Corso integrato di:
BIOCHIMICA SISTEMATICA
UMANA, della NUTRIZIONE
e BIOCHIMICA CLINICA
Corso di Laurea in
Scienze Motorie e Sport
A.A. 2004-05
Informazioni generali sul Corso
• Propedeuticità:
- 2 semestri
• Bisogna superare la BSU per poter sostenere BN
e BC
• Esame :
–
–
–
–
BSU 25 domande a quiz (esatte almeno 15)
BN + BC 20 domande a quiz +
problema sulla dieta 5 domande (esatte almeno 15 )
Voto finale: somma risposte esatte
– I punteggi acquisiti non si perdono mai
Organizzazione del Muscolo
scheletrico
• La vita o la morte di un individuo
possono talvolta dipendere dalla
possibilità che i suoi muscoli entrino
immediatamente in attività al massimo
della loro capacità funzionale.
Lao – Tze Il libro della vita e delle virtù
Caratteristiche chimiche del tessuto muscolare
• Acqua
72-75 %
• Proteine Totali
20 %
• Lipidi
3%
• Carnitina
0,19 – 0,30%
• Creatina, fosfocreatina
0,27 – 0,58 %
• ATP
0,03 – 0,06 %
• Glicogeno
1,0 – 2,0 %
•Sali inorganici:
1,0 – 1,5%
Sodio
0,07%
Potassio
0,39%
Calcio
0,006%
Magnesio
0,02%
1 – 2 µm
Miofilamenti
Sarcomero
Contatto
con i
pompe
degli ioni
(Membrana
plasmatica)
Riposo
Contrazione
Rilassamento
Sarcomero
Linea Z
Miofilamenti
Miosina
Actina F
15 %
Titina
Desmina
Nebulina
MIOSINA
distanti 14,3 nm
Un filamento
è fatto da
400
molecole
Le catene sono unite coda contro coda
Molecola di Miosina
Peso molecolare: 200.000
1950 aa
850 aa
si lega
l’ATP
Formazione complesso miosina-ATP
1. miosina + ATP
miosina-ATP
2. miosina-ATP + H2O
miosina(energ)-ADP + Pi
3. miosina(energ)-ADP + Pi
miosina-ADP+ Pi + energia
4. miosina-ADP + Pi
miosina + ADP + Pi
*
*solo dopo aver interagito con actina
nATP
nADP -P
nADP -P
Filamenti di actina in doppia elica
costituiti da monomeri di actina globulare
Actina G
PM = 46.000
Conversione actina G in actina F
n(actina G) + nATP + nCa++
n(actina G-ATP-Ca++)
n(actina G-ATP-Ca++)
actina F (ADP)n +nCa+++nPi
Tropomiosina
• E’ una proteina di peso molecolare di
68.000 KDa a forma di bastoncello
costituito da due catene alfa e beta
avvolte tra loro ad alfa elica
• I filamenti di tropomiosina sono
alloggiati in solchi formati da due
sequenze di F actina.
Troponina C -18.000 KDa
159 Aa
Ca2+
Troponine
• Troponina I [21.000 Kda – 179 Aa]
agisce interferendo nel legame tra actina e
miosina
Troponina T [37.000 Kda – 259 Aa]
Si lega alla tropomiosina e all’actina ha
quindi una funzione strutturale
Proteine Strutturali
•  actinina
• β actinina
• Desmina
formano la linea Z
• Proteina Linea M
• Nebulina
• Titina
• Connettina
Actina
fissano la miosina
uniscono due linee Z
Connettina
Nebulina
Ca 2+
Forma non attivata
(senza ATP)
nATP
nADP -P
nADP -P
Forma attivata
con ATP
Riassunto