A scuola con
Latterie Friulane
Anno scolastico 2015-2016
Proposte didattiche per le scuole del
Friuli Venezia Giulia
Salve, sono il
Professor Strampalat,
seguitemi alla scoperta
delle nuove iniziative
che Parmalat ha
ideato per voi.
1
A scuola con Latterie Friulane
Proposte didattiche
Concorso didattico
Premi per i vincitori
Interventi ludico - didattici in classe
NUOVO
NUOVO
NUOVO
Pagina 4
Pagina 5
Pagina 6
Pagina 7
Pagina 8
Scuola dell’Infanzia
Pagina 10
1 Din Don Muu: mucca ti prendo!
2 La lezione dei cibi buoni
Pagina 11
3 Facciamo la spesa con Strampalat!Pagina 12
4 Dov’è finito il latte?
Pagina 13
Scuola Primaria
Pagina 14
5 Un due tre ...latte!
Pagina 15
6 Le stagioni in tavola
7 45...l’oca “batte il cinque”!
Pagina 16
8 Esploriamo il mondo del latte!
Pagina 17
Scuola Secondaria di primo grado
Pagina 18
9 Muscoli all’arrembaggio!
Pagina 19
10 L’ingrediente segreto
11 Latte da bere, latte da mangiare,...latte salutare!Pagina 20
12 Etichetta d’autore
Pagina 21
Strumenti didattici di sostegno
Il Blog del Professor Strampalat
Latte in festa!
Iscrizioni
Pagina 3
Pagina 22
Pagina 23
Pagina 24
Pagina 25
A scuola con Latterie Friulane
Gentili Insegnanti,
è con piacere che LATTERIE FRIULANE e PARMALAT EDUCATIONAL propongono
per l’anno scolastico 2015-2016, a tutte le scuole del Friuli Venezia Giulia, un ricco e articolato progetto didattico composto da 4 momenti formativi gratuiti:interventi didattici
in classe, visite guidate allo stabilimento produttivo di Torviscosa, seminari per docenti
e un concorso didattico con tanti premi in palio. Tutti fruibili singolarmente ma che, se
svolti nel loro complesso, contribuiscono a formare un percorso di educazione alimentare
completo.
OBIETTIVI DELLE PROPOSTE DIDATTICHE
Promuovere tra bambini e ragazzi, sia a scuola che in famiglia, comportamenti alimentari corretti ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale.
Far comprendere le problematiche connesse alla sicurezza alimentare, alla corretta
conservazione degli alimenti e alla salvaguardia ambientale.
Far conoscere agli alunni le proprietà nutrizionali degli alimenti (in particolare del
latte e dei suoi derivati) e l’evoluzione delle tecniche di lavorazione e di confezionamento.
Riscoprire gli stili di vita sani, gli alimenti genuini, il cibo come fonte di vita e sostentamento.
Infondere ed insegnare la cultura del recupero degli imballaggi alimentari, per incoraggiare comportamenti rispettosi dell’ambiente nelle nuove generazioni.
Analizzare i cambiamenti delle abitudini alimentari, ritrovando il piacere di gustare
diversi alimenti, la gioia e i rituali della convivialità e della condivisione con gli altri,
l’abitudine al movimento.
Educare i giovani consumatori ad essere cittadini consapevoli delle proprie scelte
d’acquisto.
Analizzare i cambiamenti della funzione dell’imballaggio e l’evoluzione del design
del contenitore
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Proposte didattiche
Le seguenti proposte offrono ai docenti diversi strumenti educativi e formativi, che possono essere organizzati ed integrati, creando un percorso didattico personalizzato per la
classe e l’insegnante. L’accesso alle attività è vincolato alla partecipazione al concorso
didattico “Latte in movimento”, illustrato a pagina 6.
Concorso didattico
1
“Latte in movimento”
Ideato per far riflettere sul valore di una dieta varia ed equilibrata dal punto
di vista nutrizionale, in relazione alle diverse attività fisiche svolte da bambini
e ragazzi.
Interventi ludico-didattici in aula
Alle prime 50 classi che si iscriveranno al concorso viene offerta la possibilità
di scegliere un intervento didattico in classe, gratuito, sul tema dell’educazione
alimentare e l’importanza dell’attività motoria. L’intervento è condotto da
esperti educatori e si modula a seconda dell’ordine scolastico.
