Aurora
Libretto istruzioni pasta maker SPM-5 AURORA
Le istruzioni base devono sempre essere seguite quando si usano applicazioni elettriche
Precauzioni d’uso
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leggere attentamente le istruzioni prima di usare la macchina
non immergere la macchina o il suo motore in acqua o altri liquidi per evitare uno shock elettrico
staccare sempre la spina prima di pulire la macchina o prima di cambiare le parti e’ consigliabile staccare la spina anche quando la macchina
e’ inutilizzata
evitare il contatto con le parti mobili
controllare strettamente i bambini quando sono vicini o usano la macchina
controllare che selettore sia su “OFF” prima di inserire la spina
per evitare incidenti e danneggiamenti tenere le mani fuori dalla impastatrice
non usare la macchina se il cavo e’ danneggiato ,nel caso specifico lo stesso deve essere sostituito in un centro autorizzato ,pena la
decadenza della garanzia
usare solo ricambi originali
non spostare la macchina mentre e’ in funzione
non usare troppa forza per aprire il coperchio
usare solo al coperto
Istruzioni per il lavaggio
tutte le parti possono essere pulite con un panno umido o lavate in acqua tiepida con un detergente leggero
Per una pulizia + semplice,le parti per possono essere messe nel congelatore e poi grattate
Consigli d’uso
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Per misurare la farina usate sempre il misurino e livellatela con la spatola
Le uova devo essere a temperatura ambiente
L’eccesso di pasta che avete prodotto può essere conservata in frigo per 24 ore dentro un sacchetto di plastica o nel freezer per un mese
Tutti i recipienti sono graduati e provvisti di mezze misure
Un misurino equivale : pieno a 6 once ,a meta a 3 once
Operazioni da eseguire :Impasto
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Per fare una buona qualità di pasta con questa macchina e’ necessario creare una buona consistenza di impasto
Per ottenere un impasto ottimo e con la giusta consistenza ,aggiungete il liquido gradualmente durante il mixing perchè se viene inserito
il liquido in una sola volta la pasta risulterà troppo lenta e granulosa per passare attraverso le varie trafile
Se la macchina non parte controllare che il coperchio sia adeguatamente chiuso controllare la presa e l’interruttore di partenza
E’ importante controllare il coperchio in quanto possiede una sicurezza e la macchina non parte se non e ben chiuso ed il selettore non
e’ su on/off
Se quando selezionate la fuoriuscita dell’impasto , la pasta non fuoriesce ,non allarmatevi perchè la macchina possiede un meccanismo
contro i danneggiamenti e probabilmente la pasta e’ troppo dura e per impedire il danneggiamento delle pale dell’impastatrice la
macchina si ferma ,fermatela pulite il disco e ripartite di nuovo
Gli ingredienti si possono aggiungere solo quando il selettore e’ sulla posizione mix
Per ottenere un impasto eccellente per i formati minori ( pasta corta ) l’ impasto deve essere un poco più umido
Consigli utili per la pulitura della macchina
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Le piccole parti di pasta che restano all’interno della macchina possono inibirne il buon funzionamento della stessa si consiglia quindi di
pulirla con cura dopo ogni uso
Per una pulizia veloce si consiglia di inserire le parti nel congelatore ed una volta indurite vengono via facilmente con l’apposito accessorio
di metallo in dotazione
Per le parti esterne usare un panno umido con detergenti non aggressivi
Consigli per l’assemblaggio
La macchina e’ totalmente smontabile , proprio per poterla lavare accuratamente.
