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COMMISSIONE EUROPEA
Farmland – Impara a conoscere il benessere degli animali
www.farmland-thegame.eu
Cari insegnanti,
Il kit degli strumenti e il materiale
Molti bambini oggi non sono consapevoli di ciò che mangiano e da
Il materiale non è ristretto ad una sola disciplina scolastica, ma può esse-
dove provenga il cibo che consumano. La conoscenza delle condizioni
re utilizzato, ad esempio, durante le lezioni di studi sociali, di italiano, di
in cui vivono gli animali d’allevamento non gioca un ruolo importante
biologia o di matematica. Poiché non si tratta di un elenco esaustivo, non
nella vita quotidiana dei bambini e nelle loro attenzioni.
esitate ad utilizzare questo materiale quando lo riterrete opportuno.
Con tutte le sfide derivanti dai sistemi complessi dell’industria alimen-
Noterete tre blocchi principali che coprono l’intero ciclo di vita degli
tare, le considerazioni etiche sollevate dagli allevamenti intensivi e
animali e che vanno “Dall’allevamento alla tavola” attraverso tre fasi:
la crescente consapevolezza dei consumatori per ciò che riguarda il
il modulo “Vita in fattoria” presenta esercizi ed altro materiale relativi
rapporto tra zootecnia e qualità dei prodotti alimentari, la conoscenza
all’allevamento animale e alla macellazione; Il modulo “Sulla strada” af-
del mondo degli allevamenti è diventata cruciale.
fronta le problematiche del trasporto degli animali; il modulo “il nostro
cibo”, ultimo, ma certamente non per importanza, chiude il ciclo di vita
E’ molto importante conoscere: cosa s’intende per benessere degli ani-
ed esamina attentamente i prodotti alimentari, il comportamento dei
mali in generale; i benefici da esso prodotti sul cibo che mangiamo; e
consumatori e le loro scelte.
ciò che noi consumatori possiamo fare per sostenere i principi del benessere animale. Questo kit, approntato su misura per le scolaresche
Tutto il materiale è modulare. Troverete una serie di esercizi basati su
di oggi e per le vostre esigenze, vi offre una vasta gamma di materiale
principi di apprendimento e livelli di difficoltà diversi, per garantire
didattico, che vi aiuterà a trasmettere i principi del benessere degli
un’ampia varietà per ciascuno dei blocchi descritti sopra.
animali ai consumatori di domani: i vostri alunni.
Il materiale è disponibile online all’indirizzo: www.farmland-thegame.eu
Per maggiori informazioni si prega di contattare:
COMMISSIONE EUROPEA
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DG SANCO, Unità Benessere Animale
Rue Froissart, 101
1040 Bruxelles, Belgio
E-mail: [email protected]
Età consigliata: 10–12 anni o alunni di quinta elementare e di prima
Come procedere:
media. Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione;
utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a svolge-
•
È possibile eseguire l’esercizio in classe, con i bambini
seduti in cerchio che raccontano la storia tutti insieme:
questo è un approccio divertente soprattutto per le classi
inferiori.
•
Per un approccio più educativo, competitivo e ambizioso:
- Lasciate che gli alunni elaborino una storia basata
sull’esercizio del foglio di lavoro.
- Lasciate che gli alunni si raggruppino in SQUADRE.
- Insegnate agli alunni le competenze di base della comunicazione, come il parlare stando in piedi, proiettando la
voce e utilizzando i gesti.
- Lasciate che gli alunni scelgano un oratore che dovrà
memorizzare la storia (in alternativa è possibile dividere
la storia in due o anche tre parti e quindi prevedere più
oratori).
- Lasciate che gli oratori presentino la loro storia alla classe.
re questa attività.
Tipo: esercitazione di progetto
Suggerimento per i docenti:
Perché la narrazione?
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La narrazione rappresenta una buona introduzione verso l’acquisizione delle competenze richieste per fare delle presentazioni di
fronte a gruppi o, in una seconda fase, di fronte ad un pubblico.
Le presentazioni pubbliche (i dibattiti, le discussioni, i discorsi)
sono parte essenziale della vita odierna di un adulto.
Secondo gli esperti in materia d’ istruzione, l’insegnamento delle
competenze necessarie a realizzare una presentazione, che consentono agli alunni di raccontare o di recitare una storia di fronte
ad un pubblico, può iniziare già a partire dalla prima media.
Secondo gli esperti a questa età i bambini diventano consapevoli
dei loro movimenti corporei e imparano ad esempio a controllare
l’irrequietezza mentre parlano.
– Distribuite i premi! (Per esempio, un nastro d’oro e uno
d’argento per le squadre migliori. I premi ed il sentirsi
parte di un gruppo “speciale” motivano i bambini! Le
migliori squadre possono continuare e fare una presentazione davanti a un pubblico più vasto, magari nella
vostra scuola, durante la settimana dedicata al progetto
“Benessere degli animali”!)
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•
Introducete una regola di cortesia. La cortesia è molto
importante! Gli alunni devono sentirsi a proprio agio di
fronte al gruppo. La regola di cortesia insegna che, quando un allievo fa una presentazione, tutti gli altri devono
stare zitti e ascoltare. Per prima cosa gli ascoltatori devono
fare un commento positivo. “Le voci dei tuoi personaggi
erano grandi!” Poi devono fare all’alunno delle critiche
costruttive. “C’è un modo in cui potresti usare il tuo corpo
per mostrare quanto è inquietato il bambino?”
•
Introducete la regola dello spettacolo. La narrazione è
un’arte scenica. La prima presentazione può essere fatta di
fronte ad altri membri della squadra. L’esibizione successiva
invece può essere realizzata di fronte ad un pubblico che i
bambini percepiscono come incoraggiante e non minaccioso, come ad esempio la loro classe.
Ultimo punto, ma non meno importante, assicuratevi di
insegnare divertendo!
Per ulteriori informazioni visitate il sito
http://www.farmland-thegame.eu/home_it.html
Età consigliata: 10–12 anni o alunni di quinta elementare e di prima
media. Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Per esempio, i maiali neonati e le loro madri hanno bisogni differenti rispetto ai maschi adulti (verri).
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi dove ritenete opportuno
svolgere questa attività.
2.)
Io sono nato solo due giorni fa. Mia madre mi ha partorito
insieme ad altri 10 fratelli e sorelle, poi ha costruito un nido
nel porcile per me e i miei fratelli con paglia e trucioli di
legno. Questo è un comportamento naturale per i maiali
se hanno a disposizione spazio e materiali. Cosa ne pensi:
perché amiamo così tanto il nostro nido?
A.
Ci tiene caldi, perché appena nati non abbiamo abbastanza grasso e setole che ci proteggano dal freddo.
3.)
Quanto dura il periodo di gestazione – termine che indica
la durata della gravidanza – di una scrofa?
112–115 giorni.
Tipo: foglio di lavoro con esercizi misti
(Vero o falso, esercizi di riempimento ...)
Ciao, mi chiamo Enrico. Vivo in una fattoria
nella quale noi maiali possiamo esprimere il
nostro comportamento naturale e soddisfare
i nostri bisogni. Ti piacerebbe sapere quali
sono questi bisogni?
1.)
Sai qual è il posto dei maiali nella fattoria?
Inserisci i seguenti termini: stalla – allevamenti – porcile
In un allevamento misto, dove viene allevato un piccolo numero di
suini, i maiali vivono in un porcile. Tuttavia, negli allevamenti di
grandi dimensioni, i maiali vivono in un edificio chiamato stalla.
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IL MOMENTO DEI FATTI!
Nell’Unione europea la maggior parte dei suini vengono allevati
al coperto, anche se a volte hanno accesso anche ad un’area
esterna. Sono necessarie diverse condizioni di stabulazione e di
alimentazione a seconda della fase di vita del maiale.
A.
4.)
Mi piace avere a disposizione nel nido paglia o trucioli di
legno! Sai perché?
A.
B.
Perché mi piace molto il foraggio e mi piace esplorare.
Ho l’abitudine di grufolare nei materiali.
IL MOMENTO DEI FATTI!
