Gli ingredienti giusti
per il tuo successo
nell’industria lattiero-casearia
www.andritz.com
Come possiamo aiutarti a migliorare
i tuoi prodotti lattiero-caseari?
Quali sono i tuoi obiettivi di sviluppo per i prossimi anni? Quali tendenze di consumo
e quali sfide influenzeranno il tuo mix di prodotti? Quali strategie adotterai per
distinguerti dalla concorrenza? Quali sono le inefficienze e quali le opportunità?
I tuoi obiettivi sono la nostra priorità
Ottimizziamo i tuoi processi
Lavorando sia con aziende di grandi dimensioni come Cadbury,
Molti dei nostri clienti vendono prodotti a marchio proprio nei su-
Hochdorf, Hofmeister e Nestlé, che con numerose aziende lat-
permercati dove la concorrenza è agguerrita, cercando di innova-
tiero-casearie a gestione familiare, abbiamo capito che non esi-
re costantemente per ottenere il miglior posizionamento sullo scaf-
stono due impianti perfettamente uguali, naturalmente possono
fale. Altri invece sono produttori di white-label per i supermercati
esserci alcune analogie di natura tecnica nei processi e nei mac-
devono quindi raggiungere elevate efficienze per ottenere il massi-
chinari ma le similitudini si fermano qui.
mo margine possibile dall’attività di rebranding. Con Cadbury, ad
esempio, abbiamo collaborato per molti anni alle tecniche di es-
Ogni singolo cliente deve affrontare sfide specifiche nella produ-
siccazione a tamburo per la produzione di cioccolato di qualità su-
zione di latte, panna, yogurt, burro, formaggio, caseina, protei-
periore. In altri casi abbiamo lavorato per 30-40 anni con produt-
ne del siero di latte, lattosio, latte in polvere, etc. Tutti sono spinti
tori di yogurt, formaggi e latticini, sia a livello locale che globale.
dalla necessità di trovare una soluzione in grado di garantire una
produzione sempre più efficiente e redditizia. Per questo motivo
Un partner con idee vincenti
è per noi prioritario comprendere prima le esigenze e poi stabili-
Grazie a un’organizzazione globale formata da professionisti pre-
re con precisione qual è la tecnologia più adatta al tuo processo
senti in 40 paesi, il GRUPPO ANDRITZ è in grado di affrontare qualsi-
produttivo, potendo contare su oltre 100 anni di esperienza nel
asi sfida, potendo contare su esperienza, solidità finanziaria e risor-
settore lattiero-caseario.
se tecniche adeguate. Ed è proprio ciò che facciamo ormai da anni
per Elvir, Emmi, Verndale e per molte altre aziende lattiero-casearie.
LA TUA
SOLUZIONI
AZIENDA
CONOSCENZA
PRODOTTI
02
GRANDI
IDEE
LE TUE
ESIGENZE
03
40
PAESI
Per vincere le sfide
future è necessaria
una visione più ampia
Nuove materie prime. Evoluzione delle preferenze
dei consumatori. Nuove normative. La nostra risposta a una maggiore complessità nell’industria
lattiero-casearia è un approccio più semplice, affidabile e completo che ti permette di ottenere le
soluzioni giuste e servizi efficienti.
Le nostre soluzioni non iniziano o finiscono con un decanter, un
separatore, un filtro o un essiccatore, ma partono dall’analisi della
produttività e dei requisiti di qualità per continuare con l’assistenza e il supporto necessario alla tua azienda.
Soddisfiamo ogni tua esigenza
La nostra ambizione è accompagnarti nella scelta della soluzione
tecnica giusta e seguirti con un’assistenza continua ed efficiente. Quando avrai conosciuto l’intera gamma delle nostre possibilità, siamo certi che apprezzerai la nostra esperienza. Il tuo lavo-
CONSULENZA
Forniamo soluzioni di
processo orientate al cliente.
PARTNERSHIP R&S
Sviluppo del prodotto per soluzioni
personalizzate.
TEST
Dai test in laboratorio agli impianti
pilota e su scala industriale.
AMPIA GAMMA DI PRODOTTI
Gamma completa di soluzioni di
separazione solidi/liquidi (pulitrici,
debatterizzatori, scrematrici, concentratori, decanter, LactoScreen,
filtri a membrana, essiccatori) e di
trasportatori a nastro.
Il no
approcc
per sodd
esigenze de
lattiero-
ro risulterà più semplice e la nostra capacità di soddisfare le tue
esigenze aumenterà. E’ proprio questa visione più ampia che ci
ha permesso di rimanere partner affidabili di aziende del calibro
di Nestlé e Hochdorf, ma anche di molte aziende locali di piccole dimensioni.
