Istituto comprensivo Trento 5
Scuola secondaria di primo grado “G. Bresadola”
Laboratorio di Scienze - classe 2A
docente
Maria Vittoria Cicinelli
a. s. 2015/2016
Osso sott’aceto
Cosa succede ad un
osso quando rimane
immerso nell’aceto per
due settimane?
Materiali e strumenti
Osso di
pollo
Procedimento
1
2
Misurare la quantità di aceto da utilizzare
(circa 500ml) e versare l’aceto nel barattolo
3
4
Immergere l’osso nel barattolo e chiudere il tappo
5
Riporre il
barattolo e
aspettare...
Osservazioni dopo una
settimana
Le epifisi dell’osso risultano ammorbidite
La diafasi è ancora dura
Mettiamo di
nuovo il
barattolo a
riposo
Osservazioni dopo due
settimane
L’osso si piega…
è tutto flessibile!
Che cosa è successo?
L’aceto contiene l’acido acetico (CH3COOH)
che ha corroso calcio (Ca) e fosforo (P)
presenti tessuto osseo
L’acido
L’osso risulta flessibile perché il
acetico è un
acido
tessuto osseo contiene osseina,
che
debole
non viene attaccata dall’aceto
Il tessuto osseo
Osservazioni sull’odore
All’apertura del barattolo non si sentiva
cattivo odore
L’aceto ha ucciso i batteri che attaccando
l’osso avrebbero prodotto quei gas che
sentiamo come odore di marcio
Conclusioni
L’aceto è un ammorbidente
per ossa!
L’aceto è un conservante
naturale!
W
l’aceto!
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