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SCHEDA TECNICA
TECHNICAL DATASHEET
0136 WPC80 450 INSTANT (PROTEINE SIERO LATTE
80%)
0136 WPC80 450 INSTANT (WHEY PROTEINS 80%)
SCHEDA TECNICA
TECHNICAL DATA SHEET
PRODOTTO
WPC80 450 INSTANT (PROTEINE SIERO LATTE 80%)
PRODUCT
TIPO DI PRODOTTO ED
IMPIEGO
DESCRIZIONE
Idoneo all'uso alimentare
TYPE OF PRODUCT AND Food grade
USE
DESCRIPTION
WPC80 450 is a soluble protein concentrate from fresh
milk whey using an ultrafiltration process
WPC80 450 INSTANT (WHEY PROTEINS 80%)
ALLERGENI
WPC80 450 è un concentrato proteico solubile, ottenuta
dal siero fresco di latte mediante un processo di
ultrafiltrazione
Valori tipici di aminoacidi/100 g di proteina, essenziali:
isoleucina 7,0 g, leucina 11,4 g, lisina 9,4 g, metionina
2,6 g, fenilalanina 3,5 g, treonina 7,4 g, triptofano 2,1 g,
valina 6,4 g; non essenziali: istidina (essenziale
nell'infanzia) 2,0 g, alanina 5,4 g, arginina 2,8 g,
aspartato 11,3 g, cisteina/cistina 2,9 g, glutammato 18,6
g, glicina 2,1 g, prolina 6,5 g, serina 5,4 g, tirosina 3,5 g
(il peso dei singoli aminoacidi è comprensivo di tracce di
acqua che si libera durante il processo di idrolisi e che
rimane chimicamente legata ad essi)
Contiene latte, lattosio e derivati del latte
ALLERGENS
Typical values of amino acids/100 g of protein, essential:
isoleucine 7,0 g, leucine 11,4 g, lysine 9,4 g, methionine
2,6 g, phenylalanine 3,5 g, threonine 7,4 g, tryptophan
2,1 g, valine 6,4 g; not essential: histidine (essential in
childhood) 2,0 g, alanine 5,4 g, arginine 2,8 g, aspartate
11,3 g, cysteine/cystine 2,9 g, glutamate 18,6 g, glycine
2,1 g, proline 6,5 g, serine 5,4 g, tyrosine 3,5 g (the
weight of the individual amino acids is inclusive of traces
of water that is released during the hydrolysis process
and remains chemically bound to them)
It contains milk, lactose and dairy products
ASPETTO
Polvere
APPEARANCE
Powder
COLORE
Crema
COLOUR
Cream
ODORE
Debole
ODOUR
Mild
SAPORE
Delicato
TASTE
Delicate
DENSITA'
Ca. 0,40 g/ml
DENSITY
Approx. 0,40 g/ml
SOLUBILITA'
SOLUBILITY
CONSERVAZIONE
Il prodotto si disperde facilmente in acqua fredda o calda
o in latte. Solubile in un ampio range di pH
Conservare in ambiente asciutto, fresco e ventilato
STORAGE
The product disperses easily in cold or hot water or in
milk. Soluble in a wide pH range
Keep in a cool, dry and ventilated place
VALORI NUTRIZIONALI
Conservare a temperatura <= 25°C e umidità relativa <=
65% per prolungare la stabilità del prodotto
Energia: 415 Kcal/100 g (1730 KJ/100 g)
NUTRITIONAL VALUES
Store at temperature <= 25°C and relative humidity <=
65% to prolong the stability of the product
Energy: 415 Kcal/100 g (1730 KJ/100 g)
COMPOSIZIONE
PROPRIETA'
APPLICAZIONI
DOSI CONSIGLIATE
ANALISI
MATERIA PRIMA
TITOLO
pH
CARICA BATTERICA
TOTALE
LIEVITI E MUFFE
PATOGENI
COMPOSITION
Il prodotto ha una buona dispersibilità, proprietà
emulsionanti ed eccellenti proprietà nutrizionali
Usato nella preparazione di integratori
PROPERTIES
APPLICATIONS
The product has a good dispersibility, emulsifying
properties and excellent nutritional properties
It is used to prepare supplements
Supplementi per sportivi: 10-25 g/die (PDR Integratori
Nutrizionali)
RECOMMENDED
DOSAGE
Supplements for athletes: 10-25 g/day (PDR Nutritional
Supplements)
SPECIFICHE
RAW MATERIAL
ANALISYS
SPECIFICATIONS
Proteina ca. 80%
~ 7 (5%, 20°C)
< 30000 ufc/g
ASSAY
pH
TOTAL BACTERIA
Protein approx. 80%
~ 7 (5%, 20°C)
< 30000 cfu/g
< 10 ufc/g
Salmonella: assente/750 g
Listeria: assente/25 g
Stafilococchi coag-positivi: assenti/g
YEASTS AND MOULDS
PATHOGENS
< 10 cfu/g
Salmonella: negative/750 g
Listeria: negative/25 g
Staphylococci coag-positive: negative/g
V.02