Visita guidata allo stabilimento produttivo
Sarà possibile completare il percorso didattico visitando, previa prenotazione,
lo stabilimento TORVIS- PARMALAT di Torviscosa. Ragazzi ed insegnanti potranno osservare il viaggio compiuto dal latte fresco per giungere sulle nostre
tavole. Al termine della visita guidata i ragazzi potranno gustare lo squisito
gelato offerto dal BAR BIANCO. Le spese di trasporto da e per lo stabilimento sono a carico dei visitatori. Per informazioni potete rivolgervi a:
SPAZIO A COLORI cell 370 3452503 - fax 0434 247560
e-mail: [email protected]
Seminari didattico formativi per i docenti
Al fine di supportare il progetto educativo e fornire agli insegnanti strumenti
di lavoro sempre più aggiornati, saranno organizzati momenti formativi sulle
tematiche del concorso. Date, titoli e nomi dei relatori verranno comunicati
durante l’anno scolastico.
Strumenti didattici di sostegno e approfondimento
Per la scuola dell’infanzia: “Spunti..ni educativi”.
Per la scuola primaria: il Kit didattico del Professor Strampalat “La scienza
del latte oggi”. Per la scuola secondaria di primo grado: il Kit didattico “Il
Professor Strampalat e i misteri della città del latte”.
Per tutti gli ordini scolastici: Filmato didattico sulla lavorazione del latte, visibile sul sito http://scuole.parmalt.it. Cartone animato sul fantastico viaggio alla
scoperta degli “abitanti” del latte, Visibile su strampalat.parmalat.it
Il Blog del Professor Strampalat.
Pagina 5
Concorso didattico
ANNO SCOLASTICO
2015-2016
Latterie Friulane e Parmalat Educational Division promuovono per l’anno scolastico 2015-2016 il concorso didattico
“Latte in movimento”, rivolto alle scuole dell’Infanzia, Primarie e Secondarie di 1° grado. Il Professor Strampalat,
grande conoscitore delle proprietà benefiche del latte, è appassionato sportivo e sa che per la salute del proprio corpo sono
necessarie un’alimentazione corretta e bilanciata e un’attività fisica regolare. È quindi curioso di scoprire quali sono le
attività che i ragazzi praticano maggiormente e se sono a conoscenza dell’importanza che riveste l’assunzione di latte, in
funzione dello sforzo fisico.
REGOLAMENTO
Modalità di partecipazione:La classe dovrà ideare un personaggio
sportivo di fantasia, illustrarlo (disegno, fotografia o fumetto) e descriverlo. La descrizione dovrà seguire lo schema indicato nel poster del
concorso che verrà dato ad ogni classe partecipante e riportare: nome,
caratteristiche fisiche, carattere, attività motoria (o programma di allenamento) e dieta seguite con particolare riferimento alla presenza di latte. L’elaborato dovrà essere caricato sul sito: http://scuole.
parmalat.it nell’apposita sezione (troverete tutte le indicazioni
entrando nel sito) e declinato a seconda del livello di competenza
didattica. Si richiede che la scheda sia in formato digitale, composta al massimo di 3.600 battute (spazi inclusi) con immagine
allegata (formato jpg o pdf). In alternativa al caricamento sul
sito, l’elaborato e l’immagine possono essere inviati via e-mail all’indirizzo
[email protected] utilizzando gli stessi criteri sopra esplicitati. Sono ammessi al concorso didattico un solo testo e una sola immagine per classe.
Validità e durata
Il concorso didattico “Latte in movimento” è in vigore a partire dal 1° Ottobre 2015 e tutti gli elaborati
dovranno essere caricati o inviati via mail entro e non oltre il 10 Aprile 2016.
Criteri di valutazione
Gli elaborati saranno valutati, tenendo in considerazione l’età dei partecipanti, in base ai seguenti parametri:
coerenza con il tema proposto, accuratezza dello stile utilizzato, creatività e originalità del testo, fantasia e
particolarità dell’immagine. La commissione esaminatrice sarà composta da responsabili dell’azienda Parmalat ed esperti nel settore della comunicazione e dell’educazione alimentare e ambientale.
Norme generali
La partecipazione al concorso didattico implica l’accettazione delle norme del presente regolamento, nonché
delle eventuali successive modifiche comunicate. Parmalat chiede agli autori del materiale il consenso alla
conservazione, utilizzo e alla divulgazione del medesimo.Tutti i diritti relativi agli elaborati dei partecipanti al
concorso resteranno di proprietà di Parmalat.
Per informazioni potete rivolgervi a:
SPAZIO A COLORI
viale Palmanova 213 - 33100 Udine
cell 370 3452503 - fax 0434 247560 - e-mail: [email protected]
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Premi per i vincitori
Le classi vincitrici saranno premiate con uno
dei seguenti strumenti:
Lavagna interattiva Hitachi
ProiettoreEpson,
Attrezzi Sportivi.
Le classi premiate saranno avvisate via e-mail
entro il 30 maggio 2016.
