N° e data : 20006 - 01/06/2012
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Periodicità : Mensile
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Pagina 122
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Dimens.100
: %
643 cm2
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vini al bar
di Guido Montaldo
Tai
,
[email protected]
un vino tutto da scoprire
i
"
qualche tempo facon il nome tocai s' identificava sia il
vitigno a bacca bianca molto diffuso nei vigneti del Nord Est
italiano sia il vino prodotto dal Friuli Venezia Giulia fino alle rive
del Piave Come ben noto con una sentenza della Comunità europea il vino
prodotto da uve tocai ha perso l omonimo nome poiché è stato attribuito in
modo esclusivo ai vini Tockaj dell Ungheria Ma spesso i mali non vengono
per nuocere e oggi il vitigno dà vita a vini con nomi diversi cheriescono
anche a caratterizzare territori diversi Friulano nell omonima regione
e Taiin Veneto Questa rivoluzione cheunisce quindi vini tradizionalia
denominazioni va spiegata meglio cosi da comprendere al meglio
nuove
territori e le rispettive Doc e Docg L area di produzione del Tai Doc
comprende territori della provincia diPadova e di Treviso nel padovano
la produzione si concentra principalmente nei Colli Euganei mentre
nel trevigiano predilige le terre attraversate dal Piave In queste aree il
"
no a
F_
IL BROLO - COLLI BERICI
TAI ROSSO DOC 2011
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,
'
,
Colle di
'
Bugano
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colledibugano.com
Regione Veneto
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Uve tai rosso
:
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Alcol 12 ,5%%
Prezzo 10 Euro
:
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bugano
:
,
( enoteca
)
'
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:
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Rosso rubino vivo ha sentori di
ciliegia e note floreali di viola.
Morbido e avvolgente al palato
,
indicato con finger food dimare
da giovane e con assiette dicarni
e formaggi se affinato.
è
,
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Tai è il vino bianco classico dell aperitivo elaborato con uve del vitigno
tocai Il Tai prodotto nei Colli Berici in provincia diVicenza è invece
'
,
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,
,
tutt' altracosa vino rosso da uve grenache diorigini francesi parente
del sardo cannonau Spostandoci verso est nell estremitàdella provincia
di Venezia chelambisce le Grave friulane caratterizzata da terreni di
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origine alluvionale ci ritroviamoinvece nella terra del Lison Classico
Docg che nonostante privilegi l uso del tocai nei suoi vini bianchi assume
,
'
LISON CLASSICO
DOCG 2011
,
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creando peraltro - secondo noi - qualche confusione
identificazione
di
con il vitigno tradizionale Fatte le debite precisazioni
su vitigni e aree di produzione diamo qualche nota organolettica Il Lison
Classico è un vino bianco elegante dai sentori floreali e dal classico
il nome del territorio
,
.
Mazzolada
mazzolada it
Regione Veneto
,
:
timbro di mandorlaamara che lorende perfetto inunione ai piatti di pesce
è ottimo anche coi salumi ) Fratello in un certosenso del Lison
( ma
figlio prediletto dei terreni alluvionali del Piave ma ben riconoscibile dal
nome
il Tai Doc è invece un bianco dal buon fruttato e riconoscibile dalla
Uve tocai italico
classico
Alcol 12 ,5%%
:
,
.
:
Prezzo 10
:
( enoteca
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)
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delicata nota dimandorla amara comune ai tocai Il Tai rosso infine poco
conosciuto in Italia pu? essere giovane esprimendo le migliori sensazioni
fruttatedella vendemmia oppure affinato La fragranza e i profumi intensi
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Bel colore giallo paglierino
profuma difiori e frutta ( compreso
,
un
12
aroma di mandorlaamara nel
finale ) e ha una nota minerale
molto elegante Da provare con
prosciutto crudo e fichi.
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giugno
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di piccoli frutti di bosco lo rendono paticolarmente adatto ad accompagnare
le specialità tradizionali della cucina veneta come la Soprèssa vicentina
,
Dop il prosciutto crudo venetoBerico Euganeo Dop ma anche piatti
,
,
elaborati come la polenta e baccalà alla vicentina ?
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bargiornale
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