Corso Personale Addetto alla Produzione
e Vendita delle Sostanze Alimentari
Percorso formativo rivolto agli operatori che manipolano alimenti o che comunque con essi
hanno un contatto diretto e continuativo. Sostituiscono l'ex libretto sanitario e sono
obbligatori per tutto il personale, fatte salve le categorie esenti. I corsi sono attuati sia per il
rilascio sia per il rinnovo a scadenza triennale del libretto formativo.
Descrizione
Con la legge n.41 del 19 dicembre 2003 la Regione del Veneto ha modificato la normativa
che regola l'igiene e la sanità del personale addetto alla produzione e vendita delle sostanze
alimentari abolendo di fatto il "libretto sanitario" e sostituendolo con delle procedure di
autocontrollo, formazione e informazione.
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Argomenti del corso
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igiene della persona: igiene delle mani, abbigliamento, consapevolezza del proprio
stato di salute;
malattie trasmissibili dagli alimenti;
sanificazione
Durata
3 ore + esame finale
Numero massimo di
partecipanti
30 partecipanti per edizione
625,00 € (iva esclusa) fino a 20 partecipanti
5,00 € (iva esclusa) per ogni ulteriore partecipante, fino ad massimo di 30
Costo
L’importo non comprende il corrispettivo per l’utilizza dell’aula didattica e delle
attrezzature nell’eventualità in cui l’intervento non si svolga all’interno dell’azienda
beneficiaria o la sede di Master srl.
Certificazione
Alla fine del corso verrà rilasciato un libretto formativo sostitutivo del libretto sanitario.