Antipasti
Tartara di fassona, bufala e olive, pomodorini caramellati, alici di cetara
17,00 €
Tartar vom Fassona-Rind, Büffel-Mozzarella, Oliven, karamellisierte Tomaten, Sardellen aus Cetara
Tartar of Fassona beef, buffalo mozzarella, olives, caramelized tomatoes, anchovies from Cetara
Timballo di verdure arrostite aglio e prezzemolo e pesto di noci
Timbale von gebratenem Gemüse, Knoblauch, Petersilie und Walnuss-Pesto
Timbale of vegetables, garlic, parsley and walnut pesto
14,50 €
Calamari spillo su crema di zucca e zenzero, insalata di alghe
Baby-Tintenfisch mit Ingwer-Kürbiscreme, Algen-Salat
Squid with cream of pumpkin and ginger, seaweed salad
15,50 €
Lingua di vitella tiepida con puntarelle e vinaigrette di pomodoro
Lauwarme Kalbszunge-Scheiben mit Löwenzahn und Tomaten-Vinaigrette
Lukewarm veal tongue slices, dandelion, tomato vinaigrette
14,50 €
Paste
Crema di cavolfiore con polpo croccante e nero di seppia
14,00 €
Blumenkohlcreme mit knusprigem Oktopus mit schwarzem Tintenfisch
Cauliflower Cream with Crispy octopus with black squid Ink
Fidelini de Cecco ® aglio olio pinoli con alicette marinate al limone
15,00 €
Fidelini de Cecco ® Oliven-Öl, Knoblauch, Pinienkerne mit marinierten Sardellen und Zitrone
Fidelini de Cecco ® olive oil, garlic, pine nuts with marinated anchovies and lemon
Tortelli di brasato di bue con pesto di pomodoro, mousse di burrata, salsa basilico 15,00 €
Ravioli mit geschmortem Ochsen gefüllt, Tomaten Pesto, Burrata-Mousse, Basilikumsauce
Ravioli stuffed with braised ox, tomato pesto, Burrata mousse, basil sauce
Risotto cacio e pepe con bottarga di muggine per 2 pers.à P.p
Risotto mit Pecorino-Käse und Bottarga - für 2 Personen Pecorino cheese and black pepper risotto with botarga serving 2 people - p.p.
16,00 €
Hinweise für Allergiker: Sollten gewisse Zutaten oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie
dies bitte bei Bestellung unseren Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Infos und händigen Ihnen eine Liste aus.
Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. I nostri
collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.
Pesci
Branzino al sale o griglia per 2 persone - con verdure
P.p.á
Seewolf in der Salzkruste oder gegrillt mit frischem Gemüse - für 2 Personen Grilled or in salt crust Seabass with vegetables – serving 2 people –p.p
30,00 €
Merluzzo Skrei, purea di patate e cipolle, pomodorini, salsa di piselli
Kabeljau Skrey, Kartoffel-Zwiebel Püree, Tomaten, Erbsen-Sauce
Codfish-Skrey, mashed potatoes and onions, cherry tomatoes, sauce of peas
27,00 €
Rombo in crosta di papavero purea di sedano alla vaniglia e foglie di spinaci
Steinbutt mit Mohnsamen, Vanille-Selleriepüree, Blattspinat
Turbot with Poppyseed, vanilla,celery puree, spinach leaves
28,00 €
Carni
Guance di vitello stufate su polenta e tartufo nero
Geschmorte Kalbsbacken auf Polenta und schwarzem Trüffel
Braised veal cheeks on polenta and black truffle
26,50 €
Carre di Agnello in crosta di aromi salsa di nocciola, cicoria stufata
Lammkarree mit Kräuterkruste, Haselnuss-Sauce, geschmortem Löwenzahn
Rack of lamb with herb crust, hazelnut sauce, braised dandelion
29,00 €
Filetto di manzo con carciofi grigliati parmiggiano e rucoletta selvatica
Rinderfilet mit gegrillten Artischocken Parmesan und wilden Rucola
Fillet of beef with grilled artichokes and Parmesan wild rocket
28,50 €
Unser 4 - Gänge Menü ( von der Tafel )am Abend ab € 52,00 pro Person
Our 4 - course dinner ( from our blackboard )starting from € 52.00 per person
Wir bieten Ihnen täglich wechselndes Mittagsmenü
€ 21,00 - € 27,0 - € 34,50 pro Person ( Montag bis Freitag)
€ 21,00 - € 27,00 - € 34,50 p.P. Monday to Friday business lunch
A la Carte bis 6 Pers. - A la Carte up to five people.
Hinweise für Allergiker: Sollten gewisse Zutaten oder Erzeugnisse bei Ihnen Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, teilen Sie
dies bitte bei Bestellung unseren Mitarbeitern mit. Diese erteilen Ihnen gerne genaue Infos und händigen Ihnen eine Liste aus.
Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. I nostri
collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.