Con il GRUPPO ANDRITZ potrai contare sull’esperienza di un partner globale con 250 centri di produzione, centri di assistenza e società di vendita presenti in tutto il mondo. Il nostro approccio non
è finalizzato a proporre la tecnologia più conveniente per noi ma
a trovare la soluzione giusta per la tua azienda. La nostra gamma
completa di prodotti ci permette di fornire una consulenza imparziale per la scelta della tecnologia più adatta ai tuoi processi.
100 anni di esperienza nella separazione
solidi/liquidi
Con oltre 100 anni di esperienza al servizio del settore lattiero-caseario, ANDRITZ SEPARATION è uno dei principali fornitori
al mondo di sistemi di separazione meccanica e termica di solidi/
liquidi. Che la tua azienda sia una multinazionale o un’impresa familiare, la nostra missione è la stessa: fornire soluzioni sicure, affidabili, efficienti e sostenibili, in grado di migliorare la produttività
della tua azienda. Nel presente e nel futuro.
04
ISPEZIONI PERIODICHE
Servizio di verifica dell’integrità
meccanica, del sistema di controllo,
delle parti soggette a usura, delle
vibrazioni, ecc. e upgrade raccomandati.
inizia
TE
ASSISTENZA TECNICA
Diagnostica remota e assistenza
in loco per la risoluzione dei
problemi e l’ottimizzazione delle
performance dell’impianto.
24.000
DIPENDENTI NEL
GRUPPO ANDRITZ IN
40 PAESI
>2.000
150
NUOVI IMPIANTI
INSTALLATI
OGNI ANNO
SEPARATORI
INSTALLATI
250
CENTRI DI PRODUZIONE,
CENTRI DI ASSISTENZA E
SOCIETÀ DI VENDITA
STUDI DI FATTIBILITÀ
Simulazioni di processo e
calcolo del ROI.
ASSISTENZA LOCALE IN
TUTTO IL MONDO
Magazzini di ricambi OEM e ricambi soggetti ad usura (materiali di
consumo) strategicamente dislocati
in tutto il mondo e assistenza tecnica sul campo.
ostro
cio a 360º
disfare le
elle aziende
-casearie
a da
E
CONTRATTI DI ASSISTENZA
Contratti di assistenza e manutenzione per una maggiore
sicurezza operativa e minori
costi di manutenzione.
2.000 separatori installati
I nuovi clienti rimangono spesso sorpesi per la vasta esperienza
che abbiamo acquisito in oltre 100 anni di attività nel settore lattiero-caseario e nei sistemi di separazione. Oppure dal fatto che abbiamo già fornito oltre 2.000 separatori in tutto il mondo a cui aggiungiamo ogni anno circa 150 nuove installazioni solo nel settore
lattiero-caseario.
Marchi noti e di qualità
C’era da aspettarselo da un Gruppo che ha registrato una rapiAGGIORNAMENTI E
OTTIMIZZAZIONE
DEL PROCESSO
Miglioramento delle prestazioni e della sicurezza dei macchinari esistenti
per ottimizzare la produzione.
SOSTENIBILITÀ
Pieno utilizzo delle materie prime, processi di riduzione degli
scarti e dell’impatto ambientale.
da crescita grazie alle acquisizioni e può contare attualmente su
24.000 dipendenti in tutto il mondo. La nostra attività di ricerca e
sviluppo ci permette di creare costantemente soluzioni di separazione sostenibili, altamente efficienti e orientate all’ottimizzazione del processo.
Nell’ambito di questo programma di espansione, abbiamo integrato le competenze di numerosi costruttori altamente specializzati nel settore della separazione, tra i quali: Frautech,
Royal GMF Gouda, KMPT, Guinard, Ritterhaus & Blecher,
Escher Wyss, Sprout Bauer, Netzsch Filtration, 3Sys
Technologies, Bird, KHD Humboldt Wedag, Lenser e
Vandenbroek.
Investimenti in ricerca e sviluppo
Investiamo costantemente in Ricerca e Sviluppo per migliorare la nostra vasta gamma di separatori, decanter, pulitrici, filtri a
membrana, essiccatori e soluzioni per il trattamento delle acque
reflue. I nostri laboratori di R&S in tutto il mondo sono a tua disposizione per elaborare nuove soluzioni per lo sviluppo dei prodotti.
Lo facciamo da oltre 100 anni.
05
Le nostre tecnologie
nel tuo processo produttivo
Recentemente, uno dei nostri clienti più importanti nel settore lattiero-caseario ci ha
detto: “Per noi siete gli esperti della separazione con un’ottima visione d’insieme dei
processi”. Non avremmo potuto sintetizzare meglio il nostro obiettivo. Che la tua azienda produca latte liquido o in polvere, burro, yogurt, quark o formaggio, il nostro obiettivo è migliorare la produttività – in tutti i tipi di separazione.
