Stima dell’escrezione di N e P
nei bovini da latte e da carne
G.M. Crovetto e S. Colombini
Dipartimento di Scienze Animali
Bilanci azotati di 20 aziende zootecniche lombarde
in funzione del livello produttivo
F ig. 6 - B ilancio dell'azoto per livello produttivo di latte
700
<28 kg/d
593
600
28-31 kg/d
548
521
>31 kg/d
500
422
400
374
390
372
305
300
234
200
142
153
167
129
134
145
100
0
N ing. per capo (g/d)
N latte per capo (g/d)
N tot. es creto per capo (g/d)
N tot. es creto per capo
(kg/anno)
N al campo (kg/ha/anno)
Rigidità dei sistemi attuali nel predire l’escrezione azotata
Esempio: bovine in lattazione
N al campo: 83 kg/capo/anno (da 116 kg/capo/anno di N
escreto e assumendo perdite di volatilizzazione del 28%
(MIPAF, 2006)
N escreto: 128 kg/capo/anno (ERM/AB-DLO, 1999)
Variabilità nell’escrezione di N e di P in funzione di
molteplici fattori
Rapporto tra ingestione di SS, P, proteine
e deiezioni prodotte con relative escrezioni di P e N
Bovine in lattazione
Manze
Vitelli
(Nennich et al., 2005)
Flessibilità…
Nel decreto MIPAF si specifica che è possibile usare valori
diversi di N escreto presentando una relazione di:
1. Materiali e metodi utilizzati per la definizione del
bilancio aziendale;
2. Risultati di studi e ricerche atti a dimostrare la buona
affidabilità dei dati riscontrati nell’azienda e la buona
possibilità di confronto con i risultati ottenuti in altre
realtà aziendali.
Previsione dell’escrezione di N e P
Apporti di N e P – ritenzione nei prodotti
Bovini da latte
Bovini da carne
Vitelli 0-6 mesi;
Vitelli 6-12 mesi;
Bovine femmine 1-2 anni;
Bovine femine >2 anni;
Vacche da latte in
lattazione;
Vacche da latte in
asciutta.
Femmine e maschi da
macello (12-24 mesi);
Maschi da macello>24 mesi;
Femmine macello >24 mesi;
Vitelli 6-12 mesi;
Vitelli <6 mesi;
Vitelli a carne bianca.
Partendo dalle informazioni
riportate in SIARL
BANCA DATI
Fascicolo Aziendale
Gestione Nitrati
Informazioni condivise
Conclusioni
INPUT:
Stima dell’ingestione di sostanza secca
Stima dell’ingestione di azoto e fosforo
RITENZIONI:
Con il latte
Con l’accrescimento giornaliero
OUTPUT:
Deiezioni prodotte (feci e urine)
N e P escreti