A tavola con
Il Fiore d’Inverno
29a Mostra del Radicchio Rosso
18 novembre - 12 gennaio 2014
MOGLIANO VENETO
21 -22 dicembre 2013
PRO-LOCO Città di Mogliano Veneto
TREVISO
BACCHIN
Galleria Avogardo, 4 - Mogliano Veneto (TV)
P.zza Ferretto, 74 Mestre (VE) - Tel. 041 974575
Programma della manifestazione
Dal 18 novembre 2013
al 12 gennaio 2014
Rassegna : “ A tavola con il FIORE D’INVERNO ” Percorso enogastronomico, con i ristoratori di Mogliano
che per l’occasione, presenteranno i loro menu’ a base
di Radicchio Rosso di Treviso a prezzi promozionali.
Venerdì 20 dicembre 2013 ore 18,00
Presso la biblioteca Comunale Chiara Spadaro giornalista di “Altraeconomia”
presenta il libro: “Vademecum per la Biodiversità
Quotidiana” manuale per SEED SAVERS
Al termine della presentazione Buffet Bio Equo presso
la bottega Altromercato di via Pio X
Sabato 21 dicembre 2013
Mattino
Ore 09.30 Apertura Manifestazione Mercato
Radicchio Rosso e Prodotti tipici
Ore 10,00 Presso l’atrio del Municipio Dalla collezione
del sig. Mestriner Massimiliano. A ricordo del pittore Piero Giovecchi nel centenario della sua nascita. “Mostra di acquerelli”
(scorci di Mogliano, Venezia)
Ore 10,30 Presso la sala Consigliare del Municipio
Conferenza workshop
Ore 10,30 Zampognari itineranti di Natale
Ore 11,00 Presso gli Stand della Mostra
“Rassegna del gusto”
Degustazione di formaggi
in abbinamento ai vini
Ore 13,00 Stuzzichini per gli espositori e per gli ospiti
occasionali a base di specialità della marca
Trevigiana, realizzate con il Radicchio Rosso.
Pomeriggio
Ore 15.00 Insieme in allegria Spettacoloin compagnia
dei “Natalanti” Animatori di strada
Ore 17.00 In Piazza Caduti Cicchetti Hour Stuzzichini al radicchio offerti, ed in compagnia
dei bar di Mogliano
Ore 19.00 Chiusura Manifestazione
Domenica 22 dicembre 2013
Mattino
Ore 09.00 In collaborazione con A.P.O.V.F.
Apertura “29a Mostra Mercato
del Radicchio Rosso di Treviso IGP”
Ore 09.00 Apertura visita esposizione del
“Radicchio della Mostra IGP”
Ore 09.30 Atrio del Comune riapertura Mostra
acquerelli del pittore “Piero Giovecchi”
Ore 10.30 Intervento delle Autorità presenti
e Premiazione dei
“Produttori di Radicchio Rosso”
Ore 11.00 Premiazione “Artigiano dell’Anno”
Ore 11.30 Radicchio in musica Cncerto del
“Gruppo Musicale Città di Mogliano”
Ore 12.00 Tradizionale risotto al Radicchio Rosso
preparato dalla Pro-Loco (ad esaurimento)
Ore 12.30 Rassegna “Il Fiore nel piatto”
(degustazione specialità a base di Radicchio Rosso per gli espositori e per gli occasionali passanti)
Ore 12.30 “Il Fiore Freddo” la gelateria Le Creme
presenta e offre gelato a base di Radicchio
Ore 12.30 Via Matteotti fronte Enoteca la Fenice
concerto “Gruppo Musicale città di Mogliano”
Pomeriggio
Ore 15.00 Adesso Musica con il gruppo di percussionisti “BATUQUE BRANCO” OLO DUM
Ore 17.30 Tradizionale Frittatona al Radicchio Rosso, preparata dalla Pro-Loco (ad esaurimento)
Ore 19.00 Chiusura della 29a Mostra Mercato
e della Manifestazione
Durante la manifestazione:
Sotto la tenda della mostra
Ingegno in Piazza:
Laboratori di Cucina e oggettistica Natalizia
In collaborazione con il miniaturista:
Bruno Mattiello
Mostra Esposizione Presepi e Miniature
In collaborazione con la famiglia Scattolin Giovanni
Mostra dei Trattori Landini d’epoca
In collaborazione con un noto concessionario di zona :
Mostra Attrezzature agricole
In collaborazione con i concessionari di zona :
Auto in Piazza
Per tutta la durata della manifestazione funzionerà un
servizio di Buffet gestito dalla Pro-Loco con vin brule
vini DOC e cicchetti vari Il programma potrebbe subire delle variazioni
per motivi non previsti al momento della sua stesura
Esiste un legame con la terra e con il territorio che non possiamo e non dobbiamo scordare. Un sentito ringraziamento è
dovuto ai nostri agricoltori che con il loro
lavoro e la loro presenza (e qui permettetemi di ricordare non solo questa manifestazione che oramai vanta una lunga tradizione, ma anche il mercato del venerdì,
animato dagli agricoltori del nostro Comune e di quelli vicini)
ci permettono di riscoprire questo prezioso legame che, nella frenesia della vita quotidiana, avevamo un po’ dimenticato.
Mogliano è in una posizione felice, al centro della zona di produzione del radicchio di Treviso IGP, ma al contempo crocevia
di commercio e cultura.
