Uvaggio:
Sangiovese 100%
Zona di produzione:
vigneto di Belsedere ubicato ad una altitudine di 235 m slm, con
posizione nord-ovest. sud-est
Tecnica di vinificazione e invecchiamento:
Raccolta manuale e selettiva, ulteriore selezione prima e dopo la
diraspatura su tavolo di cernità. Fermentazione in barriques da
225 l
Elevazione:
in barriques francesi per circa 18 mesi ed affinamento in
bottiglia per circa 6 mesi
Produzione di uva per ettaro:
5.000 kg/ha
Numero di bottiglie:
3.993
Colore:
rosso rubino con leggere sfumature granato
Profumo:
frutta rossa come la ciliegia, spezie che nell’evoluzione in
bottiglia si sviluppano in sentori di liquirizia e tabacco
Gusto:
tannini vibranti e succosi con profondità e persistenza nel palato;
mai eccessivo nella sua espressione ma sempre equilibrato
complesso ed elegante
Temperatura di degustazione:
18/20°C
Abbinamenti:
carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati
Fattoria Casabianca Spa Soc. Agr.– Località Casabianca – 53016 Murlo (Siena) ITALIA
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