Inserisci i seguenti termini:
parto – maialini – stretti – salute
Pochi giorni prima del parto, le scrofe vengono spostate in
gabbie da parto, che sono singoli recinti di metallo così stretti
che queste non possono andarsene in giro. Questi contenitori
vengono utilizzati per evitare che la scrofa schiacci i suoi maialini
una volta nati, tuttavia, possono anche creare problemi di salute
e altri tipi di stress.
Informazioni generali:
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Il colostro è secreto dalla mammella della scrofa subito dopo il
parto e già dopo alcune ore la sua composizione cambia rapidamente fino a trasformarsi in latte. Il colostro contiene anticorpi
essenziali (immunoglobuline) per la salute del maialino appena
nato. Gli anticorpi sono prodotti dal corpo per uccidere i batteri
e i virus. Il maialino nasce con pochissimi anticorpi protettivi
necessari alla crescita e li riceve dal colostro della scrofa, in modo
da difendersi contro i batteri e i virus.
Fermati e discuti!
Cosa ne pensi della gabbia da parto? Pensi che il suo uso sia un
sistema rispettoso degli animali? E come pensi che si senta la
scrofa?
IL MOMENTO DEI FATTI!
Si prega di inserire i seguenti termini:
periodo di allattamento – maialini – capezzoli – nascita –
annusano
5.)
Cosa può fare l’allevatore per assicurarsi che la scrofa
abbia abbastanza latte e, in particolare, per garantire la
buona qualità del latte?
I piccoli maialini sono molto attivi e sono in grado di alzarsi in
piedi pochi minuti dopo la nascita. Essi assaggiano i capezzoli
della scrofa prima di attaccarsi a quello a cui potrebbero restare
appiccicati per il resto del periodo di allattamento. I maialini
neonati inoltre si girano verso il naso della scrofa e lo annusano.
Questa azione può essere importante per il futuro riconoscimento reciproco.
A.
B.
Ridurre lo stress prima, durante e dopo il parto.
Sottoporla a diete alimentari appropriate durante la gravidanza e l’allattamento.
Assicurarsi che le scrofe abbiano libero accesso in ogni
momento ad acqua potabile fresca.
Tutte le precedenti.
C.
D.
Quello che forse non sai ... Noi maiali:
•
•
•
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•
A volte siamo cattivi e ci mordiamo la coda a vicenda.
Abbiamo bisogno di sonno adeguato e spesso preferiamo
dormire accanto ad altri maiali.
Ci piace socializzare e ricordiamo l’aspetto di quasi 20
amici fin dalla nascita.
Dopo essere stati svezzati lasciamo la nostra mamma e
ci spostiamo verso un’altra area della fattoria, per vivere
assieme ad altri maiali della nostra stessa età.
Per ulteriori informazioni visitate il sito
http://www.farmland-thegame.eu/home_it.html
Età consigliata: 10–12 anni o alunni di quinta elementare e di prima
media. Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a svolgere questa attività.
Anche se le mucche non vedono bene, le leggi
europee prevedono che le mucche siano esposte
a “luce diurna” – sia fuori alla luce naturale che
alla luce artificiale quando vengono allevate al
coperto.
Tipo: foglio di lavoro con esercizi misti
(Vero o falso, esercizi di riempimento ...)
1.
Vero o falso?
VERO
Ci sono vitelli allevati per la produzione di carne
bovina e vitelli da latte.
I vitelli allevati per la produzione di carne bovina
vengono tenuti con le loro madri e sono spesso
allevati all’aperto
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Le mucche hanno infatti un sistema paragonabile
ad una scuola materna!
I vitelli sono animali molto socievoli e hanno
bisogno di Interagire l’uno con l’altro come
i bambini. Perciò, dall’età di otto settimane
vanno tenuti in gruppi.
Anche i vitelli allevati per la produzione lattiera
possono rimanere con le loro madri.
Una mucca da latte è pronta a produrre latte
gia’ subito dopo la nascita di un vitello. In quel
momento l’allevatore separa madre e figlio per
assicurarsi che tutto il latte venga destinato
alla produzione casearia e non al vitello. L’allevatore pone il vitello in una gabbia per vitelli.
Dopo la nascita i vitelli di solito vengono marchiati
e alcuni vengono anche privati delle corna.
Subito dopo la nascita i vitelli vengono marchiati e registrati. Per i metodi di decornificazione vedi in basso.
FALSO
IL MOMENTO DEI FATTI!
Inserisci i seguenti termini:
erba – malattie – latte – colostro – bovini – latte alternativo –
fieno – anticorpi – mucche da latte – calore
I vitelli allevati per la produzione di carne bovina sono tenuti
con le loro madri e sono spesso allevati all’aperto. Poco dopo la
nascita i vitelli da latte vengono alimentati con il colostro, che è
un liquido che contiene tutti gli anticorpi necessari per combattere le malattie. Dal colostro i vitelli passano al latte intero o al
latte alternativo di alta qualità e, infine, ai prodotti alimentari
solidi come l’erba. Quando i vitelli mangiano alimenti liquidi essi
hanno bisogno anche di fibra o di crusca, come il fieno, che li
aiuta a digerire. Secondo la legislazione europea i vitelli devono
essere alimentati due volte al giorno e devono avere accesso ad
acqua fresca.
IL MOMENTO DEI FATTI!
Come i vitelli vengono privati delle corna
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Le corna delle mucche da latte giovani a volte vengono rimosse per ridurre il rischio di infortuni a lavoratori agricoli o ad altri
bovini. Non appena iniziano a crescere, le corna possono essere
bruciate in anestesia locale grazie all’utilizzo del calore.
2.
Lo sapevi? – Breve quiz.
1.)
Che cos’è un sistema “zero-grazing”?
A.
Un sistema nel quale alle mucche è concesso di pascolare su pascoli speciali.
2.)
Perché i bovini hanno bisogno delle corna?
C.
Tutte le precedenti.
3.)
Quanto dura la gravidanza di una mucca da latte?
A.
Circa 9 mesi.
4.)
Quante bottiglie di latte al giorno è in grado di produrre
una mucca da latte?
A.
28–30.
Inserisci i seguenti termini:
cibo – erba e foglie – ingoiano – ruminanti
I bovini sono erbivori che pascolano su erba e foglie. Essi sono
ruminanti, ovvero animali che hanno uno stomaco diviso in
quattro parti. I bovini ingoiano il loro cibo senza masticare a
fondo. Poi rigurgitano un bolo, lo masticano bene e infine lo
ingoiano.
3.
Ecco a cosa servono gli amici!
Suggerimento per i docenti: provate a convincere i bambini ad
andare a visitare un caseificio con i loro amici e con i loro genitori
per conoscere le mucche direttamente. In tal modo potranno
osservare in prima persona ciò che hanno imparato in classe. Se
ciò non è possibile, provate ad accompagnare voi stessi la classe
in una visita ad un caseificio.
4.
Casa dolce (?) casa!
IL MOMENTO DEI FATTI!
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Inserisci i seguenti termini:
al chiuso – buone condizioni – allevamenti biologici – terreni
da pascolo – area di alimentazione – allo stato naturale – lettiere di paglia – mandrie – estate – fare esercizio – combattimenti – riposare
Come gli altri animali d’allevamento, le mucche da latte e i vitelli
allevati per la produzione di carni bovine vivono in condizioni
diverse a seconda dei sistemi di allevamento. Le mucche da
latte che vivono in allevamenti biologici possono pascolare su
terreni da pascolo. Vivono in mandrie di piccole dimensioni che
sono alloggiate in capannoni ben ventilati, provvisti di lettiere
di paglia. In realtà, una mucca che vive allo stato naturale può
raggiungere l’età di 20 anni o più!
Le mucche che vivono in sistemi di allevamento intensivo
industriale sono spesso tenute al coperto (nei cosiddetti sistemi “zero-grazing”) con accesso ai pascoli solo in estate. Hanno
meno opportunità di esprimere i loro comportamenti naturali e
fare esercizio. Alcuni allevamenti sono tenuti su pavimentazione
fessurata senza lettiera. È importante per l’allevatore garantire
buone condizioni nel fienile, così come spazio nell’area di
alimentazione, spazio intorno alle mangiatoie o agli abbeveratoi
per evitare combattimenti, e numerose ottime cellette per far
riposare le mucche.
5.
Lo sapevi? Un altro breve quiz.