Composta da :
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TUTTI I PEZZI
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Due tazze misurino graduate , una per liquidi ed una per la farina
9differenti trafile( dischi )per 9 differenti formati di pasta
Una ghiera per sorreggere i vari dischi ,che possiede scanalature antiscivolo
Un attrezzo per svitare la ghiera agevolmente con le stesse scanalature
Un ferro per pulire le parti poco raggiungibili dei dischi , un coltello per tagliare la pasta in plastica bianca
Un attrezzo a spirale che occorre per l’estrusione in plastica igienica bianca
Un pala impastatrice con 5 braccia ed una anima di metallo che va inserita al suo interno
ASSEMBLAGGIO
La macchina viene consegnata già assemblata. Si consiglia di smontare con attenzione la macchina al primo uso per essere in grado di rimontarla
dopo la pulizia o l’uso
O di seguire la sequenza delle foto per evitare errori
MOTORE
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UNA CAMERA DA IMPASTO
CAMERA DA IMPASTO
(foto 2)
ASSEMBLAGGIO
1)
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Inserire la pala a 5 braccia nella camera di impasto
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Inserire nel foro sul retro della camera di impasto l’anima di metallo della pala a 5
braccia
3 Inserire la camera di impasto nella base motore, facendo attenzione che l’anima di metallo si inserisca bene
nel suo alloggiamento ,a tal fine spingere il tasto in alto vicino alle impostazioni che agevola l’inserimento della camera di impasto
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4
inserire la spirale nell’apposito alloggiamento fino a che non sia completamente scomparsa
Al suo interno
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Prendere la trafila da voi scelta ed inserirla nella sua sede ,facendo attenzione che le
Scannellature sul bordo della trafila ,coincidano con i dentini sul bordo della camera di
Impasto
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6 Inserire la ghiera
l’impasto ed una buona
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ed avvitarla bene
7 Stringere la ghiera con l’apposito strumento fornito in dotazione con la macchina
fuoriuscita della pasta
,per evitare perdite durante
(FOTO 2)
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Inserire la linguetta di selezione fino al completo scatto
mettere il coperchio e la vostra macchina per la pasta e’ ora completa , pronta da usare
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il motore e’ dotato di una camera posta nella parte posteriore che consente di conservare i vari dischetti e riporre il filo di alimentazione
non perder le trafile e conservare il tutto in perfetto ordine
per
A)nella parte superiore del motore sotto ai comandi e’ posizionato un tasto che consente di separare il motore dalla camera di impasto Spingere
a fondo e tirare la camera in avanti per smontare la macchina
1. )l’attrezzo a spiarle e’ inserito in un alloggiamento al disotto della pala impastatrice per rimuoverlo basta tirare dopo aver rimosso la ghiera
ed il disco
2. )la pala impastatrice e’ sostenuta e mossa da un anima di metallo inserita nella camera dalla parte posteriore
Impasto
Per ottenere migliori risultati durante l’esecuzione l’impasto ,immergete i dischi in acqua calda ,dove precedentemente avrete aggiunto un
cucchiaino di olio ,questa operazione aiuta la pasta a fuoriuscire meglio ed ad avere una forma perfetta a seconda del disco che avete inserito
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Non usare spray per mettere l’olio di oliva sulla forma
Non applicare olio sulle forme dopo averle tolte dall’acqua calda
Per ottenere risultai eccellenti per Fettuccine ,spaghetti e pasta lunga in genere.
