Ciliegio: le novità varietali
Stefano Lugli
Università di Bologna
Nuova varietà vegetale: DEFINIZIONE
Una nuova varietà vegetale è una varietà nuova, distinta, omogenea e stabile.
In particolare la varietà si considera:
Nuova - se prima del deposito della domanda di protezione non è mai
stata commercializzata o ceduta a terzi (nell'UE da più di un anno);
Distinta - se è chiaramente distinguibile da ogni altra varietà vegetale che
risulti notoriamente conosciuta alla data di deposito della domanda di protezione;
Omogenea - se è sufficientemente uniforme nelle caratteristiche pertinenti e
rilevanti ai fini della protezione;
Stabile - se mantiene le caratteristiche pertinenti e rilevanti ai fini della protezione
nelle successive riproduzioni o moltiplicazioni.
Ciliegio: le novità varietali
Parte 1. Nuove varietà già sperimentate
Parte 2. Nuove varietà in sperimentazione
Dal 1980 sono state introdotte oltre 450 varietà di ciliegio dolce (Fideghelli e Della Strada, 2011)
Per aiutare i frutticoltori nella scelta delle varietà per i nuovi impianti, dal 1994 è attivo il Progetto
Liste Varietali che ogni anno fornisce un listato delle varietà sperimentate e proponibili nei diversi
ambienti di coltivazione
LISTE 2014:
 Cultivar eliminate:
 Cultivar in osservazione:
35
7
 Cultivar di interesse locale:
11
 Cultivar consigliate:
45
Scelta Varietale
=
Operazione complessa
Liste varietali – Gruppo
Liste varietali – Gruppo
LISTA 1
LISTA 2
EARLY LORY
-2
SWEET ARYANA
VERA
5
7
CARMEN
10
SWEET LORENZ
10
GRACE STAR
12
SWEET GABRIEL
BLACK STAR
15
17
SAMBA
20
SWEET VALINA
20
FERROVIA
24
LAPINS
25
KORDIA
25
SWEET SARETTA
25
REGINA
35
CORNIOLA
Fonte: Agrintesa Notizie, settembre 2014
MAT.
35
SWEET HEART
42
Fonte: Liste varietali OCM Apofruit 2014
 Corretta scelta sistema d’impianto in base all’ambiente di coltivazione
 Scelta portinnesti e forma di allevamento
 Corretta gestione agronomica (irrigazione, concimazione, potatura, difesa)
 Adozione di sistemi di protezione contro avversità biotiche ed abiotiche
 Corretta gestione dei frutti in fase di post-raccolta
 Adozione di strategie di valorizzazione del prodotto (marchi, packaging, ecc)
 Impiego di cultivar con elevate caratteristiche qualitative
Parametri agronomici

Adattabilità a diversi sistemi d’impianto

Precocità di entrata in produzione

Produzione elevata e costante

Uniformità di maturazione

Facilità di raccolta

Tolleranza alle avversità biotiche ed
abiotiche
Parametri pomologici

Colore della buccia intenso e brillante

Elevata pezzatura del frutto

Buona consistenza della polpa (associata
in genere a tenuta in pianta e shelf-life)