In tutti i sistemi di allevamento l’Unione europea richiede agli
allevatori di pulire gli alloggi degli animali e di disinfettare anche
i recinti e le attrezzature. Sai perché?
A.
B.
C.
Per prevenire infezioni e combattere organismi che causano malattie.
Per evitare odori che possano attirare le mosche.
Tutte le precedenti.
L’allevatore è tenuto a controllare le sue mucche.
Quante volte al giorno?
A.
Una volta al giorno se allevate all’aperto.
B. Due volte al giorno se allevate al coperto.
Quando un animale si ammala, cosa deve fare l’allevatore?
A.
B.
C.
L’allevatore chiama un veterinario.
L’allevatore isola l’animale e gli prepara una lettiera asciutta e confortevole.
Tutte le precedenti.
Discuti!
Che ne pensi? In quale sistema di allevamento gli animali si sentono meglio? Perché sei di questo avviso?
•
•
Un parere e una risposta potrebbero essere:
Negli allevamenti biologici, perché le mucche possono vivere
più in funzione delle loro esigenze naturali. Quando vivono in un
allevamento intensivo industriale le mucche a volte si imbattono
nei rischi e nelle problematiche seguenti:
•
Scarsa ventilazione e umidità elevata aumentano il rischio
e la diffusione delle infezioni.
La pavimentazione in calcestruzzo può arrecare lesioni alle
zampe.
Alcune mandrie vengono allevate su pavimentazioni senza lettiera che potrebbero rendere poco agevole il camminare, lo stare in piedi o il coricarsi. Le leggi dell’Unione
europea stabiliscono, tra le altre cose, che le pavimentazioni della struttura in cui vengono tenute le mucche e i
vitelli devono essere antiscivolo e asciutti.
Per ulteriori informazioni visitate il sito
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Rispetto, salute e
qualità fanno un
allevamento felice!
Età consigliata: 10–12 anni o alunni di quinta elementare e di prima
media. Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a svolgere questa attività.
Tipo: foglio di lavoro con esercizi misti
(Vero o falso, esercizi di riempimento ...)
IL MOMENTO DEI FATTI!
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Inserisci i seguenti termini:
facilmente terrorizzabili – carne – sicurezza –
agnello – all’aperto – alloggiamento
Gli ovini vengono allevati per la carne, il latte e la lana. L’ovino
maschio si chiama ariete, la femmina si chiama pecora mentre un
ovino giovane è chiamato agnello. In natura sono animali predati, il che implica che sono in gran parte indifesi contro i predatori
e, quindi, nervosi e facilmente terrorizzabili. Si radunano in
branchi per sicurezza. Le pecore hanno una “zona di volo”, ovvero la distanza che mantengono dalle altre, che varia a seconda
di quanto sono selvatiche. La maggior parte delle pecore viene
allevata all’aperto in sistemi estensivi e solo un piccolo numero
viene allevato in sistemi di allevamento intensivo. L’ alloggiamento è solitamente riservato al parto, all’ingrasso di alcuni
agnelli e alla mungitura.
1.
Cruciverba
1.
Proprio come il resto del bestiame, le pecore hanno uno
stomaco diviso in quattro parti, cosa che li rende parte
della famiglia dei ______.
Come viene chiamata la procedura durante la quale il
pastore rimuove la pelle intorno alla coda di una pecora?
Chi controlla il gregge di pecore?
Come viene chiamato l’ovino femmina?
Che cosa mangiano solitamente le pecore?
Come viene chiamata la procedura grazie alla quale gli
ovini maschi vengono privati della capacità di riprodursi?
Come si chiama la persona che fornisce le cure mediche
agli animali?
L’allevatore taglia la ______ della pecora.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
2. M U L E
3. P
6. C A
7. V
8.
1.
S
A
4.
5.
S
E
C
R
I
S
P
E
T
T
O
U
N
T
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R
R
E
D
M
G
O
C
B
A
R
A
I N A N T I
R
O
A
Z
I
E
R A
Inserisci i seguenti termini:
al coperto – pascoli – produzione di latte – formaggi – pecore
da latte – latte di mucca
I O N E
N A R I O
Soluzione: È importante avere RISPETTO per gli animali.
2.
Vero o falso?
VERO
Anche tra centinaia di altre pecore un agnello
riconosce la propria madre dal suo odore e dal suo
belare.
Le pecore vivono meglio in un branco di circa
20–50 animali.
Le pecore vivono meglio in piccoli gruppi di 5
animali.
Le pecore sono in grado di riconoscere e ricordare
fino a 50 volti di pecore e quelli degli esseri umani
familiari.
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L’allevatore tosa la pecora una o due volte l’anno.
Gli agnelli di solito vengono macellati dopo 3–4
mesi di ingrasso.
Tutti gli agnelli hanno accesso in ogni momento ai
pascoli verdi.
IL MOMENTO DEI FATTI!
FALSO
Il latte delle pecore è utilizzato principalmente per la produzione, ad esempio, di molti formaggi ben noti come la feta, il
pecorino e il Roquefort. Le pecore da latte sono allevate principalmente al coperto con o senza accesso limitato ai pascoli
all’aperto. Il latte di pecora è più costoso del latte di mucca.
Una pecora deve figliare una volta l’anno per mantenere la
produzione di latte. Di solito nascono due agnelli per volta ma
a volte soltanto uno. Poco dopo la nascita gli agnelli vengono
allontanati dalla madre per conservare il latte destinato alla
produzione. Le pecore da latte vengono munte due volte al
giorno in sale di mungitura situate una afianco all’altra.
3.
Dove vivo?
Riesci ad abbinare alle diverse pecore il metodo di allevamento
corrispondente?
A.
B.
Vive in sistemi di allevamento industriali intensivi
Vive in sistemi di allevamento biologico
•
Vengo alimentata principalmente all’aria aperta e sull’erba
e trovo ospitalità al chiuso solo quando il tempo è brutto
o durante il parto. (B)
Sono una pecora da latte e vengo munta due volte al
giorno in una sala di mungitura. (A+B)
Vivo in una fattoria dove molti pastori si prendono cura di
piccole mandrie. Ciò consente un’adeguata supervisione
della salute e del benessere degli animali. (B)
Sono una pecora e vivo per lo più al chiuso. (A)
Sono un agnello allevato per la produzione di carne e
vivrò soltanto 3–4 mesi. (A+B)
•
•
•
•
Per ulteriori informazioni visitate il sito
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Età consigliata: 10–12 anni o alunni di quinta elementare e di prima
Rispetto, salute e
qualità fanno un
allevamento felice!
media. Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a svolgere questa attività.
Tipo: foglio di lavoro con esercizi misti
(Vero o falso, esercizi di riempimento ...)
1.
Lo sapevi?
Inserisci i seguenti termini:
polli da carne – produzione di uova – variare – condizioni di
vita – gabbie da batteria – carta A4 – abbeveratoio – benessere delle galline
1.)
Sai perché alle galline ovaiole piace dormire sul posatoio?
A.
Si sentono più sicure, poiché le loro antenate erano
solite dormire sugli alberi per proteggersi dai nemici.
I polli che producono carne vengono chiamati polli da carne.
Sono gli animali più allevati nell’Unione europea (ogni anno ne
vengono allevati milioni). Le galline ovaiole vengono allevate
solo per la produzione di uova.
Oggi le condizioni di vita delle galline ovaiole possono variare
considerevolmente a seconda dei sistemi di allevamento. Alcune
galline sono tenute in gabbie da batteria. Tali gabbie di solito
forniscono uno spazio grande quanto un foglio di carta A4 per
gallina e sono dotati soltanto di una mangiatoia e di un abbeveratoio. Dalla fine del 2011 le gabbie da batteria non dovranno
più essere utilizzate in Europa, perché vanno contro il benessere
delle galline.
Informazioni generali:
I polli che conosciamo oggi derivano dal Pollo Bankiva dell’Asia
orientale. Questa specie di pollo dormiva sugli alberi per proteggersi dai nemici.
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IL MOMENTO DEI FATTI!
2.)
Sai perché i polli amano fare il bagno nella sabbia?
B.
È il modo in cui si mantengono puliti; si fanno una
“doccia” con la sabbia. Spesso i polli abbinano il bagno di sabbia all’esposizione al sole.
