LA CANTINA
Prosecco Superiore D.O.C.G
Brut
ToniDoro
Chardonnay 2013
Poderi Salvarolo
Soave 2013
Fattori
Vigna Gerbole
Barbera D’alba 2008
Az. Giribaldi
Franciacorta Brut
La Torre
Aperitivi:
Ostriche
Prosciutto crudo al coltello
Formaggio Ubriaco al Raboso e mostarda
Polpette di vitello con salsa Tacos
“Muset” con crema di rafano
Baccalà mantecato
Crocchette di baccalà
Spiedino di gamberi e radicchio
Scampi al Mojito
Gamberi al campari Orange
A Tavola :
Sfornatino di Brà con crema di broccoli,
insalata di “puntarelle” pere e noci con vinaigrette al tartufo
Zuppa tipo caciucco con pesce cotto e crudo
Tortelli di patate e rape rosse con taleggio,
crema di mais e tartufo bianco
Risotto con zucca burrata e tartare di Mazzancolle
Filetto di vitello con salsa di arrosto e pepe nero
composto di rabarbaro e patate affumicate
Trancio salmone selvaggio con maionese alle erbe e tortino di riso Venere
Dolce capodanno 2016
Panettone e Caffè
Euro 80,00 bevande incluse
Lo Staff del ristorante Casa Brusada augura alla gentile
clientela un Buon 2016