LAVAGNA INTERATTIVA
HITACHI FX-TRIO 77
PROIETTORE
EPSON
ATTREZZI SPORTIVI
(materiali utili alla pratica di semplici attività motorie)
Nel caso in cui i premi sopra descritti non venissero più prodotti al momento della premiazione,
verranno sostituiti con oggetti di pari funzione, caratteristiche e valore.
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Interventi ludico didattici in classe
Le proposte didattiche che seguono sono state pensate e strutturate tenendo in considerazione le linee guida per l’educazione alimentare nella scuola italiana (Nota minist. n.
7835 del 14 ottobre 2011), che si propongono di fornire alcuni orientamenti innovativi in
materia di Educazione Alimentare, con precisa attenzione
agli aspetti metodologici.
L‘Educazione Alimentare, che ha origine da
un’impellenza sempre maggiore a livello sanitario legata agli effetti sempre più evidenti
di una cattiva alimentazione tra i giovani,
ha come finalità ultima il generale miglioramento dello stato di benessere degli individui, attraverso la promozione di adeguate abitudini alimentari, l’eliminazione dei
comportamenti alimentari non soddisfacenti,
l’impiego di manipolazioni più igieniche degli
alimenti e un efficiente impiego delle risorse
alimentari. Un’alimentazione sana non deve solo
considerare le necessità qualitative e quantitative
dell’organismo, ma deve accordarsi con la sfera psicologica
e di relazione dell’individuo. L’atto del mangiare infatti non coinvolge soltanto gli aspetti
della fisiologia, ma è determinato anche da fattori di tipo psicologico, sociale e culturale
in senso lato. Fondamentale pertanto risulta produrre un percorso che accompagni gli
individui, dalla scuola dell’infanzia in poi, all’acquisizione di un adeguato grado di consapevolezza e di capacità critica e operativa, rispetto alla complessità dell’atto alimentare.
Tale percorso si articola attraverso quattro aree, in coerenza con i momenti significativi di sviluppo dell’individuo:
io, il cibo nel mio piatto e il mio corpo: il livello dell’intimità, il momento del cibarsi,
1 l’atto del cibarsi. Cos’è per me il cibo che sto mangiando, ora?
2
io, il cibo nella mia giornata, la scuola e la famiglia: la realtà vicina temporale e spaziale, la giornata alimentare in famiglia e a scuola. I tempi, le regole e i momenti del
mangiare, la convivialità.
3
io, il cibo, la stagione, gli amici e il territorio in cui vivo: la realtà intermedia temporale
e spaziale. I momenti di consumo autonomo dalla famiglia e dalla scuola, i modelli
di consumo, i luoghi del cibo, gli stili alimentari, la tipicità, comportamenti ed etica.
4
io, il cibo e la società, nel mondo e nel tempo: le realtà lontane. La dimensione interculturale. Alimento, filiera e complessità del sistema agroalimentare, in un’ottica
di sostenibilità planetaria. Il confronto e la comprensione della complessità e della
diversità.
Pagina 8
Interventi ludico didattici in classe
Gli interventi ludico-didattici sono suddivisi per i diversi ordini scolastici.
Scuola dell’Infanzia
NUOVO
Intervento
Ambito tematico
1 Din Don Muu: mucca ti prendo! Ed. alimentare
2 La lezione dei cibi buoni
Ed. alimentare
3 Facciamo la spesa con strampalat!Ed. alimentare
4 Dov’è finito il latte?
Ed. alimentare
Tipologia di intervento
Gioco interattivo
Narraz. scenica e Gioco
Narraz. scenica e Gioco
Narraz. scenica e Gioco
Scuola Primaria
NUOVO
Intervento
5 Un due tre ...latte! 6 Le stagioni in tavola 7 45...l’oca “batte il cinque”! 8 Esploriamo il mondo del latte! Ambito tematico
Ed. alimentare
Ed. alimentare
Ed. alimentare
Ed. alimentare
Tipologia di intervento
Gioco interattivo
Narrazione
Gioco interattivo
Laboratorio scientifico
Scuola Secondaria di primo grado
NUOVO
Intervento
9 Muscoli all’arrembaggio!
10 L’ingrediente segreto
11 Latte da bere, latte da mangiare,
...latte salutare!
12 Etichetta d’autore
Ambito tematico
Ed. alimentare
Ed. alimentare
Tipologia di intervento
Gioco interattivo
Laboratorio scientifico
Ed. alimentare
Ed. alimentare
Laboratorio scientifico
Laboratorio scientifico
Pagina 9
1
Interventi ludico- didattici in classe
Ambito tematico
Educazione alimentare
Din Don Tipologia d’intervento
interattivo (1ora)
Muu: mucca Gioco
Destinatari
ti prendo! Bambini di 3, 4, 5 anni
O
NUOV
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro con l’esperto è opportuno
che l’insegnante, dopo aver introdotto il tema
della sana e corretta alimentazione, racconti
ai bambini del latte, dei derivati e della sua
filiera.