Informazioni generali:
Quando fanno un bagno di sabbia o di polvere, i polli scavano
uno stampo nel suolo o nella loro lettiera, si adagiano su di esso
e si puliscono le piume con la sabbia. Lo sporco si unisce alle
particelle di grasso in eccesso presenti sul piumaggio e protegge
i polli da parassiti come gli acari.
3.)
A.
C.
Sai perché i polli da carne devono essere in grado di muoversi liberamente e devono essere alimentati con mangimi nutrienti composti da grano, mais, vitamine, minerali e
acqua?
In modo che le loro ossa non si indeboliscano.
In modo da poter vivere in condizioni rispettose del
benessere animale.
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Informazioni generali:
Le galline moderne vengono allevate per produrre un numero
molto elevato di uova. Per questo motivo sono esposte ad un alto
rischio di carenza di calcio e possono presentare fragilità delle
ossa, ovvero osteoporosi, che può essere causa di fratture. Il movimento limitato può inoltre contribuire all’insorgere dell’osteoporosi.
2.
Vero o falso?
VERO FALSO
Una gallina moderna depone fino a 300 uova
all’anno.
Tutte le galline ovaiole e i polli da carne – in tutti i
sistemi di allevamento – hanno accesso ad un’area
esterna.
Questo è falso. L’accesso all’area esterna dipende dal sistema di allevamento.
Se una gallina non ha nulla da beccare, spesso
inizia a beccare la gallina accanto, causando all’altro volatile dolore e lesioni. Per evitare questo, gli
allevatori di galline ovaiole spesso provvedono al
taglio del becco con una procedura dolorosa.
Buono a sapersi: la scelta di alloggiamenti
migliori e la cura delle galline possono ridurre
questo problema di salute!
Secondo le leggi dell’Unione europea le galline
devono essere esposte a una certa quantità di luce
e ad una certa quantità di buio tutti i giorni.
Dopo 12 mesi una gallina che depone le uova non
è più produttiva come un tempo. L’allevatore la
manda quindi in un’area della fattoria dedicata al
“pensionamento”.
Questo è falso. Dopo circa un anno di deposizione delle uova le galline possono essere
macellate e vendute come galline da carne.
Ai polli piace prendere il sole. In quei momenti si
rilassano spiegando le ali.
I polli sono volatili socievoli a cui piace vivere
gruppi.
IL MOMENTO DEI FATTI!
Inserisci i seguenti termini:
muoversi – benessere – rimanere in buona salute – giorno e
notte
•
•
L’Unione europea dispone di leggi per migliorare il benessere delle galline ovaiole. Per esempio, le galline devono essere
esposte ogni giorno ad una certa quantità di luce e ad una certa
quantità di buio per dare loro la sensazione di giorno e notte.
Inoltre, ai volatili deve essere data la possibilità di muoversi e di
assumere i minerali necessari per produrre uova e rimanere in
buona salute.
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3.
Sapete attribuire ai sistemi di
allevamento esistenti i diversi
codici corrispondenti, relativi
all’etichettatura delle uova?
Oggi è possibile acquistare uova provenienti da sistemi di allevamento diversi. Le uova sono contrassegnate in base ai sistemi di
allevamento adottati per le galline ovaiole. Attualmente esistono
4 codici obbligatori per le uova:
0 per i sistemi di allevamento biologico
1 per i sistemi di allevamento all’aperto
2 per i sistemi di allevamento a terra
3 per i sistemi di allevamento in gabbia
•
•
Sono allevata in gruppi e durante il giorno posso accedere
a terreni all’aperto prevalentemente coperti da vegetazione (1)
Sono allevata al chiuso con molte altre galline ma ho spazio per spostarmi e girare; abbiamo diversi nidi, ma non
l’accesso all’esterno (2)
Sono alimentata solo con granaglie biologiche prodotte
senza pesticidi, sono allevata senza antibiotici e posso
sempre uscire all’aperto per tutto l’anno (in base alle condizioni atmosferiche) (0)
Sono allevata in gabbia con altre galline ovaiole e abbiamo un nido dove deporre le uova, uno spazio per appollaiarci e una lettiera per razzolare. (3)
IL MOMENTO DEI FATTI!
Inserisci i seguenti termini:
allevamento biologico – sistemi – area esterna – bagni di
sabbia – esercizio – gruppi – luoghi sicuri
I sistemi di allevamento all’aperto e biologici dell’Unione europea permettono alle galline di avere più spazio, garantiscono
l’accesso ad un’area esterna e danno loro la possibilità di vivere
in gruppi. Le galline che vivono in tali sistemi possono vivere in
base alle loro esigenze naturali. Hanno accesso ad uno spazio
all’aperto e possono quindi prendere il sole e fare bagni di sabbia, vivere in gruppi, deporre le uova in luoghi sicuri, beccare,
graffiare, andare alla ricerca di cibo e fare esercizio all’aperto.
Inoltre, se sono allevate in condizioni di allevamento biologico
non necessitano del taglio del becco.
Per ulteriori informazioni visitate il sito
© Commissione europea
http://www.farmland-thegame.eu/home_it.html
Età consigliata: 10–12 anni o alunni di quinta elementare e di prima
media. Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a questa
attività.
La maggior parte dei pollai convenzionali contengono circa
20.000 polli, anche se alcuni di grandi dimensioni possono ospitare gruppi di 40.000 volatili. Di solito questi edifici sono provvisti
di illuminazione artificiale invece di finestre e di riscaldamento per il periodo invernale.
Tipo: risolvere, tramite moltiplicazione e divisione, un esercizio matematico presentato attraverso un problema.
A.
35.750 / 5 = 7.150; 35.750 – 7.150 = 28.600
Suggerimento per i docenti:
Utilizzate il foglio di lavoro “Quiz sui polli” come introduzione al
tema dei polli come animali da cortile.
2.
Nei panni di un pollo 2
1.
Nei panni di un pollo 1
IL MOMENTO DEI FATTI!
© Commissione europea
Inserisci i seguenti termini:
pollai – illuminazione – finestre – riscaldamento
Negli allevamenti troviamo due tipi di polli: i polli da carne e le
galline ovaiole. Le galline ovaiole vengono allevate per la produzione di uova, mentre i polli da carne vengono allevati per la
loro carne. Sono gli animali maggiormente allevati nell’UE (ogni
anno ne vengono allevati milioni!). Il sistema di allevamento più
comune per i polli da carne è quello convenzionale.
L’allevatore Longoni ha 1.500 galline ovaiole. La produzione di
uova è una delle forme più intensive di allevamento e le galline
sono in grado di produrre circa 300 uova all’anno.
A.
B.
C.
Quante frittate di due uova ciascuna si possono ricavare
dalla produzione annuale tipica di una gallina ovaiola?
150!
Quante uova raccoglie l’allevatore Longoni ogni anno?
E a quante frittate di due uova corrispondono? 450.000!
225.000!
Le galline ovaiole vengono allevate per un anno circa.
Un quinto delle sue galline ovaiole hanno appena un
anno. Quante deve sceglierne allora? 1.500 / 5 = 300
3.
Nei panni di un pollo 3
4.
A.
Una gallina ovaiola che vive in una gabbia da batteria ha a
disposizione uno spazio di 550 centimetri quadrati, mentre
una gallina ruspante ha dieci metri quadrati. Un metro
quadrato è formato da 10.000 centimetri quadrati.
10 metri quadrati equivalgono a 100.000 centimetri
quadrati (10 x 10.000 = 100.000).
Stefano e Anna sono entrati in un’accesa discussione su quanto
spazio sia necessario ad una gallina ovaiola. Anna chiaramente
pensava che gli animali avessero bisogno di spazio per vagare
liberamente e che non gradissero essere chiusi in gabbia o addirittura nel fienile.
Calcolo: 100.000 / 550 = 181, 82 = 181
Quindi, 181 galline allevate in una gabbia da batteria potrebbero
vivere ipoteticamente su dieci metri quadrati! Invece di una sola
gallina, lì ce ne vivrebbero 180!
IL MOMENTO DEI FATTI!
Buono a sapersi: dal 1° gennaio 2003 è vietata la costruzione delle
gabbie da batteria per le galline ovaiole e il loro utilizzo sarà completamente vietato in tutta l’Unione europea dal 1° gennaio 2012.