Ottime caratteristiche organolettiche
BURLAT e MOREAU
CELESTE® SUMPACA*
GIORGIA
VAN
FERROVIA
LAPINS
SWEETHEART® SUMTARE*
0
2 4
6
8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40
Giorni di differenza da Burlat (20 -25 maggio a Vignola )
B. Burlat/Moreau
Sweet Aryana®
PA1UNIBO*
Giant Red ® Mariant*
Sweet Lorenz® PA2UNIBO*
Vera*
Carmen*
Folfer*
Marysa™ PA6UNIBO*
Sweet Gabriel® PA3UNIBO*
Grace Star*
Samba® Sumste*
Sweet Saretta® PA5UNIBO*
Kordia
Black Star*
Sweet Valina® PA4UNIBO*
Ferrovia
Skeena*
Lapins
Tamara*
Sweet Stephany ™ PA7UNIBO
Regina
Staccato® 13S2009*
0
2
4
6
8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40
Giorni di differenza da Burlat (20-25 maggio a Vignola)
Fertard*
SWEET ARYANA® PA1UNIBO*
CMVF - DipSA, Università di Bologna, I
Punti forti
 Autofertilità
 Messa a frutto molto precoce
 Produttività elevata e costante: 13-15 t/ha con p.i. vigorosi
15-17 t/ha con p.i. deboli
 Maturazione uniforme
 Elevata pezzatura del frutto (50% frutti > 28 mm)
 Buona consistenza della polpa
 Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta ≈ 10 gg)
 Buone caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking medio-elevata
Note:
Ottimo comportamento agronomico e pomologico con soggetti vigorosi.
Interessante anche in combinazione con soggetti deboli
Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola – 25 Febbraio 2015
Peso:
10,8 g
Durezza: 0,46 kg
°Brix:
17,6
Acidità:
7,7 g/l
GIANT RED® MARIANT*
Lodi, California, USA
+ 8-10 Burlat
Punti forti






Messa a frutto precoce anche su portinnesti vigorosi
Produttività elevata e costante
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 30-32)
Polpa consistente
Buone caratteristiche organolettiche
Buona tenuta di maturazione in pianta
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking elevata
Note:
Varietà adatta ad impianti a media/medio-alta densità in
combinazione con portinnesti vigorosi o intermedi
Peso:
13,1 g
Durezza: 0,54 kg
°Brix:
18,3
Acidità:
7,1 g/l
GRACE STAR*
CMVF - DipSA, Università Bologna, I
Punti forti








+ 10-12 Burlat
Autofertilità
Messa a frutto precoce
Produttività elevata e costante
Maturazione uniforme
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 30)
Ottime caratteristiche organolettiche
Facilità di raccolta
Suscettibilità al cracking intermedia
Punti deboli
Peso:
 Polpa mediamente consistente
Durezza: 0,40 kg
Note:
Varietà adatta a tutte le tipologie di impianto
Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola – 25 Febbraio 2015
12,6 g
°Brix:
17,2
Acidità:
8,4 g/l
VERA*
RIF, Budapest, H
+ 8-10 Burlat
Punti forti






Produttività elevata e costante
Maturazione uniforme
Buona pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30)
Polpa consistente
Ottime caratteristiche organolettiche
Suscettibilità al cracking intermedia
Punti deboli
 Messa a frutto intermedia su portinnesti vigorosi
Note:
Varietà adatta ad impianti a media densità in
combinazione con portinnesti di vigoria intermedia e
impianti ad alta densità con soggetti nanizzanti
Peso:
10,8 g
Durezza: 0,45 kg
°Brix:
18,1
Acidità:
8,6 g/l
CARMEN*
RIF, Budapest, H
+ 10-12 Burlat
Punti forti
 Buone performance su soggetti nanizzanti
 Ottima pezzatura del frutto (Ø prevalente 30-32)
 Buona consistenza della polpa
 Buone caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Messa a frutto e produttività intermedia su portinnesti vigorosi
 Suscettibilità al cracking medio-elevata
Peso:
15,1 g
Durezza: 0,43 kg
Note:
Varietà adatta ad impianti ad alta densità in combinazione con
portinnesti nanizzanti o semi-nanizzanti
Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola – 25 Febbraio 2015
°Brix:
17,9
Acidità:
8,6 g/l
SWEET LORENZ® PA2UNIBO*
CMVF - DipSA, Università di Bologna, I
Punti forti
+ 8-10 Burlat
 Messa a frutto precoce
 Buona produttività: 10-12 t/ha con p.i. vigorosi
13-15 t/ha con p.i. deboli
 Maturazione uniforme
 Elevata e uniforme pezzatura del frutto (50% frutti > 30 mm)
 Ottima consistenza della polpa
 Ottima tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta ≈ 14 gg)
 Ottime caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Vigore elevato, scarsa ramificazione laterale
Note:
Buone indicazioni agronomiche fornite su soggetti nanizzanti
Peso:
12,5 g
Durezza: 0,55 kg
°Brix:
18,4
Acidità:
8,6 g/l
FOLFER*
INRA, F
+ 9-11 Burlat
Punti forti