INTERVENTO IN SEZIONE
Se zig zag tra i birilli tu farai, alla fine del percorso una mucca troverai! Un percorso divertente e movimentato che ti porterà a scoprire
il mondo del latte, i suoi derivati, la filiera del
latte, grazie alla coinvolgente lezione della Signora Mucca: “Un bicchiere di latte al giorno,
e ti levi la stanchezza di torno. I tuoi muscoli
cresceranno se bevi latte tutto l’anno!”.
Scopo dell’attività è sottolineare quanto sia
importante abbinare una sana e corretta alimentazione all’educazione motoria e al consumo giornaliero di latte.
Pagina 10
Scuola dell’Infanzia
2
Interventi ludico- didattici in classe
La
lezione
dei cibi
buoni!
Ambito tematico
Educazione alimentare
Tipologia d’intervento
Narrazione scen. e gioco interat. (1 ora)
Destinatari
Bambini di 3, 4, 5 anni
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in sezione con l’esperto,
è necessario introdurre il tema della sana e
corretta alimentazione. Richiesta sviluppo di
pratica di manualità e di ascolto di fiabe.
INTERVENTO IN SEZIONE
Perché è importante sapere cosa mettiamo
nel piatto e da dove arrivano i cibi che mangiamo? Perché alcuni cibi fanno più male di
altri, mentre quelli buoni li dobbiamo mangiare sempre? Scienza e buona cucina si
incontreranno per raccontare una fiaba divertente che alleni la mente, a riconoscere i
cibi sani da mangiare a quattro mani! Piatti
gustosi per ogni stagione: che abbia inizio la
lezione!
Scopo del progetto è stimolare i bambini a
comprendere quali sono le regole per una
sana e corretta alimentazione.
Scuola dell’Infanzia
Pagina 11
3
Interventi ludico- didattici in classe
Ambito tematico
Educazione alimentare
Facciamo Tipologia d’intervento
Narrazione scen. e gioco interat. (1 ora)
la spesa con Destinatari
Strampalat! Bambini di 3, 4, 5 anni
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in sezione con l’esperto,
è necessario introdurre il tema della sana e
corretta alimentazione e delle quattro stagioni.
INTERVENTO IN SEZIONE
Che cosa mangerà Strampalat in autunno,
inverno, primavera ed estate?! Lo scopriremo viaggiando con lui attraverso le quattro
stagioni (supporto di un tappeto interattivo)
scoprendole e mettendo nel suo carrello della spesa gli alimenti più gustosi.
I bambini, guidati dallo scienziato, scopriranno quanto è importante mangiare frutta
e verdura di stagione e che il latte lo si può
bere sempre!
Scopo del progetto è stimolare i bambini a
comprendere quali sono le regole per una
sana e corretta alimentazione e l’importanza della stagionalità dei prodotti.
Pagina 12
Scuola dell’Infanzia
4
Interventi ludico- didattici in classe
Ambito tematico
Dov’è
finito il latte?
Educazione alimentare
Tipologia d’intervento
Narrazione scen. e gioco interat. (1 ora)
Destinatari
Bambini di 3, 4, 5 anni
INTERVENTO IN SEZIONE
Dov’è finito il latte? Che colore ha? Cosa
si nasconde dentro il latte?! Cerchiamolo e
scopriamolo assieme!
L’operatore seguendo delle enormi gocce
di “latte” (disegni disposti in classe), farà
scoprire attraverso una semplice narrazione, le caratteristiche del latte e la filiera
del latte dalla stalla ai nostri frigoriferi,
attraverso l’uso di un poster illustrativo.
A conclusione del percorso i bambini saranno divisi in due squadre e giocheranno
alla “bandierina del latte”. Chi vincerà?!
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in sezione con l’esperto,
è necessario introdurre il tema del latte e
delle sue caratteristiche (colore, odore, sapore). Richiesta conoscenza del gioco della
bandierina e di ascolto di storie e fiabe.
Scuola dell’Infanzia
Scopo del progetto è far conoscere ai bambini in modo semplice e divertente, quali
sono i passi importanti che compie il latte prima di arrivare nel nostro frigorifero.
La finalità è inoltre sottolineare quanto sia
importante abbinare una sana e corretta
alimentazione all’educazione motoria.
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5
Interventi ludico- didattici in classe
Ambito tematico
Educazione alimentare
Un due
tre …Latte!