Discuti!
Cosa ne pensi dello spazio concesso alle galline ovaiole? Quale
metodo di allevamento preferisci a questo riguardo e perché?
5.
Da ultimo ma non meno importante ...
Lo sapevi? Una mucca da latte produce fino a 30 bottiglie di
latte al giorno. Quante bottiglie produce all’anno?
30 x 365 = 10.950!
Per ulteriori informazioni visitate il sito
© Commissione europea
http://www.farmland-thegame.eu/home_it.html
Età consigliata: 10–12 anni o alunni di quinta elementare e di prima
media. Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a svolgere questa attività.
1.)
A.
B.
C.
D.
Libertà dalla fame e dalla sete significa
il diritto di avere cibo buono e nutriente.
il diritto di avere acqua fresca e pulita.
il diritto di mangiare regolarmente.
tutti i precedenti.
2.)
A.
B.
C.
D.
Libertà dal disagio significa
libertà dal freddo.
il diritto al riposo.
il diritto a un riparo adeguato.
tutti i precedenti.
3.)
A.
B.
C.
D.
Libertà dal dolore, dalle ferite e dalle malattie significa
libertà dai vaccini.
il diritto di essere esaminato da un veterinario.
libertà dalla medicina.
tutti i precedenti.
4.)
A.
B.
C.
D.
Libertà di adottare un comportamento naturale significa
il diritto di muoversi liberamente ovunque voglia.
il diritto di socializzare e vivere in gruppi.
libertà dall’allevatore.
nessuno dei precedenti.
Tipo: Foglio di lavoro con esercizi misti
(Vero o falso, esercizi di riempimento ...)
IL MOMENTO DEI FATTI!
L’Animal Welfare Council ha stilato l’elenco delle cinque libertà
degli animali d’allevamento. Se vivono in base ed esse gli animali
vivono in condizioni rispettose del benessere animale. Le libertà
sono le seguenti:
1.
2.
3.
4.
5.
Libertà da sete, fame e malnutrizione
Libertà dal disagio.
Libertà dal dolore, dalle ferite e dalle malattie.
Libertà di adottare un comportamento naturale.
Libertà dalla paura e dall’angoscia.
© Commissione europea
Ma che cosa significa realmente?
Puoi affermare cosa è giusto e cosa è sbagliato?
DISCUTINE IN CLASSE!
5.)
A.
B.
C.
D.
Libertà dalla paura e dall’angoscia significa
il diritto di essere trattati con pazienza quando si viene
trasportati.
non essere raggruppati con altri animali che possono essere causa di stress durante il trasporto.
il diritto di viaggiare sicuri.
tutti i precedenti.
E per quanto riguarda le frasi sbagliate, puoi correggerle?
Ricorda!
Inserisci i seguenti termini: sano – di tutti i giorni – senzienti –
a disagio – soffrono – spazio – in modo naturale – dolore –
veterinario – qualità
© Commissione europea
Gli animali sono esseri senzienti. Il benessere degli animali si
riferisce a quanto un animale è felice, sano e a proprio agio
nella sua vita di tutti i giorni. Come gli esseri umani, gli animali
soffrono quando sono a disagio. Hanno bisogno di spazio e
del contatto con gli altri animali per poter giocare e comportarsi in modo naturale. Se sono feriti o malati gli animali sentono
dolore così come te e quindi devono essere esaminati e curati
da un veterinario.
Ricorda sempre:
rispetto, salute e
qualità fanno un
allevamento felice!
Per ulteriori informazioni visitate il sito
http://www.farmland-thegame.eu/home_it.html
svolgere questa attività.
I bambini possono lavorare da soli, in modo da riflettere sulle
considerazioni scaturite delle lezioni precedenti, o in gruppi. Il
foglio di lavoro può essere scaricato e stampato o compilato online. Al termine dell’esercizio si consiglia di discutere dei diversi
cicli, dei metodi di allevamento e delle soluzioni proposte dai
bambini stessi.
Informazioni di base:
Risposte:
Questo quiz grafico con illustrazioni si propone di presentare ai
bambini i temi del trasporto e della produzione alimentare.
Riesci a collocare i percorsi colorati nell’ordine corretto?
A quali illustrazioni vanno abbinati i fumetti?
L’esercizio consiste in un foglio di lavoro di grandi dimensioni con
diverse illustrazioni sparse o descrizioni raffiguranti le diversi fasi
del ciclo di vita di un animale d’allevamento, dalla nascita all’arrivo nel nostro piatto. Con l’aiuto di frecce di diversi colori, illustrazione dopo illustrazione, gli alunni tracciano il ciclo di vita di
un animale d’allevamento sano e quindi imparano a conoscere
le diverse fasi della sua vita. Inoltre lo spazio vuoto, da riempire
con un’illustrazione, offre agli alunni l’opportunità di disegnare
quello che immaginano guardando queste immagini. Ciò renderà
l’esercizio ancora più divertente!
Discuti!
Età consigliata: 8–10 anni o alunni di quarta e quinta elementare.
Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
© Commissione europea
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a
Discuti dei diversi percorsi. Il risultato è sempre lo stesso, ma tu
quale preferisci? C’è differenza per te in base al percorso fatto
dall’animale che finisce come cibo nel tuo piatto?
ero
b
b
o
e
otr a l’un
p
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1. Il percorso rosso
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© Commissione europea
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2. Il percorso verde
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© Commissione europea
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c
se
Età consigliata: 10–12 anni o alunni di quinta elementare e di
prima media. Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione. Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che
ritenete idonee a svolgere questa attività.
Tipo: Foglio di lavoro (esercizio di riempimento, vero o falso ...)
Pensaci su.
Inserisci i seguenti termini: macello – animali da compagnia –
norme sul benessere degli animali – distanze – macellati –
alimenti – rispettosamente – uova
© Commissione europea
Gli animali da fattoria non sono animali da compagnia. Essi
vengono allevati per ottenere prodotti a base di carne o altri prodotti come le uova, il latte e la lana. Quelli allevati per la carne a
volte devono percorrere lunghe distanze, in camion e talvolta in
treno, barca o anche in aereo, prima di arrivare al macello, dove
vengono macellati per ottenere alimenti o altri prodotti che
possono essere acquistati in un negozio.
Poiché ci forniscono ciò che ci serve, non basta trattarli rispettosamente e in conformità con le norme sul benessere degli animali quando sono in allevamento, ma anche durante il trasporto
e, ovviamente, quando sono al macello.
Cosa ne pensi?
1.
Vero o falso?
VERO FALSO
In base alla legislazione UE, i veterinari devono
controllare che gli animali godano di buona salute
quando attraversano i confini durante i trasporti
internazionali.
Per la maggior parte degli animali è abbastanza
stressante salire e rimanere a bordo di un camion
per ore.
Gli animali d’ allevamento non risentono del trasporto. Questo non causa loro alcuno stress.
I macelli devono nominare una persona che sia
responsabile del benessere animale e che si assicuri
che il personale sia adeguatamente formato e
certificato.
Gli animali possono viaggiare solo per un certo
periodo di tempo dopo il quale devono essere
scaricati dal camion,devono essere alimentati con
cibo e acqua ed avere la possibilità di riposare per
un po’.
Al loro arrivo al macello, gli animali sono solitamente esausti. I responsabili devono stare molto attenti
che gli animali non si provochino ferite.
La qualità e la sicurezza delle rampe dei camion
è essenziale per evitare che gli animali possano
ferirsi.
Secondo le regole dell’Unione europea, gli animali
malati, in stato di gravidanza o quelli molto giovani
non possono essere trasportati.
IL MOMENTO DEI FATTI!
Inserisci i seguenti termini:
scarsa ventilazione – bestiame – sovraffollati – il riposo, il
cibo e l’acqua – periodi di viaggio e di riposo
© Commissione europea
Il bestiame vivo viene trasportato attraverso lunghi viaggi in tutto il mondo. Secondo la legislazione europea gli animali devono
riposare per almeno 24 ore con accesso a cibo e acqua, dopo un
periodo di viaggio che va dalle 19 alle 29 ore, a seconda dell’età
degli animali. Ma nei trasporti dell’Unione europea questa legge
a volte viene ignorata e agli animali non vengono garantiti il
riposo, il cibo e l’acqua necessari. Per esempio, il bestiame vivo
a volte viene trasportato in camion sovraffollati con uno spazio
in altezza insufficiente.
