Titolo del corso
Lo standard BRC Global Standard for Food Safety versione 7: introduzione allo standard
(modulo base)
Destinatari del corso
Il corso è destinato a responsabili dei sistemi di sicurezza alimentare e della qualità di aziende del settore
agroalimentare che a vario titolo necessitano di organizzare un sistema di Food Safety secondo i requisiti
previsti dallo standard BRC GSFS versione 7.
Obiettivi del corso
Il corso intende fornire ai partecipanti la presentazione dei requisiti dello standard GSFS (BRC) revisione 7 e
delle novità rispetto alla versione 6.
Docente
Franco Aquilano opera dal 1993 nel settore agroalimentare
svolgendo attività di ispezione e di consulenza in varie realtà
industriali italiane ed estere operanti in diversi settori
agroalimentari (carni, dolciario, lattiero-caseario, ortofrutta,
distribuzione, ecc.) nonché su aziende del settore mangimistico
e della produzione di imballaggi alimentari.
Svolge interventi di assistenza su progetti relativi a:
· implementazione di sistemi di gestione aziendali per la qualità (ISO 9001:2008/15) e la sicurezza
alimentare (HACCP, BRC-GSFS, IFS Food, ISO 22000:2005, ISO 22005:2008, GMP+),
· attività di verifica ispettiva di parte prima e seconda,
· analisi del rischio igienico sanitario,
· formazione su tematiche igienico sanitarie e normativa applicabile al settore alimentare e
mangimistico.
Possiede la Qualifica di Lead Auditor di sistemi qualità per la Norma UNI EN ISO 9001 e di Business Operator
Food Contact Expert rilasciata da Istituto Italiano Imballaggio.
Ha implementato sistemi di Food Defense in aziende del settore agroalimentare e tiene corsi di
formazione sull’argomento in tutt’Italia.
Contenuti e programma
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La struttura dello standard
Le novità ed i principali requisiti modificati e/o introdotti
Focus sull’analisi di vulnerabilità dei fornitori
Durata
4 h circa
Attestati
Ai partecipanti al corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione
Per informazioni e preventivi
Per richiedere informazioni e preventivi sul corso è possibile compilare l’apposito spazio previsto sul sito
www.isevenservizi.it nell’area destinata ai servizi formativi oppure inoltrare una e-mail al seguente
indirizzo: [email protected]