Allo stesso tempo, non tutti i nostri clienti conoscono le aree in
Con le nostre capacità, possiamo migliorare i tuoi processi e im-
cui vantiamo maggiore esperienza. Né sanno che siamo in grado
pianti, fornendoti un’interfaccia accessibile e continuativa tra pro-
di fornire numerose soluzioni tecnologiche per ciascuna specifica
gettazione meccanica, sviluppo di processo e automazione. E
fase del processo. Ciò significa che possiamo offrire sempre la
quando si tratta di gestire le acque reflue, possiamo offrire una
soluzione giusta nella produzione di latte, panna, formaggio, latte
gamma completa di soluzioni collaudate e innovative.
in polvere o nel trattamento di caseina e siero.
RICEVIMENTO LATTE
PASTORIZZAZIONE
PRODOTTI LATTIERO-CASEARI
FRESCHI
Yogurt greco, formaggio fresco,
quark, ecc.
LATTE
Debatterizzatore
Pulitrice
Pulitrice
Filtro
tangenziale
dinamico
Essiccatore a
tamburo
Filtro
tangenziale dinamico
Scrematrice
Separatore latte freddo
CremaViva
Raffreddatore a
letto fluido
Frantumatore a
vaglio
Concentratore per panna
Come possiamo ottimizzare i tuoi processi?
Forse hai un marchio noto e desideri migliorarne la qualità? Op-
con speciale funzione per ridurre la formazione di schiuma, agli
pure vuoi raggiungere una maggiore efficienza di costi nelle
essiccatori a tamburo di terza generazione per la produzione di
vendite dei prodotti white-label ai supermercati? Per soddisfare
latte in polvere, le nostre soluzioni tecniche sono concepite per
queste esigenze è necessario un approccio innovativo. Dal no-
aumentare le vendite e gli utili.
stro separatore latte freddo CremaViva al decanter per caseina
06
Separatore ANDRITZ
TRATTAMENTO SIERO
Lattosio, proteine del siero concentrate (WPC),
proteine del siero isolate (WPI), fosfato di calcio
PRODOTTI DERIVATI DALLA
PANNA
Burro, olio di burro, burro anidro,
panna da caffè, ecc.
FORMAGGIO
CASEINA
Decanter per lattosio
Debatterizzatore
Scrematrice
Concentratore panna
Debatterizzatore
Decanter
Filtropressa
LactoScreen
(centrifuga a
coclea)
Concentratore olio
di burro
Scrematrice
Filtro
tangenziale dinamico
Essiccatore a
letto fluido
Filtro tangenziale
dinamico
Polisher
Filtro
tangenziale dinamico
Essiccatore a
letto fluido
07
2.000
SEPARATORI
INSTALLATI
Ricevimento latte e pastorizzazione
Un approccio più remunerativo
Che la tua azienda produca latte, panna montata o formaggio fresco, ciò che conta
è riuscire a rimuovere la maggior quantità possibile di impurità, mantenendo inalterate le preziose qualità delle materie prime. Per garantire un risultato eccellente, offriamo un’ampia gamma di soluzioni altamente efficienti per le aziende del settore
lattiero-caseario di tutte le dimensioni: dalla rimozione di impurità, alla debatterizzazione, alla pulitura, all’essiccazione e alla macinatura della polvere.
Le nostre soluzioni di separazione mettono in connessione le diverse fasi di lavorazione come la pastorizzazione, la standardizzazione e l’omogeneizzazione. Si
tratta di un processo continuo ed estremamente delicato che permette di ottenere
una produzione lattiero-casearia di elevata qualità, riducendo la quantità di cellule somatiche, batteri e spore e conservando inalterati i globuli di grasso e le proteine del latte. In questo modo la tua azienda può concentrarsi sugli altri flussi di
processo e sui prodotti a valore aggiunto. Ad esempio, possiamo aiutarti a ridurre
Scrematrice
n Trasmissione a cinghia
il contenuto di batteri nel latte prima della pastorizzazione e dell’evaporazione uti-
piana di facile
manutenzione
n R esiduo di grasso
<0,05%
n Intervalli di manutenzione
di 8.000 h
n A mpia gamma di capacità
produttive
n S ostituzione della cinghia
in 30 minuti
n S istema di trasmissione a
basso consumo energetico
lizzando il nostro debatterizzatore. Oppure possiamo mettere a tua disposizione il
nostro know-how sul latte in polvere per la produzione di cioccolato di qualità superiore. La velocità e l’ efficienza che i nostri macchinari garantiscono nei processi
di separazione, pulitura, scrematura, titolazione, concentrazione, ed essiccazione,
aumentano la produttività, garantendo prestazioni affidabili e costi operativi totali
ridotti, anno dopo anno.