Nella stagione calda il sovraffollamento può contribuire ad una
scarsa ventilazione e gli animali a volte non riescono ad accedere o ad utilizzare gli impianti di abbeveraggio. Nei viaggi
internazionali il trasportatore deve avere un piano di marcia che
documenti i periodi di viaggio e di riposo degli animali.
2.
Quiz Time!
1.)
Dove vengono trasportati gli animali?
A.
B.
C.
D.
In un’altra azienda
In un mercato
In un macello
Tutte le precedenti
2.)
Che cos’è un giornale di viaggio?
A.
Un documento che viene utilizzato per verificare se il
conducente rispetta i limiti di tempo dei viaggi degli
animali.
C.
Un piano che consente agli ispettori di controllare se il
trasporto di animali viene espletato in conformità con
la legislazione europea.
3.
Metti in ordine
A quali fasi del trasporto animale si applicano le seguenti
affermazioni? Sei in grado di ordinarle per lettera e di inserirle
nella colonna giusta? Cerca di ordinare le lettere in modo da
ottenere una parola che ormai conosci molto bene.
Carico
B.
E.
Viaggio
N.
E.
N.
S.
E.
S.
E.
© Commissione europea
B.
E.
In base alla legislazione europea, gli animali devono avere
costante accesso all’acqua, sufficiente spazio in altezza e
fare delle pause ogni 9–12 ore.
Gli animali devono riposare in una stanza separata tranquilla fino a 12 ore, con accesso all’acqua ma non al cibo.
Quando arrivano al macello, gli animali sono esausti ed è
necessario assicurarsi che non si feriscano.
Gli animali d’allevamento non devono essere raggruppati
con altri animali che potrebbero causare loro stress.
A volte il bestiame può diventare aggressivo e iniziare ad
azzuffarsi causa del sovraffollamento.
Il pollame viene stipato in specifici contenitori.
Un veterinario controlla l’idoneità degli animali al trasporto transfrontaliero.
Scarico
S.
S.
E.
4.
Attento!
Inserisci i seguenti termini:
controllano regolarmente – sovraffollato – norme dell’Unione europea – multata – trasporto di animali – acqua – feriti
Per garantire che vengano seguite le norme dell’Unione europea durante il trasporto di animali, i veterinari o gli ispettori
volontari controllano regolarmente il trasporto di animali sulle
strade europee. Se si rendono conto, per esempio, che il camion è
sovraffollato, che gli animali non hanno accesso all’acqua o che
sono rimasti feriti durante il trasporto, devono immediatamente
soccorrere gli animali e il conducente, o la società per la quale lui/
lei lavora, viene multata.
5.
Scopri l’intruso?
Barra l’intruso tra le seguenti caselle.
Quale dei seguenti inconvenienti può verificarsi durante il trasporto di animali?
Lack
Mancanza
of space
di spazio – hot
temperature
or cold temperatures
calde o fredde – disidratazione
dehydr
vaccini – fighting
combattimenti
Secondo le leggi dell’Unione europea tutti i camion utilizzati per
il trasporto animale devono ...
essere puliti e disinfettati –
avere una pavimentazione antiscivolo per evitare che gli
animali cadano –
essere provvisti di materiali con cui gli animali possano giocare –
avere un letto adatto a lunghi viaggi –
essere dotati di aria condizionata – essere dotati di mangiatoie
Per ulteriori informazioni visitate il sito
© Commissione europea
http://www.farmland-thegame.eu/home_it.html
Età consigliata: 8–10 anni o alunni di quarta e quinta elementare.
Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Le domande all’inizio del compito sono state ideate per aiutare
gli alunni ad intraprendere la scrittura del loro diario.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a
svolgere questa attività.
Tipo: foglio di lavoro (esercizio di riempimento, vero o falso ...)
1.)
Questo esercizio comparativo intende incoraggiare i bambini a mettere in relazione il benessere degli animali con la
loro vita. Ciò rende l’argomento più “reale” e importante ai
loro occhi.
© Commissione europea
Gli alunni vengono invitati a lavorare da soli o in coppia, in
base a ciò che l’insegnante riterrà opportuno. Sulla base
delle loro esperienze personali devono scrivere un finto
diario di viaggio (basandosi, ad esempio, sull’ultimo viaggio intrapreso con i genitori) e indicare quanto è durato
il viaggio, come hanno viaggiato, quante soste hanno
effettuato, ogni quanto tempo hanno bevuto o mangiato
e così via.
2.)
Nel secondo esercizio gli alunni devono trovare le relative descrizioni (in base alle proprie idee) di un animale d’
allevamento che è sottoposto al trasporto. Per ulteriori
dettagli consultate il testo “Il trasporto di animali” sul sito
web di Farmland. Al termine dell’esercizio discutete dei
risultati in classe. Il diario può essere utilizzato anche come
punto di partenza per parlare delle condizioni di trasporto
degli animali d’allevamento.
Per ulteriori informazioni visitate il sito
http://www.farmland-thegame.eu/home_it.html
Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
•
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi dove ritenete opportuno
svolgere questa attività.
Tipo: scrittura fattuale, scrivi una relazione (quinta elementare),
scrivi una lettera argomentativa (seconda media)
Suggerimento per i docenti:
L’esercizio si concentra sulla scrittura fattuale con due diversi livelli di
difficoltà. Gli allievi più giovani devono scrivere una relazione, mentre i più grandi dovrebbero redigere una lettera argomentativa.
Suggerimento per i docenti:
Utilizzare i fogli di lavoro precedenti per presentare il tema del
trasporto di animali alla classe, prima che gli alunni inizino a
scrivere la lettera.
Quando scrivono le lettere gli allievi dovrebbero prendere in
considerazione le leggi comunitarie in materia di benessere
degli animali durante il trasporto:
•
© Commissione europea
•
•
Durante il trasporto gli animali devono disporre di sufficiente spazio, aria e acqua.
Non devono essere raggruppati con altri animali che possono causare loro stress.
Possono viaggiare solo per un certo periodo di tempo e
poi devono essere scaricati dal camion, alimentati con cibo
e acqua e godere di un momento di riposo.
•
•
Tutti i camion utilizzati per il trasporto degli animali devono:
- essere puliti e disinfettati
- avere una pavimentazione antiscivolo per impedire agli
animali di cadere
- avere un letto adatto a lunghi viaggi
- essere dotati di aria condizionata
- essere provvisti di mangiatoie.
Prima del trasporto, e quando attraversano i confini del
paese, gli animali devono essere esaminati da un veterinario per assicurarsi che siano abbastanza in forma.
Solo persone qualificate devono occuparsi degli animali,
in quanto questi necessitano di una mano professionale in
un momento così stressante.
Possibili motivi per i quali gli animali osservati da Emilio non
si sentivano bene:
•
•
•
•
•
forse avevano viaggiato troppo a lungo e senza pause
forse non avevano abbastanza spazio = sovraffollamento
forse non avevano sufficiente spazio in altezza
forse hanno sofferto per la scarsa ventilazione
forse erano raggruppati con altri animali che hanno causato
loro stress.
Per ulteriori informazioni visitate il sito
http://www.farmland-thegame.eu/tech_sheet_07_transport_it.html
Età consigliata: 8–10 anni o alunni di quarta e quinta elementare.
Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a
Suggerimento per i docenti:
Se possibile, organizzate in classe una festa con degustazione di
torta o budino.
svolgere questa attività.
Rispetto, salute e
qualità fanno un allevamento felice!
Tipo: lavoro di gruppo in classe, progetto di classe.
Informazioni generali:
© Commissione europea
Questo foglio di lavoro è stato progettato per presentare agli
alunni una serie di regole di acquisto rispettose del benessere
animale e motivarli ad agire secondo queste regole. Prima di
tutto viene presentata una norma agli alunni, i quali devono applicarla nella loro vita di tutti i giorni. Il foglio di lavoro si propone
di motivare e responsabilizzare gli alunni ad usare le conoscenze
acquisite nella vita quotidiana e di farli continuare a riflettere su
ciò che possono fare e sul contributo che possono offrire, anche
al di fuori della loro classe.
