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Ecco gli splendidi fragoloni
di stagione.
Eccezionale, una fragola pesa 80
grammi abbondanti!
Le fragole vanno lavate
molto rapidamente perché
perdono sapore e si
deteriorano facilmente.
Uso il limone, per togliere le
impurità: ne estraggo il
succo,con lo spremiagrumi,
lo verso in una insalatiera con l’acqua e poi ci
tuffo le fragole senza togliere le foglie;
le lavo rapidamente
e infine le tolgo dall’acqua con
l’aiuto di un colino; poi elimino
le foglie e le taglio in 4 spicchi;
Ecco qui le fragole pulite e
tagliate, pronte ad essere
insaporite.
FRAGOLE AL LIMONE:
Occorre una coppetta di fragole,
(con le mie ne bastano tre), uno o due
cucchiaini di zucchero e uno spicchio
di limone.
La preparazione è semplice:
basterà cospargere le fragole con lo
zucchero, versarvi sopra il succo dello
spicchio di limone e mescolare bene.
Le fragole vanno preparate all’ultimo
momento perché sono molto deperibili,
giusto il tempo che si sciolga lo
zucchero e saranno pronte.
FRAGOLE ALLA PANNA
Occorrente:
Fragole
Zucchero
Panna.
Laviamo, dividiamo in quarti le fragole e
spolverizziamo di zucchero semolato: uno
o due cucchiaini, dieta permettendo,
Dopo qualche minuto, il tempo di far
sciogliere lo zucchero, aggiungiamo il
tocco finale:
una generosa “montagna” di panna!
Ma i fragoloni di questa misura si
prestano anche ad essere farciti.
Vediamo come.
Con la punta di un coltellino, fatta
roteare al centro della fragola,
facciamo “il cono” staccando anche le
foglie.
Non buttate nulla,
utilizzeremo tutto per la
decorazione
Ecco il nostro fragolone, farcito
con uno sbuffo di panna.
Eccole divise a metà.
A mio parere, questa immagine
è una gioia per gli occhi e per il
palato, ma vediamo ancora
qualche idea.
Un tuffo nella crema
pasticcera …
oppure in un
bagno di
cioccolato!
Quel che è certo è che sono
irresistibili, parola di golosa!
Realizzazione, fotografie e testo: zia Gina –
[email protected] – grafica: [email protected]