f
XIX SAGRA
DEGLI
ASPARAGI
DI BOSCO
dal 24/04/15 al 03/05/15
INFO: WWW.PROLOCOPIETRAFITTA.IT
Proloco
Pietrafitta
LA PROLOCO INTERPAS DI PIETRAFITTA
VI DA IL BENVENUTO ALLA
XIX SAGRA DEGLI ASPARAGI DI BOSCO
Per tutta la durata della manifestazione potrete visitare:
Il Mercatino
Il Lago di Pietrafitta, per conoscere le tecniche di
pesca sportiva. Gestito dalla FIP SAS, in accordo
con ENEL, l’impianto ha ospitato i Campionati
mondiali di Carp Fishing 2011 e 2014.
Contatti: 348 7705221
Tutte le sere Mini Lunapark Ellas Rotoni
Ore 19:30 Apertura Stand Gastronomici
LA PROLOCO RINGRAZIA GLI SPONSOR, LE ASSOCIAZIONI,
IL PAESE E L’AMMINISTRAZIONE COMUNALE
PER IL SUPPORTO DATO ALLA MANIFESTAZIONE
Il termine asparago o asparagio deriva dal greco aspharagos,
tratto dal persiano “asparag” che significa germoglio, e designa
sia l'intera pianta che i germogli dell’Asparagus officinalis.
Originario dell’Asia l'asparago, pianta dalle notevoli proprietà
diuretiche, era già noto agli Egizi ( 4000 a .C) che ne diffusero la
coltivazione nel bacino del Mediterraneo.
Sembra che i Greci non coltivassero gli asparagi, mentre i Romani
già dal 200 a.C. avevano dei manuali che ne trattavano la coltivazione. Il primi documenti letterari sono da attribuire al greco
Teofrasto , autore della "Storia delle piante ( 300 a.C. ), mentre
Catone, un secolo più tardi, parlò dell'asparago sotto il profilo
agronomico; gli asparagi infatti erano ben noti ai romani che li
coltivavano e ne apprezzavano anche gli innumerevoli aspetti
medicinali. Appassionati degli asparagi sembra che alcuni
Imperatori romani avessero fatto costruire apposite navi per
andarli a raccogliere, navi chiamate proprio Asparagus. Nel XV
secolo in Francia iniziò la coltivazione dell’Aspargo per diffondersi successivamente in Inghilterra. Oggi l’Asparago è impiegato
trasversalmente nella cucina: dalle gustose preparazioni tradizionali agli accostamento più esclusivi.
I nostri Asparagi non sono coltivati, li andiamo a raccogliere nei
nostri boschi!
F.T. Parrucchiere
via dello Sport 2H2G 06072
Castiglion della valle (PG)
075 8787164
http://www.francescoterracina-ft.it
Antipasti:
Stuzzicante (bruschetta con olio - pizza
con asparagi, cipolla e pachino bruschetta con asparagi - spicchio di
frittata)
Tris di bruschette (bruschetta con
asparagi)
Antipasto del Torrione (coratina - fagioli
- panzanella - vellutata di asparagi spicchio di frittata - bruschette miste torta - pizza con asparagi)
Primi piatti:
Tagliatelle con asparagi e barbozzo
Gnocchi al pesto di asparagi e mandorle
Risotto con asparagi di bosco
Penne all'arrabbiata
Vellutata di asparagi (servita nei 2
week end)
Zuppa di farro (servito nei 2 week end)
Secondi piatti:
Agnello scottadito
Pancetta di maiale con cuore di filetto di
maialino umbro con asparagi di bosco
Stinco di maiale al forno con asparagi di
bosco
Frittata agli asparagi di bosco
Torta al testo con prosciutto
Torta al testo con salsiccia
Torta al testo con verdura cotta e salsiccia
Torta al testo con frittata agli asparagi
di bosco
Torta al testo vuota
Contorni
Patate fritte
Insalata mista
Verdura cotta
Panzanella
Dolci
Panna cott ai frutti di bosco
Tiramisu'
Zuppa inglese
Tozzetti con vinsanto
Appetizers:
Stuzzicante: (toasted umbrian bread with olive
oil - toasted umbrian bread with wild asparagus - pizza with wild asparagus, onion and
tomato - omelette with wild asparagus)
Trio of bruschette (toasted umbrian bread
with wild asparagus)
Appetizer del torrione (coratina with torta al
testo (lamb entrails with a special type of
flatbread) - beans - panzanella (a typical
vegetable appetizer with onions, tomatoes,
breadcrumbs, etc.) - wild asparagus cream soup
- omelette with wild asparagus - mixed
bruschette - pizza with wild asparagus)
First courses
Tagliatelle with wild asparagus and bacon
Gnocchi with pesto of wild asparagus and
almonds
Risotto with wild asparagus
Penne with arrabbiata sauce
Wild asparagus' cream soup (only 2 week
end)
Spelled soup (only 2 week end)
Main courses
Lamb chops
Pork bacon stuffed with filet and wild
asparagus
Shin of pork with wild asparagus
Omelette with wild asparagus
Torta al testo (a typical umbrian flatbread)
with ham
Torta al testo (a typical umbrian flatbread)
with sausage
Torta al testo (a typical umbrian flatbread)
with stewed vegetables and sausage
Torta al testo (a typical umbrian flatbread)
with asparagus omlette
Torta al testo (a typical umbrian flatbread)
empty
Side dishes
French fries
Mixed salad
Stewed vegetables
Panzanella (a typical vegetables side dish
with onions, tomatoes, breadcrumbs, etc.)