1.
Fai da te!
•
•
Quali sono le tue ricette preferite?
Quali sono gli ingredienti che richiede la tua ricetta e dove
intendi comprare questi ingredienti per rispettare il benessere degli animali?
2.
Sostieni il tuo allevatore di fiducia!
•
•
•
Trova un allevatore nella tua zona.
Che tipo di animali ha nel suo allevamento?
Prepara una serie di domande da sottoporgli quando
acquisti i prodotti in azienda. Per esempio, domande che
riguardano le condizioni nelle quali vivono i suoi animali e
come produce la carne.
Suggerimento per i docenti:
Lasciate che gli alunni svolgano il compito di ricerca in
gruppi e, eventualmente, chiedete loro di scrivere una
relazione su questo argomento.
3.
Leggi le etichette!
4.
Dillo agli altri!
•
Vai in un negozio vicino casa tua o vicino alla tua scuola
e cerca di raccogliere più etichette che puoi. Magari puoi
anche scattare una foto (usando il telefono cellulare?) per
documentarle. Poi cerca di scoprire cosa significano.
•
Crea un opuscolo informativo che comprenda tutte le
informazioni che desideri condividere con i tuoi genitori e
con i tuoi amici. Qual è l’informazione più importante che
vorresti condividere con loro a proposito del benessere
degli animali?
Suggerimento per i docenti:
Create una mappa o un grafico in base alle informazioni e alle
etichette raccolte dagli alunni. Se possibile, rendeteli accessibili a
tutti gli alunni della scuola.
Suggerimento per i docenti:
Lasciate che gli alunni formino squadre e, se possibile, fornite loro
le regole di base e la struttura di un opuscolo informativo.
Per rendere l’esercizio più divertente e gratificante per gli alunni,
fate scegliere alla classe il miglior volantino e date alla squadra
vincente l’opportunità di distribuire il proprio volantino in tutta la
scuola e possibilmente anche al di fuori.
Discuti!
store
Ti vengono in mente altre norme?
Per ulteriori informazioni visitate il sito
© Commissione europea
http://www.farmland-thegame.eu/tech_sheet_07_transport_it.html
Età consigliata: 8–10 anni o alunni di quarta e quinta elementare.
1.
Cibo per la mente:
A.
Riesci a pensare a prodotti che contengano carne di pollo?
Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a
svolgere questa attività.
Tipo: esercitazione di progetto.
Risposte possibili:
Bocconcini di pollo, zuppa di pollo, brodo, ecc.
Informazioni generali:
B.
Questo foglio di lavoro con domande aperte deve essere utilizzato durante un giro di discussione in una lezione aperta. L’esercizio
si basa sul principio dell’emancipazione. Esso incoraggia gli allievi
ad utilizzare le conoscenze acquisite e a trasferirle nella loro vita
quotidiana.
© Commissione europea
Il modulo “Cosa c’è dentro” è stato progettato per motivare i
bambini ad utilizzare i concetti studiati e a riflettere sulle proprie
abitudini alimentari e sul comportamento dei consumatori, oltre
che a tracciare il percorso a ritroso dalla fase di acquisto di un
prodotto nel negozio fino all’allevamento, e giungere di
conseguenza a comprendere l’intero ciclo di vita.
In ultima analisi, mira a sensibilizzare gli allievi e ad attirare
la loro attenzione sul legame tra l’alto consumo di carne,
il ciclo di vita generale degli animali e il loro benessere.
Riesci a pensare a tre prodotti che a prima vista non
sembrano contenere uova? Forse alcuni di quelli a cui hai
pensato prima? C’è niente sulla confezione che indichi
l’origine delle uova?
Possibili risposte:
Preparati per torte, pasta, ecc. Di solito le confezioni di tali
prodotti – molti dei quali sono prodotti pronti – non indicano
la provenienza delle uova e, nella maggioranza dei casi, le uova
utilizzate sono state deposte da galline allevate in batteria!
Suggerimento per i docenti:
Chiedete agli alunni di portare in classe un prodotto pronto che
contenga uova. Poi leggete insieme le diciture presenti sulle confezioni e scoprite se vi è indicata l’origine delle uova.
2.
Pensaci e discutine
Inserisci i seguenti termini:
allevamento intensivo – pasta – aspetteremmo – produzione
in grandi quantità – prodotti da forno
Le uova sono presenti anche in prodotti in cui non ci aspetteremmo di trovarle. Mangiamo molte più uova di quanto siamo
realmente consapevoli. Le uova o parti di uova, come le uova
intere in polvere, non sono utilizzate solo nei prodotti da forno,
ma anche in molti prodotti pronti, pasta o dessert. La maggior
parte delle uova utilizzate in questi prodotti deriva da produzione in grandi quantità e allevamento intensivo. Tenendo in
mente ciò, discuti delle alternative che avete tu e i tuoi amici nel
momento in cui acquistate questi prodotti pronti.
Possibili risposte/soluzioni:
1.
2.
© Commissione europea
3.
Fare torte, budini e gelati da soli (con ingredienti che derivano da prodotti rispettosi del benessere animale).
Acquistare solo prodotti pronti che indichino chiaramente
da dove provengono gli ingredienti (rispettosi del benessere animale).
Acquistare prodotti pronti che presentino un’etichetta di
agricoltura biologica.
Suggerimento per i docenti:
Ora potreste parlare delle etichette delle uova che provengono
da galline allevate i all’aperto e in sistemi biologici.
3.
Cibo per la mente:
Preferisci una torta fatta con un preparato o una torta fresca?
Qual è il tuo dolce preferito e hai la ricetta? Hai mai provato a
farlo da solo? Cosa ne pensi del budino?
Suggerimento per i docenti:
Chiedete agli alunni di portare delle ricette di torte, budini e
gelati per discuterne in classe (in modo che tutti possono provare
le ricette a casa). Poi chiedete agli alunni di offrire alla classe un
pezzo del dolce fatto in casa.
4.
Progetto di ricerca.
Fate una lista di diversi prodotti che mangiate di frequente che
contengono ingredienti di origine animale. Visitate due diversi negozi, se possibile uno che vende prodotti biologici e un
magazzino all’ingrosso, e cercate di capire da dove vengono i
prodotti e gli ingredienti, nonché in quali condizioni sono stati
allevati gli animali.
Suggerimento per i docenti:
Chiedete agli alunni di fare ricerche sul campo in coppia o in
gruppi (!). In alternativa, e se possibile, organizzate una gita di
classe con i vostri alunni.
Per ulteriori informazioni visitate il sito
© Commissione europea
http://www.farmland-thegame.eu/tech_sheet_07_transport_it.html
Età consigliata: 10–12anni o alunni di quinta elementare e di prima
3.)
Sai quale frutta e quali verdure acquistare presso il tuo negozio di fiducia e quali vengono prodotte a livello locale?
4.)
Sai leggere l’etichetta delle confezioni di carne? Che tipo
di informazioni offrono queste etichette in merito all’allevamento dell’animale ed al processo produttivo?
media.Si prega di notare che si tratta solo di una raccomandazione.
Utilizzate pure i fogli di lavoro nelle classi che ritenete idonee a
svolgere questa attività.
Tipo: lavoro di gruppo in classe, progetto di classe.
Questo esercizio di progetto dovrebbe essere utilizzato come
punto di partenza per affrontare una discussione durante una
lezione aperta. Gli alunni sono invitati: a riflettere sulle proprie
abitudini alimentari e su quelle della loro famiglia; ad individuare
i collegamenti a fatti ed informazioni acquisiti precedentemente
e a trovare delle alternative e delle soluzioni. L’esercizio si basa sui
principi di emancipazione e comunicazione.
Suggerimento per i docenti:
•
Presentate un calendario stagionale delle verdure e della
frutta del vostro paese o della vostra regione.
•
Chiedete ai bambini di portare in classe delle ricette senza
carne per condividerle con i compagni.
•
Attenzione: questo esercizio non intende consigliare uno
stile di vita vegetariano, ma semplicemente mostrare ai
bambini delle alternative per una dieta variegata.
Esempi:
© Commissione europea
Per ulteriori informazioni visitate il sito
1.)
