TARUCCO CHARDONNAY 2013 BIO
Scheda Tecnica
Classificazione: BIANCO IGT TERRE SICILIANE
Luogo di provenienza: Contrada Tarucco Bisacquino (PA)
Uve: Chardonnay 100% coltivate in Biologico
Tipologia Terreno: Per 2/3 di medio impasto con buona frazione argillosa . Per 1/3 di natura sciolta, sabbiosa.
Esposizione: Nord
Resa per pianta: 45 qli/ha
Raccolta: manuale in cassette nella seconda decade di Agosto
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in acciaio per il 70 % e la
parte rimanente in tonneaux di rovere francese, dove il vino sta a contatto con le fecce nobili per
un minimo di 7 mesi, poi entrato in bottiglia, continua il processo di affinamento per un altro mese.
Gradazione alcolica: 13,5 % vol
Colore: Giallo paglierino carico.
Profumo: Fine, intenso con sentori di frutti tropicali, frutti a pasta bianca e lievi note di fiori di biancospino, delicatamente speziato.
Sapore: Vino dotato di elevata personalità ed importanza riscontrabili nel suo gusto pieno, equilibrato e persistente. Al palato sfodera gran spalla acida e piacevolissima morbida persistenza
gustativa In bocca emergono dolci note di vaniglia che accompagnano un leggero retrogusto di
mandorla.
Abbinamenti Gastronomici: Questo vino accompagna primi e secondi piatti ricchi e morbidi come
risotti, crostacei , carni bianche. Servire alla temperatura di 12-13 °C