Messa a frutto precoce
Produttività elevata e costante
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30)
Polpa molto consistente
Ottima tenuta di maturazione in pianta
Buone caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking medio-elevata
Note:
Buone performance agronomiche su soggetti nanizzanti.
Da valutare comportamento su soggetti vigorosi
Peso:
12,1 g
Durezza: 0,58 kg
°Brix:
19,4
Acidità:
7,8 g/l
MARYSA™ PA6UNIBO*
CMVF - DipSA, Università di Bologna, I
+ 10-12 Burlat
Punti forti







Autofertilità
Messa a frutto molto precoce su portinnesti vigorosi
Produttività elevata e costante: 18-20 t/ha
Maturazione uniforme
Elevata e uniforme pezzatura del frutto (50-60% frutti > 30 mm)
Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta ≈ 8-10 gg)
Suscettibilità al cracking intermedia
Punti deboli
 Consistenza media
 Elevata acidità alla raccolta
Note:
Ottime indicazioni agronomiche fornite su soggetti vigorosi.
In prova su soggetti nanizzanti
Peso:
11,9 g
Durezza: 0,41 kg
°Brix:
Acidità:
18,6
11,0 g/l
SAMBA® SUMSTE*
PARC, Summerland, CND
Punti forti







+ 16-18 Burlat
Buona produttività
Maturazione uniforme
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30)
Polpa consistente
Ottima tenuta di maturazione in pianta
Buone caratteristiche organolettiche
Suscettibilità al cracking medio-scarsa
Punti deboli
 Lenta messa a frutto su portinnesti vigorosi
Note:
Varietà adatta ad impianti a media densità in combinazione
con portinnesti a vigoria intermedia
Peso:
11,5 g
Durezza: 0,48 kg
°Brix:
17,5
Acidità:
9,4 g/l
BLACK STAR*
CMVF – DipSA, Università’ Bologna, I
Punti forti







+ 18-20 Burlat
Buona produttività
Maturazione uniforme
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 30)
Polpa molto consistente
Ottima tenuta di maturazione in pianta
Ottime caratteristiche organolettiche
Suscettibilità al cracking scarsa
Punti deboli
 Messa a frutto e produttività medie su portinnesti vigorosi
Note:
Varietà adatta ad impianti a medio-alta o alta densità in combinazione
con portinnesti a vigoria intermedia o nanizzanti
Peso:
12,5 g
Durezza: 0,51 kg
°Brix:
18,3
Acidità:
7,2 g/l
SWEET GABRIEL® PA3UNIBO*
CMVF - DipSA, Università di Bologna, I
Punti forti







+ 14-16 Burlat
Messa a frutto precoce
Buona produttività: 16-18 t/ha con p.i. deboli
Maturazione uniforme
Elevata e uniforme pezzatura del frutto (60% frutti > 30 mm)
Ottima consistenza della polpa
Ottima tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta ≈ 12-14 gg)
Buone caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking medio-elevata
Note:
Ottime indicazioni agronomiche fornite su soggetti nanizzanti.
In prova su soggetti vigorosi e semi-vigorosi
Peso:
13,4 g
Durezza: 0,46 kg
°Brix:
17,6
Acidità:
8,1 g/l
SWEET VALINA® PA4UNIBO*
CMVF - DipSA, Università di Bologna, I
Punti forti







+ 18-20 Burlat
Messa a frutto medio-precoce
Buona produttività: 12-14 t/ha con p.i. vigorosi
Maturazione uniforme
Elevata e uniforme pezzatura del frutto (60% frutti > 30 mm)
Buona consistenza della polpa
Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta ≈ 10-12 gg)
Ottime caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking elevata
Note:
Buone indicazioni in combinazione con soggetti vigorosi.
In prova su soggetti nanizzanti e semi-vigorosi
Peso:
14,5 g
Durezza: 0,44 kg
°Brix:
19,4
Acidità:
9,7 g/l
KORDIA*
RBIP, Holovousy, CZ
+ 22-24 Burlat
Punti forti