RIMOZIONE DELLE IMPURITÀ
RICEVIMENTO
LATTE
STOCCAGGIO
DEBATTERIZZAZIONE
SCREMATURA
Debatterizzatore
Pulitrice
n Efficienza energetica e
Estremamente affidabile
e di facile manutenzione
n Rimozione dei batteri fino
al 99%
n Portata elevata, fino a
40 m3/h
STANDARDIZZAZIONE
PANNA IN
ECCEDENZA
n
facilità di manutenzione
n M assima affidabilità
n R imozione efficace delle
impurità
n R imozione del 50% dei
batteri
PANNA IN
ECCEDENZA
Separatore latte freddo CremaViva
Garantisce un trattamento delicato dei globuli di grasso del latte per produrre una panna di elevata qualità
a basse temperature, con un consumo energetico
sensibilmente ridotto. La separazione con CremaViva
non causa l’aumento della temperatura della panna e
RIMOZIONE
DEI BATTERI
FINO AL
99%
il prodotto finale rimane “vivo” con tutte le caratteristiche organolettiche intatte. Da qui il nome: CremaViva.
Vantaggi principali
Danno minimo ai globuli di grasso
Tenute speciali
Tempi di fermo macchina minimi
Qualità superiore della produzione
n
n
n
n
08
500
50070,000 l/h
ESSICCATORI PER
LATTE INSTALLATI
CAPACITÀ DEI NOSTRI
SEPARATORI
100%
SISTEMA DI
ESSICCAZIONE
COMPLETAMENTE
CHIUSO
ULTRA-PURE
LATTICELLO SCREMATO
Essiccatore a tamburo
n Elevata efficienza termica
n Affidabilità per cicli di vita
lunghi e continui
n
Massima garanzia di
igiene grazie alla struttura
completamente chiusa,
nel rispetto degli standard
HACCP e EHEDG
Scrematrice
Trasmissione a cinghia
piana di facile manutenzione
n Residuo di grasso
<0,3%
n Intervalli di manutenzione
di 8.000 h
n Ampia gamma di capacità
n Sostituzione della cinghia
in 30 minuti
n
BURRO
CONCENTRAZIONE
EVAPORAZIONE
ESSICCAZIONE
LATTE IN
POLVERE
Filtro tangenziale
dinamico
n R iduzione dei consumi
energetici
n
Possibilità di ottenere
un’eccellente concentrazione
n R ecupero del 100% delle
proteine del siero
LAVORAZIONE
SCREMATURA
DEAERAZIONE
OMOGENEIZZAZIONE
PASTORIZZAZIONE
FERMENTAZIONE
FILTRAZIONE A MEMBRANA
PRODOTTI LATTIERO-CASEARI
FRESCHI
PASTORIZZAZIONE
CONCENTRAZIONE
OMOGENEIZZAZIONE
POLISHING
EVAPORAZIONE
BURRO
ANIDRO
Concentratore panna
n Elevata efficienza di
separazione
Facilità di manutenzione
n D anno minimo ai globuli
n
di grasso
Concentratore
n Elevata efficienza di
separazione
n
Costruzione robusta e
n
Facilità di manutenzione
affidabile
CONCENTRAZIONE PANNA
>80%
0909
ESPERIENZA DAL
1916
Latte in polvere prodotto
con essiccatore a tamburo
Più cioccolato, meno costi
È davvero molto semplice. Il tuo obiettivo è continuare a produrre cioccolato di alta
qualità, ma non a qualsiasi costo. L’aggiunta di latte in polvere prodotto con essiccatore a tamburo permette di ridurre la quantità di costoso burro di cacao e allo
stesso tempo aggiunge gusto al prodotto finito. È esattamente per questo motivo che le nostre soluzioni chiavi in mano per l’essicazione a tamburo del latte sono
state accolte tanto positivamente dai principali produttori di cioccolato.
