PINOT NERO IGT VENEZIE
“N. 3”
UVE DA CUI È PRODOTTO:
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA:
TEMPO DI VENDEMMIA:
VINIFICAZIONE:
100% Pinot nero.
Vigneto posto nel Comune di Sona,
località San Giorgio in Salici.
Fine settembre.
La vinificazione è tradizionale con
diraspatura e pigiatura soffice; la
macerazione
dura
15
giorni
a
temperatura controllata.
Successivamente il vino affina per 1
anno in barriques affinché si riesca ad
arrotondare il suo tannino sempre forte
e pronunciato.
ANALISI ORGANOLETTICA:
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Colore rosso granato, profumo con
sentori di ciliegia e mora; al sapore si
nota una buona struttura con un frutto
persistente. L’affinamento per 1 anno in
botti contribuisce ad arrotondare il
tannino che risulta morbido e vellutato.
18-20 gradi.
Si accompagna a tutti i piatti di carne e selvaggina e formaggi
stagionati pregiati. Vino da meditazione.
Cantine Giacomo Montresor S.p.A. – Verona – Tel. +39 045 913399 – Fax. +39 045 8342456 – www.vinimontresor.it
Rev. 00 - 2010