Applicate i dischi di modo che le forature siano in posizione orizzontale
IMPORTANTE
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PRIMA DI INIZIARE A IMPASTARE GLI INGREDIENTI ASSICURARSI CHE LA LINGETTA DI SELEZIONE SIA BEN CHIUSA (
spinta bene in fondo per evitare le perdite )
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Scegliere la forma di pasta desiderata ed il relativo disco
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Mettete i dischi nella tazza con l’olio per 2 minuti
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Usare lo scolino per recuperare i dischi
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Misurare la farina ,ne occorrono due tazza e mezza per una giusta dose (400/450g)
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Inserire la farina nella macchina
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Mescolarla per 30 secondi
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Mettere un cucchiaio di olio di oliva nella tazza misurino liquidi
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Aggiungere le uova nella stessa tazza ,e mescolare il tutto (LE UOVA DEBBONO ESSERE A TEMPERATURA AMBIENTE )
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Aggiungere l’acqua a circa 40/50 °C (gradi centigradi )
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Impastare per circa 4” minuti fino a che la pasta non sarà pronta(apparirà GRANULOSA )
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Tirare fuori la linguetta di selezione per permettere all’impasto di fuoriuscire
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Iniziare l’estrusione della pasta e tagliarla alla lunghezza desiderata
RICETTE
BISCOTTI
INGREDIENTI
500 g di farina grano tenero tipo “00”
1 bustina di lievito
200 g di zucchero
100 g di burro a pezzetti
1 tuorlo d’uovo
Latte quanto basta
PROCEDIMENTO
Mettere tutti gli ingredienti secchi (farina lievito zucchero) nella camera di impasto e mescolare bene per 40 secondi
Una volta mescolati tutti gli ingredienti secchi mescolare nella tazza misurino liquidi tutti gli ingredienti umidi
Poco alla volta usando le forature che sono sul coperchio trasparente
Una volta che avrete aggiunto tutto il liquido continuate a mescolare ancora per tre o quattro minuti
Quando l’impasto risulterà granuloso tirare fuori la linguetta di selezione di lato alla macchina
Ed iniziare l’estrusione della pasta
Tagliare i biscotti alla lunghezza desiderata e cuocere i biscotti in modo a voi usuale
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INGREDIENTI
500g di farina
2
uova
1
cucchiaio di olio d’oliva
100 g di zucchero
1
presa di sale
55 g di liquore
Latte quanto basta
CHIACCHIERE
PROCEDIMENTO
Mescolare gli ingredienti secchi(FARINA LIEVITO ZUCCHERO) come al solito per almeno 40 secondi
Versare l’olio il liquore e l’uovo nella tazza misurino mescolare bene
Aggiungere piano il liquido all’impasto secco nella camera di impasto
Aggiungere il latte da solo alla fine quando l’impasto vi apparirà un pò secco
Con l’aggiunta del latte si ammorbidirà e sarà pronto per uscire attraverso la trafila a tagli larghi
e poi fritto come nelle vostre abitudini
CRACKERS
INGREDIENTI
500
1
5
1
g di farina di grano tenero
bustina di lievito
cucchiai di olio
cucchiaino di sale
Acqua quanto basta
PROCEDIMENTO
Versare gli ingredienti secchi nella camera d’impasto e mescolare per 40 secondi
Mettere l’olio nella tazza misurino ed arrivare al livello aggiungendo l’acqua
Aggiungere il liquido piano piano
GRISSINI
INGREDIENTI
500 di farina
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio
10/15 g di lievito di birra
Acqua tiepida
Mescolare prima gli ingredienti secchi e poi aggiungere poco per volta il liquido
PASTA VERDE
INGREDIENTI
500g di farina
1 uovo
150g di spinaci
Lessare gli spinaci e frullarli senza scolare e versare nella tazza misurino ,aggiungere l’uovo e mescolare
Mettere la farina nella camera di impasto mescolarla per 40secondi e aggiungere il composto poco per volta
Si può ottenere della pasta alla zucca , con le carote o con pomodoro , eseguendo la stessa procedura .
PASTA CON FARINA DI GRANO TENERO
IGREDIENTI
500 g di farina
Acqua
Mescolate sempre la farina prima di aggiungere i liquidi
PASTA ALL’UOVO
INGREDIENTI
500g di farina
Uova
Il numero delle uova non e’ specificato in quanto ognuno di noi ama la pasta più o meno colorita o più o meno consistente
Quindi il numero puo’ variare a seconda delle abitudini della famiglia ,per la prima volta si consiglia di usarne 2
Ed di aumentare di volta in volta se la si preferisce più morbida
Mescolare la farina ed aggiungere il liquido poco per volta fino alla giusta consistenza
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