FASI FENOLOGICHE e BBCH CEREALI
Phenological growth stages and BBCH-identification keys of cereals
Witzenberger et al., 1989; Lancashire et al., 1991
wheat/triticale (Triticum sp. L.), barley/orzo (Hordeum vulgare L.),
oat/avena (Avena sativaL.), rye/segale (Secale cereale L.)
Principal growth stage 0: Germination
00 Dry seed (caryopsis)
01 Beginning of seed imbibition
03 Seed imbibition complete
05 Radicle emerged from caryopsis
06 Radicle elongated, root hairs and/or side roots
visible
07 Coleoptile emerged from caryopsis
09 Emergence: coleoptile penetrates soil surface
(cracking stage)
Stadio principale di crescita 0: Germinazione
00 Seme asciutto
01 Inizio imbibizione
03 Imbibizione completa dei semi
05 Emergenza radichetta dalla cariosside
06 Allungamento radice, formazione peli radicali e/o
radici laterali
07 Emersione coleoptile dalla cariosside
09 Emergenza: coleoptile emerge alla superficie
Principal growth stage 1: Leaf development (a leaf is
unfolded when its ligule is visible or the tip of the next
leaf is visible. Tillering or stem elongation may occur
earlier than stage 13; in this case continue with stages
21)
10 First leaf through coleoptile
11 First leaf unfolded
12 2 leaves unfolded
13 3 leaves unfolded
1 . Stages continuous till . . .
19 9 or more leaves unfolded
Principal growth stage 2: Tillering (if stem elongation
begins before the end of tillering continue with stage
30)
20 No tillers
21 Beginning of tillering: first tiller detectable
Stadio principale di crescita 1: Sviluppo fogliare (una
foglia è dispiegata quando è visibile la ligula o la punta
della prossima foglia. L’accestimento o l’allungamento
può avvenire prima dello stadio 13; in questo caso si
prosegue con lo stadio 21)
10 Prima foglia vera emersa dal coleoptile
11 Prima foglia dispiegata
12 2 Foglie dispiegate
13 3 Foglie dispiegate
1 . Lo stadio continua fino....
19 9 o più foglie dispiegate
Stadio principale di crescita 2: Accestimento (se
l’allungamento del fusto inizia prima della fine
dell’accestimento continuare con lo stadio 30)
20 Nessun accestimento
21 Inizio accestimento: primo fusto d’accestimento
visibile
22 2 fusti d’accestimento visibili
23 3 fusti d’accestimento visibili
2 . Lo stadio continua fino....
29 Fine accestimento. Massimo numero di fusti
d’accestimento visibili
Stadio principale di crescita 3: Allungamento fusto
30 Inizio allungamento fusto: primo internodo
comincia ad allungarsi, cima dell’infiorescenza
perlomeno 1 cm sopra il nodo d’accestimento
31 Primo nodo almeno 1 cm sopra il nodo
d’accestimento
32 Secondo nodo almeno 2 cm sopra il primo nodo
33 Terzo nodo almeno 2 cm sopra il secondo nodo
3 . Lo stadio continua fino....
37 Foglia a bandiera visibile, ancora arrotolata
39 Stadio di foglia a bandiera: foglia a bandiera
completamente srotolata, ligula visibile
22 2 tillers detectable
23 3 tillers detectable
2 . Stages continuous till...
29 End of tillering. Maximum no. of tillers detectable
Principal growth stage 3: Stem elongation
30 Beginning of stem elongation: pseudostem and
tillers erect, first internode begins to elongate, top of
inflorescence at least 1 cm above tillering node
31 First node at least 1 cm above tillering node
32 Node 2 at least 2 cm above node 1
33 Node 3 at least 2 cm above node 2
3 . Stages continuous till...