Questa 29a Festa del Radicchio vuole celebrare i produttori di
questo “fiore da mangiare”, donne e uomini silenziosi e operosi che con tenacia e fatica ci offrono prodotti di qualità, nel
rispetto delle tradizioni, ma con uno sguardo sempre attento
all’attualità, alla difesa e alla tutela di questo (come di altri)
prodotto di eccellenza, che va difeso da speculatori e furberie
che rischiano di fargli perdere il patrimonio di gusto e tradizione che lo ha reso famoso nel mondo.
Nel segno del radicchio, un grazie e un evviva alla nostra Pro
Loco, che ci fornisce una bella occasione di festa e di spensieratezza, in un momento difficile che deve, però, essere affrontato con l’ottimismo e la grinta che il mondo contadino ci
tramanda.
Auguri perciò a tutti per un Natale e un futuro sereno e produttivo.
L’Assessore alle Attività Produttive
Giorgio Copparoni
IL RADICCHIO NELLA
CUCINA MOGLIANESE
PARTECIPANO con la preparazione di piatti
tipici e fantasiose ricette:
ENOTECA CASETTA ROSSA Tel. 041.5906466
ENOTECA LA FENICE Tel. 041.5902174
RISTORANTE AI PORTICI Tel. 041.453938
TRATTORIA AI VENEZIANI Tel. 041.455426
“IL FIORE D’INVERNO”
radicchio di Treviso
Ricette all’insegna della semplicità
come ai vecchi tempi
Risotto al radicchio
Prendere le foglie esterne, tagliarle a pezzettini
e farle saltare in un soffritto di cipolla, salsiccia,
vino rosso, poco aglio, olio e burro. Aggiungere
il riso e poi, poco per volta, del brodo bollente,
preparato con gallina ruspante, un pezzo di carne bovina di tasto e un bell’osso. A tre quarti di
cottura, legare con delle sottilette per maggior
gusto e una spruzzatina di grana. A fine cottura
aggiungere una macinata di pepe bianco.
“Fortaiada” al radicchio
Prendere le foglie esterne, tagliarle a pezzettini e
farle saltare in un soffritto di cipolle, vino rosso,
poco aglio, olio e burro. Aggiungere le uova già
mescolate e verso la fine della cottura aggiungere, quanto basta, del formaggio dolce
Tel. 041 457040
A tavola con il Fiore d’Inverno
18 novembre - 12 gennaio 2014
Percorso Enogastronomico con i
Ristoratori Moglianesi
Menu del Fiore d’Inverno
Antipasto
Radicchio in fonduta di Castelmagno e Tartufo
Primo piatto
Casunziei di Radicchio al Papavero
Secondo piatto
Polpettine di vitello al Radicchio
Radicchio marinato al clinto
cuori di radicchio in saor
Bevande
Acqua, vino
caffè
Menu richiedibile :
cena venerdì - sabato e domenica a pranzo
Solo su prenotazione
Chiuso il martedì
Costo Menu € 25.00
Ristorante
Al Vecio Muin
Via del Molino 74
Campocroce
31021 Mogliano Veneto (Tv)
Tel. 041.5938033
E-mail: [email protected]
A tavola con il Fiore d’Inverno
18 novembre - 12 gennaio 2014
Percorso Enogastronomico con i
Ristoratori Moglianesi
Menu del Fiore d’Inverno
Antipasto
Crostone con Radicchio e Asiago Dolce
Primi piatti
Lasagne Caserecce
con Radicchio e Pancetta
Gnocchi di Patate con Radicchio e Noci
Secondo piatto
Scaloppine di Vitello con Salsa al Radicchio
con Radicchio Gratinato
Bevande
Acqua, vino
caffè
Menu richiedibile :
solo lunedì e venerdì - pranzo e cena
è gradita la prenotazione
Chiuso il mercoledì sera
Costo Menu € 25.00
A tavola con il Fiore d’Inverno
18 novembre - 12 gennaio 2014
Percorso Enogastronomico con i
Ristoratori Moglianesi
Menu del Fiore d’Inverno
Primo piatto
Risotto con Radicchio e Speck
Secondo piatto
Tagliata di Manzo al Radicchio
Bevande
Acqua, vino
caffè
Menu richiedibile tutti i giorni della durata
della rassegna
tranne la domenica a pranzo
è gradita la prenotazione
Costo Menu € 25.00
A tavola con il Fiore d’Inverno
18 novembre - 12 gennaio 2014
Percorso Enogastronomico con i
Ristoratori Moglianesi
Menu del Fiore d’Inverno
Antipasto
Sarde con Radicchio in Saor
Primo piatto
Pasta e Fagioli al Radicchio
Secondo piatto
Baccalà ai Veneziani con
Radicchio fritto o ai Ferri
Bevande
Acqua, vino
caffè
Menu richiedibile tutti i giorni della durata
della rassegna
è gradita la prenotazione
Chiuso il venerdì
Costo Menu € 25.00
Via Matteotti, 13 - Mogliano V.to - Tel. 041 5902174
A tavola con il Fiore d’Inverno
18 novembre - 12 gennaio 2014
Percorso Enogastronomico con i
Ristoratori Moglianesi
Menu del Fiore d’Inverno
Antipasto
Involtino di Radicchio con
Pancetta stufata e
Formaggio di Dobbiaco
Primo piatto
Risotto con Radicchio e Gorgonzola
Secondo piatto
Salsiccia rustica al Radicchio
Bevande
Acqua, vino
caffè
Menu richiedibile tutti i giorni della durata
della Rassegna
è gradita la prenotazione
Chiuso venerdì e domenica sera
Costo Menu € 25.00
[email protected]