Il tuo partner di fiducia per soluzioni
chiavi in mano
Il tuo standard è il nostro standard
Fin dallo sviluppo del primo essiccatore a tamburo al mondo
i nostri macchinari agli standard del settore, ci impegniamo co-
nel 1916 e del primo frantumatore a vaglio un anno dopo, la no-
stantemente per adattare i nostri prodotti alle tue specifiche esi-
stra azienda si è fatta apprezzare nel settore alimentare in tutto il
genze di processo. Possiamo inoltre effettuare prove con le tue
mondo per la fornitura di linee di essiccazione a tamburo robuste
materie prime nei nostri impianti pilota per aiutarti a raggiungere
e di alta qualità. Con oltre 500 essiccatori installati solo per l’es-
i tuoi obiettivi in termini di gusto, purezza e caratteristiche di pro-
siccazione di latte, abbiamo dimostrato di essere un partner affi-
dotto. Oltre all’elevata concentrazione di grassi, che permette di
dabile e capace di gestire tutte le fasi del processo: dall’ideazio-
ridurre la quantità di burro di cacao, il latte in polvere ottenuto tra-
ne, alla progettazione e fino all’installazione e al collaudo.
mite essiccazione a tamburo mantiene un’eccellente fluidità nella
Ma noi vogliamo andare oltre. Anziché adeguare semplicemente
massa di cioccolato, conferendo nel contempo al latte in polvere
un inconfondibile sapore di caramello.
EVAPORAZIONE
MULTISTADIO
SERBATOIO DI
RITENZIONE
Evaporatore
Straordinariamente
efficienti in termini
energetici, le nostre
soluzioni di evaporazione permettono
di rimuovere più
del 50% dell’acqua,
fino a raggiungere
un contenuto
di solidi del
RIMOZIONE
40-45%
DELL’ACQUA
>50%
ESSICAZIONE A
TAMBURO
Essiccatore a
tamburo a contatto
n E
ccellenti capacità
n
n
n
n
di raccolta
Pressione e riscaldamento costanti
più elevati
Assenza di contaminanti (sistema
completamente
chiuso)
Inconfondibile sapore di caramello
Livello di essiccazione delicato e
costante
RAFFREDDAMENTO A
LETTO FLUIDO
FRANTUMATORE A
VAGLIO
Raffreddatore a
letto fluido
n R
iduzione dei con-
Frantumatore a
vaglio
n Uniformità dei
n
n
Densità apparente
n
Rimozione delle
n
Vagli facilmente
sumi energetici
T
rattamento delicato della pellicola
essicata
n A
ssenza di parti
rotanti
fiocchi
costante
impurità
intercambiabili di
diversi tipi e gradi
di filtrazione
IMBALLAGGIO
Imballaggio
Come fornitori di
soluzioni chiavi in
mano, offriamo una
gamma completa
di macchine confezionatrici in grado di
soddisfare i requisiti
specifici del prodotto
e della spedizione
SISTEMA CHIUSO
AL 
100%
Essiccatore a tamburo
10
100%
FINEZZA DELLA
POLVERE PARI A
500
INCONFONDIBILE
SAPORE DI
CARAMELLO
MICRON
CLIENTI
CADBURY, ELVIR, EMMI MILC,
HOCHDORF E CENTINAIA DI
ALTRE AZIENDE
Il nostro impianto pilota: la tua
arma segreta
Nei nostri impianti pilota in tutto il mondo
potrai mettere alla prova le tue idee sull’uso del latte in polvere in un processo simulato che ti permette di vedere i risultati
prima di applicarli alla produzione su larga
scala. Ciò offre numerosi vantaggi economici in termini di integrazione delle diverse
fasi del processo produttivo.
11
RISPARMIO FINO A
25.000
EURO/ANNO
GRAZIE ALLA FUNZIONE
DI RIDUZIONE DELLA
SCHIUMA
Produzione di caseina
La soluzione più intelligente per ottenere
un prodotto migliore
Quando i nostri clienti si rivolgono a noi per affrontare insieme una sfida, ci
impegniamo con tutte le forze per trovare una soluzione. Invece di utilizzare
agenti antischiuma chimici, ci siamo chiesti: e se ci fosse un metodo diverso
per ridurre la schiuma? Che eviti contemporaneamente di ricorrere a ingombranti serbatoi e costosi additivi chimici? La soluzione esisteva, e noi l’abbiamo trovata. E ci ha permesso non solo di aumentare la purezza del prodotto
ma anche di migliorare l’efficienza economica.
Filtro tangenziale
dinamico
n P
rogettazione nel rispet-
n
Meno schiuma e nessun
prodotto chimico
n
n
I decanter vengono usati nell’industria lattiero-casearia da oltre
to delle norme igenico/
sanitarie e sistema di
pulizia CIP
Membrane in ceramica
per una lunga durata
Compatto e facile da
installare
Riduzione dei costi
operativi fino al 30%
100 anni e lo sviluppo continua. Fin dalla nostra prima installazione nella produzione di caseina nel 1970, abbiamo continuato a
ottimizzare le nostre soluzioni, sviluppandole in modo da ridurre
la produzione di schiuma e, di conseguenza, l’impiego di agen-
MICROFILTRAZIONE
LATTE SCREMATO
PASTORIZZATO
ti chimici antischiuma. Con questo approccio innovativo alla de-
PRECIPITAZIONE
cantazione della caseina il prodotto finale non solo è privo di sostanze chimiche, potenzialmente allergeniche, ma anche meno
costoso da produrre. Grazie ai nostri decanter alcuni clienti hanno risparmiato fino a 25.000 euro l’anno per il solo acquisto di
agenti chimici antischiuma.