37 Flag leaf just visible, still rolled
39 Flag leaf stage: flag leaf fully unrolled, ligule just
visible
Principal growth stage 4: Booting
41 Early boot stage: flag leaf sheath extending
43 Mid boot stage: flag leaf sheath just visibly swollen
45 Late boot stage: flag leaf sheath swollen
47 Flag leaf sheath opening
49 First awns visible (in awned forms only)
Stadio principale di crescita 4: Botticella
41 Inizio stadio di botticella: estensione della guaina
della foglia a bandiera
43 Stadio di botticella medio: inizio rigonfiamento
della guaina della foglia a bandiera
45 Fine stadio di botticella: rigonfiamento della guaina
della foglia a bandiera
47 Apertura della guaina della foglia a bandiera
49 Prime barbe visibile (solo nelle forme con barba)
Principal growth stage 5: Inflorescence emergence,
heading
51 Beginning of heading: tip of inflorescence emerged
from sheath, first spikelet just visible
52 20% of inflorescence emerged
53 30% of inflorescence emerged
54 40% of inflorescence emerged
55 Middle of heading: half of inflorescence emerged
56 60% of inflorescence emerged
57 70% of inflorescence emerged
58 80% of inflorescence emerged
59 End of heading: inflorescence fully emerged
Stadio principale di crescita 5: Emergenza
infiorescenza, spigatura
51 Inizio spigatura: punta dell’infiorescenza emersa
dalla guaina, prima spighetta appena visibile
52 20% dell’infiorescenza emersa
53 30% dell’infiorescenza emersa
54 40% dell’infiorescenza emersa
55 Metà dell’infiorescenza emersa: metà spigatura
56 60% dell’infiorescenza emersa
57 70% dell’infiorescenza emersa
58 80% dell’infiorescenza emersa
59 Fine spigatura: infiorescenza completamente
emersa
Principal growth stage 6: Flowering, anthesis
61 Beginning of flowering: first anthers visible
65 Full flowering: 50% of anthers mature
69 End of flowering: all spikelets have completed
flowering but some dehydrated anthers may remain
Stadio principale di crescita 6: Fioritura, antesi
61 Inizio fioritura: prime antere visibili
65 Piena fioritura: 50% delle antere mature
69 Fine fioritura: frutticini visibili, tutte le spighette
sono completamente fiorite ma alcune antere possono
essere ancora presenti.
Principal growth stage 7: Development of fruit
71 Watery ripe: first grains have reached half their
final size
73 Early milk
75 Medium milk: grain content milky, grains reached
final size, still green
77 Late milk
Stadio principale di crescita 7: Sviluppo dei frutti
71 Cariossidi in maturazione acquosa, i primi chicchi
hanno raggiunto la metà della taglia finale
73 Inizio maturazione lattea
75 Maturazione lattea media: i chicchi hanno
raggiunto la dimensione finale, sono ancora verdi
77 Fine maturazione lattea
Principal growth stage 8: Ripening
Stadio principale di crescita 8: Maturazione dei frutti
e dei semi
83 Inizio maturazione cerosa
85 Maturazione cerosa soffice: chicchi soffici ma
secchi, il segno dell’unghia non rimane
87 Maturazione cerosa avanzata: contenuto dei
chicchi solido, il segno dell’unghia rimane
89 Piena maturazione: difficoltà a dividere i chicchi con
l’unghia del pollice
83 Early dough
85 Soft dough: grain content soft but dry. Fingernail
impression not held
87 Hard dough: grain content solid. Fingernail
impression held
89 Fully ripe: grain hard, difficult to divide with
thumbnail
Principal growth stage 9: Senescence
92 Over-ripe: grain very hard, cannot be dented by
thumbnail
93 Grains loosening in day-time
97 Plant dead and collapsing
99 Harvested product