Tipologia d’intervento
Gioco interattivo (1ora)
Destinatari
classi 1°,2°, 3° Primaria
O
NUOV
INTERVENTO IN SEZIONE
Vi ricordate il gioco “Un due tre … stella”?! In questa nuova proposta la stella si
trasformerà in … latte! Dopo aver ricordato cos’è il latte e la sua filiera, l’operatore coinvolgerà i bambini in un divertente
gioco-quiz nel quale dovranno impersonare
il latte e i suoi derivati. Chi si muoverà,
per continuare il gioco, dovrà rispondere
correttamente ad una domanda sul latte.
Al termine del gioco un laboratorio per la
preparazione di un derivato del latte!
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro con l’esperto è opportuno che l’insegnante, dopo aver introdotto
il tema del cibo e della sana e corretta alimentazione, racconti ai bambini del latte,
dei derivati e della sua filiera. Richiesta
conoscenza del gioco “un due tre stella!”
Pagina 14
L’attività si propone, attraverso il gioco,
di far conoscere ai bambini il latte e i suoi
derivati e quanto sia importante abbinare
una sana e corretta alimentazione all’educazione motoria. La finalità è inoltre sottolineare quanto in una dieta equilibrata,
il latte costituisca un’ottima bevanda per
chi pratica un’attività di movimento, un
alimento funzionale che contribuisce, con
i suoi preziosi “ingredienti”, a mantenere
efficienti i nostri muscoli.
Scuola Primaria
6
Interventi ludico- didattici in classe
Ambito tematico
Le
stagioni
in tavola
Educazione alimentare
Tipologia d’intervento
Narrazione (1ora)
Destinatari
classi 1°,2°, e
3° Primaria
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in sezione con l’esperto
è necessario introdurre il tema delle 4 stagioni, della stagionalità degli alimenti (frutta e verdura) e dei prodotti tipici locali.
INTERVENTO IN SEZIONE
Le classi seguiranno il divertente racconto
“Le stagioni in tavola”, che svilupperà il
tema della stagionalità dei prodotti tipici
locali e dell’importanza di seguire il ritmo e
il tempo della vita. Viaggeranno alla riscoperta delle tradizioni locali e della magia dei
cibi buoni in ogni momento dell’anno e delle
ricette golose da inventare con i prodotti di
ogni stagione.
Far conoscere ai bambini la stagionalità dei
prodotti tipici del proprio territorio, degli
orti, dei boschi, dei campi, per indirizzarli a
farne una scelta consapevole.
Scuola Primaria
Pagina 15
7
Interventi ludico- didattici in classe
Ambito tematico
45 …
l’oca“batte il
cinque”!
Educazione alimentare
Tipologia d’intervento
Gioco interattivo (1ora)
Destinatari
Tutte le classi
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in aula con gli esperti,
è necessario che l’insegnante introduca il
tema della sana e corretta alimentazione e
che definisca il concetto di stagionalità degli
alimenti. E’ opportuno inoltre che la classe
conosca le regole base del gioco dell’oca.
INTERVENTO IN SEZIONE
Attraverso il tipico gioco dell’oca i bambini
divisi in gruppi percorreranno le 45 caselle dei cibi riconoscendoli e scegliendo quali
prendere per realizzare una propria creativa
ricetta. Il percorso inizierà con un ingrediente base, il latte, per finire alla quarantacinquesima casella con un uovo fresco di
giornata. Alla fine del percorso le squadre
realizzeranno il disegno della ricetta con gli
ingredienti/schede raccolti durante il gioco.
Largo alla fantasia!
L’attività si propone come momento di riflessione e di studio sulla sana e corretta
alimentazione, sottolineando la differenza
tra cibi sani e quelli che lo sono meno. Si
vuole inoltre contribuire, attraverso la modalità del gioco, a sviluppare la creatività e
la conoscenza degli alimenti e i loro possibili abbinamenti, al fine di rendere i bambini
consapevoli del loro uso corretto.
Pagina 16
Scuola Primaria
8
Interventi ludico- didattici in classe
Ambito tematico
Educazione alimentare
Tipologia d’intervento
scientifico (1 ora)
Esploriamo il Laboratorio
Destinatari
mondo del latte! Classi 4° e 5°
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in classe con l’esperto è
necessario che l’insegnante proponga ai bambini il tema del cibo e della sana e corretta
alimentazione, introduca i principali nutrienti
accennando alla loro funzione biologica, descriva la suddivisione degli alimenti in gruppi
alimentari. E’ inoltre opportuno che i bambini conoscano il latte, le sue caratteristiche
organolettiche e la sua filiera.
