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The Hassler a Roma
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per entrambi Molto intrigante il Sushi
Brunch del Fusion Bar del Gallery Hotel Art ,
f i r m a t o da Emanuele Cappellini Dal maki
sushi con pesce e cetrioli al tataki di salmone al
sale f u m é dall udon con straccetti di m a n z o ,
soia e v e r z e all halibut laccato al miso-mirin.
Ultralussuoso ma anche ipercalorico quello del
Palagio dell Hotel Four Seasons f i r m a t o d a
Vito Mollica Un lungo viaggio del gusto diviso
in più tappe golose con le live f o o d s tat i o n e
la cucina aperta C' è l a r e a dedicata agli
antipasti co n crudi di mare Caesar salad pappa
al pomodoro quiche la s t a z i o n e con a f f e t t a t i e
formaggi nonché lampredotto e paté di fegatini
di pollo tanto per non dimenticare le origini...
E poi si entra i n c u c i n a accolti da uno
scenografico tappeto rosso per gustare i piatti caldi ,
la pasta le carni le uova cotte al momento
anche a bassa temperatura Incluso nel
paccheot l abbinamento con i vini Menu per bambini
e sala dei giochi con baby sitter.
A Roma all Hassler è m o l t o i n voga i l
lungo brunch domenicale nel giardino interno
dell albergo dove v a i n scena una > >
optare
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Unico a Milano
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Urbana che di Zoc che si
differenzia dalla prima per qualche
divagazione f u s i o n i n cucina.
Un esempio di brunch pancake
c o n sciroppo d a c e r o gnocchetti
di pane con latte di cocco
c o z z e e pecorino baccalà
in tempura cheesecake.
A Napoli P a l a z z o Caracciolo all
interno del suo splendido cortile il sabato ospita O
Brunch appuntamento social-gastronomico di
grande successo L interminabile b u f f e t di Aldo
Lanotte comprende crostate plumcake pizza
di scarole e babà rustico salumi formaggi ,
m o z z a r e l l a a cui si aggiunge lo showcooking
c o n piatti f a t t i al momento Esclusivo e molto
atteso il brunch dell Hotel Romeo che partirà
a metà gennaio con c o n t a m i n a z i o n i golose tra
b r e a k f a s t americano e cucina napoletana con
le ricette di Giovanni Diana tra cui la f a m o s a
parmigiana di m e l a n z a n e in tempura più un
angolo bio Sarà allestito nelle sale del
Comandanet il ristorante al decimo piano tra opere
d arte e vista sul G olfo.
sontuosa colazione
napoletana ,
creata da Francesco Apreda In
s e q u e n z a la friggitoria con
frittatine di pasta panzerotti
pala di riso al ragù l angolo della
b u f a l a gli antipasti le paste di
t r a d i z i o n e e poi i dolci con babà ,
delizia a l limone sfogliatelle.
Al C a f f è Propaganda il locale più hot del
m o m e n t o con Arcangelo Dandini e Stephane
Betmon ai f o r n e l l i al b u f f e t con pan brioche ,
insalate ( la rossa la verde la gialla ) salumi ,
formaggi e dolci romani e f r a n c e s i dal
ciambelone ai macaron si sovrappongono alcuni
piatti del giorno come la vellutata di c a v o l f i o r e
e / o la coda alla vaccinara.
Mentre il Sunday Brunch di Urbana
47 nonché quello di Zoc (i bistrot vintage-chic
a km z e r o di Angelo Belli ) sono concepiti come
u n menu degustazione con la d i f f e r e n z a che
si pu? scegliere tra due piatti per ogni
portata L idea davvero brillante aggiungiamo è di
Angelo Troiani che con Giulio Terrinoni e Gaia
Giordano cura l assetto gastronomico sia di
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Gambero Rosso
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Gli i n d i r i z z i
MILANO
Unico I via Achille Papa 30
tel 0239 261 025
www.unicorestaurant.it I 40 euro
bevande escluse ( 20 euro
.
per
i bambini )
The Lounge
Bar I The Westin
Palace I p.zza della Repubblica 20
tel 0263 362 028
,
.
www.westinpalacemilan.it
38 euro vino escluso
,
Puro e Semplice
via Felice Casati 7
tel 0289 656 162
,
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www.fourseasons.com
75 euro vini inclusi
( 25 euro per i bambini )
ROMA
The Hassler Roma I p.zza Trinità
dei Monti 6 I tel 06 699 340
www.hotelhasslerroma.com
54 euro vini inclusi ( 25 euro
per i bambini )
.
Caffè Propaganda I via Flavia 5
tel 0694 534 255
www.caffepropaganda.it
30 euro bevande escluse
,
,
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.
www.puroesemplice.net I menu
fisso
Il Palagio I Hotel Four Seasons
Borgo Pinti 99
tel 0552 626 450
35 euro
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VARESE
Urbana 47 I via Urbana 47
tel 0647 884 006
,
Luce a Villa P a n z a
p.zza Litta 1 I tel 0332 242 199
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,
.
www.urbana47.it
www.fondoambiente.it /
beni /
villa-panza-ristorante-luce.asp
30 euro ( bambini 10 euro ) ;
30 euro bevande escluse
( per i bambini 15 euro )
corsi di cucina 25 euro.
Zoc I via delle Zoccolette 22
tel 0668 192 515
w w w . z o c 2 2 . i t I 30 euro ,
bevande escluse
( per i bambini 15 euro )
,
,
.
BOLOGNA
Mondo di Eutèpia I via
Testoni 5 / d
,
tel 0510 935 590
.
www.mondodieutepia.com
18 euro
NAPOLI
FIRENZE
via Carbonara 112
tel 0810 160 111
Palazzo
Caracciolo
,
La Buchetta C a f é I via de' Benci 3
tel 055 217 833
www.labuchetta.com
b u f f e t 10-12-24 euro
,
.
.
The Fusion Bar del Gallery Hotel
Art I v.lo dell Oro 3
'
,
tel 05 527 266 987
.
www.lungarnocollection.com
wwwh.oep-tlalzzoc-arccoilnapelcs.om I O Brunch 25 euro
'
brunchino 15 euro (
navetta incluso )
servizio
Hotel Romeo I via C r i s t o f o r o
Colombo 45 I tel 0810 175 001
www.romeohotel.it I 65 euro
,
.
28 euro
gennaio
95
6/6
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