AZIENDA SANITARIA LOCALE BI - BIELLA
ALIMENTAZIONE
Opuscolo realizzato da
Dipartimento di Oncologia/Polo Oncologico
Via dei Ponderanesi, 2 - 13875 Ponderano BI
Call Center 015.1515.7503
www.oncologiabiellese.org
in collaborazione con
Dietologia e Igiene della Nutrizione
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S.O.C. Formazione e Comunicazione
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Oncologia
Guida informativa per i pazienti e i loro familiari
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Per informazioini consultare i seguenti siti:
“Noi siamo quello che mangiamo”
Feuerbach
− Ministero della Salute
http://www.salute.gov.it/ —> sezione: Alimenti
− Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti
e la Nutrizione
http://www.inran.it/648/linee_guida.html
Sappiamo cosa mangiamo?
Cosa è importante mangiare?
Possiamo modificare le nostre abitudini
alimentari ritornando alla semplicità.
Aggiornato a marzo 2015
Progetto grafico: S.O.S. Pubbliche Relazioni, Accessibilità e Comunicazione
− Società Italiana di Nutrizione Umana
http://www.sinu.it/html/cnt//home.asp
− Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori
di Milano
http://www.istitutotumori.mi.it/istituto/cittadino/CascinaRosa.asp
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SEGUIRE UN REGIME ALIMENTARE SIGNIFICA
Limitare il consumo di bevande alcoliche. Limitarsi ad una
quantità pari ad un bicchiere di vino (da 120 ml) al giorno per le donne
e due per gli uomini, rigorosamente durante i pasti. La quantità di alcol
contenuta in un bicchiere di vino è equivalente a quella contenuta in
una lattina di birra.
MANGIARE IN MODO CORRETTO.
La Piramide Alimentare è il simbolo della
"sana ed equilibrata alimentazione"
Ci deve guidare nella scelta giornaliera degli alimenti.
Alla base della Piramide troviamo l’indicazione a bere una giusta
Limitare il consumo di sale (preferendo la forma iodata) e di cibi
quantità di acqua.
conservati sotto sale.
L’acqua, che costituisce il 60% del peso corporeo di un adulto, è un
Evitare cibi contaminati da muffe, assicurandosi dello stato di
nutriente fondamentale del nostro organismo.
conservazione dei cereali e dei legumi che si acquistano, ed evitare di
conservarli in ambienti caldi ed umidi.
Assicurare un apporto sufficiente di tutti i
nutrienti essenziali. Variando il tipo di alimenti,
non occorre l’assunzione di supplementi alimentari
come integratori di vitamine o sali minerali.
Un’alimentazione corretta è fondamentale per i soggetti
sani, ma anche per quelli che presentano già qualche patologia.
E’ fondamentale EVITARE il FUMO.
Subito dopo troviamo gli alimenti che bisogna consumare tutti i
giorni in buona quantità, mentre al vertice troviamo quelli che
dovrebbero essere consumati saltuariamente in piccole quantità.
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Non occorre cercare alimenti particolari.
E’ importante scegliere quelli semplici,
Mantenersi fisicamente attivi tutti i giorni.
possibilmente locali e stagionali!
Muoversi di più e sedersi di meno. Questa è la prima
regola da seguire per adottare progressivamente uno
Possiamo migliorare la nostra alimentazione adottando piccole
strategie.
stile di vita adeguato.
È sufficiente un impegno fisico pari a una camminata veloce per
almeno mezz’ora al giorno. Quando ci si sente allenati, perché non
osare di più? In tutte le occasioni ci si può muovere.
Scegliere gli alimenti semplici e poco elaborati dall’industria
Consigli: fare le scale, parcheggiare la macchina più distante dalla
alimentare.
destinazione, non trascorrere troppe ore seduti.
Prediligere i prodotti che si trovano nella zona in cui
si
vive,
rispettando la stagionalità.
Imparare a leggere le etichette: gli ingredienti vengono elencati
in ordine decrescente, da quello contenuto in maggiori quantità a
Limitare il consumo di alimenti ad alta densità calorica come i
cibi industrialmente raffinati.
Evitare il consumo di bevande gasate e zuccherate perché
forniscono abbondanti calorie, senza indurre senso di sazietà.
quello presente solo in tracce. Se gli ingredienti esistono in natura,
l’alimento è più sano.
Basare la propria alimentazione prevalente-
Cucinare senza usare troppi condimenti e senza alterare il
mente sui cibi di origine vegetale:
sapore naturale dei cibi.
cereali non industrialmente raffinati, legumi, verdura e
frutta di vario genere.
Non ricorrere ad integratori di vitamine e di sali minerali:
basta mantenere una dieta varia ed equilibrata.
Dare colore all’alimentazione introducendo ogni giorno 5
porzioni, tra frutta e verdura, dei 5 colori che la natura ci offre.
Limitare il consumo di carni rosse che comprendono le carni
ovine, suine e bovine, quelle di vitello.
Evitare il consumo di carni conservate come carni in scatola,
salumi, wurstel.
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Stile di vita per
la prevenzione dei tumori
A livello mondiale si dice che….
È importante distinguere bene i seguenti termini:
Limitare invita ad un consumo solo occasionale;
Evitare consiglia l’eliminazione completa.
Mantenere un giusto peso corporeo per tutta la vita.
Avere un giusto peso, conservando un adeguato “Indice di
Massa Corporea” (BMI), riduce il rischio di avere problemi
al
cuore,
diabete,
tumori.
Secondo
l’Organizzazione
Mondiale della Sanità il BMI = peso in Kg / (altezza in
metri)2 dovrebbe essere compreso tra 18,5 e 24,9.
Esempio: una persona che pesa 70 Kg ed è alta 1,74
ha un BMI = 70 / (1,74 x 1,74) = 23,1.
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Scegli gli alimenti in base alla stagionalità
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