PROGRAMMAZIONE 3^ AIT
TECNICA TURISTICA
A.S. 2012/2013-
Prof. Salvatore
Bray
Situazione di ingresso

I test effettuati all’inizio dell’anno
hanno evidenziato in parecchi
allievi lacune su alcuni
argomenti fondamentali . A ciò si
aggiunga l’inserimento di nuovi
ragazzi, provenienti da altri
istituti,con conoscenze quasi
nulle dei programmi di economia
aziendale sviluppati nel 1^ e 2^
anno . Perciò, parallelamente al
programma di terzo anno,
vengono svolti gli argomenti di 1^
e 2^ anno la cui conoscenza è
ritenuta indispensabile ai fini
della qualifica che si intende
conseguire.
Obiettivi formativi della disciplina

L’insegnamento mira a fornire

una conoscenza teorica del
fenomeno turistico, analizzandolo
nei suoi aspetti: economico,
giuridico, sociale, tecnico. Inoltre,
partendo dalla conoscenza delle
problematiche aziendali acquisite
nell’area d’indirizzo del biennio, si 
approfondiranno le peculiarità

delle imprese turistiche e delle
tecniche in esse utilizzate,
subordinando le tematiche di
gestione aziendale alla
comprensione del fenomeno
turistico in generale e dei servizi
ad esso connessi.
L’aspetto teorico non può essere
separato da quello applicativo e
tecnico, in funzione
dell’acquisizione delle
competenze necessarie per
un’immediata immissione nel
mondo del lavoro.
OBIETTIVI GENERALI COGNITIVI E
TRASVERSALI
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Conoscenza e comprensione del
fenomeno turistico.
Conoscenza delle imprese turistiche e 
dell’attività da esse svolta.
Acquisizione di tecniche di
compilazione di modulistica del
settore.
Uso corretto della terminologia.
Acquisizione di tecniche di produzione
di servizi turistici.
Sviluppo di capacità logico-critiche.
Sviluppo delle capacità di analisi e
sintesi.
Sviluppo di creatività e progettualità.
Raggiungimento di un'adeguata
capacità di lavorare in team.
Comprensione della realtà socioeconomica circostante ed in
particolare del settore turistico.

– PREREQUISITI
• Saper interpretare
correttamente le informazioni
trasmesse;
• Conoscere i principi
elementari di calcolo;
• Conoscere i principali
elementi dell’economia e del
mercato;
• Conoscere le principali
operazioni di gestione
aziendale.
MODULO 0 - Attività di recuperoRipasso della gestione finanziaria, del patrimonio della
gestione economica, della fattura, calcoli finanziari,
titoli di credito
Contenuti:
Fonti ed impieghi – Analisi del patrimonio aziendaleIl conto economico – Analisi dei costi e dei ricavi- Il
reddito e la perdita di esercizio
–Obiettivi
Sapere:
-
Concetti di gestione, reddito, patrimonio
Elementi dello stato patrimoniale e del conto
economico
Saper fare:
-
-
La situazione patrimoniale redatta secondo criteri
finanziari
L’analisi del patrimonio aziendale con riferimento
alla composizione delle fonti e degli impieghi e
alla relazione tra fonti di finanziamento ed
impieghi;
Il conto economico con classificazione dei costi
e dei ricavi in base alla natura;
Saper redigere correttamente la fattura
commerciale – Saper effettuare i calcoli finanziari
più importanti e compilare cambiali ed assegni
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Strumenti e metodi:
-
Lezione frontale;
Libri di testo;
Lavori di gruppo
Prove oggettive e strutturate
Esercitazioni in classe
Simulazioni ed analisi di casi
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MODULO 1^ - L’attività turistica

Contenuti
-
Il turismo- Il prodotto turistico- La domanda e offerta
turistica- Le imprese turistiche- Cenni di marketing
turistico- I numeri del turismo
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Obiettivi
Sapere
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I diversi tipi di turismo - L’itinerario- La domanda e offerta
turistica- Le imprese turistiche pubbliche e private- Gli
strumenti operativi del marketing- Indici turistici e
rappresentazioni grafiche
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Saper fare
-
ed analitico)
Calcolare gli indici turistici e saperli rappresentare graficamente
L’itinerario turistico grafico e scritto ( sintetico

Strumenti e metodi:
-
Lezione frontale
Discussioni di gruppo
Libri di testo
Laboratorio e sussidi multimediali
Quotidiani e riviste economiche
Verifiche mediante colloquio
Ricerche singole e di gruppo
Verifiche mediante prove strutturate
Verifiche mediante relazioni
Simulazioni ed analisi di casi
-
-
-
Modulo 2^ - La programmazione di servizi
turistici delle imprese di viaggi

Contenuti
Le attività delle imprese di viaggi- L’organizzazione- L’attività di
produzione di viaggi- La programmazione dei viaggi da catalogo
e a domanda. La programmazione dei servizi di accoglienza e di
accesso L’attività di produzione degli incentive ed educational
tours-
Obiettivi
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Sapere:
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Attivita’, organizzazione, servizi, rapporti con i fornitori e banche,
contabilità, imposte dirette ed indirette delle agenzie di viaggi
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Saper fare
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L’organigramma di un’agenzia e scelta della forma giuridica
Analisi dei costi di un viaggio a catalogo
La determinazione del prezzo di un viaggio a catalogo e a
domanda
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Modulo 3^ - La vendita dei servizi turistici
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Contenuti
Il catalogo – I sistemi di prenotazione computerizzati – Il contratto ed i
documenti di viaggio – La vendita dei servizi singoli al lordo ed al
netto della commissione – La vendita dei pacchetti dei tour operator –
La liquidazione iva delle imprese di viaggi
Compilare assegni bancari, circolari, traveller’s cheques
Compilare la 1^ nota cassa
Tenere la contabilità iva, emettere fatture, liquidazione e versamento
dell’Iva periodica
Modulo 4^ - I servizi delle imprese ricettive
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Contenuti
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Le tipologie di imprese ricettive – Il servizio di ospitalità –
L’organizzazione delle strutture ricettive – Le catene
alberghiere – Gli impianti tecnologici
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Sapere
-
Le classificazioni alberghiere - I settori e le figure professionali- Il
turismo en plein air
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Saper fare
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La contabilità del front office: la prenotazione, il libro di
ricevimento, il mod. Istat c/59, le comunicazioni
obbligatorie, la maincourante
Strumenti e metodi:
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-
Lezione frontale
Libri di testo
Lavori di gruppo
Giornali economici
Esercitazioni al computer
Tempi di realizzazione
Modulo
0
Intero anno
Modulo 1
Ott. Nov.
Modulo 2
Dic. Genn.
Febb.
Modulo 3^
Marzo -Apr.
Modulo 4
Apr. Magg