Weinempfehlung/ Vini consigliati Prosecco-Spumante Glas/ bicch. (0,10) 1/4 l 1/2 l 1 Fl./bott. 0,75 Prosecco di Valdobbiadene Kellerei /cant. Val Longa 3,00 € 20,90 € Arunda Brut Kellerei /cant. Arunda 4,50 € 29,90 € Franciacorta “Rosé” Kellerei /cant. Lantieri 5,90 € 38,90 € Weißweine-vino bianco Weißburgunder Kellerei Bozen/Bolzano 2,90 € 6,00 € 12,00 € 17,50 € Sauvignon Winkl Kellerei Terlan – Terlan/Terlano 4,10 € 8,90 € 17,80 € 25,90 € Pinot Grigio „Köfererhof“ 3,90 € Günther Kerschbaumer - Neustift/ Novacella 8,40 € 16,80 € 24,50 € Eisacktaler Riesling „Strasserhof“ 4,00 € Hannes Baumgartner - Neustift/ Novacella 8,50 € 17,00 € 24,90 € Lugana Cà Maiol Provenza - Veneto 7,00 € 14,00 € 20,50 € 3,30 € Roséweine- vino rosé Bardolino Chiaretto Kellerei/cant. Cavalchina 3,60 € 7,70 € 15,40 € 22,50 € St. Magdalener „Gütesiegel“ Kellerei Bozen – Bozen/Bolzano 3,20 € 6,70 € 13,40 € 19,50 € Lagrein „Waldgries“ Christian Plattner – Bozen/ Bolzano 4,00 € 8,50 € 17,00 € 24,90 € Blauburgunder „Patricia“ Kellerei Girlan/ Cornaiano 4,10 € 8,80 € 17,50 € 25,50 € Merlot Riserva „Graf Kuenburg“ Kellerei Castel Sallegg – Kaltern/Caldaro 4,50 € 9,50 € 19,00 € 27,50 € Brunello di Montalcino Castello di Banfi - Toscana 6,50 € 16,30 € 32,50 € 45,90 € Rotweine – vino rosso Unsere Weine können Sie auch im Shop an der Rezeption erwerben. I vini sono in vendita nel nostro negozietto presso la reception. Kalte Vorspeisen – Antipasti Millefoglie von der Feige - Schwarzbrot – Rohschinken – Pinienkerne 12,90 € - Parmesan - Balsamico Millefoglie ai fichi - pane nero – prosciutto crudo – pinoli - parmigiano – balsamico Ziegenfrischkäsepraline - Pumpernickel - Apfel – Trauben – marinierter Radicchio - Trüffelhonig 11,50 € Pralina di formaggio fresco di capra - pane di segale - mela – uva – radicchio marinato – miele al tartufo Tatar vom Jungrind – Artischocken – Salzbutter - hausgemachtes Toastbrot 18,50 € Tartara di manzo - carciofi – burro salato – pane tostato fatto in casa Gänseleberterrine – Pflaume – Passionsfrucht – Amaranth 19,50 € Terrina di fegato d’oca - prugna – frutto della passione – amaranto Aus dem Suppentopf Le nostre minestre Kürbissüppchen – Shrimps „Black Burger“– Curry – Zitronengras - Kokosschaum 7,50 € Crema di zucca - gamberi “Black Burger” - curry – citronella - schiuma di cocco Französische Zwiebelsuppe - knusprige Weißbrotscheiben 6,90 € – gratinierter Käse Zuppetta di cipolle alla francese Fette di pane bianco tostato - formaggio gratinato Ochsenschwanzessenz – Cappelletti - Graukäse – Schwarzbrot 8,50 € Essenza di coda di bue – cappelletti - formaggio grigio - pane nero Linsencremesüppchen – Cotechino – Balsamico Crema di lenticchie - cotechino - balsamico : glutenfreies Gericht – piatto senza glutine : vegetarisches Gericht – piatto vegetariano 7,50 € Hausgemachte warme Vorspeisen Primi piatti fatti in casa Hirschschlutzer – Almkäse aus Vals – blauer Mohn 12,90 € Schlutzkrapfen (mezzelune) di cervo Formaggio d’alpeggio di Valles – papavero blu Risotto – Garnele – Champignons - Babyspinat 13,90 € Risotto - gamberetto – champignons - spinaci Kartoffelnocken – Radicchio – Kürbis - Lauch 11,50 € Soffici malfatti di patate – radicchio - zucca - porri Buchweizenpressknödel 10,90 € Weißkohl – Graukäse aus Lappach Canederli pressati al grano saraceno Cavolo bianco – formaggio grigio di Lappago Parmesanbandnudeln – schwarzer „Scorzone“- Trüffel „cacio e pepe“ 17,50 € Tagliatelle al parmigiano – tartufo nero scorzone “cacio e pepe” Pasta “De Cecco” – seit über 125 Jahren nach traditionellen Rezepten zubereitet Pregiata pasta “De Cecco” – lavorazione tradizionale secondo la ricetta di oltre 125 anni Maccheroni nach Hirtenart Champignons – hausgemachte Bologneser Sauce - Bauernschinken 8,90 € Maccarun rigate alla pastora Champignons – salsa bolognese fatta in casa – prosciutto Pikante Penne in der Pfanne 9,90 € Tomaten – Oliven – Peperoni – Salamino Penne piccanti in padella Pomodoro – olive – peperoni - salamino Spaghettino lungo Sauce von San Marzano Tomaten – Mozzarella - Basilikum Bologneser Sauce - frische Kräuter Olivenöl - Peperoncino - Knoblauch klassisch alla Carbonara - Guanciale Spaghettino lungo salsa di pomodori di San Marzano – mozzarella – basilico alla bolognese - erbette fresche aglio - olio - peperoncino alla carbonara classica - guanciale Auf Wunsch servieren wir Ihnen gern glutenfreie Teigwaren. Su richiesta serviamo anche pasta senza glutine. : glutenfreies Gericht – piatto senza glutine : vegetarisches Gericht – piatto vegetariano 8,90 € Frische Salate vom Buffet Insalate fresche dal buffet Kleine Salatschüssel 5,90 € Scodella piccola d’insalata Große Salatschüssel 7,90 € Scodella grande d’insalata Aus Fluss und Meer Dal mare e dal fiume Psairer Bachsaiblingsfilet gebraten 22,50 € Kartoffelstampf – Blattspinat – rote Beete Filetto di salmerino della Val Passiria arrosto Patate – spinaci – barbabietole Fünf Riesengarnelen – Chili – Ingwer - Knoblauch 23,50 € Cinque gamberoni – peperoncino – zenzero – aglio Atlantik Seezunge vom Grill - junges Gemüse – Salzkartoffeln 21,90 € Sogliola atlantica alla griglia - verdurine - patate lesse Feine Fleischgerichte - Wild – Geflügel Specialità di carne - selvaggina - pollame Krosse Weihnachtsentenbrust in Ahorn glasiert 20,90 € Kirschen süßsauer - Rosenkohllaub – Sellerie-Walnusspüree Petto d’anatra glassato con sciroppo d’acero Ciliegie all’agrodolce – cavoletti di Bruxelles – purè di sedano e noci Gebratener heimischer Hirschrücken 23,50 € Senfkörner – Rüben – Spitzkohl - Mandarine Sella di cervo arrosto Senape in grani – rape – cavolo – mandarino Milchferkel mal 3 21,50 € Karamellisierter Apfel – Linsen aus Castelluccio- Pancetta Maialino - 3 tipi Mela caramellata – lenticchie di Castelluccio - pancetta Herrengeröstel in der Kupferpfanne Tiroler Milchkalb – Röstkartoffeln - Krautsalat Rosticciata alla tirolese Vitello tirolese – patate arrosto – insalata di crauti : glutenfreies Gericht – piatto senza glutine :vegetarisches Gericht – piatto vegetariano 18,50 € Rôtisserie - vom GrillGrill- alla griglia Zu allen Gerichten servieren wir Ofengemüse vom Bauern, Bratkartoffeln und Barbecuesauce. Come contorno serviamo verdure al forno, patate arrosto e salsa barbecue. Kotelette vom Kalb “Tomahawk” USA 300 g 25,90 € D 250 g 24,90 € USA 500 g 29,90 € A 180 g 18,50 € Cotoletta di vitello “Tomahawk” Filet vom Jungbullen Filetto di manzo Fiorentina T- Bone (Dry aged - 21 Tage am Knochen gereift) Fiorentina T- Bone (dry aged) Paillard vom Tiroler Michkalb Paillard di vitello tirolese Käsevielfalt – Formaggi misti Würziger Almkäse aus Südtirol 6,90 € Walnüsse - Trauben Formaggio d’alpeggio dell’Alto Adige Noci - uva Karamellisierter Ziegenkäse 7,90 € Williamsbirne – Balsamicojus – schwarze Johannisbeeren Formaggio di capra caramellato Pera Williams – salsa al balsamico – ribes nero Käsevariation 14,50 € mit Feigensenf von unserem Nachbarn, dem „Hansi Degust- Laden“ Variazione di formaggi con senape di fichi dal nostro vicino, il negozio di Hansi Degust Auf Wunsch servieren wir Ihnen gern auch eine kleinere Portion. 11,50 € Su richiesta serviamo anche una porzione più piccola. Für unsere jungen Gäste - Per i nostri piccoli ospiti Heiße Würstel mit Pommes frites 7,50 € Würstel con patate fritte Kleines Wienerschnitzel vom Huhn mit Pommes frites 11,50 € Scaloppina piccola di pollo impanata con patate fritte Pommes Frites Patate fritte : glutenfreies Gericht – piatto senza glutine : vegetarisches Gericht – piatto vegetariano 4,90 € Kalte und warme Desserts – Dolci Gratiniertes Mandelparfait - Glühweinsabayon - Orangen 7,50 € Semifreddo alle mandorle gratinato Zabaione al vin brulé – arance Apfelküchel 7,50 € – Zimt –Zucker - heiße Vanillesauce Frittelle di mele – cannella – zucchero – salsa alla vaniglia calda Crème brûlée 7,90 € - Bourbonvanille - Butterkekseis Crème brûlée - vaniglia di Bourbon - gelato con biscotti al burro Lebkuchentörtchen – Gewürzbirnen - Zwetschgeneis 7,90 € Tortino al panpepato – pere speziate – gelato alle prugne Löwenhofs weihnachtliches Dessert- Variation 12,90 € Variazione di dolci natalizi Hausgemachter Apfelstrudel mit Sahne 4,50 € Strudel di mele fatto in casa con panna montata Frischer Fruchtsalat (auf Wunsch mit Eis) 4,90 €/ 6,20 € Apfel – Birne – Ananas – Trauben – Kiwi - Mandarine Macedonia (su richiesta con gelato) Mela – pera – ananas – uva – kiwi - mandarino Hausgemachter Tiramisu 5,50 € Kakao - Löffelbiskuit - Mascarpone Tiramisú fatto in casa Cacao amaro – biscuit - mascarpone Affogato - Arabischer Kaffee - Vanilleeis - Frischsahne 4,50 € Affogato - caffè arabico - gelato alla vaniglia – panna 12/14 Wir verwenden ausschließlich einheimische und frische Lebensmittel; wenn es sich nicht vermeiden lässt, werden auch tiefgekühlte Produkte verwendet. Si utilizzano esclusivamente prodotti nostrani e freschi; alimenti surgelati saranno usati soltanto se necessario. : glutenfreies Gericht – piatto senza glutine : vegetarisches Gericht – piatto vegetariano
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