Il BRuNCH è un pasto che consiste in una commistione, sia semantica che di fatto, di
prima colazione (breakfast) e pranzo (lunch).
Il brunch viene servito generalmente tra le 10 e le 12 ed è composto da tutti gli elementi
tipici di una colazione dolce, con l'aggiunta di carni fredde, salumi, formaggi, torte
(dolci o salate) o frutta.
La tradizione del brunch deriva principalmente dagli Stati Uniti, dove una forma di
pasto collettivo (magari per celebrare qualcosa dopo un evento mattutino o prima di un
evento pomeridiano), si era già diffusa nel tardo XIX secolo. La diffusione è dovuta
soprattutto alla comodità di un pasto meno formale di una colazione o un pranzo,
assieme alla possibilità di servirsi da un buffet sul quale è lecito proporre qualunque
tipo di cibo, dolce o salato che sia.
Un brunch può consistere di tutti gli elementi tipici di una colazione all'inglese o
americana (bacon, uova, prosciutto, frittelle), frutta, pasticceria varia; è altresì possibile
proporre arrosti di carne bovina o bianca, gamberetti e pesce affumicato (salmone,
aringhe), insalate di verdure.
Il brunch non è molto diffuso nell’Europa continentale, dove sono pochi gli alberghi e i
ristoranti nei quali viene servito, ma riscuote un certo successo nelle Isole Britanniche e
nel Nord America.
PANE
AFFETTATI MISTI
Clips
Piattini
TOAST
FORMAGGI
Piattini
Posate
Posate e cucchiaini
Salviette
BRIOCHE
Piattini
PANE
MACEDONIA
BURRO
MARMELLATA
-NUTELLA
TORTE
Coppette
YOGURT
SUCCHI DI
FRUTTA
Secchiello per
ghiaccio
ACQUA MINERALE
NATUR. o FRIZZ.
Bicchieri
(tumbler)
SPREMUTE
Cannucce
BIRRA
TE’ FREDDO
Bicchieri
da birra