES
ML
rosso
bassa
media
Medio
bassa
media
5,92
10,3
7,9
3-4
C:5; T:6,5
ISI 56117
ML
Giallo/
arancio
Medio
bassa
media
Medio
bassa
alta
5,89
14,4
7,3
4
C:5; T:6,3
PRECIUS
ML
giallo
bassa
media
media
media
5,37
12
7,6
3-4
C:5,5; T:7,7
MAGNIGOLD
ML
giallo
media
media
Medio
bassa
alta
4,82
12,9
6,8
4
C:5,3; T:5,3
FIUME
ML
Giallo/
arancio
bassa
media
Medio
bassa
bassa
5,4
13,5
7,5
3-4
C:4; T:5,5
QUADRUS
Q/ML
giallo
bassa
media
media
media
5,96
10,8
8,4
3-4
C:5; T:6
KROMO
ML
giallo
media
media
Medio
bassa
media
5,77
12,8
6,8
3-4
C:5; T:5
FAVOLOR
ML
giallo
bassa
media
media
media
4,92
13
7,6
3-4
C:5; T:6
MASTER
ML
giallo
alta
media
media
media
5,81
14,1
8,1
3-4
C:5,8; T:5,8
JARAMA
ML
giallo
media
media
media
media
5,85
10
6,6
3-4
C:5,5; T:5
ASSEN
ML
giallo
media
Medio
alta
Medio
alta
media
4,88
10,9
7,3
4
C:5,5; T:5
Tipologie varie
Varietà
Friarielli (F)
Topepo (T)
Mini allungato (MA); Mini corno (MC)
Tipol
ogia
Tenden
za
filatur
a
plantul
a
Vigori
a
pianta
adult
a
Copert
ura
fogliar
e
Colore
Resist
enza
alle
scotta
ture
Spess
ore
buccia
(mm)
Lunghe
zza
(cm)
Larghe
zza
(cm)
Lobi
Valutazione
generale in
campo (C) e
tunnel (T)
(0 min; 10
Max)
SP LS TOP
T
bassa
media
Medio
bassa
rosso
Medio
bassa
5,47
7.25
9.25
3
C: 6; T: 7
GV 49800
MC
elevata
Medio
alta
Medio
alta
Rosso/
aranci
one
Molto
alta
3.96
7.2
3.03
1-2
C: 7; T:5.75
Pianta semi
aperta
TORRICELLO
F
Medio
alta
Medio
alta
media
rosso
alta
2.69
12.5
3.8
1-2
C: 7; T:6.5
Pianta semi
aperta
GV 49816
MA
bassa
media
alta
aranci
one
alta
4.14
7.18
3.13
2-3
C: 7; T:8
Dolcissimo
GV 49803
MA
bassa
media
Medio
bassa
giallo
alta
3.93
5.35
3.3
2-3
C: 7; T:7
Pianta
aperta
Alla luce di quanto è emerso le cultivar più
interessanti sono state:
CORNI DI TORO: Thor, Rooney, Rossano, Golden Horn
QUADRATI: Traguardo
MEZZO LUNGHI: Gianko, Almuden, Ascanio, SP LS 003,
Aquiles, ISI 56117, Precius,Quadrus, Master
TOPEPO: SP LS Top
MINI CORNO: GV 49816, GV 49803
Grazie per l’attenzione
Questo lavoro non sarebbe stato possibile senza il contributo determinante dei
ragazzi della coop. Il Seme, del suo coordinatore, Giorgio Verardo e dei colleghi
Gian Antonio Campagna
Stefano Modolo
Laura Pagani
Claudio Stolf
Enrico Strazzolini.
A tutti i collaboratori gli autori esprimono il loro più sentito
ringraziamento.