ALIMENTAZIONE VACCHE DA LATTE
Riveste un ruolo di primaria importanza, poiché da essa dipendono il
raggiungimento di elevate prestazioni produttive. I piani alimentari
devono essere in grado di assicurare all’animale gli elementi nutritivi
necessari per evitare prima di tutto malattie all’animale stesso e poi
per mantenere costanti i livelli produttivi di esso.
In termini di fabbisogno l’animale necessita di energia, di proteine, di
elementi minerali e d vitamine sia per le funzioni vitali (ovvero:
respirazione, circolazione, secrezioni, tono muscolare, che nell’insieme
costituiscono il metabolismo basale dell’animale), per l’accrescimento,
per l’attività produttiva e sia per la gestazione.
ALIMENTAZIONE VACCHE DA LATTE
Alimento
Mantenimento
Energia Netta
Produzione
Metabolismo basale
Movimento e Termoregolazione
Latte – Uova -Carne – Lana, etc.
Il fabbisogno varia in funzione della mole dell’animale, più pesante
maggiori saranno le sue esigenze nutritive. Per un animale adulto
risulta facile definire il proprio fabbisogno. Diverse sono le formule
studiate per il calcolo del fabbisogno di energia netta di mantenimento:
INRA (Sistema Francese)
UFL =
1,4 + 0,6 *P.V.
100
Fabbisogni di proteine: varia in funzione di diversi fattori (efficienza
attività microbica ruminale, degradabilità proteine, processi di
assorbimento, etc.). Generalmente per pesi compresi tra i 500 e i 700
Kg il fabbisogno proteico può essere così calcolato:ù
Pg (g/d) = 3,7 * p.v.0,75
Il fabbisogno di elementi minerali:
Calcio (g) = 0,0154 * kg di p.v.)/0,38 (%assorbimento)
Fosforo (g) = 0,0143 * kg di p.v.)/0,50 (%assorbimento)
Sodio = 0,1% della dieta; Cloro e Zolfo = 0,25% della dieta
Fabbisogni di microelementi
Fabbisogni di accrescimento
Diversa si presenta la situazione quando un animale si trova nella fase
di crescita (formazione dei tessuti), mentre per le vacche tale
situazione si ha a fine lattazione (recupero peso).
Fabbisogno per recupero peso: 3,0 UFL e 320 g di proteine per Kg di
incremento di peso vivo (energia e riserva proteica per la successiva
fase produttiva).
Fabbisogni di gestazione (esigenze di energia, proteine, sali minerali,
etc., per la formazione dei tessuti del feto, dell’utero e della
mammella): sono trascurabili nei primi sei mesi di gravidanza,
successivamente per l’aumento ponderale del feto diventano
importanti.
Pari a 2,4 e 6 Kg di latte prodotto
Fabbisogni di lattazione: rappresentano le esigenze della vacca per Kg
di latte prodotto, e variano in funzione della composizione dello stesso,
in particolar modo per il contenuto in grasso 8che influenza in
contenuto energetico). Per una stima sui fabbisogni di lattazione ci si
basa sulla percentuale lipidica.
1 Litro di latte con il 3,5% di grasso = 2,9 Mj pari a 0,41 UFL