Il tè
e le sue origini
Di Bridda Erik
La pianta
• La Camelia sinensis: pianta arbustiva della
famiglia delle teacee
• Foglie: lanceolate, seghettate, lunghe 5-10 cm
• Fiori: bianchi, corolla di 7-8 petali
ambiente
• Il tè viene coltivato nei
climi tropicali e
subtropicali, ma
anche in Asia
orientale e
Sudamerica.
varietà
1. Tè nero: si spreme il succo delle foglie, che si
fanno fermentare ed essiccare
2. Tè verde: foglie appassite al vapore,
sminuzzate ed essiccate
3. Oolong: foglie parzialmente fermentate, poi
essiccate
storia
• Cina: il tè vi compare 3000 anni fa. In origine le
foglie venivano mangiate. La bevanda risale al
VI, VII secolo. L’imperatore Shen Nong ne
scopre le virtù benefiche e classifica le varietà di
tè. Con la dinastia Song si comincia a preparare
il tè come ai giorni nostri (per infusione). Con i
Ming si diffonde la teiera.
Diffusione
• Via di terra: dalla Cina alla Russia, Asia
Centrale, India, paesi Arabi. Qui prende il nome
“Cha”
• Via di mare: Europa (mercanti olandesi nel
Seicento), con il nome “Tè”. Ampia diffusione in
Inghilterra
• Nord America: introdotto dagli europei nel
Settecento. Nel 1773 la rivolta del Boston Tea
Party, per i pesanti tributi