INTERVENTO IN SEZIONE
Un viaggio all’interno del latte, alla scoperta
dei suoi preziosi “ingredienti” che lo rendono
alimento unico ed inimitabile. Dopo aver brevemente ricordato i principi nutritivi contenuti negli alimenti ed il loro valore biologico,
una coinvolgente attività sperimentale porterà i bambini ad esplorare con i loro occhi
il mondo del latte: reazioni chimiche colorate
consentiranno di evidenziare i suoi nutrienti e
pannelli in 3D sveleranno come questi ultimi
siano organizzati al suo interno.
L’attività scientifica ha lo scopo di far scoprire ai bambini, attraverso specifiche reazioni
chimiche colorate, i principali nutrienti presenti nel latte, e di far comprendere l’importanza dell’assunzione del latte, un alimento
completo e fondamentale per la nostra alimentazione a tutte le età.
Scuola Primaria
Pagina 17
xx
Interventi ludico- didattici in classe
9
Ambito tematico
Educazione alimentare
d’intervento
Muscoli Tipologia
Gioco interattivo (1ora)
all’arrembaggio! Destinatari
Secondaria di primo grado
O
NUOV
INTERVENTO IN CLASSE
Quanti muscoli si muovono per sorridere? E
per correre? E per scrivere un tema o fare il
compito di matematica? Queste e molte altre saranno le domande e le curiosità proposte agli studenti nel divertente gioco a quiz
“Muscoli all’arrembaggio!”. Protagonisti
saranno i nostri muscoli impegnati nello
“sport” più antico per l’uomo: la corsa. Capiremo perchè è importante il movimento e
la pratica di uno sport, impareremo come lavorano i nostri muscoli e come prendercene
cura, approfondiremo quali sono le migliori
abitudini alimentari per il nostro benessere
psicofisico. All’interno di una dieta sana ed
equilibrata, il latte costituisce un’ottima bevanda per chi pratica un’attività motoria,
un alimento funzionale che, grazie ai suoi
preziosi nutrienti, contribuisce a mantenere
in piena efficienza i nostri muscoli.
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in classe con l’esperto
è necessario che l’insegnante introduca il
tema dell’educazione allo sport e alla sana e
corretta alimentazione. Sarebbe inoltre opportuno che i ragazzi conoscano i principi
nutritivi contenuti negli alimenti e le loro
funzioni biologiche.
Con questa attività si vuol far capire ai ragazzi la stretta relazione esistente tra alimentazione, sport e benessere, sottolineando l’importanza dell’assunzione di latte e
derivati per chi pratica un’attività motoria.
Pagina 18 Scuola Secondaria di primo grado
10
Interventi ludico- didattici in classe
L’ingrediente
segreto
Ambito tematico
Educazione alimentare
Tipologia d’intervento
Laboratorio scientifico (1 ora)
Destinatari
Secondaria di primo grado
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro in classe con gli esperti, è
necessario che l’insegnante introduca il latte e
le sue caratteristiche (colore, odore, sapore) e i
vari utilizzi e trasformazioni ad uso alimentare
(formaggio, burro , ricotta…). Inoltre è opportuno che i ragazzi ricordino e sappiano come e
in che situazioni hanno già provato/assaggiato
il latte e i suoi derivati e come si possano utilizzare in cucina.
INTERVENTO IN CLASSE
Una scienziata alle prese con una ricetta di cucina e la scelta degli ingredienti, ma saranno
tutti giusti? Ecco le premesse per un’attività
laboratoriale divertente che offre lo spunto per
aprire una parentesi ed approfondire il tema
della qualità dei grassi alimentari.
Alla fine gli ingredienti scelti non potranno che
essere di alta qualità, compreso l’ingrediente
segreto, che renderà il piatto davvero unico.
Con questa attività la scienza entra in cucina
con lo scopo di far conoscere le caratteristiche
e le qualità dei grassi utilizzati nelle nostre cucine e nell’industria alimentare, per poter scegliere consapevolmente cosa portare in tavola.
Durante l’intervento i ragazzi saranno coinvolti
nella preparazione del burro.
Scuola Secondaria di primo grado
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11
Interventi ludico- didattici in classe
Ambito tematico
Educazione alimentare
Tipologia d’intervento
Latte da bere, Laboratorio scientifico (1ora)
latte da mangiare,... Destinatari
latte salutare! Secondaria di primo grado
INTERVENTO IN CLASSE
Dopo una breve introduzione sulla filiera
del latte, dalla mungitura al momento del
consumo, e delle pratiche indispensabili
per ottenere un latte Alta Qualità, verranno ricordati i suoi principali derivati ad
uso alimentare, la loro lavorazione, le loro
proprietà nutrizionali ed organolettiche. Si
parlerà inoltre del latte come alimento funzionale e delle sue proprietà benefiche per
l’organismo. L’intervento in classe terminerà con un’attività di laboratorio che ripercorrendo, dal punto di vista scientifico,
i gesti che l’uomo compie da sempre per la
preparazione del formaggio, si propone di
svelare i principi base della caseificazione.