Ottenere il massimo dalle risorse
Il nostro impegno ci ha permesso di sviluppare una generazione
Meno schiuma, meno costi
di decanter in grado di lavorare in continuo e di ottenere un solido
Come è noto, quando la caseina precipitata viene sepa-
molto secco aggiungendo quindi valore al prodotto finale. Inoltre
rata in un decanter tradizionale, è possibile che si formi
sono di facile manutenzione e pulizia. Le prestazioni dei nostri
della schiuma. Di conseguenza, sono necessari serbatoi
decanter sono valutate non solo in base alle capacità di separa-
di maggiori dimensioni e l’impiego di costosi agenti anti-
zione ma anche in base al loro design “intelligente”, capace di co-
schiuma per ridurne la quantità.
niugare affidabilità e un sistema di pulizia CIP efficiente.
Una speciale innovazione nei nostri decanter per caseiQuesto approccio è frutto di uno sforzo costante nello sviluppo di
na è la riduzione della schiuma. Attraverso l’impiego di
soluzioni intelligenti ed efficienti per i produttori di caseina di tutto
uno speciale sistema di scarico a pressione è possibile
il mondo. Che si tratti di una pulitrice, una scrematrice, un debat-
impedire la formazione di schiuma. Ciò permette di ri-
terizzatore o un decanter, il risultato è una soluzione di processo
durre l’ingombro del serbatoio e i costi per antischiumo-
completa in grado di creare valore per la tua azienda, per il tuo
geni e di migliorare la qualità della caseina.
prodotto finale e per il personale operativo, per gli anni futuri.
12
1970
PRIMA INSTALLAZIONE
PER LA PRODUZIONE
DI CASEINA
RIDUZIONE FINO AL
40%
DEI TEMPI DI
MANUTENZIONE
Filtro tangenziale
dinamico
n Riduzione dei costi
operativi fino al 30%
n Compatto e facile da
installare
n Progettazione nel
rispetto delle norme
igienico/sanitarie e
sistema di pulizia CIP
n Maggiore durata
grazie alle membrane
in ceramica
FILTRAZIONE A MEMBRANE
SEPARAZIONE
Decanter
n Trattamento delicato per
n
mantenere la qualità della
caseina
Lunga durata grazie alla
costruzione robusta e
alla qualità dei materiali
LAVAGGIO 1
Decanter
n M
assima affidabilità
n
n
grazie al sistema di pulizia CIP completamente
automatico
Eccellente capacità di
chiarificazione
Riduzione del potenziale
allergenico
PULITURA SIERO
Pulitrice
n C
onsumi energetici ridotti
n
n
e facilità di manutenzione
Massima affidabilità
Rimozione efficace delle
impurità
LAVAGGIO 2
Decanter
n
n
n
Facilità di manutenzione:
rimozione della coclea
senza bisogno di smontare il tamburo
Riduzione dell’impiego di
agenti chimici antischiuma
Riduzione del tempo
impiegato fino al 40%
ESSICCAZIONE
CASEINA
Essiccatore a tamburo
n E
fficienza termica elevata
n A
ffidabilità per cicli di vita
lunghi e continui, sicurezza igienica nel rispetto
degli standard HACCP e
EHEDG
Essiccatore a letto
fluido
n E
ssiccazione in un unico
n
n
n
stadio
Essiccazione delicata
con impatto termico
minimo
Progettazione conforme
alla normativa ATEX
Compatibilità perfetta
con il decanter
SIERO
13
60
ANNI DI ESPERIENZA
NEI DECANTER
Trattamento siero
Una nuova definizione di efficienza operativa
Nel trattamento del siero è fondamentale che nemmeno una goccia vada persa. Ciò significa trovare sempre soluzioni innovative di separazione, lavaggio, filtrazione ed estrazione del siero concentrato e dei cristalli di proteine, che riducano al minimo i costi operativi.
Come fornitori leader di decanter per lattosio, centrifughe a coclea, filtri ed essiccatori, ci
impegniamo per aiutarti ad aumentare l’efficienza in tutte le fasi del processo.
