IL SISTEMA DIGERENTE
NELL’UOMO
T.F.A. II Ciclo 2014-2015
LABORATORIO DI TECNOLOGIE DI
INFORMAZIONE E COMUNICAZIONE
PER LA DIDATTICA
Prof. C. Abramo
Corsista: Rosalia Ali’
LA MAPPA CONCETTUALE
IL SISTEMA DIGERENTE NELL’ UOMO
Il percorso del cibo
START
FARINGE
BOCCA
ESOFAGO
STOMACO
FEGATO
PANCREAS
INTESTINO
END
ANO
• Nel sistema
digerente:
gli alimenti vengono:
1. Assunti
2. Elaborati
3. Assorbiti
4. Eliminati
La Bocca
• La digestione inizia dalla bocca,
nella bocca il cibo subisce la prima
scomposizione attraverso la
masticazione ad opera dei denti e
va incontro ad un mescolamento
messo in atto dalla lingua
I denti
La lingua
E' l'organo del gusto.
E' costituita da una massa
muscolare che aiuta la
masticazione ed è rivestita da
una membrana caratterizzata
da numerosissime e minuscole
protuberanze, le papille
gustative, di varie forme e
dimensioni.
Le ghiandole salivari
• Le ghiandole salivari secernono: la saliva
1. Contiene il lisozima, un antisettico.
2. Contiene la ptialina che trasforma gli amidi
in maltosio (zucchero più semplice).
3. Ammorbidisce gli elementi macinati e
discioglie quelli solubili in acqua.
La faringe
Una volta masticato e impastato il cibo viene
deglutito: passa cioè dalla bocca nell’esofago
attraverso la faringe.
Nella faringe si abbassa l’epiglottide per far sì
che il cibo arrivi nell’esofago.
L’esofago
Attraverso i movimenti
peristaltici il cibo passa
nell’esofago, un tubo
muscoloso di oltre 20 cm e
diametro 3 cm che porta il
bolo fino allo stomaco
Lo stomaco
È un organo a forma di sacco
dove viene prodotto il succo
gastrico che ha il compito di :
•uccidere i microrganismi che
raggiungono lo stomaco
•Convertire il pepsinogeno nella
forma attiva, la pepsina , un
enzima in grado di digerire le
proteine
Terminata la digestione nello
stomaco il cibo passa attraverso
una valvola (piloro) nell’intestino.
L’intestino
L’intestino è un lungo tubo diviso in tenue e
crasso.
L’intestino tenue è lungo più di 10 metri ed è
formato da tre parti: duodeno, digiuno ed ileo.
L’intestino tenue
Nell’intestino tenue avviene il
processo di assorbimento delle
sostanze utili ottenute dalla
digestione.
L’assorbimento è facilitato
dalla presenza sulle pareti
dell’intestino di numerose
ripiegature che ne aumentano
la superficie: i villi intestinali
L’intestino crasso
La funzione primaria
dell’intestino crasso è
quella di accumulare i
residui della digestione e
favorirne l’espulsione
attraverso l’ano. Ha anche il
compito di riassorbire
l’acqua.
Il fegato
Tutte le sostanze
assorbite dai villi
intestinali passano nel
fegato, la più grande
ghiandola del corpo, che
oltre a produrre la bile
esercita una funzione di
controllo e depurazione.
Il pancreas
Il pancreas, oltre ai
succhi digestivi, produce
un ormone: l’insulina.
L’insulina ha il compito di
regolare la
concentrazione di
glucosio nel sangue
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