BAGLIESI
CABERNET
SAUVIGNON
ZONA DI PRODUZIONE: C.da Cammuto - Naro (AG)
UVE: Cabernet Sauvignon
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
SISTEMA DI POTATURA: Cordone speronato
RESA PER ETTARO: 70 q.li
INIZIO RACCOLTA UVE: terza decade di settembre
VINIFICAZIONE: Raccolta uve a mano, termovinificazione,
15 giorni di macerazione, pressatura soffice
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26 - 28 °C
DENOMINAZIONE DEL VINO: Rosso IGP Terre Siciliane
COLORE: Rosso granato intenso
ODORE: Complesso e persistente, predomina la nota di frutta
a bacca rossa
SAPORE: Molto armonico, con tannini nobili e retrogusto
piacevole leggermente amarognolo
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: servito alla temperatura
di 18 - 20 °C, si sposa perfettamente con risotti
succulenti, carni rosse, formaggi stagionati e
cacciagione
Vino Bio