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’incontro con l’esperto è importante che l’insegnante abbia introdotto il
latte, le sue caratteristiche organolettiche,
l’importanza che riveste nella nostra dieta.
E’ inoltre opportuno che i ragazzi conoscano l’importanza della corretta conservazione degli alimenti, per preservarne le proprietà organolettiche e per tutelare la salute
dei consumatori.
L’attività si propone di far conoscere ai
ragazzi il latte ed i suoi derivati, alimenti
fondamentali per la nostra alimentazione, i
trattamenti termici che lo rendono sicuro,
le corrette modalità di conservazione, le diverse trasformazioni nel ricco repertorio dei
suoi derivati.
Pagina 20 Scuola Secondaria di primo grado
12
Interventi ludico- didattici in classe
Etichetta
d’autore
Ambito tematico
Educazione alimentare
Tipologia d’intervento
Laboratorio scientifico (1ora)
Destinatari
Secondaria di primo grado
INTERVENTO IN CLASSE
L’intervento intende rivisitare l’attività di
lettura dell’etichetta invitando i ragazzi a
comporne una nuova ed originale per una
bottiglia di latte! Particolare attenzione
sarà dedicata alla definizione della tabella
nutrizionale; allo scopo verranno allestiti
test di laboratorio specifici per analizzare
la composizione del latte. Un particolare
approfondimento riguarderà le sue proteine
che, oltre alle ben note proprietà nutrizionali, conferiscono al latte le qualità di un
alimento funzionale, cioè con effetti benefici
per la salute ed il benessere dell’organismo.
INTERVENTO PROPEDEUTICO
Prima dell’intervento in aula è importante
che l’insegnante introduca il tema del cibo,
dei principi nutritivi contenuti negli alimenti
(proteine, grassi, carboidrati, vitamine, sali
minerali), descriva i gruppi alimentari ed i
principali cibi che li compongono. E’ inoltre
opportuno che i ragazzi conoscano il latte
ed i suoi componenti principali, le sue caratteristiche organolettiche, la sua filiera.
L’attività si propone di far comprendere ai
ragazzi quanto sia importante conoscere il
valore nutrizionale degli alimenti e quanto
sia fondamentale la lettura dell’etichetta.
Scuola Secondaria di primo grado
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Strumenti didattici di sostegno
Gli strumenti didattici creati da Parmalat Educational forniscono importanti suggerimenti per gestire in autonomia un percorso educativo sull’alimentazione consapevole,
con particolare focus sulle proprietà nutrizionali del latte. Contengono curiosità, idee e
preziose informazioni che porteranno gli alunni, in maniera ludica e divertente, a riflettere sulle tematiche di una sana e corretta alimentazione.
Per la scuola dell’infanzia
“Spunti..ni educativi”
Schede didattiche specifiche per la scuola dell’infanzia, progettate per dare continuità agli interventi lucido-didattici in sezione. Ogni scheda propone diverse attività pratiche per approfondire e sviluppare in autonomia varie tematiche alimentari.
Per la scuola primaria
Il Kit del Professor Strampalat “La scienza del latte, oggi”
Questo strumento didattico è una simpatica scatola personalizzata che contiene una
guida per l’insegnante, la Miniguida del latte per ogni alunno, il grande gioco dell’Oca
Golosa, la piramide alimentare, un poster didattico per la classe, i calciometri e le
cartoline del latte. È pensato come supporto per la realizzazione di attività formative
sugli aspetti nutrizionali dei prodotti a base di latte.
Per la scuola secondaria di primo grado
Il kit didattico “Il Professor Strampalat e i misteri della città del latte”
Kit multimediale che propone come scenario la CITTA’ DEL LATTE, luogo in
cui vengono ambientate le avventure del Professor Strampalat che accompagna la
classe alla scoperta dei misteri del latte e di una sana e corretta alimentazione. Un
viaggio virtuale attraverso diversi ambienti in ognuno dei quali viene proposta una
situazione narrativa particolare e un mistero da risolvere. Il kit è composto dalla
Guida per gli insegnanti e dal CD-rom da utilizzar su LIM o PC.
Per tutti
Filmato didattico sulla lavorazione del latte.
Viaggio multimediale alla scoperta dell’alimento latte, accompagnati dal professor
Strampalat. È visibile sul sito http://scuole.parmalt.i e su strampalat.parmalat.it il Blog del Professor Strampalat
Cartone animato “Sogno al latte”
Un viaggio fantastico alla scoperta degli “abitanti” del latte! Adatto all’attività propedeutica in classe. Visibile su strampalat.parmalat.it - il Blog del Professor Strampalat
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Il blog del
Professor Strampalat
Il blog del Professor Strampalat
vuole essere uno strumento di sostegno virtuale per le insegnanti,
da utilizzare durante il corso di
tutto l’anno scolastico. Qui troverete interessanti spunti per
preparare lezioni di approfondimento riguardanti le tematiche
dell’educazione alimentare e della sostenibilità ambientale.