Buona produttività su soggetti nanizzanti
Maturazione uniforme
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30)
Polpa consistente
Buona tenuta di maturazione in pianta
Ottime caratteristiche organolettiche
Suscettibilità al cracking intermedia
Punti deboli
 Messa a frutto intermedia e produttività incostante
su portinnesti vigorosi
Note:
Varietà adatta ad impianti ad alta densità in combinazione con
portinnesti nanizzanti
Peso:
10,8 g
Durezza: 0,45 kg
°Brix:
18,9
Acidità:
7,7 g/l
SWEET SARETTA® PA5UNIBO*
CMVF - DipSA, Università di Bologna, I
Punti forti








+ 22-24 Burlat
Autofertilità
Messa a frutto molto precoce
Buona produttività: 15 t/ha con p.i. nanizzanti
Maturazione uniforme
Elevata e uniforme pezzatura del frutto (50% frutti > 30 mm)
Buona consistenza della polpa
Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta ≈ 10 gg)
Ottime caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking elevata
Note:
Ottime indicazioni agronomiche fornite su soggetti nanizzanti.
In prova su soggetti vigorosi e semi-vigorosi
Peso:
11,8 g
Durezza: 0,44 kg
°Brix:
17,9
Acidità:
9,7 g/l
TAMARA*
RBIP, Holovousy, CZ
Punti forti
+ 24-26 Burlat
 Messa a frutto precoce
 Buona produttività
 Maturazione uniforme
 Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 30)
 Ottime caratteristiche organolettiche
 Suscettibilità al cracking intermedia
Punti deboli
 Consistenza media per l’epoca
Note:
Interessante in combinazione con soggetti nanizzanti.
Da verificare comportamento su soggetti vigorosi
Peso:
13,4 g
Durezza: 0,40 kg
°Brix:
22,3
Acidità:
8,2 g/l
SWEET STEPHANY™ PA7UNIBO*
CMVF - DipSA, Università di Bologna, I
Punti forti








+ 25-27 Burlat
Autofertilità
Messa a frutto molto precoce
Buona produttività: 15 t/ha con p.i. nanizzanti
Maturazione uniforme
Elevata e uniforme pezzatura del frutto (70% frutti > 30 mm)
Ottima consistenza della polpa
Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta ≈ 10 gg)
Ottime caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking elevata
Note:
Ottime indicazioni agronomiche fornite su soggetti nanizzanti.
In prova su soggetti vigorosi e semi-vigorosi
Peso:
13,8 g
Durezza: 0,48 kg
°Brix:
20,9
Acidità:
9,8 g/l
SKEENA*
PARC, Summerland, CND
Punti forti








+ 28-30 Burlat
Autofertilità
Messa a frutto precoce anche su soggetti vigorosi
Produttività elevata e costante
Maturazione uniforme
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30)
Buona consistenza della polpa
Ottime caratteristiche organolettiche
Buona tenuta di maturazione in pianta
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking elevata
Note:
Varietà adatta ad impianti a media densità in combinazione
con portinnesti vigorosi o intermedi
Peso:
12,9 g
Durezza: 0,46 kg
°Brix:
20,2
Acidità:
8,6 g/l
REGINA*
York, D
Punti forti







+ 30-32 Burlat
Ottime performance agronomiche con soggetti deboli
Maturazione uniforme
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30)
Ottima consistenza della polpa
Ottima tenuta di maturazione in pianta
Buone caratteristiche organolettiche
Suscettibilità al cracking bassa
Punti deboli
 Messa a frutto lenta e produttività media su
portinnesti vigorosi
Note:
Varietà adatta ad impianti ad alta/altissima densità in
Combinazione con portinnesti nanizzanti.
Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola – 25 Febbraio 2015
Peso:
10,7 g
Durezza: 0,49 kg
°Brix:
19,1
Acidità:
5,5 g/l
FERTARD*
INRA, F
Punti forti