Stadio principale di crescita 9: Senescenza
92 Sovra-maturazione: chicchi duri, non possono
essere scalfiti con l’unghia del pollice
93 Possibile sgranatura
97 Piante morte
99 Raccolta del prodotto (trattamenti post raccolta o
di stoccaggio sono riferiti allo stadio 99)
EMERGENZA (BBCH 09)
Data di riferimento: 20 novembre
Riconoscimento
si può osservare il coleoptile (piccolo fusticino) che
emerge appena al di sopra del suolo
UNA - DUE TRE FOGLIE (stadio 1)
Date di riferimento:
1 foglia: 30 novembre
2 foglie: 10 dicembre
3 foglie: 29 dicembre
Riconoscimento
durante queste fasi è possibile osservare le foglie
ben visibili, distese e completamente srotolate
INIZIO-PIENO ACCESTIMENTO (stadio 2)
Data di riferimento: 25 gennaio - 18 febbraio
Riconoscimento
cambia sostanzialmente l’aspetto della pianta che
appare cespitosa; cioè si possono osservare i culmi
(fusticini) secondari originatisi dal culmo principale
Osservazioni
si possono osservare degli ingiallimenti nella parte
terminale delle foglie dovuti generalmente al freddo
invernale o a carenze azotate
ALLUNGAMENTO LAMINE FOGLIARI (stadio 3)
Data di riferimento: 7 marzo
Riconoscimento
le foglie iniziano ad allungarsi sensibilmente
RADDRIZZAMENTO (stadio 3)
Data di riferimento: 15 marzo
Riconoscimento
i culmi iniziano ad assumere un portamento eretto
INIZIO LEVATA (BBCH 30)
Data di riferimento: 28 marzo
Riconoscimento
i culmi iniziano ad allungarsi vistosamente
DUE NODI VISIBILI (BBCH 32)
Data di riferimento: 9 aprile
Riconoscimento
si possono osservare due nodi sul fusto principale,
uno in prossimità della base e l’altro in posizione
intermedia
BANDIERA (BBCH 39)
Data di riferimento: 17 aprile
Riconoscimento
all’apice del culmo è presente l’ultima foglia che
assume la caratteristica forma a bandiera
BOTTICELLA (stadio 4)
Data di riferimento: 29 aprile
Riconoscimento
nella parte terminale del culmo si osserva un rigonfiamento a forma di una botte affusolata contenete la
spiga
SPIGATURA (stadio 5)
Date di riferimento:
inizio spigatura 5 maggio
fine spigatura 9 maggio
Riconoscimento
inizio spigatura: nella parte terminale del culmo si
osservano le reste che cominciano a fuoriuscire
fine spigatura: la spiga è completamente fuoriuscita
FUIRITURA (stadio 6)
Data di riferimento: fine fioritura 15 maggio
Riconoscimento
iniziano a vedersi fuoriuscire i piccolissimi stami di
colore bianco
MATURAZIONE ACQUOSA (BBCH 71)
Data di riferimento: 22 maggio
Riconoscimento
prelevando una piccola cariosside in formazione e
schiacciandola con l’unghia fuoriesce il liquido
acquoso
MATURAZIONE LATTEA (BBCH75)
Data di riferimento: 29 maggio
Riconoscimento
prelevando una cariosside in formazione e
schiacciandola con l’unghia fuoriesce il liquido
lattiginoso
MATURAZIONE CEROSA (stadio 8)
Data di riferimento: 7 giugno
Riconoscimento
prelevando una cariosside in formazione e
schiacciandola con l’unghia si nota la consistenza
asciutta e cerosa
MATURAZIONE PIENA (BBCH 89)
Data di riferimento: 19 giugno
Riconoscimento
prelevando una cariosside in formazione è difficile
scalfirla con l’unghia
MATURAZIONE DI RACCOLTA (BBCH 99)
Data di riferimento: 2 luglio
Riconoscimento
la cariosside ha raggiunto un grado di consistenza
molto duro; inoltre la pianta è completamente secca
e raggiunto la caratteristica colorazione gialla
Fonte: Compendium of Growth Stage Identification Keys for Mono- and Dicotyledonous Plants - Extended BBCH scale (2nd Edition1997) by M. Enz and Ch. Dachler, Novartis