Gli articoli sono divisi per categorie di interesse:
• notizie scientifiche;
• contenuti educational;
• proposte di attività laboratoriali;
• news sulle attività educational di Parmalat;
• per le mamme!
• suggerimenti per l’elaborato del concorso didattico che viene proposto alle
scuole.
La newsletter del
Professor Strampalat
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visita il BLOG
strampalat.parmalat.it
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Latte in festa!
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ISCRIZIONI
Vi ricordiamo che per aderire alle proposte didattiche gratuite è obbligatorio partecipare
al concorso didattico “Latte in movimento” e compilare in ogni sua parte il modulo
sottostante e inviarlo tramite fax o e-mail a:
SPAZIO A COLORI
viale Palmanova 213 - 33100 Udine - cell 370 3452503 - fax 0434 247560
e-mail: [email protected]
ADERISCONO AL CONCORSO “LATTE IN MOVIMENTO”
ANNO SCOLASTICO
2015-2016
Scuola ___________________________________________________________________
Indirizzo ____________________________________________________N. ___________
Comune ______________________________________ Provincia _______CAP ________
Tel. _____________________________________ Fax _____________________________
E-mail scuola ______________________________________________________________
Insegnante referente ________________________________________________________
E-mail insegnante __________________________________________________________
INTERVENTO DIDATTICO SCELTO _________________________________________
VISITA ALLO STABILIMENTO PRODUTTIVO TORVIS
(barrare con una crocetta)
SI
NO
Per informazioni e accordi chiamare SPAZIO A COLORI cell 370 3452503 e-mail: [email protected]
I DOCENTI REFERENTI ADERISCONO CON LA/LE CLASSI:
1.Cognome e nome docente:_______________e mail_________________tel____________
Classe
numero alunni
2.Cognome e nome docente:_______________e mail_________________tel____________
Classe
numero alunni
3.Cognome e nome docente:_______________e mail_________________tel____________
Classe
numero alunni
Parmalat –Latterie Friulane – via P.Zorutti,98
33030 Campoformido (UD) tel. 0431-384118 - fax 0521-3061234
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Parmalat S.p.A., che è quotata alla Borsa di Milano, è controllata dal Gruppo Lactalis
dal 15 luglio 2011. Il Gruppo Parmalat è tra i leader mondiali nella produzione e distribuzione di alimenti insostituibili per il benessere quotidiano: il latte, i suoi derivati
(yogurt, condimenti a base di panna, dessert e formaggi) e le bevande a base di frutta,
che nel 2014 hanno generato ricavi per circa 5,6 miliardi di euro.
Lavorano in Parmalat oltre 16.000 persone tra Europa, le Americhe, Africa e Australia.
Il Gruppo è presente in 33 Paesi e conta 73 stabilimenti produttivi.
Parmalat ha una forte tradizione innovativa e sviluppa prodotti ad alto valore aggiunto
per migliorare l’alimentazione dei propri consumatori.
I marchi globali del Gruppo sono Parmalat per il latte e i suoi derivati e Santàl per le
bevande a base di frutta. Zymil, Vaalia e Omega 3 sono marchi internazionali dedicati
a prodotti funzionali ad elevato valore aggiunto, mentre altri marchi locali rivestono un
ruolo primario dove sono presenti: tra i più importanti, Beatrice, Lactantia, Black Diamond e Astro in Canada; Pauls, Ice Break, Oak e Breaka in Australia; Centrale del Latte
di Roma, Chef, Berna, Sole, Puro Blu e Carnini in Italia; Sorrento e Precious negli Stati
Uniti d’America; Frica e La Campiña in Venezuela; Bonnita, Everfresh, Simonsberg,
Melrose, Steri Stumpie e Purejoy in Repubblica Sudafricana; Proleche in Colombia;
Galbani e Président, marchi concessi in licenza esclusiva a LAG Group, in tutto il continente americano.
www.parmalat.com, www.parmalat.it
Informati su
www.parmalat.it (sezione educational)
www.scuole.parmalat.it
[email protected]
Via delle Nazioni Unite, 4 - 43044 Collecchio (Parma)
http://scuole.parmalat.it
Per informazioni contattare:
viale Palmanova 213 - 33100 Udine
cell 370 3452503 - fax 0434 247560
e-mail: [email protected]
Spazio a Colori è un progetto coordinato
dall’Associazione Culturale Bottega Errante