+ 33-35 Burlat
Buone performance agronomiche su soggetti deboli
Maturazione uniforme
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30)
Buona consistenza della polpa
Buona tenuta di maturazione in pianta
Buone caratteristiche organolettiche
Punti deboli
 Suscettibilità al cracking da verificare
Note:
Buone performance su soggetti nanizzanti,
da valutare comportamento su soggetti vigorosi
Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola – 25 Febbraio 2015
Peso:
12,9 g
Durezza: 0,45 kg
°Brix:
20,2
Acidità:
8,6 g/l
STACCATO® 13S2009*
PARC, Summerland, CND
Punti forti








+ 38-40 Burlat
Autofertilità
Messa a frutto precoce
Produttività elevata e costante
Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30)
Buona consistenza della polpa
Buona tenuta di maturazione in pianta
Buone caratteristiche organolettiche
Suscettibilità al cracking intermedia
Punti deboli
 Riduzione pezzatura in annate con forte carica
Note:
Varietà adatta ad impianti a media densità in
combinazione con portinnesti vigorosi
Peso:
11,1 g
Durezza: 0,53 kg
°Brix:
19,3
Acidità:
8,0 g/l
Ciliegio: le novità varietali
Parte 2. Nuove varietà in sperimentazione
Serie ROYAL
Breeder:
Editor:
Patent.
Zaiger Gentetics, CA USA
International Plant Selections, F
EU CPVO – US Patent
Royal Bailey
Royal Hazel
Royal Edie
Royal Helen
Maturazione: + 5 Burlat
Vigoria: media
Messa a frutto: precoce
Produttività: elevata
Calibro: 30-32 mm
Consistenza: elevata
Qualità: buona, dolce
Fonte: IPS
Royal Bailey
Maturazione: + 7 Burlat
Vigoria: media
Messa a frutto: precoce
Produttività: elevata
Calibro: 28-30 mm
Consistenza: elevata
Qualità: buona, equilibrata
Fonte: IPS
Royal Hazel
Maturazione: + 28 Burlat
Vigoria: elevata
Messa a frutto: precoce
Produttività: elevata
Calibro: 28-30 mm
Consistenza: elevata
Qualità: buona, dolce, aromatica
Fonte: IPS
Royal Edie
Maturazione: + 32 Burlat
Vigoria: elevata
Messa a frutto: precoce
Produttività: elevata
Autofertile
Calibro: 30-32 mm
Consistenza: elevata
Qualità: buona, equilibrata
Royal Helen
Fonte: IPS
SPC 342
Origine: Summerland, CND
Editore: PICO
Maturazione: + 5 Burlat
Vigoria: elevata
Messa a frutto: precoce
Produttività: elevata
Calibro: 28-30 mm
Consistenza: elevata
Qualità: molto buona
Fonte: IPS
Serie SMS
Breeder:
Editor:
Patent.
SMS Unlimited, CA USA
COT International, F
EU CPVO – US Patent
Nimba
Rocket
Red Pacific
SMS 280
Frisco
Maturazione: - 5 Burlat
Vigoria: media
Messa a frutto: precoce
Produttività: elevata
Nimba
Calibro: 30-32 mm
Consistenza: buona
Qualità: buona, dolce
Resistenza cracking: media
Fonte: COT
Maturazione: + 5 Burlat
Vigoria: elevata
Messa a frutto: intermedia
Produttività: media
(elevata su PI deboli)
Calibro: 32-34 mm
Consistenza: elevata
Qualità: buona, dolce
Rocket
Resistenza cracking: buona
Fonte: COT
Maturazione: + 7 Burlat
Vigoria: elevata
Messa a frutto: intermedia
Produttività: buona
Red Pacific
Calibro: 28-30 mm
Consistenza: ottima
Qualità: molto buona, dolce
Resistenza cracking: buona
Fonte: COT
Frisco
Maturazione: + 13 Burlat
Vigoria: elevata
Messa a frutto: intermedia
Produttività: elevata
Calibro: 28-30 mm
Consistenza: elevata
Qualità: buona, dolce
Resistenza cracking: buona
Fonte: COT
Serie FER
Breeder:
Editor:
Patent.
INRA, F
CEP Innovation, F
EU CPVO
Folfer
Ferdouce
Fertille
Fermina
Fernier
Ferdiva
Fertard