Ben pochi fornitori al mondo sono in grado di offrire competen-
in termini economici. In tempi più recenti, il nostro filtro tangen-
ze tanto approfondite e soluzioni innovative per il trattamento del
ziale dinamico ha rappresentato un vero e proprio passo in avanti
siero. Per decenni abbiamo sviluppato non solo decanter per lat-
nella concentrazione efficiente del siero. Studiato specificamente
tosio ad alto rendimento ma anche soluzioni LactoScreen che
per i prodotti più sensibili agli sbalzi di temperatura, permette di
garantiscono un basso contenuto di umidità residua e un’eccel-
contenere sia i tempi di lavorazione che consumi energetici fino
lente protezione anti usura, inoltre sono particolarmente efficienti
al 30%.
FINO DI CAGLIATA
SIERO
PULITURA
DEBATTERIZZAZIONE
Pulitrice
n C
onsumi ridotti e minori
Debatterizzatore
n Estremamente affidabile
n
n
n
costi di manutenzione
Massima affidabilità
Rimozione efficace delle
impurità
n
e di facile manutenzione
Rimozione dei batteri fino
al 99%
Portata elevata, fino a
40 m3/h
SCREMATURA
Scrematrice
n T
rasmissione a cinghia
n
n
n
n
14
PROTEINE DEL SIERO CONCENTRATE (WPC) / PROTEINE
DEL SIERO ISOLATE (WPI)
PANNA
piana di facile manutenzione
R
esiduo di grasso
<0,05%
Intervalli di manutenzione
di 8.000 h
Ampia gamma di
capacità
Sostituzione della cinghia
in 30 minuti
ULTRAFILTRAZIONE
DIAFILTRAZIONE
PASTORIZZAZIONE
Filtro tangenziale
dinamico
n P
rogettazione nel rispet-
n
n
n
to delle norme igenico/
sanitarie e sistema di
pulizia CIP
Membrane in ceramica
per una lunga durata
Compatto e facile da
installare
Riduzione dei costi operativi fino al 30%
150
1951
NUOVE INSTALLAZIONI
OGNI ANNO
PRIMA INSTALLAZIONE DI
LACTOSCREEN
NANOFILTRAZIONE
OSMOSI INVERSA
ACQUA DI PROCESSO
DECALCIFICAZIONE
EVAPORAZIONE
CRISTALLIZZAZIONE
SEPARAZIONE
Decanter per lattosio
n
n
n
n
n
DISSOLUZIONE
DECOLORAZIONE
EVAPORAZIONE
CRISTALLIZZAZIONE
Utilizzo efficiente
dell’acqua
Elevato rendimento
grazie alla speciale costruzione della coclea
Lavaggio integrato del
lattosio
Massima affidabilità
Riduzione del tempo
impiegato per la manutenzione fino al 40%
SEPARAZIONE
Decanter per lattosio
n
n
n
Elevato rendimento
grazie alla speciale costruzione della coclea
Lavaggio integrato del
lattosio
Riduzione del tempo
impiegato per la manutenzione fino al 40%
LAVAGGIO, FILTRAZIONE,
DISIDRATAZIONE
LactoScreen
n R
iduzione dei costi di
n
n
n
n
essiccazione grazie al
minore contenuto di
umidità residua
Rendimento eccezionale
grazie al trattamento delicato dei cristalli
Elevata capacità
Eccellente protezione
anti-abrasione
Cicli CIP più brevi
ESSICCAZIONE
Essiccatore a letto
fluido
n Essiccazione in un unico
stadio
n
n
n
LAVAGGIO, FILTRAZIONE,
DISIDRATAZIONE
Essiccazione delicata per
una migliore conservazione dei cristalli
Progettazione conforme
alla normativa ATEX
Perfetta Compatibilità
con il decanter
ESSICCAZIONE
LactoScreen
n R
iduzione dei costi di
Essiccatore a
tamburo
n Efficienza termica elevata
n Affidabilità per cicli di vita
n
n
n
n
n
essiccazione grazie al
minore contenuto di
umidità residua
Rendimento eccezionale
grazie al trattamento
delicato dei cristalli
Elevata capacità
Eccellente protezione
anti-abrasione
Cicli di CIP più brevi
LATTOSIO PER USO
ALIMENTARE
LATTOSIO PER USO
FARMACEUTICO
lunghi e continui
Sicurezza igienica nel
rispetto degli standard
HACCP e EHEDG
15
150 anni di esperienza
come OEM
al tuo servizio
Devi ottimizzare un processo? Aumentare la disponibilità?
Assicurare una produttività non-stop? Lavorare con
ANDRITZ SEPARATION significa affidarsi ad uno dei
principali produttori di apparecchiature originali per la
separazione di solidi/liquidi al mondo. Mettiamo al tuo
servizio le nostre competenze altamente specializzate
sui macchinari e sui processi di separazione.
