Codice EAN pezzo:
Scheda Tecnica
Colombella Vera
Prodotto dolciario da forno a lievitazione
naturale
Cod. 86452
Dolce a lievitazione naturale con ali di
zucchero e testina di cioccolato extra
fondente
Peso: 900g
Confezione:
Astuccio bianco con
decorazioni rosa chiusa con
raffia fucsia e beige
ASTUCCIO
Imballaggio: 6 pezzi per cartone
Misure: 77.80 x 36.00 x 46.30 LxPxH
ADDITIVI ALLERGENICI
Contiene: farina di
frumento, sciroppo di
glucosio, uova fresche,
tuorlo d’uovo fresco,
albume d’uovo, burro,
lecitina di soia, granella di
nocciole, latte scremato in
polvere, latte parzialmente
scremato, amido di
frumento
Dichiarazione OGM:
Dichiariamo che i nostri fornitori ci forniscono
materie prime non classificate come OGM,
rispettando fedelmente quanto richiesto dai
Regolamenti CEE. Questo prodotto non richiede
etichettatura OGM in conformità ai Reg.
1829/2003 e 1830/2003 della Comunità Europea.
Conservabilità e
Condizioni
Durata 8 mesi in luogo
fresco e asciutto. Evitare
esposizione diretta alla
luce e fonti di calore.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Organolettiche: colore giallo tenue/ sapore
burro/ odore dolce di burro
Chimico-Fisiche:
Umidità
Proteine
Grassi
Carboidrati
Acqua libera
26%
6,6%
22,1%
43,4%
0,84
±1%
± 0,5%
±1%
±2%
±0,02
Ingredienti: farina di frumento,
uova fresche, zucchero, burro,
lievito naturale, granella di
nocciole (7%), sciroppo di
glucosio, latte parzialmente
Grado alcolico: 0%
scremato, emulsionanti: mono
e di gliceridi degli acidi grassi
Microbiologiche:
(di origine vegetale), tuorlo
C.B.T. <1000 UFC/g
d’uovo fresco, burro di cacao,
Lieviti <100 UFC/g
sale, latte scremato in polvere,
Muffe <100 UGC/g
aromi naturali, conservante:
Patogeni: nessuno
acido sorbico. Può contenere tracce di altra frutta
secca in guscio e soia. Busta zucchero a velo 30 g:
zucchero, amido di frumento, aromi. Ali di zucchero 100
g: zucchero, amido di mais, albume d’uovo,
addensante: gomma arabica, succo di limone,
vanillina. Testa colomba di cioccolato fondente 80 g
(cacao min. 50%): zucchero, pasta di cacao, burro di
cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi.
Le informazioni qui riportate hanno valore professionale riservato e non possono essere divulgate o utilizzate
al di fuori dell’uso in accordo.
Data: 11.01.2013
Il responsabile
SCARPATO srl – Via Olmetto, 27 – Villa Bartolomea (VR) ITALIA
Tel. +39 0442 637311 - Fax +39 0442 637300 – [email protected]
EAN code piece:
Technical Card
Colombella Vera
Naturally leavened baked cake
Cod. 86452
Natural yeast cake with sugar wings and
little dark chocolate head
Package:
White box with pink
decorations closed with
fuchsia and beige raffia
Weight: 900g
BOX
Packaging: 6 per carton
Size carton: 77.80 x 36.00 x 46.30 LxPxH
ALLERGENIC ADDITIVES
Contains: wheat flour,
glucose syrup, eggs, egg
yolk, egg white, butter, soya
lecithin, crushed hazelnuts,
skimmed milk powder, semiskimmed milk, wheat starch
OGM Statement:
We declare that our suppliers provide us with raw
materials not classified as GMOs, faithfully as
required by EEC regulations. This product does
not require GMO labeling in accordance with
Regulations 1829/2003 and 1830/2003 of the
European Community.
PRODUCT’S CHARACTERISTICS
Organolectic: colour light yellow/ flavour butter/
smell buttersweet
CHEMICAL/FISICAL:
Humidity
26%
±1%
Proteins
6,6%
± 0,5%
Fats
22,1%
±1%
Carbohydrates
43,4%
±2%
Free water
0,84
±0,02
Alcohol: 0%
Microbiological:
C.B.T. <1000 UFC/g
Yeast <100 UFC/g
Mildew <100 UGC/g
Pathogenics: none
Shelf life and Conditions
Duration of 8 months in a
cool dry place.
Avoid direct sunlight and
warm sources.
Ingredients: wheat flour, eggs,
sugar, butter, natural yeast,
crushed
hazelnuts
(7%),
glucose syrup, semi-skimmed
milk, emulsifiers: mono and
diglycerides of fatty acids
(vegetable origin), egg yolk,
cocoa butter, salt, skimmed
milk
powdered,
natural
flavouring, preservative: sorbic
acid. May contain traces of
other dried nuts and soya. Sachet of icing sugar 30 g:
sugar, wheat starch, flavourings. Sugar wings 100 g:
sugar, wheat starch, egg white, thickening agent: gum
Arabic, lemon juice vanillin. Dark chocolate dove’s head
80 g (cocoa 50% min.): sugar, cocoa paste, cocoa
butter, emulsifying agent: soy lecithin, flavours.
The information contained herein have confidential and professional value and can not be divulged or
used outside in the use agreement.
Date: 11.01.2013
The manager
SCARPATO srl – Via Olmetto, 27 – Villa Bartolomea (VR) ITALIA
Tel. +39 0442 637311 - Fax +39 0442 637300 – [email protected]