GOLOSO
di capra
CARATTERISTICHE GENERALI
Composizione
latte di capra, sale e caglio.
Formati
Forma intera - 11-13 kg
Struttura
Pasta cruda di colore bianco, erborinato consistenza morbida-cremosa.
ColoreBianco
Gusto
delicato, lievemente piccante
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
Umidità 45%
Grasso
32 gr
Materia secca55%
Sale
1,70 %
Valore energetico
385 Kcal
Proteine
20 gr
Ceneri
3,05 gr
ALLERGENI
Latte e derivati presenti ma in modo meno allergeno rispetto al latte vaccino. Assenti altre tipologie di
sostanze allergene.
CONSERVAZIONE DEL PRODOTTO
Deve essere conservata a temperature di 4°C. La vita commerciale è di 60 gg dal confezionamento.
Stagionatura
55-65 gg
TRASPORTO
A temperatura controllata.
Gieffe Formaggi - via pizzi, 4/b - 26010 - Sergnano (CR) - Tel. 0373 41397 - Fax 0373 419467 - [email protected]