Desserts
Panna cotta with wild berries
Tiramisu'
Zuppa inglese
Tozzetti (umbrian cookies with almonds)
with vinsanto (wine dessert)
TABACCHI - Alimentari
Baccianella Alvaro
Via Roma 27
06060 Pietrafitta di Piegaro (PG)
Ricevitoria lotto
ORE 21:30
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
Presso Circolo A.I.C.S
Lo Staff Cucina ti invita a provare:
Tagliatelle con asparagi
di bosco e barbozzo
LIVE MUSIC
LA SPESA INTELLIGENTE
TAVERNELLE DI PANICALE
Via Leonardo Da Vinci, 1
06064, Tavernelle di Panicale (PG)
ORE 21:30
Presso Circolo A.I.C.S
Serata danzante con
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
1
2
3
OUTSID1 BAND
Lo Staff Cucina ti invita a provare:
Vellutata di asparagi
Piatto presente esclusivamente
nei 2 weekend
LIVE MUSIC
Via della Resistenza - 06068 Tavernelle - Panicale (PG)
TOUR PALEONTOLOGICO
Dalle ore 10
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
Visita guidata al Museo Luigi Boldrini ed
escursione in minibus nel Bacino
minerario della centrale Enel di Pietrafitta.
Pranzo ore 13:00
Info e prenotazioni:
340 5102044 - 3487350793
ORE 13:00
CIRCOLO COMBATTENTI E REDUCI
LIVE MUSIC
ORE 21:00
Presso Circolo A.I.C.S
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
SAGGIO ALLIEVI DELLA
BANDA MUSICALE
«Lo Smeraldo»
DI PIETRAFITTA
Lo Staff Cucina ti invita a provare:
Stuzzicante: bruschetta con olio,
pizza con asparagi, cipolla e pachino,
bruschetta con asparagi e frittata
con asparagi
LIVE MUSIC
ORE 22:00
Ore 18:30
SPAZIO BAR-ENOTECA
GARA DI CORSA PODISTICA
Lago di Pietrafitta
Ore 21:00
TORNEO DI BRISCOLA
Spazio circolo AICS
LIVE MUSIC
ORE 21:00
SPAZIO CIRCOLO AICS
Torneo di calcioBalilla
Lo Staff Cucina ti invita a provare:
antipasto del torrione: (coratina - fagioli - panzanella - vellutata di
asparagi - spicchio di frittata bruschette miste - torta - pizza con
asparagi)
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
Scarlet Carson
LIVE MUSIC
Via Anna Maria Mozzoni
06073 Corciano (PG)
TEL: 075 6979418
Serata danzante con
Blu Band
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
LIVE MUSIC
ORE 21:30
SPAZIO CIRCOLO AICS
ORE 15:00
CIRCOLO COMBATTENTI E REDUCI
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
DJ SET
Formato LEGACY
IVANO
RAGNI
Top DJ
Lo Staff Cucina ti invita a provare:
stinco di maiale al forno con
asparagi di bosco
DJ SET LIVE
Agriturismo
Abbazia Sette
Frati
Sara Sposini azienda agraria
Via Abbazia Sette Frati 49
06066 Pietrafitta (PG)
Cell: 320 8443933
www.agriturismoabbaziasettefrati.it
ORE 21:30
SPAZIO CIRCOLO AICS
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
Serata danzante con
LIVE MUSIC
ORE 21:30
SPAZIO CIRCOLO AICS
ORE 22:00
SPAZIO BAR-ENOTECA
LIVE MUSIC
Grafica & Web
davidemancinelli.it
BORGO SOLIDALE è un’Associazione costituita da Genitori di Ragazzi con
disabilità e nasce dall’esigenza di pensare, con amore e lucidità, al loro Futuro.
Questa Festa e le iniziative che proponiamo nel corso dell’anno sono
realizzate grazie ai tanti amici, Sponsor e Volontari, che collaborano con noi.
Grazie per la disponibilità, la passione e la sensibilità
che riservate al nostro Associazionismo.
Prolo Loco di Pietrafitta
La Proloco di Pietrafitta ringrazia per aver risposto all’invito e
vi da appuntamento alla Festa d’estate che si terrà in luglio a Pietrafitta.