Quante volte alla settimana mangi carne? Quante volte
mangiano carne i membri della tua famiglia? Cerca di tenere un diario per una settimana. Includi per favore anche
i prodotti che contengono carne.
2.)
Riesci a pensare a delle alternative alla carne? Quali verdure ti piacciono? Con quale pasto alternativo sostituiresti la
carne almeno una volta a settimana?
http://www.farmland-thegame.eu/home_it.html
© Commissione europea
Agnello
Una pecora giovane.
Alimenti fibrosi
Alimenti che contengono sostanze difficile da digerire.
Allattamento
Dopo il parto la scrofa produce latte per nutrire i suoi maialini allattandoli.
Allevamento biologico
Le aziende biologiche sono particolari tipi di aziende agricole nelle quali l’agricoltore non usa prodotti chimici (come i pesticidi o gli erbicidi) e cerca di lavorare con i mezzi più naturali che ci siano.
Per esempio, gli agricoltori biologici preferiscono usare i concimi, come ad esempio gli escrementi
di animali, piuttosto che i fertilizzanti, che sono sostanze chimiche. Entrambi favoriscono la crescita
delle piante, ma i primi sono sostanze naturali mentre i secondi sostanze chimiche.
Allevamento a terra
I polli allevati al coperto si dicono polli di allevamento a terra. Essi hanno a disposizione spazio per
muoversi e dormono su un letto di paglia.
Allevamento estensivo
Quando un allevatore usa grosse estensioni di terra per allevare il suo bestiame e coltivare le piante,
ma non produce tanto quanto gli allevamenti di agricoltura intensiva, possiamo parlare di allevamento estensivo. Questi agricoltori inoltre non utilizzano fertilizzanti.
Allevamento intensivo
Ci sono grandi allevamenti in cui gli allevatori tirano su un gran numero di bovini, coltivano una
grande varietà di piante, usano più fertilizzanti, più acqua, e controllano più facilmente le erbe
infestanti e i parassiti. Gli allevatori di queste aziende spesso usano macchinari che permettono di
ridurre il numero di persone necessarie per coltivare la terra. E al termine hanno molti prodotti da
commercializzare. Questo tipo di agricoltura è chiamata agricoltura intensiva o allevamento intensivo.
Allevati all’aperto
Gli animali sono allevati all’aperto quando possono vagare liberamente.
Anestesia
Un medico può bloccare il dolore con un certo farmaco e far addormentare il paziente. In questo
modo i pazienti possono subire un intervento chirurgico senza provare dolore. Questa tecnica
rende la chirurgia molto più sicura e serena.
Anestesia (locale)
L’anestesia locale ti impedisce di provare dolore in una certa parte del corpo, per esempio al braccio
o ad una gamba, ma rimanendo sveglio.
Anticorpi
Gli anticorpi si trovano nel nostro sangue. Il corpo li produce per combattere virus e batteri pericolosi e minacciosi.
© Commissione europea
Benessere animale significa che gli animali si sentono bene. Molte persone si occupano di questo
tema e hanno creato ad esempio un’organizzazione e una serie di regole che garantiscono le cinque
Benessere degli animali
libertà degli animali d’allevamento. Le norme garantiscono che gli animali vengano trattati rispettosamente e che non soffrano.
Bovini
I bovini sono mammiferi. Sono grandi erbivori muniti di zoccoli che si dividono in due parti. Hanno
corna di una forma semplice, di solito ricurve verso l’alto. Di solito vivono insieme in gruppi chiamati
branchi.
Colostro
Nei giorni successivi alla nascita i maialini hanno bisogno del latte materno, che contiene una sostanza speciale chiamata colostro che li protegge dalle malattie.
Decornificazione
L’operazione durante la quale il veterinario rimuove le corna dei bovini si chiama decornificazione.
Disidratazione
Quando le persone o gli animali sono disidratati significa che hanno perso così tanta acqua che il
loro corpo non funziona più nel modo giusto. La disidratazione è una condizione molto brutta e se
il problema non viene risolto può causare la morte della persona o dell’animale disidratato.
Erbivoro
Gli erbivori sono animali che si nutrono di piante. Sono animali erbivori.
Fertilizzante
Un fertilizzante è una sostanza chimica che aiuta le piante a crescere.
Gabbia/gabbia da parto
Dopo il parto l’allevatore mette la scrofa in una gabbia, ovvero un recinto di metallo. Questo impedisce all’animale di schiacciare i suoi maialini.
Gallina ovaiola
Il pollo femmina viene chiamato gallina. Come altre femmine di volatili, le galline depongono uova
che si schiudono e danno vita ai pulcini.
Grufolare
Scavare per cercare cibo.
Ispettori volontari
Un ispettore controlla che tutto sia stato fatto secondo le regole. L’ispettore il cui lavoro non è retribuito viene chiamato ispettore volontario.
Macello
Un macello, chiamato anche mattatoio (parola di derivazione francese), è un edificio in cui gli
animali d’allevamento vengono macellati e trasformati in carne. Gli animali macellati più spesso per
ottenere cibo sono i bovini (per le carni di vitello), gli ovini (per l’agnello e il castrato), i suini (per la
carne di maiale), il pollame (per il pollo) e i cavalli (per la carne di cavallo).
Mammifero
Il mammifero è un animale a sangue caldo che produce latte per nutrire i suoi piccoli.
Mangiatoia
Il contenitore nel quale il bestiame si alimenta.
Mangime
Cibo per animali d’allevamento.
Montone
La pecora adulta di sesso maschile.
Mulesing
Un’operazione che consiste nel tagliare la pelle flaccida della coda delle pecore per prevenire gli
attacchi delle mosche carnarie. Le mosche carnarie sono mosche che depositano le loro uova nella
carne.
Parto
Quando una scrofa partorisce (una nidiata di maialini).
Pecora
Ovino adulto di sesso femminile.
Pollo da carne
Un pollo per la produzione di carne di pollo.
Riformare
(mucche riformate)
La procedura durante la quale un allevatore rimuove gli animali da un gruppo, perché ad esempio
non si trovano più bene nel gruppo, si chiama riformazione. Le mucche riformate vengono spesso
vendute o trasportate al macello.
Rigurgitare
Riportare alla bocca il cibo non digerito o parzialmente digerito.
Ruminante
Un ruminante è un mammifero che rumina e ha uno stomaco diviso in quattro parti, una delle quali
è il rumine.
Scrofa
Un maiale adulto di sesso femminile.
Setole
Pelo duro (ad esempio di un maiale).
© Commissione europea
Sistema “zero-grazing” L’erba viene raccolta e somministrata fresca al bestiame anziché far pascolare gli animali all’aperto.
© Commissione europea
Svezzare
Dopo aver bevuto il latte materno, ai maialini e agli altri mammiferi viene insegnato a bere da una
bottiglia o ad assumere alimenti diversi dal latte materno. L’allevatore vuole che smettano di poppare e li svezza.
Unione europea (UE)
L’Unione europea (in breve: UE) è un gruppo di 27 paesi europei, nato nel 1957 come Comunità
economica europea (CEE). Essa ha creato uno spazio economico comune con leggi valide in tutta
Europa, che permettono alle persone di muoversi e di commercializzare negli altri paesi dell’Unione
europea quasi come se fossero nel proprio. Sedici di questi paesi condividono anche la stessa
valuta: l’Euro. In breve, questi paesi lavorano congiuntamente su molti temi importanti come la
costruzione di strade migliori, la cattura dei criminali e trovano dei modi per aiutare i più bisognosi
aprendo le loro frontiere gli uni agli altri.
Vaccinazione/Vaccini
Vaccinare significa somministrare a qualcuno o ad un animale una sostanza che fa reagire il suo sistema immunitario. Il sistema immunitario è lo strumento con il quale il corpo combatte l’infezione.
La reazione del sistema immunitario abbassa le probabilità di contrarre l’infezione. Se la persona
o l’animale vaccinato si espongono ai virus o ai batteri che causano la malattia, li combatteranno e
non potranno ammalarsi.
Ventilazione
Un sistema o una macchina che muove l’aria in modo da mantenere una stanza fresca.
Verro
Maiale di sesso maschile.
Veterinario
Il veterinario è qualcuno che fornisce agli animali le cure mediche. È medico per animali.
COMMISSIONE EUROPEA