Cronaca 29
IL GIORNALE DI VICENZA
Sabato 30 Giugno 2012
DaRøstaVenezia
LaConfraternitarifàlo storicoviaggio diPietro Querini
LARIEVOCAZIONE. A bordodellapiccola vetturafino inNorvegia
La500 polentona
perritrovare
laviadel bacalà
Righi:«Ilpercorsoè statostudiatoin ogni dettaglio
Cisiamobasati suidiaridel navigatoreveneziano»
Nicola Gobbo
Da Røst a Venezia sulla rotta
del Baccalà a bordo di una Fiat
500 "giallo Confraternita" (o
"giallo poenta", come è già stata simpaticamente ribattezzata dall'assessore regionale Roberto Ciambetti), lungo quella
che per l'occasione sarà "Via
Querinissima". È questa l'impresa che ad agosto attende
una delegazione della Confraternita del Bacalà nel 25˚ anno
dalla sua fondazione.
Un viaggio frutto della collaborazione, tra gli altri, con la
Regione Veneto, Confcommercio Vicenza, Vicenzaè e condiviso con la presidenza del Comitato europeo delle confraternite
enogastronomiche.
Un viaggio che ripercorrerà le
tappe del ritorno del nobile
Pietro Querini in patria, la Serenissima Repubblica di Vene-
zia, e che vuole essere «un'avventura alla ricerca dell'amicizia fra i popoli attraverso la storia gastronomica dello stoccafisso», come recita lo slogan
che accompagnerà i protagonisti: Fausto Fabbris (vicepresidente della Confraternita e
presidente della Pro Sandrigo), Carlo Pepe (tesoriere della Confraternita), Antonio
Chemello (coordinatore del
"Gruppo ristoratori del Bacalà
alla Vicentina") ed Ennio Dall'
Amico (rappresentante dei Bacalà Club).
Era il dicembre del 1431
quando Querini, diretto ai porti commerciali di Bruges (Belgio) e Anversa (Olanda), naufragò in pieno Atlantico. Con
pochissimi superstiti si salvò,
trasportato dalle correnti, su
uno scoglio delle Isole Lofoten
(Norvegia), dove venne soccorso dalla popolazione di Røst.
Nella primavera successiva il
ritorno in patria con un dono
di 60 stoccafissi. «Il percorso è
stato studiato minuziosamente, basandoci sia sui diari del
Querini che su quelli del suo
consigliere - ha precisato il presidente della Confraternita Luciano Righi - e per la maggior
parte dei tratti è stato possibile arrivare all'assoluta certezza delle tappe effettuate».
Partenza da Sandrigo il 29 luglio per raggiungere Røst in
quattro giorni, dove su invito
delle istituzioni norvegesi verrà fatta rivivere la tradizionale
"Festa del Bacalà" sandricense, con Antonio Chemello a fare scuola. Da lì, poi, l'inizio della vera avventura, ossia il viaggio di ritorno, che dovrebbe
partire attorno al 6-8 agosto
per terminare, salvo imprevisti, tra il 25 e il 29 agosto. Quasi 8mila (tra andata e ritorno) i
chilometri che dovrà percorrere la spedizione, che si sposte-
8.000
ICHILOMETRIPREVISTI
PERILVIAGGIOANDATAERITORNO
Sarannoquasi8mila.traandata
eritorno,ichilometrichedovrà
percorrerelaspedizione,
chesisposteràconuna500gialla
etrecamperdisupporto
Sponsor
regionale
«Appoggiamol’iniziativa
chefaràconoscereil
nostroterritorioall’estero»
ROBERTOCIAMBETTI
ASSESSOREREGIONALE
25˚anniversario
LASTORIA.Sandrigo,1
marzo1987. Una datache
segnòl'iniziodella storia
dellaConfraternita del
Bacalà,chespegne
quest'annoventicinque
candeline.Fu una felice
intuizionedell'allora
presidentedellaPro Loco
MicheleBenetazzo a dare
illaall'avventura, conlo
scopodidifendere e
diffondereil "Bacalàalla
Vicentina"e lasuaricetta
tradizionale,oltreche
promuovere tuttele
attivitàturisticoculturaliadesso connesse.
INIZIATIVE. Tantissimele
iniziative promossee
organizzateinquesti anni,
comela"Settimana
italo-norvegese" o la
folcloristica"Cerimonia
delleinvestiture";senza
dimenticarelaproficua
attivitàculturale,
collaborandoconistituti,
scuolealberghiere, entio
partecipandoa convegni.
25anniche saranno
celebratiin grandestile,
coni festeggiamentiche
difattosono giàiniziati
vistii tanti appuntamenti
inagenda.Traipiù
importanti,però,rimane la
tradizionale"Festa del
Bacalàalla Vicentina"a
Sandrigo,chequest'anno
sisvolgerà dal 18
settembreal 1˚
ottobre. • N.G.
rà con una 500 gialla (addobbata con 60 stoccafissi… finti)
e tre camper, portando con sé,
oltre che dell'ottimo bacalà alla vicentina, materiale informativo sul piatto tipico della
nostra tradizione culinaria e
diversi opuscoli promozionali
e turistici forniti dalla Regione Veneto e da Vicenzaè. «Siamo convinti di appoggiare
questa iniziativa - ha sottolineato con forza l'assessore regionale Ciambetti - che farà conoscere l'offerta del nostro territorio a moltissimi paesi».
Nel frattempo la Confraternita ha giocato d'anticipo, recandosi a Londra nelle scorse settimane per rievocare l'incon-
tro con l'ambasciatore di Venezia e la comunità veneta locale, assegnando anche la prima
bandiera fuori dai confini italiani al ristorante londinese
Dego, gestito da quattro vicentini. In tutto saranno dodici le
nazioni europee che verranno
toccate (Norvegia, Svezia,
Gran Bretagna, Danimarca,
Olanda, Belgio, Lussemburgo,
Germania, Francia, Svizzera,
Austria e Italia), con la delegazione che incrocerà lungo il
viaggio moltissimi interlocutori ai quali verrà consegnata
una litografia di Galliano Rosset che rappresenta la Basilica
Palladiana trasfigurata in una
nave vichinga, avente come
prua la Torre di Piazza dei Signori e come albero maestro
uno stoccafisso.
Ancora una volta, dunque, i
rappresentanti della Confraternita si dimostrano «ambasciatori preziosi per la nostra
gastronomia e il nostro territorio», come ha sottolineato il
presidente di Confcommercio
Sergio Rebecca. Confraternita
che ha già messo nel mirino altri obiettivi, come l'organizzazione a Vicenza, nella primavera del 2013, del Forum Europeo del Bacalà, la partecipazione all'Expo 2015 di Milano e al
Festival Anseatico di Bergen
in Norvegia nel 2016. •
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