Ampia esperienza grazie alle
numerose installazioni
Con oltre 55.000 soluzioni e sistemi di separazione solidi/liquidi installati, è evidente che quando si parla di assistenza noi facciamo sul serio. Ovunque si trovino i nostri clienti, lavoriamo al loro fianco per massimizzare l’operatività e l’efficienza.
I marchi OEM più noti
Alcuni dei nostri clienti ci riconoscono dal logo ANDRITZ SEPARATION sulle tute. Altri hanno capito che siamo i produttori di apparecchiature originali di
marchi noti come Netzsch Filtration, 3Sys Technologies, Bird, KHD Humboldt
Wedag, Rittershaus & Blecher, Guinard, Lenser, KMPT, Escher Wyss, Royal
GMF Gouda, Frautech, Vandenbroek e Sprout Bauer, appartenenti ad aziende acquisite da ANDRITZ. Non solo, siamo anche in grado di fornire assistenza e ricambi per quasi tutti i marchi di macchinari per la separazione
solidi/liquidi presenti sul mercato.
Assistenza locale supportata
da competenza globale
La nostra filosofia di service è semplice: una chiamata, un unico referente, un team dedicato che parla la tua lingua e conosce sia le apparecchiature
che i processi. Non si tratta solo di una promessa. Possiamo infatti contare su
550 tecnici specializzati nelle tecnologie di separazione solidi/liquidi, oltre che
su centri di assistenza diffusi in tutto il mondo.
Un vero e proprio servizio completo
Per qualsiasi necessità di pezzi di ricambio, macchinari a noleggio, assistenza locale, riparazioni, aggiornamenti o rinnovo dei macchinari, ANDRITZ
SEPARATION è il tuo partner per un service a 360°. Dalla consulenza iniziale,
ai contratti di assistenza, l’ottimizzazione dell’impianto, l’automazione e i programmi di formazione, forniamo sempre la soluzione migliore per ridurre i tempi di fermo impianto e aumentare la prevedibilità delle manutenzioni, migliorando al contempo l’efficienza produttiva globale. In sintesi, la tua azienda è in mani
sicure.
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Assistenza locale
Centri di assistenza locale
e tecnici sul campo sempre
disponibili
Ricambi OEM
Ricambi prodotti da OEM
o di qualità OEM disponibili
localmente
Riparazioni e
aggiornamenti
Ottimizzazione delle prestazioni
di macchinari e processi,
interventi di riparazione
e aggiornamento
Contratti di assistenza
Manutenzione preventiva,
contratti per i ricambi, manutenzione e messa in opera
Usato e noleggio
Macchinari usati garantiti e
a noleggio
Automazione
Strumenti per l’automazione
per il miglioramento dei
processi e degli impianti, sia
sotto il profilo tecnico
che economico
Formazione
Formazione degli operatori e
seminari mirati per il personale
operativo e per gli addetti
alla manutenzione
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Dove
vuoi
andare
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Image: Skånemejerier
DOMANI?
Ora sai come ANDRITZ SEPARATION si
impegna a garantirti gli ingredienti giusti per
raggiungere il successo. Capillare rete di
assistenza locale, attività di R&S vicina ai clienti,
soluzioni affidabili ed efficienti, tutto supportato
da un’esperienza lunga 150 anni.
Sediamoci insieme e vediamo come far
crescere la tua azienda. Contattaci oggi.
www.andritz.com/separation-food
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FOOD
AFRICA
ANDRITZ Delkor (Pty.) Ltd.
Telefono : +27 (11) 012 7300
Fax : +27 (86) 636 2122
[email protected]
AUSTRALIA
ANDRITZ Pty. Ltd.
Telefono : +61 (3) 8773 4888
Fax : +61 (3) 8773 4899
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EUROPA
ANDRITZ FRAUTECH S.R.L.
Telefono : +39 (0445) 575695
Fax : +39 (0445) 576723
[email protected]
SUDAMERICA
ANDRITZ SEPARATION Ltda.
Telefono : +55 (47) 3387 9110
Fax : +55 (47) 3387 9103
[email protected]
ASIA
ANDRITZ Singapore Pte. Ltd.
Telefono : +65 (6512) 1800
Fax : +65 (6863) 4482
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CINA
ANDRITZ (China) Ltd.
Telefono : +86 (757) 6663 3419
Fax : +86 (757) 6663 3448
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NORDAMERICA
ANDRITZ SEPARATION Inc.
Telefono : +1 (817) 465 5611
Fax : +1 (817) 468 3961
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